Az Oktoberfest idén elmarad, de csak a Wiesen-en, Münchenben. Az Aldi és a Lidl, a két német boltlánc most is hozza a kötelező házi Oktoberfestet. Van Leberkäse (májas húskenyér), sörperec, Weisswurst, grillkolbász és természetesen gazdaságos áron kínált Oktoberfestbier is. De melyik a jobb?
KK-kolléga már tesztelte korábban az Aldi-Lidl páros alapsöreit, amik azért hagynak maguk után épp elég kívánnivalót, de hát 200 Ft alatt csodákat ne várjunk, maximum a cseh-szlovák boltokban. Az (Oktober)festbier-ek már kicsit följebb vannak pozícionálva, egyrészt marketingérték, másrészt anyagerősség és alkoholfok tekintetében is jobbak és persze drágábbak is. Az Aldiban a német Oettinger Festbier kapható, akciósan 249 Ft, a Lidl-ben a saját márkás Perlenbacher Festbier 259 Ft-ért lehet a miénk, hogy otthoni mini sörünnepet rendezhessünk.
Oktoberfestről és Festbierről dióhéjban
Az első, 1810-es Oktoberfest tulajdonképpen egy esküvői parti volt, ahová meghívták a népet is, és lovasjátékokat rendeztek a - Lajos herceg arájáról elnevezett - Theresienwiese-n. A játékok megmaradtak, de az idők során változtak. A mostani rendezvény tulajdonképpen egy giga-sörfesztivál sramlizenekarokkal, megfejelve egy hatalmas vidámparkkal, ahol csak a hat müncheni sörfőzde állíthat sátrat. A nagy hatos az Augustiner, a Löwenbräu, a Spaten-Franziskaner, a Paulaner, a Hofbräu (HB) és a Hacker-Pschorr. A sörfesztiválon kizárólag literes korsóban (Mass) kaphatóak az alkalomra főzött ún. Oktoberfestbier-ek. Ha megnézzük a Festbier leírását "sörversenyes Bibliánkban" a BJCP-ben, akkor az alábbit találjuk.
(Oktober)Festbier: Selymes, tiszta, világos német lágersör mérsékelten erős malátás ízzel, és könnyű komlójelleggel. Ügyesen egyensúlyoz az erősség és az ihatóság között egy olyan ízérzettel és lezárással, ami itatja magát. Az elegáns német malátaíz kirakatpéldánya anélkül, hogy túl nehézzé válna vagy eltelítene. Megjegyzések: Ez a stílus képviseli a modern német sört, amelyet az Oktoberfesten szolgálnak fel. A német és az Európai Uniós szabályozások értelmében az Oktoberfest sör egy védett elnevezés, ami csak a München városában levő nagy sörfőzdék által az Oktoberfest-re gyártott sörökre használható. Más országokat azonban nem kötik ezek a szabályozások, így az Egyesült Államokban számos kézműves sörfőzde hívja a sörét Oktoberfestbier-nek, de ezek a hagyományos Märzen stíluson alapulnak.Történelem: 1990 óta a müncheni Oktoberfesten felszolgált sörök nagyrésze ebbe a stílusba tartozik. A kifejezetten az Egyesült Államokba szánt exportra még mindig főleg a hagyományos borostyán színű stílust gyártják, és a stílus USA-ban készült értelmezései is ilyenek. Az aranyszín változatot először a Paulaner készítette az 1970-es évek közepe táján, mivel úgy gondolták, a hagyományos Oktoberfest túlságosan eltelít. Ezért kifejlesztettek egy könnyebb, ihatóbb, ám még mindig malátás változatot, amelyet "még ütősebbre" akartak készíteni(a Paulaner vezető sörfőzőmestere szerint). A jelenleg az Oktoberfesten felszolgált sörtípusról azonban már a müncheni városi bizottság dönt.
Vagyis létezik, a hagyományos "félbarna" - borostyán-szín - (Fest)-Märzen, illetve egy szokásosnál erősebbre főzött malátásabb világos, ami kifejezetten az Oktoberfest-re jellemző sör, de ez alig 50 éves sörfőzési irány. A hat müncheni főzde felsorolásában nem véletlen volt a sorrend. A szárazabb, világosabb, kesernyésebb irányából, az édeskésebb, kenyeresebb, sötétebb felé haladtam. Az Augustiner a legvilágosabb, üde, szalmásan komlós, a Löwenbräu egy kesernyés erős világos, a Spaten már egy kicsit malátásabb, a Paulaner az arany középút, virágos komlósság, muskotályos malátásság, de még világos malátákkal. A HB és a Hacker-Pschorr már a sötétebb mézeskenyeres, édeskésebb irány, inkább a klasszikus Märzen felé hajlik.
Az Aldis Oettinger a modern irányt hozza, a Lidl-féle Perlenbacher az oldschool Märzen-es jegyeket hordozza, így az utóbbit Märzenként is lepontozom, nehogy emiatt hátrányt szenvedjen - ezek a pontok zárójelben Az összetevők mindkét sörnél víz, árpamaláta és komlókivonat. A maláták típusait nem részletezik.
Oettinger Festbier - 5,4% - Illat: Virágos, komlóillatba ágyazott muskotályos, édeskés malátaillat, amibe egy nagyon kevés alkoholosság érezhetó - 9/12 Megjelenés: Tükrös, aranysárga szín, dús, viszonylag tartós fehér hab - 3/3 Íz-Korty: Muskotályosan édeskés maláta, üdébb, virágos komlóíz, kis fűszerességgel, és enyhén alkoholos melegséggel és visszafogott keserűséggel. A szénsavja lágyabb, nem olyan intenzív, a teste közepesen telt. 14/20 ill. 4/5 Összbenyomás: Egy erősebbre főzött, enyhén alkoholos érzetű, telt világos sör, viszonylag karakteres német komlós jegyekkel, egész szép harmóniával. 7/10 - Mindösszesen: 37/50
Perlenbacher Festbier - 5,5% - Illat: Rozskenyeres, kenyérhéjas, malátaszirupos, csipkebogyós malátásság, főzelékes komlósság. 7/12 (9/12) Megjelenés: Tükrös borostyán-szín, tartós fehér hab 2/3 (3/3) Íz-korty: A kenyeres malátásság, sütis, enyhén mézes édesség és erre érkező, fűszeres komlós keserűség, ami nem olyan tiszta és kicsit szétesőek az ízek, inkább kontrasztos az édes-keserű, nem olyan egységes a harmónia. Kellemes, lágy szénsavasság, a keserű egy kicsit kaparósabb az utóízben. 12/20 (13/20) ill. 3/5 (3/5) Összbenyomás: A komlózás kicsit bumfordi, egy telt kenyeres malátás Märzen, ami egy jó közepes átlagot nyújt, de nagy szépségek nincsenek benne. Ha Märzenként nézzük, akkor egy sütisebb őszi sör, ami telt, de még jól iható, de cizellált finomságokat azért ne keressünk benne. 6/10 (7/10) Mindösszesen: 30/50 illetve Märzenként pontozva - 35/50
Azért kontrollként vásároltam egy Paulaner Oktoberfestbiert és azt is lepontoztam. Itt nem részletezem csak pontszámokban. de a 479 Ft-ért, azaz 210-220 Ft-tal magasabb áron kapható sör sokkal komolyabb színvonalat képvisel ebben a kategóriában, nem hiába a modern Festbier egyik stílusteremtő söre. (Illat: 10/12 - Megjelenés: 3/3 - Íz-Korty: 17/20 ill. 5/5 - Összbenyomás: 8/10 - Mindösszesen: 43/50)
Konklúzió
Az Aldis Oettinger, az "új"-hullámos Festbier-vonalat jobban elkapja, egy amolyan Paulaner-utánzat, csak jóval olcsóbb alapanyagokból. A Lidl-s Perlenbacher egy olyan átlagot hoz, ami a hagyományos magyar gyártású sörök között még nem található meg, de a bumfordibb régi vonalat hozza, azt jó közepes szinten. Akik az árra és nem a finomságokra fogékonyak meg is alkudhatnak mindkettővel. Hasonló szint ez a Pennyben kapható Eichbaum által gyártott sörökhöz, akár a búza, akár a barna sörüket (Dunkel) vásároljuk - ők nem hoztak Festbiert. Azonban, ha tényleg jó Festbiert akarunk inni, akkor a 479 Ft-os dobozos Paulaner még ennyiért is jobb vétel. Ha meg kíváncsiak vagyunk és még kóstolnánk, akkor jelenleg az Augustiner és a Löwenbräu Oktoberfestbier elérhető Budapesten 1000 Ft-os palack áron. Oktoberfest-es rendezvény idén is lesz a Fröccsteraszon (Paulaner) illetve a Dunakorzón a Zip's is felbukkan a "sárga tengeralattjárónak" álcázott űrkapszulájával, izgalmas sörökkel és menő ételekkel.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
