Sörbúvár

A csepeli Rizmajer már rengeteg Sörbúvár-poszt témája vol t, és több, mint 10 éve Csepel-szigetiként már én is egy kicsit helyi erőnek érzem magam, úgyhogy a lokálpatrióta szellem is megszólal ennél a posztnál. Józsinak már a nagyapja is szódás és kocsmáros volt, és beszélgetéseink során azt is megtudtam, hogy józsefvárosi sváb családból származik. Így valahol jelképesnek is tekinthető, hogy a Józsefvárosban, egész pontosan a József körút 14. alatt ...

A Tesco sok esetben összeforrott a jóárasított, ámde silány minőségű áru jelzőjével a tudatos vásárlói fejekben. Tud-e a Tesco Craft Beer olyat, mint egy hájpolt sörfőzde? Ezt vegyük, vagy legyintsünk lenézően? Hisz volt már olyan eset, hogy a Tesco nem gazdaságos, hanem minőséginek kategorizált saját márkás termékei vakteszten lenyomtak a fogyasztói nosztalgiában náluknál sokkal előrébb képzelt termékeket. Ikonikus példa erre ez a 12 éves ropi-teszt . ...

(via wearebrewstuds.com - megjegyzés: Che politikai munkásságának jelentős részével nem teljesen értünk egyet, pl. amikor levelezésében atomháború kirobbantásán fáradozott, de a képet nem bírtuk nem lenyúlni)

A címért elnézést kérünk (tocc!), csak semmi frász, éppen ellenkezőleg: a magyar sörforradalom inkább túlhabzott, mondhatjuk így is akár, hiszen éppen holnap (febr. 9-én, csütörtökön), így hozta ezt a forradalmi algoritmus, egy időben legalább ...

Sokszor leírtam már, de újfent meg kell jegyeznem, hogy még ebben a téli uborkaszezonban is el vagyunk kényeztetve. Most azonban nem egy magyar KKK-sör bemutatója volt, nem csapfoglalás, hanem a Belgaco. által üzemeltetett Bem rakparti Matróz Söntésbe invitáltak, hogy Chimay sört és sajtokat kóstoljunk szakértő vezetés mellett, melyet a főzde exportért felelős mangere, Jos Timmermanns tartott nekünk.

A belga söröket egy kicsit hajlamosak vagyunk lesajnálni az ...

Kevés nagyobb öröme van sörszerető embernek, mint helyben, a főzdében kóstolni. Más az íze a sörnek is, aminek részben megvan a gyakorlati oka, de meglehet, a hangulat is hat az ízlelőbimbókra: látni a szentélyt, ahol készül a nedű, beszívni az illatot, megsimítani az eszközöket. A kulisszák mögé nézni, ahol nincs fent ...

Amikor a idei sörévet beharangoztam , és a trendekről filozofáltam, nem is gondoltam arra, hogy a belengetett sour-ale láz, ilyen hamar lecsap a közelünkben. A Mad Scientist zárt körű és exkluzív Flamand Vörös-kóstolóra hívott a Neked csak Dezső -be.

Mindenki szeret különlegességeket kóstolni, és mindenki szereti ezt abban a tudatban tenni, hogy a nagyon kis mennyiségű különlegességet már soha többet nem lehet utána újrakóstolni. Rengeteg családban van ...

Itt a tél, a hideg. Sokan a forralt borokra szavaznak, hogy átmelegedjenek, pedig egy testes, anyagerős sör, hiába hideg, sokkal alkalmasabb, hogy energiával töltsön fel, és újraindítsa a szervezetet. A duplabak-sörök ideális téli darabok, de sok hazai sörfogyasztó nem vagy nem eléggé ismeri ezeket a remek söröket, amikben egyértelműen a németek vannak a csúcson.

Amikor visszakerestem a korábbi Sörbúváros duplabak-kóstolásunkról szóló bejegyzést ...

Csakúgy mint tavaly januárban , idén is igyekeztem egy beharangozó posztban összeszedni, milyen folyamatokat, trendeket látok a hazai sör-életben. ( Mivel a Monyo idén már körbekérdezett, ott olvasható volt pár vélemény, de én lassabban készültem megint el a magaméval.) Milyen fontos vonalak mentén rendeződhet a piac, mik lehetnek a divatos irányok, milyen veszélyek elébe néznek a hazai sörfőzők-sörtermelők.

