Sörbúvár

A Coffee Stoutok hájpolását minden bizonnyal jelentősen elősegítette, hogy a Mikkeller pár éve árulni kezdte a Beer Geek Breakfast-et , ami - mint azt jól tudjuk - a cibetmacskakakiból kihámozott szuperexluzív kávéval készül. A kávét és a stoutot nagyon egyszerű összehozni, hisz a pörkölt maláta ízei nagyon hasonlítanak egy gyengébb minőségű kávéhoz, sőt, háború vagy ínség idején a cikória mellett a malátakávé is jól bevált.

Az Guri főzdében az ...

Megjelenés előtt döbbentem rá, hogy ez már a 300. poszt, amit a Sörbúvárra írtam, úgyhogy a kis jubileum alkalmából mindenkinek a kedves egészségére, irány a 400., és meg nem állunk a jó sörökért vívott harcban. Üdvözlet minden lelkes olvasónak, és köszönöm az eddigi és a jövőbeni figyelmet! És akkor kezdem is...

Ha nyár, akkor búzasör (meg Saison, Gueze és SPA) . Frissen habzó, kellemesen pezsgő buborékokkal, enyhe citrusos fanyarsággal, könnyed ...

Idén nyáron több hazai főzde is bejelentkezett búzasörrel a piacra, - amivel kapcsolatban Pif kolléga hamarosan mondanivalóját közzéteszi - addig nézzük meg, a nyári fogyasztásra ajánlott búzafronton mi a helyzet a hazai lehetőségeken kívül. Hogy ne érje szó a ház elejét, keressünk valami olyan főzdét, ami nem egy patinás, régi búzafőzde, hanem ebben az évezredben indult, lássuk mit tudnak, akár első sörükkel.
(természetesen lehet találni gyenge ...

A júniusi Főzdefeszt minden kétséget kizáróan legnagyobb attrakciója volt Kővári (Csakajósör) Gergő és Marosvári (Ogre) László sörerőművész-pörformansza a Ligetben. Az élmény megfizethetetlen volt (és nem is kellett hozzá Mastercard csak Metapay...)

Még akkor kaptam a főzde "marketing-gurujától", Enikőtől egy alkalmi díszdobozos Vári Nővérek sört, ami egészen idáig pihent a hűtőben, de a nagy melegben nem volt maradása. Igaz közben Bukovinszky ...

Tavaly KK kolléga közölt egy tudósítást a Dreher Sörfesztrő l, ahol a szűretlen, pasztőrözetlen Dreher, a Dreher Spezial félbarna és a nitrogénnel csapolt Dreher Bak mellett először bukkant föl a hidegkomlós nagyüzemi magyar sör alfa-verziója a Dreher Hidegkomlós. A Dreher innovációs teamje, benne marketingesek, mérnökök, pénzügyesek tavaly kábé ugyanarra jutottak, mint én, rávették a vezetést, hogy merjen egy kicsit kísérletezni, vállaljon be kis ...

A lambic egy általam a nyári meleg időszakban igencsak kedvelt különleges sörfajta.
A lambic sörök története több mint 500 évre nyúlik vissza, amikor a régió munkásai egy könnyen előállítható, alacsony alkoholtartalmú és kiváló szomjoltó sörfajtát akartak előállítani, amelyet viszonylag egyszerűen, akár házilagos módon is elő lehetett állítani. Mára már rengeteg fajta lambic sört főznek, mindenféle alkoholtartalommal, ízzel, valamint ...

"Csütörtök délutáni kultúra.
Kings Head Restaurant
Rampusák 12°
A könyv: Jósika Miklós - A csehek Magyarországban"

Egy sörös ismerős ismerősének gyönyörűen megkomponált Facebook-os posztja adta az ötletet (csaptam is a fejemre, annyira adta volna már magát a múlt héten is), hogy de hiszen itt ez a történelmi regény ezzel a címmel, mennyire aktuális még a héten, nosza keressünk benne idevágó idézetet. Még jó, hogy a szöveget kipakolta a MEK , nem ...

