A tavasszal már kaptam Pethő Zsombor sörfőzőtől egy Nautilust, amire kellemesen emlékszem. Karácsony előtt debütált a Nautilus két új változata, egy belga élesztős "alap", a Belge, és ennek a Coffee-Kriek Edition-je, ami kávéval és meggyvelővel van tovább bolondítva és egy kis piros szalag jelzi a címke jobb felső sarkán a pluszt.
Az alap belga Stout az árpamalátán kívül, pörkölt árpát, zabpelyhet is tartalmaz, úgyhogy klasszikusnak mondható az alaprecept, ami egy krémes alapot feltételez, és a belga élesztő gyümölcsös észtereit és kis jellegzetes élesztős ízeit adja a hangulathoz. A kávés-meggyes meg ezt a vonalat hivatott fokozni, felerősítve az alapsörben is meglévő ízeket. Legalábbis ezt vártam a kóstolótól.
A sima Belge csokis, kávés, krémes tejeskávés-cappuccinos, kakaóporos illattal indít, hozzá finoman adagolt karamell, enyhe málnásság és meggyes felhangok. Kitöltve múló bézs hab, de egy 8,2%-os Stouttól nem is vár mást a kóstoló. Szép, bársonyos fekete, kis vörös csillogással. A gazdag aromák után először kicsit meglepő a visszafogott szárazság. Pörkölt kávés és kakaós ízek, lágy csersavasság. Szép egyensúly, semmi kilógó harsányság, közepesen krémes test, apró buborékok, kis meggyes, meggyhéjas kesernyés savanykás utóíz, ami kellemesen összerántja a nyelvszéleket és közepesen hosszú utóízt hagy a garatban. Melegedve a meggyesség elmélyül és fiatal Cabernet Franc-hoz hasonlóan csodás vörösboros ízvilága lesz a Belge-nek. Kerekebb lesz az illat és az íz is, úgyhogy senki ne igya a palackon is javasolt 12-14 C foknál hidegebben, mert nem teljesedik ki.
A Coffee-Kriek Edition-ben már az illatban attakol a meggy és a frissen darált kávé, meg egy kevés marcipán. Csak sajnos az egész kicsit egyszerűen érkezik, mintha nem kerekedtek volna le az ízek, nagyon direkt, nagyon friss és egy kicsit középszerű minőségérzetet ad a meggyes-kávés plusz. A 80-as évek népszerű csokiszeletei a Bohóc (akkor még marcipános-meggyes) és a Kapuciner szelet (kávés) jutottak eszembe. Egy kicsit sok minden, nem elég letisztult, és a meggynek még van egy kis plussz Márka Meggyes buborékos háttéríze. Mint egy szólista, akit beraktak egy nagyzenekarba, de folyamatosan meg akarja mutatni, mennyivel jobb és emiatt az összhangzat sérül.
A siima Belge izgalmas, sokrétű, remek, és meglepően szép vörös boros illat és ízvilága van. Nagyszerű darab, a kávés-meggyes vagy nagyon nyers, vagy egy kicsit újra kellene az arányokat gondolni.A Belge-hez remekül állna egy Feketeerdő-torta, a Coffee-Kriek Edition meg egy marcipános-csokis-kávés tortával (mondjuk az Auguszt E80-nal) volna nagyszerű.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
