Sörbúvár

Tibold Ákos (Sörspecialista) nem is olyan régen járt a Norvégiában a Nøgne-nél, és az ő bevezetőjével kezdem ezt a posztot. Természetesen hozott a Sörmanufaktúrába finom söröket, amelyek közül a Saison és az IPA jött be nekem igazán. A Stout még ott hever a pincében, de már nem sokáig. Ám átadom a szót Ákosnak:

"Nagyon nehéz összeszedni mindazokat az impressziókat amik értek. Ott is két lába van az embereknek, az autók meg kerekeken gurulnak. ...

Mielőtt mélymagyar érzelmek horgadnának föl és kommentfelhő borítaná el a virtuális eget, fontos a sör értékelése előtt pár dolgot tisztázni. A magyarságtudat ápolásának, a határon túli magyarsággal való kapcsolat fenntartásának és a székely autonómiának abszolúte lelkes híve vagyok. Nagyon örvendetesnek találtam, hogy pont egy sör az, ami megjelenésével és szembenállása egy "gonosz" multival, - aki ráadásul erőből akart megoldani egy termékhez ...

A Horizont (Varga Áron és Kelemen Ottó sörmesterek segítségével) eddigi legjobb darabja a belga élesztővel készült Flamand Porter. Csokis, tejszínes, kávés, az amerikai komlótól kellemesen kesernyés utóízzel bíró jó kis sör. De mi lesz vele, ha a szokásos kandiscukros, belga élesztős módi mellé egy kicsit több malátával (17 Balling-fok) 7,5%-ra csavarják fel benne az eredetileg 6,7%-os alkoholt, és kap egy kis hidegkomlózást meg egy adag Bourbon-vaníliát ...

A Camba Bavaria a Sörbúvár által is nagyon kedvelt főzde, mi több a Simcoe-val főzött Pale Ale-jük szerintem az egyik legjobb a kategóriában. Megdöbbenve olvastam éppen ezért (bár a sztori nem új, még júliusban robbant ki - --> illetve --> ), hogy a bajor tartományi egészségügyi és élelmiszerbiztonsági (Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) hatóság betiltotta a Camba Milk Stout-jának a 'sörként' való forgalmazását. Sőt, a Stout-ot sem ...

Ismét elszelelt egy év és újra lehet a jövőbe tekinteni és a múltba révedni. Naná, hogy a Sörbúvár sem maradhat ki. Természetesen így év végéhez közeledve - akárcsak tavaly - nincs itt a komoly elemzések ideje, így a hazai sörbúvár-os LEGeket igyekeztem visszaidézni pár képben és szóban. Természetesen a vélemény abszolúte szubjektív és nem szeretnék senkit sem befolyásolni, de én így láttam az idei sör-évet. A jövő év egyrészt sok újjal ...

Az Esthajnal 15 sörről már a múlt héten megemlékezett a Sörbúvár, de azóta fölpörögtek az események. A Szent andrás Sörfőzde ötletcsapata kitalálta, hogy idén felkérnek pár gasztro-bloggert és éttermet, hogy kreáljanak valamilyen hozzáillő étket az idei karácsonyi sörükhöz. Ehhez egy csinos kis receptfüzet is elkészült, melyet a sörrel együtt tegnap a Cactus Juice-ban mutattak be a sajtónak és a sörbarátoknak. Ott a - beharangozó posztban az általam ...

A Szent András sörfőzde immár harmadik éve jelenik meg az Esthajnal névre hallgató karácsonyi sörrel, amit minden évben más hangulatban, más recept szerint főznek le. Két éve - a gyümölcsös szentandrási sörök töretlen sikerén felbuzdulva - még áfonyás sör volt az Esthajnal , azonban tavaly már egy lucfenyős ünnepi lágerrel melengették meg sörbarátok szívét. Idén az Esthajnal nem a szokásos 6-os pakkal érkezett, hanem egy míves kivitelben elkészült, ...

A Monyú új Barleywine-ja tegnap igencsak felfokozta a kíváncsiságomat, hiszen a magyar sörfőzésben ritkaság a stílus. Mivel meggyőződtem róla, hogy még kell neki az érés, a ma esti programra kiírt Russian Imperial Stout-nál már nem az volt az elsődleges, hogy milyen ízekre számíthatok, hiszen már Németh Anti is főzött korábban ( Katalin cárnő ) egy igen sikeres és figyelemre méltó darabot. A Penge is (a Katalin cárnő 8,1%-os volt) kicsit alatta marad a De ...

A Monyó tavalyi debütálása óta nem pihen a babérokon, hanem igencsak fölkorbácsolta a sörszcéna amúgy sem nyugodt hullámait. Amellett, hogy besöpörték a Főzdefeszten a 2015-ös év sörfőzdéje díjat, Németh Anti sörfőző vezetésével sok újdonság készült a volt Globus Konzervgyár falai között.

És nemcsak a marketinges külcsín, hanem a beltartalom is igencsak hozza azt a színvonalat, amit még sajnos kevesen tudnak stabilan adni Magyarországon.

A ...

Kiküldött tudósítónk - rambo13 - nem pihen, hanem osztriga kóstoláson járt a közeli főzdében. Úgyhogy át is adom a szót a folytatáshoz.

Másnap ellátogattunk a Port City Brewerybe . A sörfőzde nagyszerűen viszi tovább az alexandriai hagyományokat, négyéves fennálása óta számos díjat nyertek, valamint az idei GABF–en (Great American Beer Festival  - a szerk.) ők lettek a legjobb „small brewery”. Látogatásunkat nem véletlenül időzítettük erre a ...

Bevallom őszintén, hogy még az én sokat próbált, kísérletező kedvű sörös lelkemnek is bizarr volt elsőre Tibold "Sörspecialista" Ákos Garlic Beer-je, és kellett 1-2 hét, amíg meggyőztem magam, és vettem egy palackkal, de még ezután is sokáig pihent a hűtőben. A sörblogger fejében lepereg az összes agyament sör, amivel találkozott, a belépő darab harsányan chilis és néhány gejl sütőtökösök után a paradicsomosig bezárólag. De aztán nagy levegő, és ...

A Sörök a Möszjö Vödréből formáció egyik oszlopos tagja hosszabb kiküldetésre a Washington DC-től délre eső Alexandriában eszi a kiküldetésben lévők jelen esetben nem is oly szomorú - folyékony - kenyerét. Rambo13 - folytatásos, vágatlan beszámolója - következik az USA-ból.

"Alexandriát, ezt a nyüzsgő kis kikötői várost, 1750-ben skót kereskedők és ír bevándorlók alapították. Ivóvíz nem lévén a lakosok és a kikötői munkások legszívesebben ...

Múlt csütörtökön mutatták be a tuti sörös karácsonyi ajándékot, a Sörkönyvet a Rosenstein Vendéglőben , és az alkalomra az étterem csapata Rosenstein Róbert vezetésével egy kellemes kis menüt állított össze, természetesen a Sörkönyv-ből vett receptekből merítve. Hozzá pedig a Monyó kőbányai egységében lefőzött 3 féle Rosenstein sörrel és csapról remek, krémes Pardubicky Porterrel kényeztették a vendégsereget.

Annyit már elöljáróban is ...

Még nyár elején hallottam a remek hírt, hogy a sörkultúra "nagy öregje", Vétek Gyuri - aki már a 90-es évek óta a hinti a sörös igét - új sörös könyvet ír, ami most november elején jelent meg és egy csodás bemutatón kaphattunk ízelítőt a könyvben szereplő receptekből a Rosenstein Vendéglőben. A könyvben az 5 éve szárba szökött magyar sörforradalom eseményei, szereplői mellett azonban - egyedi előremutatással - végre olyan munkát kaptunk a kezünkbe, ...