Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Tesztandrás - Szent András Sörfőzde tesztfőzetek

Egy békésszentandrási irodában egy ködös decemberi napon...

- Bélám, gondolkodjunk! Mi lenne, ha két gerilla-főzővel közösen csinálnánk egy-két kis szériás IPA-t?! Mintha csak otthon lábosban főznénk a sört! Na, mit szólsz hozzá? Aztán szétküldjük pár helyre, mégis mit szólnak hozzá a bloggerek meg az értő közönség, és akkor majd májusban, ha ez a vírus végre elvonul a vérbe, kijöhetünk a végleges IPA-nkkal.

szentandrastesztandrasimg_20210212_120253.jpg

Pár héttel később...

- Na, szerinted melyik?

- Háát, a Beta 3 jó lehet. Klasszik West Coast IPA-t, Chinook-Amarillo-Centennial komlók, jó kis gyantás grapefruitos illat, markáns keserű, füves, citrusos, és a színe meg a habja sem rossz. Nekem egy kicsit toffees az utóíze, de legyen ez. És neked melyik jön be?

szentandrastesztandrasimg_20210212_120359.jpg

- A Beta 11. Tudod, a s.m.a.s.h. IPA a Sabro komlóval, amúgy is szeretem a kókuszt. Ennek meg olyan kókuszos illata és íze van, amit én a thai kajákban is nagyon bírok. Nem édeskés, hanem citrusos, fűszeres, a kókusznak enyhén sós érzetű ízeit mutatja be. És a malátája egyszerű, de nagyon jól itatja magát. Nekem ez a kedvencem.

- Akkor csináljuk meg?

- Miazhogy!

A békésszentandrási sörfőzde inkább lágerben és gyümölcsös sörökben volt erős korábban. De amióta a Hathárom Porter és a Rettegett Iván is a piacon van, már egyértelműen a felső erjesztésű sörök ligájában is komoly játékosokká váltak. A Bandibá' még nemvolt igazán kiforrott, a Laza Morál már egy emlékezetesebb Session IPA, és ehhez képest tudtak fejlődni. Természetesen nem a sörfőzők érdemeit szeretném kisebbíteni, de ehhez a fejlődéshez, aminek az első mintadarabjait megkaptuk, mindenképpen óriási háttérmunka kellett. A Szent András Sörfőzdében tavaly nyáron körbevezetett minket Bukó (Bukovinszky Béla tulajdonos) és bemutatta, milyen komoly beruházások történtek, hogy még jobb sörök kerüljenek ki a főzdéből. Átvették a Heineken által bezárt martfűi sörgyár laborszemélyzetét és berendeztek egy komoly sörvizsgáló labort, új vízkezelőt üzemeltek be, és a tartályok technológiáján is sokat fejlesztettek.

szentandrastesztandrasimg_20200701_175911.jpg

Nyolc-tíz éve még százmilliós befektetéssel el lehetett indítani egy kisüzemi főzdét. Ma már olyan szintű technológiai követelmények vannak, hogy ennek a többszöröse is csak szűkösen elég, hogy egy főzde a piaci követelményeinek teljesen megfelelő sört készíthessen és azt a hipermarketek, élelmiszerláncok kínálatába el tudja adni, úgy hogy a termék stabil és élvezhető maradjon. Vitatkozhatnánk persze arról, hogy érdemes-e egy 9 hónapja főzött IPA-t megvásárolni, hiszen 1-2 hónapon belül a komlóaromák és -ízek már messze nem ugyanazt az élményt adják, bár a szavatosság egy évre szól. Azonban ha a HORECA-szektor újra beindul, csapolt IPA-k nélkül már egy komolyabb magyar főzde sem csinálhat portfóliót, hiszen a legnépszerűbb KKK-sörfajta még mindig az IPA. A Szent Andrásnak is fontos lehet, hogy a nyitás utáni piacon friss és naprakész termékpalettával jelenjen meg, és a sztárfőzdék mellett ebben a ligában is komolyabban megmérethesse magát.

szentandrastesztandrasimg_20210212_120208.jpg

A Rizmajer mellett a Szent András az a sörfőzde, akik bár a 90-es évek elejétől folyamatosan üzemelnek, de meg tudtak újulni, és söreikkel folyamatosan jelen vannak a sörös köztudatban. Folyamatosan tágítják határaikat, egyik első főzdeként kapcsolódtak be a sör és a gasztronómia összekapcsolásába, igényesen ügyelnek arra is, hogy egy adott sörtípus a megfelelő poharában kerüljön a fogyasztó elé és az Ogre bácsi Söregyetemmel a sörkultúrát igyekeznek terjeszteni. Csak így tovább, mert brand a lelke mindennek!

