Egy újabb sörös történelmi témával jelentkezek, gyorsan sört a kézbe az olvasáshoz! Vagy kettőt, mert nem lesz rövid... Viszonylag ismeretes, hogy a vallási megújulás elindítója Luther Márton (1483-1546) igencsak kedvelte az életet és annak habos oldalát. Ebből kifolyólag számos sört neveztek el róla, de az USA-ban még egy befutott sörfőzde is üzemel ennek apropóján (Reformation Brewery), nálunk pedig rövid ideig szintén működött Reformátor Sörfőzde és ...
Huszonöt éve, amikor az Amicus-expressz este kilenckor indult a Nyugatiból és másnap hajnali 5 és 6 között érkezett a prágai főpályaudvarra, a hosszú út porát a restiben sebtében felhajtott 10-es csapolt világossal mostuk le, aztán nyakunkba vettük a várost. Nem ez volt a legjobb prágai sör, de aznap az első volt ( ennek kiemelt lélektani fontosságáról már Para-Kovács Imre is értekezett ), és praktikusan bevált fogmosás helyett is...
Új receptek, új ...
A tavaszi multisörös újdonságeső a Drehernél indult a Viper, hard seltzerrel , aztán a Borsodi is beszállt a két új ízesített ale-lel (Meggy és Gyömbér ), és a Heineken sem sokat várt. A soproni gyár a Gösser márkát porolta le és az alkoholmentes vonalon a Naturzitrone kapott új ízesítést (áfonya-citrom), de ami minket sokkal jobban izgat, hogy a Sopronban főzött "magyar" Gösser, is megújult.
Ungarisches Gösser-sztori - Märzen - Spezial - Premium
A ...
Új szerzőként a blogon nem annyira az olcsó, tömegsörökön kisarjadt gasztronómiai szakértelmemmel próbálom erősíteni a csapatot, mint inkább történelmi tudásommal. Az alábbiakban ennek megfelelően nem 1-1 felborult sörszállító teherautó sörstársaimat sokkoló képeit fogom bemutatni, hanem olyan sörrel kapcsolatos eseményeket, amelyek valóban emberéleteket követeltek.
Korabeli illusztráció a londoni sörárvízről (forrás: historic UK)
A nagy londoöni ...
A Szent András Sörfőzde minden húsvétra megfőzi a szezonális sörét a Nyúlon innen t és a Nyúlon túl t . Tavalyig ezek fűszeres vörös ale-ek voltak. Idén váltottak Békésszentandráson és két NE IPA-t hozott a Nyuszi hímes tojás helyett. A Nyúlon innen egy "sima" NE IPA, ami önmagában nem is olyan nagy durranás. Az első, komlóbomba New England IPA-t, a Heady Topper már 17 éve elkészítette a vermonti Alchemist , de igazán divatos csak 4-5 éve lett.
Ködös, ...
Szinte minden sörfőzde és sörgyár előrukkolt már Meggyes sörrel, hiszen ez a legnépszerűbb gyümölcsös (ízesítésű) sör Magyarországon. A Borsodi ezt a lemaradást hozta be a Borsodi Meggy Ale-lel. Ami viszont meglepő, hogy a megúszósan kötelező meggyes sör mellé a gyári kupaktanács egy Gyömbér Ale-lel is előrukkolt, aminek két oka lehet. Vagy nagyon bevállalósak a bőcsi menedzserek, vagy valamilyen fogyasztói kutatás ezt dobta eléjük, és ők nem voltak ...
A nagyüzemek lágerben néha jobbak, mint a KKK-sörfőzdék. De mi a helyzet, ha a hagyományos lágert új-hullámos komlókkal küldik meg a sörgyárban? Lesz belőle hopláger. És melyiket kapjuk le a polcról? A Dreher Hidegkomlóst? A tavaly debütált Borsodi Hoppyt? Vagy az épp a napokban a boltokba kerülő Soproni Óvatos Duhaj Hoplágert? Erre a kínzó kérdésre érkezik gyors válasz, ha tovább olvassátok....
Valamit a Hoplágerről
Az IPA-kat megirigyelő stílus ...
Egy békésszentandrási irodában egy ködös decemberi napon...
