Volt, nincs. Egyszerűen nem fogtuk még fel, hogy csaknem 10 év után már nem látunk többet. Még itt áll az étterem előtt az autód, csak Te indultál el valamerre...
Képek maradtak, zenék, beszélgetések és persze ízek, a közös sörök, közösen készített sörkorcsolyák. Az…
Bud Taste-től kaptam még (köszi még egyszer!) decemberben egy kommentelés kiséretében egy palackkal, azzal a szigorú fenntartással, hogy nem bontom ki még legalább két hétig. Hát lett belőle négy hét. A sörfőzőt, Bajkai Tibort - Tibeer-t nem kell bemutatni azoknak, akik egy…
Az elmúlt két évben gyökeresen megváltozott a hazai home-brewer közösség. Egyrészt a gasztronómiai környezet országszerte hangos a söröktől, mint új izgalmas íztől, másrészt a törvényi környezet is megváltozott, hisz 2012. január 1. óta szabad otthon sört főzni. A házi…
A közelmúltban sörös berkekben sok szó esett arról, hogy a németek a sörtisztasági törvénnyel (ami valójában az agyonmarketingelt 1516-os Reinheitsgebottal helyett egy sokkal prózaibb 1952-es jövedéki adótörvény) gúzsba kötik magukat, és a szárnyra kapott sörforradalom…
A hétvégével beköszöntött a hideg, és én is leporoltam a villódzó karácsonyi fényeket, meg a család nekiállt adventi koszorút készíteni és persze sütit sütni. Nekem a klasszikus skót vajas süteményre a Shortbreadre esett a választásom, ami már több helyen kapható, de…
Cseh földön elég elterjedt a Zöld Sör (Zelené Pivo). Az általunk is megénekelt húsvéti kétszínű sörnek a Krasličáknak az egyik összetevőjét már kóstoltuk korábban. Kis hazánkban sem idegen ez a stílus, a zöld ill. a gyógynövénnyel ízesített sörök között…
A Schneider főzde sötét duplabakja az Aventinus etalon a búzabakok körében. A hagyományos citrusos, banános, ananászos barna búzákon túl egy csodás konyakmeggyes, erdei bogyós gyümölcsösség és kandiscukros élesztős pörkölt maláta, valamint csokoládé árad belőle.
Már a…
A héten egy kicsit belehúztam, egyszerre két sör-étel rendezvény került a naptáramba. Az egyik most vasárnap lesz a Sörmanufaktúrában, erről később beszámolunk. A másikat most kedden délután a Rózsadombon a Miele hipermodern bemutatótermében, Kis Sándor - Miele séffel…
A Főzdefeszten beszélgettünk a kézműves sörről...
Jelentjük, a Főzdefeszt kinőtte a gyerekbetegségeket. Nincsenek nagy sorok, hideg és jó minőségű a sör, és úgy tűnik az időjárás is kegyes, mert tegnap igazi fesztiválidő volt.
Csodás őszi estébe hajló monstre sörutazásunk a sajtótájékoztatóval indult, ami a Zappa…
A mai nappal indul a 4. Főzdefeszt. A nyitó sajtótájékoztatón a Barcagi Duplabakhoz készült desszertet mutatjuk be.
A János Étterem sörkedvelő séfjével, Kelemen Gáborral készítettük el ezt a sörös-meggyes Mascarponés pohárdesszertet. Mellékesen még itt található néhány…
Jövő héten, egész pontosan augusztus 23-án csütörtökön a Szépművészeti Múzeumban rendhagyó tárlatvezetésre invitálnak bennünket. A műtárgyak mellett a sörnek és a és az evés-ivásnak a művészethez való kötődése a téma. Lesz műélvezet és lesz sörkóstoló…
Szeretem a fűszeres és kellemesen telt malátás ízű söröket. A Sörmanufaktúrában tett beszerző körutamon megkívántam a buttenheimi főzde Gold Märzenjét. Ez a Märzen nagyon hasonlít az Oktoberfestre főzött sörök közül a HB és a Hacker-Pschorr ünnepi főzeteinek…
Március idusán megjelent a Dining Guide idei Gasztro Toplistája és benne egy külön részt szenteltek a hazai és nemzetközi kézműves söröknek, valamint a sörgasztronómiának.Ott feszít a nemzetközi élboly jeles képviselői mellett a magyar Top 10, köztük a Fekete Bárány, a Black…
A hazai kisüzemi sörfőzés egének fényes állócsillaga a tavaly a Főzdefeszten debütált Csobánkai Kézműves Sörfőzde. Gábor sörei most már szerencsére nem csak palackban kaphatóak, egyre több helyen vannak csapon is. A Lupus in Lupulushoz már korábban készítettem egy…
Utolsó kommentek