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr8916424498

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Kedélyes Paraszt 2021.02.14. 10:49:37

Bukó gyerekkori cimborám. 19 augusztusában még Ogréval is sikerült összefutnom Szentandráson a kocsmában :) Amúgy megmondom őszintén, nekem az IPA jelleg nem jön be. Én a pils ízvilágra esküszöm. Viszont amit megfigyeltem, hogy nagyon elszálltak a kis sörfőzdék árai. Ha megnézed a Sztandrás árjegyzékét, dobhatsz egy hátaszt. OK, hogy költségek, meg miden, de 500 felett indul minden sör bolti áron.

Beer Ninja 2021.02.14. 17:16:33

És milyen igaz. Fényévente 1-2 alkalommal veszek kézműves sört... A jobb fözetek simán 800 Ft körül mozognak, és általában csak 0,33-as kiszerelésű el. Megtehetném, hogy hetente veszek, de a tanári fizuból nekem fáj kigazdálkodni.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2021.02.16. 10:54:00

@Kedélyes Paraszt: Nehéz kérdés ez, részben költségek, részben marketing is persze. De egy igazán jó kenyér is már 1200 Ft / kg, és lehet 300 Ft / kilóért is kapni.

Kedélyes Paraszt 2021.02.17. 18:03:23

@pif: Persze, tisztában vagyok vele. Ismerem a cégek működését. Örülünk neki, hogy Bukóék úgy döntöttek, hogy átvesznek egy komplett labort emberestől, technikával, hoszen egy a minőséget garantálja. De egy idő múlva, amikor kiszámoják, és nyilván havonta számolják, hogy mekkora a nereség hányad, egyszer csak lesz egy hatalmas vízfej költség, amit bizony rá kell háritani a vevőkre az árban. Ekkor pedig a vevő dönt, hogy ilyen áron kell-e neki a sör. És itt kezdődik a visszacsatolás, mit szól hozzá a gyár? Költséget csökkent, vagy minőséget, stb, stb. Vagy ha jó a renomé, akkor viszik a sört, mit a cukrot. Évek óta, ha arra járunk, mindig vettem kb gey kartonnyi sört, olyan 15 üvegnyit. Aztán a jómúltkor azt vettem észre, hogy hoppá, már 10e felett fizettem egy ilyen pakkért.
Jól ismerem őket, volt sógorom sok-sok évig volt ott sörfőző, sokat jártam oda. Tisztességes munkát végeznek, csak tud lenni egy ilyen hátulütője is a dolgoknak, ami a cégek növekedésének a "természetes" velejárója. Hajrá Sztandrás!

Beer Ninja 2021.02.18. 12:04:44

Ha már Békésszentandrás... Mifelénk a Sparban mostanában jelentek meg tömegével Szarvasi sörök, nagyon jó áron (0,33-as világos láger 199 Ft akció nélkül), és meglepően jó minőségben. Nem a konkurenciát szeretném reklámozni, egyszerűen csak felvetődött bennem, hogy hasonlót a szomszédos szentandrásiak 2-3-szor annyiért dobnak piacra. Nem értem a hatalmas árkülönbséget.

Utolsó kommentek

  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: :D:D Most már mindenkinek egyértelmű lesz az első kommentem alapüzenet... (2021.09.16. 12:48) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @szanisz: Teljesen érthető, hogy mint liberális irtózol az orosz elnöktől. (2021.09.16. 12:46) A sör és a nácik
  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: _Ezzel_ semmi, sőt, 40%-al esett az orosz statisztikák szerint az egy f... (2021.09.16. 12:41) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @szanisz: Mi a gondod azzal a ténnyel, hogy Putyin antialkoholista? (2021.09.16. 10:59) A sör és a nácik
  • szanisz: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: Sajátos, ahogy Putyint egy sörblogon is fel tudod szopni. (2021.09.16. 10:58) A sör és a nácik
  • ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: @Kovacs Nocraft Jozsefne: Az oroszoknál ez még inkább így van: nem lehet nem inni, egyszerűen ne... (2021.08.25. 11:03) A sör és a nácik
  • Kovacs Nocraft Jozsefne: @ⲘⲁⲭѴⲁl ⲂⲓrⲥⲁⲘⲁⲛ ⲔöⲍÍró: "Antialkoholista vagyok, csak kényszerből iszom alkoholt," Szintén zen... (2021.08.25. 10:51) A sör és a nácik
  • Utolsó 20

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (62) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (34) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (4) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (10) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (38) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Einbock (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (14) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (274) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (22) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) Luther (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (314) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (42) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (4) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) Reformáció (1) régi idők sörei (1) reketye (7) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (38) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (36) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) USA (4) usa (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása