Míg az őszi és a tavaszi búza földbe kerülő kenyérgabona, addig ne felejtkezzünk el a téli búzákról, a bajor búzasörök erősre főzött vonulatáról sem. Mindjárt elsőként - bár a Seidl úr, a Bierpapst megújulni képtelennek bélyegezte a német söripart - nézzük az egyik…
Egy sörnél azt kiemelni, hogy habzik, elég banálisnak tűnhet. A wolnzachi pincesör azonban úgy buzog elő a palackból, akár egy habzóbor, éppen csak nem pukkan a dugó. Gyöngyöző szénsavja egy szép, reduktív fehér- vagy rozébort idéz fel. Friss és üde, árad belőle a nyers,…
A bambergi füstölt sörök továbbra is nagy kedvenceim. A korábban kóstolt Urbock és a Halloweenre készített tökleves és a Schlenkerla Märzen már ismerős és pazar élmények voltak. De már tavaly óta nyaggattam a Sörspecialistát, hogy idén aztán tényleg hozzon a főzde…
Nem is olyan régen még filozofikus eszmefuttatás keretében elemeztem, hogy miért fontos eleme a Sörforradalomnak a házi sörfőzés. És valami határozottan van a levegőben. Az új alkotmánnyal egy időben új sörtörvényeket is kapunk, és január 1-jétől már sört is főzhetünk…
Már a palack vásárlásakor nézegettem erősen, hogy egy sör egyszerre hogyan is lehet Tripel, ami ugye az ezeréves belga sörfőző hagyomány egyik stabil tartóoszlopa, és IPA, mely az űrkorszak amerikai sörforradalmának ikonikus darabja. A ratebeer-en apátsági Tripelként a…
A csobánkai intermezzo után térjünk vissza ismét a ködös Albionba, és folytassuk a már megkezdett Marstons sörsort három új darabbal.
IV. Park Brewery - Banks's Bitter (3,8%) - Bitter
Vannak igazi átlagsörök, amik nem egyedi zamatukkal, különleges komlózásukkal hivalkodnak,…
Nem, ez nem egy új német új hullámos akciófilm címe, hanem bejegyzésünk a minden évben hagyományosan ebben az időpontban kezdődő kölni karneválról emlékezik meg. Az Óváros peremén - a híres dómot és környékét megkímélték az amerikai bombázók 1944-ben - a…
Korábban megírt angol ale-körképem második részének kellene itt következnie, de közbeszólt a Sors. A sors megszemélyesítője jelen esetben a Csobánkai Serfőzde tulajdonos-főzőmestere, Majoros Gábor volt, aki egyszer csak beállított hozzám két hasas hordócska sörrel, egy…
Tavaly már megtapasztaltuk, hogy a füstölt sör mennyire passzol a sült tök ízeihez. Mivel idén is beköszöntött az ősz, és itt van a sütőtök szezonja, és az angolszász kultúra még a Halloween-t is a nyakunkba zúdította, itt az ideje, hogy újabb tökös ételt készítsünk.A…
Főzdefeszti kihelyezett gasztropróbánk után már a jó melegben próbálgattuk tovább a sör és a finom ételek kapcsolódását. A sörvacsora-özön tovább hömpölygött. Október 21-én a forradalmi hétvége előestéjén sörvacsorára invitáltuk a közt a János Étterembe. A dolgot…
Az ale (ejtsd: é[j]l) szó természetesen ki nem hagyható bréjnsztormingot indít el akarva akaratlan a magamfajta blogger kiszámíthatóan egysíkúra kódolt agytekervényeiben. Megfordult még jó néhány változat, de talán ez a címadás volt a legkevésbé erőltetett. (A McCann…
Ezt a Főzdefesztet én is keményen végigfagyoskodtam, bár nem egy sörcsap mögött, hanem a János Étterem és jómagam képviseletében. Merthogy a Grabanc és a sörfőző, Armando standjának tőszomszédságában a Grabanc-szútrát és a Grabanc-Kebabot szerettem volna megismertetni a…
Szeptember 23-ra, péntek estére a Continental Hotel Zara étterme, az ARAZ sörvacsorát hirdetett. A belépő egy szokásos borvacsora-ár, 9990 Ft, amin még nem akadtunk volna fenn, de hogy jó minőségű ételek mellé ilyen unalmas és semmitmondó söröket (is) állítsanak, ezt nem…
Minden forradalmi erőnek szüksége van egy élcsapatra, de nagyon fontos hogy ez az élcsapat ne veszítse el kapcsolatát a tömegekkel. De igaz-e vajon ugyanez a sörforradalomra? Igen, minden bizonnyal. Szerencsére a magyar kézműves-kisüzemi söröknek egyre nagyobb a rajongótábora. Az…
Figyelem! Szolgálati közlemény! Aki még nem tudta eldönteni, mit csináljon a hétvégén az ne is törje tovább a fejét.A tavaly októberi, családiasabb jellegű I. Belga Sörfesztivál után talán egy kicsit nagyobb volumenben, de mindenképpen barátibb, hosszabb nyitvatartási idővel…
Utolsó kommentek