Nyáron, nyaralás közben sem pihen a "szigorú szakmaiság". A strandon, a kisboltban, az szuperhipermarketácsonytecsóban akciók, kínálat és új címkék után kutat a sörfan szeme. Mindig örülök, amikor valami izgalmas sör jön szembe hirtelen a semmiből.
Veszprém régóta kedves…
Néha el kell vonulni, kizárni a külvilágot, mert sok volt, elég volt, vagy csak egy kicsit újra rátalálni önmagunkra, hogy visszanyerjük életkedvünket, gyűjtsünk egy kis erőt, hogy újra szembe mehessünk az árral, megvigasztalódjunk, vagy csak megpihenjünk.
Mindenkinek van egy…
Természetesen a korábbi posztban lencsevégre kapott karácsonyi sör-anzix palackjai nem csak passzív mellékszereplők voltak, hanem aktív főszerepet vállaltak a karácsonyi lakomák előtt, közben és után. Mivel kicsit elnehezül az ember a bejgli és zserbó-hegyek elfogyasztásától,…
A közelmúltban sörös berkekben sok szó esett arról, hogy a németek a sörtisztasági törvénnyel (ami valójában az agyonmarketingelt 1516-os Reinheitsgebottal helyett egy sokkal prózaibb 1952-es jövedéki adótörvény) gúzsba kötik magukat, és a szárnyra kapott sörforradalom…
A hétvégével beköszöntött a hideg, és én is leporoltam a villódzó karácsonyi fényeket, meg a család nekiállt adventi koszorút készíteni és persze sütit sütni. Nekem a klasszikus skót vajas süteményre a Shortbreadre esett a választásom, ami már több helyen kapható, de…
Ma a Sörspecialista -manufaktúrában töltöttem fel a készleteket és a szemezgetés, válogatás közben persze megkóstoltam valamit a csapról is. Igazából a Schlenkerla Fastenjét, ezt a márciusban főzött és csak csapról kapható füstölt bambergi nedűt szerettem volna megízlelni,…
Az elmúlt héten beköszöntött a húsvét előtti böjtös időszak. Az iowai homebrewer, J Wilson, aki mellesleg a Diary of a Part-Time Monk (kb. egy mellékfoglalkozású szerzetes naplója), elhatározta, hogy a kenyér és víz helyett csak duplabakot fogyaszt 46 napig (a teljes böjt 40 nap…
Minap betértem a Csakajósörbe, és bár a Sörspecialista a német szakértő, azért itt is gyakran felbukkan egy-két 95 feletti Ratebeer-pontszámmal büszkélkedő német sör. Rögtön megakadt a szemem a Weihenstephaner duplabakján a Korbinian-on, melyhez eddig nem volt szerencsém. A…
A teljesen formabontó IPA-s ízvilágú búza után nézzük az igazi hagyományos búza duplabakot az Aventinust. Klasszikus bajor búzasör illat csapja meg orrunkat. Ananász, élesztős pára, mi a sok maláta miatt párosul egy fruttis édes illatfelhővel és enyhe pörkölt felhangokkal.…
Míg az őszi és a tavaszi búza földbe kerülő kenyérgabona, addig ne felejtkezzünk el a téli búzákról, a bajor búzasörök erősre főzött vonulatáról sem. Mindjárt elsőként - bár a Seidl úr, a Bierpapst megújulni képtelennek bélyegezte a német söripart - nézzük az egyik…
Egy sörnél azt kiemelni, hogy habzik, elég banálisnak tűnhet. A wolnzachi pincesör azonban úgy buzog elő a palackból, akár egy habzóbor, éppen csak nem pukkan a dugó. Gyöngyöző szénsavja egy szép, reduktív fehér- vagy rozébort idéz fel. Friss és üde, árad belőle a nyers,…
Főzdefeszti kihelyezett gasztropróbánk után már a jó melegben próbálgattuk tovább a sör és a finom ételek kapcsolódását. A sörvacsora-özön tovább hömpölygött. Október 21-én a forradalmi hétvége előestéjén sörvacsorára invitáltuk a közt a János Étterembe. A dolgot…
A híres müncheni sörünnep idén már lezajlott, de tegnap egy hazai mini-októberfeszten vehettünk részt az infoparkban, és szerintem hangulatában ez sem maradhatott le sokkal a bajorországitól. De ami legfontosabb, itt is ki lehetett próbálni mind a 6 hagyományos märzent, azokat amik…
Valószínűleg nem okoz nagy meglepetést annak beismerése, hogy a sörblogger sem teljesen monomániás lény, így uticéljait sem csak a potenciálisan becélozható főzdék alapján válogatja meg. Noha időként riadtan veszem észre magamon, hogy az előző mondat dacára is hajlamosnak…
Szűretlen Premium, Kartäuser duplabak, Flight búza, fekete Lager, Lemon... Mind megannyi, emlékeinkben még élő, de a Duna habjaiba tragikusan elmerült bajor sörgyönyörűség. A sörcsaládot importáló Stujber család nem foglalkozik már a behozatallal (legjobb tudomásunk szerint),…
Utolsó kommentek