Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Szent András Nyúlon innen - Nyúlon túl 2021 - Nyúl England IPA

A Szent András Sörfőzde minden húsvétra megfőzi a szezonális sörét a Nyúlon innent és a Nyúlon túlt. Tavalyig ezek fűszeres vörös ale-ek voltak. Idén váltottak Békésszentandráson és két NE IPA-t hozott a Nyuszi hímes tojás helyett. A Nyúlon innen egy "sima" NE IPA, ami önmagában nem is olyan nagy durranás. Az első, komlóbomba New England IPA-t, a Heady Topper már 17 éve elkészítette a vermonti Alchemist, de igazán divatos csak 4-5 éve lett.

Ködös, napközis gyümölcslé-szín és robbanó komlóaroma mellé egy friss, nem kaparósan keserű komlós ízvilág tartozik. Nagyon tiszta, üde ízek, semmi élesztős, malátás mellékszál. Sokszor gyümölcsökkel és / vagy fűszerekkel is ízesítik. Láttunk már - magyaros - sárgabarackosat a két évvel ezelőtti BPBW fesztiválsöreként,, és van példa lime-baszalikom ízesítésűre is a világban, de az új Nyúlon túlra, ami egy sárgabarackos-bazsalikomos NE IPA, eddig nem találtam példát.

szentandrasnyuloninnentulneipa1.jpg

Bazsalikom és húsvét

Talán szándékos a főzde részéről, talán csak egy jó ötlet az ízesítés miatt, de a bazsalikom sokban kapcsolódik a tavaszhoz és a húsvéthoz is. Egy legenda szerint Krisztus feltámadása után bazsalikom nőtt a sírja körül, és sokszor ortodox templomok oltárait is díszítik bazsalikommal. Krétán az ablakba teszik, hogy elűzze az ördögöt. Indiában a helyi bazsalikom, meg egyenesen szent növény, Tulsi istennő megtestesülése, mely megnyitja a szívet és elmét, elősegíti a szerelmet a hitet és az imádságot, sőt átsegít a következő életbe is. Az európai néphit szerint elűzi a sárkányt is, azaz a gyíktestű, kakasfejű sárkányszerű lényt a baziliszkuszt. Úgyhogy telitalálat húsvétra.

A zamatos sárgabarack meg igazi magyaros hozzávaló, így tényleg minden összeáll, hogy szép legyen az ünnep.

Mindkét IPA 4,9%-os 12,6 Balling a szárazanyagtartalom, a pale ale maláta és a Carapils mellé búza és zab is került bele, és zabpehely, hogy kellemesen krémes is legyen. Komlóknak a gyümölcsös Galaxyt és Mosaicot, az illatos, "kókuszos" sztárkomlót, a Sabrot, és a mezei virágos, gyümölcsös Simcoet használták. A főzésben a szentandrási csapat mellett részt vett a TesztAndrás sörök egyik házi főzője, Mátyus Tamás is.

Szent András Sörfőzde - Nyúlon innen - NE IPA és Nyúlon túl NE IPA sárgabarackkal és bazsalikommal - Illat:
Virágos, trópusi gyümölcsös illat, kis kókuszaromával, emellett sárgabarack, majd klasszik NEIPA-s friss komlóssag, és nem beleképzelem, de tényleg majonézes-tejszínes tormás sonkatekercs illata is van. A Nyúlon túl ezt egy sárgabarackos és jellegzetesen bazsalikomos fűszerességgel is megtoldja. Megjelenés: Fakó sárga ködös, mintha egy napközis baracklevet öntöttünk volna föl madártejjel. Tetejében szép tojásfehér-szín habkorona. Íz-korty: Nagyon könnyed test, frissítő íz és a végén kellemes és nem kaparós enyhén csípős komlósság. Tökéletes húsvéti, üde, friss és tavaszi. A sárgabarack és a bazsalikom elképesztően jól áll ennek a sörnek, pont eltaláltak az arányok, nincs túlzott keserű, túlzott savanyú, nagyon működik. A Nyúlon innen egy jó Session NE IPA, a Nyúlon túl meg igazi különlegesség és nagy ötlet, szerettem.

szentandrasnyuloninnentulneipa2.jpg

A Nyúlon innen címkéjére rá van írva, hogy a húsvéti főfogáshoz hangolva, ami meglehetősen marketingesen hangzik. Én is elintéztem volna egy elnéző mosollyal, de ez a sonkatekercses illat és a friss íz tényleg működik, még a füstölt sonka mellé is, a torma meg kellemesen csíp egyet a komló friss utóízével.

A Nyúlon túlnál a fanyar sárgabarack mellé meg rákíván az ember valami natúr, semmiképp sem gejl, krémes édességre, mondjuk egy baracklekváros tejes pitére. De a lustábbak sima tejbegrízzel kipróbálhatják, amit kis wasabival vagy jalapenoval bolondított barack- v. narancslekvárral vagy chilis fűszeres mangópürével dobnak föl.

Egyet ne feledjünk, ez egy azaz két New England IPA, ami frissen jó, hiába szép a csomagolás, meg ajiba kaptuk, ne tartogassa senki sokáig, hanem vedelje föl, mert a gondos palackozás (Bukó, - Bukovinszky Béla - a tulajdonos elárulta, hogy a palackokat még nitrogénnel is kifújták töltés előtt, hogy minimalizálják az oxigénszintet) ellenére az oxidáció tönkreteszi a valódi formáját, és ellaposodik, és a kis test miatt a komló egy idő után már kaparósabb, kellemetlenebb lesz.

A Szent András Sörfőzde a Tesztandrással már megmutatta, hogy képes igazán színvonalas IPA-t főzni, és most letett egy kiváló NE England IPA-t is az asztalunkra, amivel öles léptekkel megkezdte a felzárkózást a hazai élvonalhoz.

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr4616469494

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: :D:D Most már mindenkinek egyértelmű lesz az első kommentem alapüzenet... (2021.09.16. 12:48) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @szanisz: Teljesen érthető, hogy mint liberális irtózol az orosz elnöktől. (2021.09.16. 12:46) A sör és a nácik
  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: _Ezzel_ semmi, sőt, 40%-al esett az orosz statisztikák szerint az egy f... (2021.09.16. 12:41) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @szanisz: Mi a gondod azzal a ténnyel, hogy Putyin antialkoholista? (2021.09.16. 10:59) A sör és a nácik
  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: Sajátos, ahogy Putyint egy sörblogon is fel tudod szopni. (2021.09.16. 10:58) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @Kovacs Nocraft Jozsefne: Az oroszoknál ez még inkább így van: nem lehet nem inni, egyszerűen ne... (2021.08.25. 11:03) A sör és a nácik
  • Kovacs Nocraft Jozsefne: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: "Antialkoholista vagyok, csak kényszerből iszom alkoholt," Szintén zen... (2021.08.25. 10:51) A sör és a nácik
  • Utolsó 20

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (62) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (34) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (4) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (10) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (38) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Einbock (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (14) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (274) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (22) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) Luther (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (314) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (42) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (4) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) Reformáció (1) régi idők sörei (1) reketye (7) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (38) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (36) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) USA (4) usa (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása