Sörbúvár

Kedves Sörbúvár-Olvasók!

Idén is köszönjük nektek a rengeteg like-ot, törődést, hozzászólást, javaslatot, és kívánjuk, hogy az ünnepi asztalon, a kandalló mellett, a sípályákon és az íróasztalok mögött is teli söröspohárral köszöntsétek a Karácsonyt! Hamarosan jövünk a szokásos év-értékelővel és az idei meg-giga sörteszttel, de most mi is kicsit visszahúzódunk az otthon melegébe.

Kívánjuk, hogy bölcs nyugalommal telítsen el Benneteket a ...

Az elmúlt pár évben a nagyüzemi magyar sörgyárak is igyekeztek reagálni a hétköznapi sörkultúra egyre tapinthatóbb fejlődésére. Persze mindegyik a maga módján: a Dreher a kezdetben egészen tűrhető , de hamar unalmassá váló hidegkomlózással; a Soproni pár bizonytalan oldallépés után az Első Nagyüzemi Magyar Ipával ; a Pécsi Sörfőzde pedig néhány fura , de alapvetően értékelhetőnek szánt lagersörrel. A kivétel a Borsodi volt, ami már elég régóta ...

A Horizont a Kraft-főzdékkel együtt egyre inkább kezdi uralni a magyar sörfőzés képzeletbeli dobogóját. De míg a Monyo, a Hop Top vagy még inkább a Mad Scientist sörei a kezdettől fogva egyéniek és különlegesek voltak, a Horizont szinte már óvatosan, majdhogynem tankönyvszerű főzetekkel jelent meg a piacon. Nem volt ezekkel az égvilágon semmi baj, csak egy rutinosabb sörfogyasztónak nem okozott akkora izgalmat. Azt hogy tudnak sört főzni persze megmutatták már ...

Az elmúlt évben nem csak a KKK-főzdék bemutatói érik egymást egyre-másra, hanem a 3 multi (Heineken, Dreher, Borsodi) is jobban mocorog a sörinnováció vizein. A Dreher Hidegkomlósa és a Frissenszűrt Aranyászok által felkavart állóvíz után az atombombát a Heineken dobta le, a Soproni IPA, az Óvatos Duhaj képében. A Borsodinál kisebb-nagyobb óvatossággal reszelgették a névadó márkát, a Borsodit, de a nyári Tüzes és a Jeges nem igazán robbant nagyot, csak ...

Már három és fél éve, hogy a bécsi Urania mellett néhány lelkes sörbarát megszervezte az első bécsi craft-sörös összejövetelt, majd 2014 őszén már megtöltöttek egy komoly csarnokot jobbnál jobb sörökkel . A fesztiválbelépővel járó Teku-kóstolópohárral decis mennyiségekben lehet 1-2 EUR-s ártól akár 4-5 EUR / deciért mindenféle nagyszerű osztrák gerilla és kisüzemi sört és igazi nemzetközi nagyágyú főzdék söreit kóstolni.

Nagyon jól ...

Még idén februárban kiírt a Krak'n Town egy sörfőző versenyt , melyre elég sok pályamunka érkezett be, de a zsűri messze a legjobb sörnek ítélte Merkl Norbi Barley Wine-ját.

Norbi (Madcat) a 2016-os Házi Sörfőző versernyen hozta el a Grand Champ díját egy egészen fantasztikus füstölt sörrel, amit utána volt szerencsém egy Schlenkerlával összevetve kóstolni, és bizony - pedig az alsóerjesztés házi körülmények közt komoly feladat - igencsak ott volt a ...

A békésszentandrási sörfőzde 2014 2013 óta Esthajnal néven mutatja be a szezonális, karácsonyi sörét. A 2013-as még " régi" érában főzött gyümölcsös után, 2014-ben jött a nagyon megosztó lucfenyős, 2015-ben egy kevésbé megosztó darabbal, egy füstös búzával, 2016-ban pedig egy folyékony After Eight-tel, egy mentás-csokis stouttal kezdték meg a söradventet a főzdében. De mit tartogatnak idén a számunkra?

A Szent András főzde bréjnsztormingja idén ...

Egy tavaly első kötetével debütáló fiatal írótól idézünk most egy novellát, melyben természetesen sör az egyik főszereplő, de felbukkan benne Hrabal mester is. Gál Soma volt olyan szíves felajánlani utánközlésre novelláskötete egy írását, ezúton köszönöm neki ismét.

Gál Soma (1992-).. Sármesék
Budapest: FISZ, 2016.

Gál Soma: A sörökről röviden

/ B. Jocónak ajánlva /

Mesét akar hallani? A régi időkről. Tudok egy ...

A New England Style remek válasza a sörfőzőknek az atomkeserű helyett az izgalmasan friss, gyümölcsös komlóorgia IPA-kra vágyó népeknek. A rendkívül tisztán erjesztő speciális élesztőtörzsek és a bőkezű hidegkomlózás adja ezt az opálos, a "békebeli" Jaffa-szörphöz hasonlatos enyhén ködös (hazy) világos narancslészín megjelenést és - minél frissebben fogyasztva - az utánozhatatlan, trópusi gyümölcsbomba komlóélményt. Nyugodtan mondhatjuk ez a modern ...

A héten véget ért a világ legnagyobb sörfesztiválja az Oktoberfest. A szervezőknek az idén nem lehetett oka panaszra. A fesztiválterületen, a Wies'n-en a 18 nap alatt 6,2 millió látogató 7,5 millió liter sört pusztított el. Ez a 10,6 - 10,95 EUR-s idei sörárral számolva közel 25 Milliárd forint csak sörből. És akkor a levágott 127 ökröt és 59 borjút meg a számtalan édességet (törökméz, nutellás pirított mandula), csülköt és virslit nem is számoltuk.

Ha szeretett volna valaki a gimis kémiaszertárban az egyik tízórai-szünetben sörözni, de annak idején nem mert, akkor máris bepótolhatja. Péntek este 7-kor megnyílt a Szimpla 1-ben a Kraft-sörös csapat egyik élfőzdéje, a Mad Scientist és a Krak'n Townt is megálmodó Szepe közös gyermeke, a Labor.

Minden sörfőzde egyik célja, hogy márkasörözője legyen, hiszen ott csak a saját söreit vonultathatja föl, kísérleti főzeteit tesztelheti le szűk rajongói ...

Minden nagyüzemi sörgyár igyekszik a jelek szerint tenni valami olyat, amivel egy kicsit árnyalhatja az olcsó tömegsörös arculatot, és a cizelláltabb fogyasztás felé is nyithat. A Soproni IPA-t főz, a Pécsi Sörfőzde szűretlen pilsenit, míg a Dreher ugyan nem fejleszt terméket, de cserébe sörgyári sörvacsorákat indít. (Egyébként tévedtem, nem minden sörgyár aktív, a Borsodinál az idei cizellálódás megrekedt a málnás Hoegaarden importálásánál.)

...

A tavaly a sörös köztudatba berobbant Kraft-főzdék egy új, haladó szemléletet hoztak a hazai KKK (kisüzemi-kézműves-kraft)-sörfőzés életébe, és kialakult majd fejlődni kezdett egy olyan önszerveződő csapat, akik a sokat emlegetett és a fogyasztók által egyre inkább értett és elvárt minőséget tartják szem előtt.

Már tavaly, boros analógiákra hivatkozva, boncolgattam a kérdéskört, és egyértelműen az a tapasztalat, hogy szükséges a hazai ...

Rossz volt az idő, így az esti koncertek előtt még elég szellős volt a helyszín.

Idénre sikerült teljesen meggyőznöm magamat arról, hogy a Dreherfeszt tulajdonképpen ugyanolyan, mint a tusványosi szabadegyetem : a szektor legnagyobb szereplője itt villantja fel először, hogy mik a tervei a jövőre nézve. És nem is alaptalanul gondoltam így, hiszen eddigi két Dreherfeszt-látogatásomon – 2014-ben és 2016-ban – egyaránt felvillant, amolyan teaserjelleggel, hogy ...

Amikor 2013-ban Róth Zoli, megnyerte IPA-jával a házisörfőző versenyt már sok éve főzött sört. A több, mint 10 éves tapasztalata itt kicsúcsosodott, és a győzelemmel eljutott oda, hogy gerilla-főzdeként színre lépjen a nagyközönség előtt is. A többi már sörtötténelem...

A Rothbeer az eredeti 8,2%-os Távoli Galaxist egy jobban iható, de karakterét megőrző 6,1%-os sörré formálta és így bekerült a kis sörösboltok, craft sörözők mellett a hiperek ...