1. Kisüzemek-gerillák - Egyre inkább élesedik ...

Amióta sörfőzés létezik, azóta léteznek ügyeskedő sörfőzők is, akik természetesen minél jobban akarnak járni, és minél drágábban szeretnének sört eladni. Az élelmiszeripar mikro- és makroökonómiai szinten is ügyeskedik, hogy olcsósítson, vagy a silány termékeket feljavítsa.

Már az ókori Mezopotámiában, Hammurapi törvényoszlopán megemlékeznek a gyenge minőségű sört készítő serfőzőkről, kiknek a büntetése, hogy saját sörükbe fojtják ...

Nemrég érkezett a hír, hogy a Pilsner Urquell és a lengyel Tyskie és Lech, valamint a román Ursus mellett a SAB Miller versenytörvény miatt eladósorba került Kelet-Európai sörgyár-pakkját a Dreherrel egyetemben a japán Asahi Group happolta el - "potom" kb 7,85 milliárd dollárnak megfelelő jenért a másik nagy esélyes, a Carlsberg elől. De mit hozhat ez a magyar és más kelet-európai fogyasztóknak?

Egyrészt biztos lesz egy komoly átszervezés a menedzsmentben, ...

Lassan ismét durrognak a petárdák és a pezsgős dugók, úgyhogy itt az idő, hogy én is - most már mondhatom, szokás szerint - visszatekintsek az elmúlt sörévre. Külön ajánlom ezt az írást a Monyó csapatának, akik a sörös szcéna részvevőit levélben keresték meg, hogy írják le véleményüket az idei folyamatokról.

Az év beharangozó posztjában, a kihívás évének neveztem 2016-ot , és - sajnos és szerencsére - sok szempontból bejött az ...

Az ünnep előtt, amikor már - optimális esetben - készen van a bejgli, a töltött káposzta és a halászlé, nincs más dolgunk, mint egy kicsit hátradőlni, és ha már a Jézuska is megpihent, mi is koncentrálhatunk egy kicsit a hűtőbe bekészített finomságokra.

Áldott, békés Karácsonyt kívánok minden sörkedvelőnek, amatőr és profi sörisszának a Sörbúvár csapat (Pável, KK, Ipafai Pap) nevében. Most egy kicsit elpihenünk, és már csak egy évi szokásos ...

A tavasszal már kaptam Pethő Zsombor sörfőzőtől egy Nautilust, amire kellemesen emlékszem. Karácsony előtt debütált a Nautilus két új változata, egy belga élesztős "alap", a Belge, és ennek a Coffee-Kriek Edition-je, ami kávéval és meggyvelővel van tovább bolondítva és egy kis piros szalag jelzi a címke jobb felső sarkán a pluszt.

Az alap belga Stout az árpamalátán kívül, pörkölt árpát, zabpelyhet is tartalmaz, úgyhogy klasszikusnak mondható az ...

A Szent András Sörfőzde immár 4. alkalommal jelenik meg az Esthajnal fantázianevű karácsonyi sörével. A kezdetben csak egy gazdagabban malátázott gyümölcsös karácsonyi kiadású sör a főzde tulajdonosváltása óta nem csupán sörkülönlegesség, hanem remek marketinggel megtámogatott reklámtermék is lett az Esthajnalból. A 2014-es lucfenyős sokaknál kiverte a biztosítékot , - szerintem amúgy nem volt rossz - Sör-wunderbaum, endékás, fenyőillatú tusfürdő és ...

A napokban zajlott le a Beerselection által meghirdetett Ország Söre „verseny”, és Takács Péterrel (komlódíler, gerillafőző – Hatodik Íz ) arra gondoltunk, mi lenne, ha kisebb csinnadrattával, de mi is tartanánk egy szakmaibb alapokon nyugvó gyorsfelmérést, mit tudnak a főzdék által adott, általuk legjobbnak gondolt magyar sörök. Egy másik „hányásos” blognál, aki sörfőzdei pénzből finanszírozta az igénytelen mód való beb@szását, remélem, hogy ez ...