Tavaly jelent meg a Folyékony Kenyéren egy bejegyzés, ami azt taglalja, milyen sört iszik a pápa, és miért nem bajor búzasört választott. Blogunk utánaeredt a problémának, és hosszas, fáradságot nem ismerő kutatómunkával kinyomozta az okokat. Sőt, megkóstolta, mit is iszik a Szentatya. S nem átallott sörfalatkát kreálni az említett sörhöz.
No, de kezdjük az elején. A pápa söre nem azonos a Pápa Sör-rel (Papst Bier), melyet a Weideneder Sörfőzde készített el XVi. Benedek pápa dicsőségére, és saját pénztárcája vastagítására. Melyik fiús apuka ne vágyna egy ilyen árukapcsolásra? Akár a Kinder-Überraschung, három az egyben, vallásos áhitat, játék a gyereknek és persze sör.
De hagyjuk a pápás merchandising zavaros posványát, vegyük végre szemügyre a pápa sörét!
A Stuttgarter Hofbräu Malteser Weissbier-jéből állítólag 700 litert rendelt a Vatikán. De miért választ a bajor pápa Baden-Württenberg-i serfőzdétől búzasört? Eláruljuk. Mert tulajdonképpen ez is egy bajor sör, csak az ambergi sörfőzde odaadta a licenszet a stuttgartiaknak. Szerencsére német földön kicsit komolyabban veszik a licensz fogalmát, mint kis hazánkban! Ez a sör bármelyik jóféle bajor búzával fölveszi a versenyt. Ám kerüljünk beljebb, le avval a lovagkeresztes kupakkal!
Jellegzetes búzasörös jegyeket érzünk kitöltés után. Fanyar citrusos, élesztős illat csiklandozza orrunkat, gusztusos, tartós habkorona és elegánsan pezsgő buborékok a pohárban. Az első korty egészen meglepő! Igazi szájat összerántó, száraz savanyúság ül rá ínyünkre. Mint egy jóféle Somlói Juhfark, elegáns, minerális savasság. Gyönyörű felütés! Utána sorra előjönnek a jó búzák jellegzetességei. Citrusos, friss ízek, majd a szüretlen sör finom aromái. Meg kell hagyni, jó ízlése van a pápának!
De ha már van egy finom sörünk, együnk hozzá valami kellemeset! Főzni nincs idő, de néhány sörfalatot összedobni nem tart semeddig.
Az alap a saját sütésű rozskenyér és vaj. Erre tegyünk valamit. A búzasör savanykás ízvilágát ki lehet egészíteni egy kis sós ízzel, majd jöhet egy kevés édes, és valami tartalmasabb összetettebb íz ráadásként. A sós ízt remekül hozza a feketeerdei sonka, az édest egy-két szőlőszem és egy leheletnyi házi eperlekvár. A nehezebb ízt (ami az okosak szerint a japán konyha ötödik ízét, az ún. umami ízt is ígéri) remekül nyújtja a lereszelt Grana Padano sajt. Megkóstolom a sörhöz...
Totális csőd. Széteső, összemosódó ízek. Viszont legközelebb hozzápróbálom egy IPA-hoz. Szerintem összeillenek. De most probáljunk valami mást.
Kenyér, vaj. Friss, nem túl érett camembert és enyhe bazsalikomos olivában pácolt szárított paradicsom. A paradicsom fűszeres, olajos zamata, édessége (és persze ebben is ott az umami íz) remekül kiemeli a sör citrusos frisseségét, a búzasörös jegyeket, míg a sajt a kenyérrel biztos tartalmas alapot ad a szárazabb élesztős ízekhez. Fölírhatjuk, kenyér, vaj, szárított paradicsom, camembert + búzasör = IGENIGENIGEN!
És ha már így belejöttünk, desszertként igyunk egy pilsnert is a stuttgartiaktól. Gyönyörű őszi délután, napsütés, Dunapart... In aeternum, ámmen!
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.09.28. 13:31:52
már úgy értem mi a beszerzési forrás? netán a Duna felső folyása?
ne idegeljetek :)
Pif szakácskönyve remélem már nyomdakész
Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.09.28. 13:32:27
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2010.09.28. 13:38:56
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2010.09.28. 13:40:11
sulcus (törölt) 2010.09.28. 21:27:48
Csirke72 2010.09.28. 21:49:51
Blogger Géza 2010.09.28. 23:40:43
trx · http://www.conspiracy.hu/ 2010.09.29. 08:00:37
búzasör meg rülé! Még az a 200 forintos is a sparban. nemtudom mi a neve, de óóóóccsóóó és jóóóóó :)
nomeg vajon miért rendel a pápa olyan sört, amire az van írva, h HELL?! :D
(tudom, van ott "hefe" is, de az lényegtelen :P)
dadi (törölt) 2010.09.29. 08:10:09
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2010.09.29. 08:14:10
Azért rendel hell felíratú sört, mert az német, a gift feliratú dolgokat rendeli Angliábul... :o]
ger. duchemin 2010.09.29. 08:37:29
ger. duchemin 2010.09.29. 08:38:34
ger. duchemin 2010.09.29. 08:39:33
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2010.09.29. 09:13:31
:o]
Lincenc-et kijavítod, köszi
dadi (törölt) 2010.09.29. 09:15:04
Akkor javítok:mennyit zsebelt a vatikán a sör reklámért????
dadi (törölt) 2010.09.29. 09:18:58
Gyeprefing Padrafos (törölt) 2010.09.29. 09:22:23
Ez éppen ellen reklám a sörnek te hülye!!
Ez a sátán és a photoshop műve!
egy nik a sok közül 2010.09.29. 09:23:30
a sonkához a szőlő mellé
EPERLEKVÁR IS?! MINEK?!
nem csoda, hogy végül semmi nem lesz belőle!
ger. duchemin 2010.09.29. 09:46:30
immortalis · http://immortalis.blog.hu/ 2010.09.29. 09:53:06
dadi (törölt) 2010.09.29. 10:00:55
De addig is jól él a cég a sznob báránykákból. ;-)
meow? 2010.09.29. 10:14:11
trx · http://www.conspiracy.hu/ 2010.09.29. 11:27:09
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2010.09.29. 11:57:34
A Sárkány meg a többi ipari szennyvíz 80-120 Ft között van. 200 Ftért azért már lehet vállalható lager-t is kapni. Gösser spezial pl.
Kozmokrator · http://www.tudtad.com 2010.09.29. 12:13:41
Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.09.29. 12:17:01
azért van rajta HELL felirat, mert ez a világos változat.
dobozos búza az a Valentins, valóban nem a legjobb, de icipici sziget, vagyis inkább zátony a láger-tengerben