- Bélám, gondolkodjunk! Mi lenne, ha két gerilla-főzővel közösen csinálnánk egy-két kis szériás IPA-t?! Mintha csak otthon lábosban főznénk a sört! Na, mit szólsz hozzá? Aztán szétküldjük pár helyre, mégis mit szólnak hozzá a bloggerek meg az értő közönség, és akkor majd májusban, ha ez a vírus végre elvonul a vérbe, kijöhetünk a végleges IPA-nkkal.
Pár héttel később...
- ...
Ahogy nem minden nap bélszín vagy libamáj, néha úgy megcsömörlik az ember a bűvös mesterkedésektől és craft-divat söröktől. Ilyenkor nem kell a whiskeyhordóban érlelt kávés-kókuszos stout, vagy a vörös áfonyával, vaníliával bolondított, kék algával színezett Berliner Weisse. Csak egy korsó jóféle cseh világos. Van sok mikrofőzde és brewpub Csehországban, ahol egész különleges pilzeniket lehet kóstolni, de ezek - főleg most a Covid-időszakban - nehezen ...
A mínusz tízből egy nap alatt langyos tavaszira fordult az idő. Ilyenkor a legtöbben még az évszakhoz és nem az időjáráshoz öltöznek. Januárhoz rutinból sapka-sál-kesztyű-nagykabát jár. Pedig elég lenne egy átmeneti kabát is. Így vagyunk a sörrel is. Az RIS-ek és DIPA-k forgatagából nehéz kikeveredni egy jó pilzeni kedvéért, pedig ennek van itt az igazi ideje.
Nagyapámnak volt egy békebeli Eszterházy-kockás átmeneti szövetkabátja, amit ilyenkor ...
A Monyoba egy éve harminc százalékkal betársult a Liss patrongyártó , és elkezdtek még nagyobbat álmodni. A - Pécsit leszámítva - egyik legnagyobb kapacitású kisüzemi főzde kinőtte a Maglódi úti Főzdeparkot, de maradt Kőbányán, és egy 3000 nm-es üzemcsarnokban rendezkedett be a Gyömrői úton, ahol a sörfőzdével összhangban egy teljesen új rendezvényközpont is nyit idén április 30-án. Ez a Monyo Land .
Új Monyo Brewing - Kenyér és sör
Az új ...
Kicsit keserédes hangulatban érkeztünk meg az év végi szokásos visszapillantós poszthoz. A modern kínai horoszkópban ugyanis a sárkány évét a járvány évére cserélték. Pedig olyan biztatóan indult ez az év. A hazai sörtermelés azonban jelentősen (előre láthatóan kb. 8-10 százalékkal) csökkent. A sörözők és vendéglátóhelyek bezártak, átalakultak "italbolttá", vagy házhoz szállítással, webshop-kiszolgálással kénytelenek foglalkozni. És ami a ...
A miskolci Zip's Brew már nem először mutatta meg, hogy nem csak a hipermodern sörfőző berendezések és kocsmatechnika gyártásában, hanem a gasztrokultúra irányában is mélyen elkötelezett. Most azt is bemutatták, hogy nem csak a bor köré lehet színvonalas irodalmi-zenei-képzőművészeti "műsort'" kanyarítani, hanem a megfelelő sörrel és persze megfelelően elkötelezett művészekkel a sörnek a kocsmakultúra mellett máshol is helye van.
A Dobos-torta
De ...
Alig rohadtak el a Halloween-tökök, máris közeleg a Karácsony, így nemcsak a csokinyúlból átcsomagolt Mikulások és akciós szaloncukrok bólogatnak hívogatóan a boltok polcairól. A sörösök is készülnek az ünnepekre, így egyre másra ütközünk a masszívabb Stoutokba, Barley Wine-okba és más nyalánkságokba. A Szent András Sörfőzde pedig idén is elkészítette nekünk az aktuális karácsonyi főzetet, az Esthajnal 20-at, egy fekete ribizlis balti portert.
Az ...
A sörök fahordós érlelését Magyarországon már 4 éve engedélyezték, meg is jelentek a whiskey-s, rumos-, konyakoshordós Russian Imperial Stoutok és persze a klasszikus boroshordóban, spontán érleléssel készülő brettes sörök . A Monyo a Hungarian Terroir-sorozatban Sopron, Tokaj és Szekszárd után ismét visszatért Villányhoz, a Syrah után Lelovits Tamás pincészetével és egy Spontan Merlot-val.
A Merlot
A Merlot Magyarországon főleg a délebbi ...
Utolsó kommentek