Mert oroszlán, mackó, sasmadár megszokott, sőt elvárt lakói a címermezőknek, na de teve, s éppen Bohémiában?

Történetünkben színre lépnek elefántok (bár csak illusztratíve), egy magányos agár, a husziták és Zsigmond császár.

Vannak meglepő, szinte kísértetszámba menő állatvonulások a históriában, pl. amikor az Ezeregyéjszaka Hárún ar-Rasíd j a egy elefántot ajándékozott Charlemagne-nak, azaz Nagy Károly frank császárnak, és bizony jórészt ...

Hiába a modern komlóorgia a söröknél, a molekuláris gasztronómia határokat döntögető különlegességei az éttermekben, az ember néha túlcsordul a sok jótól. És mivel a sörivó is ember, a Double IPA-k és Russian Imperial Stoutok áradata elől rendszeres időközönként visszatér az olyan hűvös klasszikusokhoz, mint az egyszerűen nagyszerű cseh sörök. Egy szűretlen pilzeni, egy jóféle, de könnyed cseh barna mindig megdobogtatja a szívemet és elindul a ...

Véletlenül keveredtem be a Tescoba és ha már ott vagyok, gondoltam megnézem a sörválasztékot. Van bőven választék, de nem éreztem késztetést egyiknek a megvételére sem, amikor megláttam az Averbode-t.
No, ez azért mégiscsak apátsági, mondtam magamnak, hát csak nem hagyom itt, anélkül, hogy megkóstolnám. (persze, már kóstoltam, többször is, nem kell rá emlékeztetni)
Így hát megvettem.

Tökéletes sör abból a szempontból, hogy jól elérhető tehát a ...

A magyar fesztiváleső mellett a szomszédságban is akad sörfesztivál elég. Mantlesorrow kollégánk már régen nem írt a blogra, de a prágai várban rendezett minifőzde-fesztiválon tett rövid baráti látogatása után tollat ragadott, hogy megossza a tapasztalatait...

Aki most arra számít, hogy majd valamilyen szembeállítással hozakodom elő a hazai helyzet viszonylatában, az bizonyosan csalódni fog. A bejegyzés apropója csupán annyi, hogy bemutassak egy másfajta ...

Az 5. Budavári Feszten Banduszt, a Köleses sör megálmodóját is meglátogattam, és az eszmecsere végén - mivel csapon nem kapható - átnyújtott egy palack újfajta kölesest, a Csörgőt. A főzde kínálatában a Köleses világos és a Dupla Köleses félbarna mellett 2 éve jelent meg a Zümi, a mézes változat, tavaly ősszel a Főzdefeszten debütált az Árpás, és idén a Csögőt dobta ki az innovációs-komputer Banduszéknál.

A Csörgő egy nagyon könnyű 3%-os ...

A jubileumi 5. Budavári Sörfesztivál sörlistáját és a helyszíni standokat összevetve sokan megállapították, hogy jóval kevesebb kisüzemi főzde van ténylegesen kinn a Várban, mint a beharangozóban szerepelt. Többek között a Rizmajer és a Fóti például csak papíralapon volt ott, és sokaknak az volt az érzése, hogy a nagyok (Borsodi, Dreher, Soproni) és a nagy illetve a cseh és angol söröket áruló kisebb importőrök mellett eltörpült a hazai sörfőzés ...

Lassan úgy lógnak egymásba a budapesti sörmajálisok, mint strandjainkon a nyaralók lába a másik szájába, csak nézőpont kérdése, hogy elégedetlenkedünk-e vagy örvendezünk a lehetőségek felett.

...

A hétvégén természetesen én sem hagytam ki a Főzdefesztet, aminek a romantikusságát egy kicsit megkönnyeztem, de az új helyszín egész egyszerűen telitalálat volt. Hangulatos, árnyas, benn is volt a városban, de mégis kiszakadtunk a rengetegből, igazi sörmajálisos porondot kaptak a magyar kisüzemi sörök. Az üvegpohár önmagában ismét egy óriás előrelépés, azt továbbra sem tartom szerencsésnek, hogy 1000 Ft-ért - Bécsben 3 EUR-ért egy míves, kétdecis ...