Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Új Borsodi IPA - Mi a szitu?

A járvány hónapjai alatt a három nagy hazai sörgyártó ontotta a kisebb-nagyobb meglepetéseket. A Dreher IPA és a Borsodi izgalmasabb komlós próbálkozása, a Hoppy után itt a legelső felsőerjesztésű sör a bőcsi gyárból, a vadiúj Borsodi IPA. Persze hogy meg kellett kóstolni, és természetesen összemértem a két nagy rivális IPA-val, a Soproni Óvatos Duhaj IPA-val és a Dreher IPA-val. Vajon melyik a jobb?

borsodiipaimg_20200627_142140.jpg

A Borsodi a hazai söréletben (+KK kolléga gyárlátogatása)

Aki csak az IPA-ra kíváncsi, lapozzon nyugodtan, de egy kis historikus kitekintéssel szeretném bemutatni, hogy a Borsodi gyár honnan hová jutott el. A bőcsi gyárat a Kádár-korszak szomjas proletariátusának igénye szülte, hogy egy ilyen sokszoros képzavarral kezdjük a mesét. A csaknem 50 éve álló üzem (1973-ban alapították) kezdetben a sörhiány enyhítésére létesült, és kizárólag világos sört gyártottak itt. A privatizáció utáni időszakban több multi tulajdonában állt, akik modernizáltak, saját import-márkákat hoztak be és persze a sörforradalmi korszak nyomására a legújabb tulajdonos Molson-Coors elkezdte a korral lépést tartó innovációt. Portfóliójukban megvannak az alsó polcos sörök, a kétes hírnevű, és az eredetinél sajnos jóval silányabb licenc-sörök (Löwenbräu, Spaten és a Becks), van belga brandjük (Stella Artois, Leffe, Hoegarden, BelleVue), ott a részben magyar földön gyártott - és az eredetinél sajnos szintén kevésbé jól csusszanó világos Staro és a hazai Staropramen Dark, és ott a névadó Borsodi.

A Borsodi márka a sima világos mellett sok újításon és marketinges próbálkozáson ment keresztül a kezdetek óta. A Borsodi Póló volt az első hazai gyártású alkoholmentes sör (a Schlossgold-Buckler érában), volt Borsodi Barna, a kezdetben szerintem egész kellemes félbarna Borsodi Borostyán, a gyorsan ható alkoholban gazdag, malátában és ízben szegény Borsodi Bivaly, a kétes emlékű Borsodi Búza pektinnel dúsítva, és a marketinges csűrcsavar Tüzes illetve Jeges, illetve a japán Asahi Super Dry nyomdokaiba kívánkozó és feledésbe merült Borsodi Super Dry. Az utóbbi évek első tényleg izgalmasabb söre a limitált és csak hordós Borsodi Nitro volt. Aztán a kukoricamentes "vonatra" a Borsodi gyár is kénytelen volt fölülni, és megszületett a Borsodi Mester, ami a kukoricamentes Dreher és a Soproni 1895 piaci ellenfelének számít és valóban jobb, de csak a sima Borsodinál.

Aztán érkezett az idei bomba a hopláger (a sörfajta, amit a II. Soproni Sörversenyen a Heineken is becélzott) a Borsodi Hoppy, ami még szintén óvatos, de arculatban és szemléletben már modernebb időket ígér, És a közepesen ütős próbálkozás után megérkezett az új idők sörhírnöke, a minden magára valamit is adó sörgyár kötelező terméke, az IPA.

Borsodi IPA - ami kívülről látszik

A doboz modern dizájnja, a fehér alapon metálosan világító zöld betűk elég fiatalosak, fancyk, és kellemesek a szemnek. A hipermarket polcaira téve, a Dreher és a Soproni sokkal oldszkúlosabb kinézete mellett ez fontos szempont is lehet. persze az sem lehetett mellékes, hogy az eleddig - valljuk be - kicsit le-lemaradozó Borsodi alap dizájnjától teljesen eltérő új arculat is azt mutassa, más idők járnak a keleti sörvégeken. A marketingesek és az arculattervezők megtanulták a leckét, hisz az alkoholtartalom mellett rajta van a dobozon a keserűérték, az IBU: 38 (ez picit több a Drehernél - 35 IBU , de egy IPA-nál még szoftos vállalás, hisz egy alap IPA 40 IBU-nál kezdődik, de nem ritka a 60-70 sőt 100 IBU-s IPA, de lehet cél is a keserű visszafogása is). Összetevők: víz, árpamaláta, komló, élesztő. De a belső mégiscsak fontosabb, úgyhogy képletesen - újabb szuper képzavar - dobjuk be a Borsodit a mély vízbe, és eresszük össze a már rutinos versenyzőnek számító Soproni IPA-val és a nemrég debütált Dreher IPA-val.

borsodiipaimg_20200627_142249_resized_20200629_105442174.jpg

A nagy IPA-kóstolás

A 'nagy' hármast szokásosan az amerikai versenyszabvány, a BJCP szerint pontoztam. Max. 50 pont (Illat: 12 - Megjelenés: 3 - Íz: 20 - Kortyérzet: 5 - és a részben szubjektív Összbenyomás: 10) A Soproni és a Dreher kicsit rövidebben kerül elemzésre, ezekről találtok a linkelt posztokon elég infot.

borsodiipaimg_20200627_142332.jpg

Illat:

Soproni Óvatos Duhaj IPA 4,8 % (S): Narancshéj, narancsolaj, citromfű, fanyar füves ízek, melegedve kevés savanyú káposztás kellemetlenség, de nagyrészt harmonikus: 12/9

Dreher IPA 5,4% (D): A citrusos komló kicsit háttérbe szorult (a legutóbbi kóstoláskor sokkal kellemesebb volt) és egy erőteljes de kicsit megfáradt malátásság uralta, ami melegedve, szellőzve átadta a helyét a komlóknak. Ezt melegebben érdemes inni. Itt is van némi DMS-es kellemetlen felhang. 12/8

Borsodi IPA 5% (B): Fanyar citrusos narancshéjas aromák, kis füves-gyantás komló, enyhén kukoricás maláta, kis DMS (ez a konzervkukoricás-zöldséges illatvilágért felel). 12/8

borsodiipaimg_20200627_142444.jpg

Megjelenés:

S: Bevállaltan és gusztusosan ködös (hazy), szűretlen, kicsit NE IPA-s, jó habtartás - 3/3

D: Túl tükrös - Kőbányán nem merték bevállalni a szűretlenséget, a színe sötét borostyán, ami belefér a kánonba, bár egy kicsit angolos irányba viszi, a hab itt is korrekt, de kinézetre egy pici levonás jár 3/2

B: Arany középút a másik kettő között, közepesen ködös, kicsit napközis teásan sárgás, de a hab is rendben 3/3

borsodiipaimg_20200627_142404.jpg

Íz-kortyérzet:

S: viszonylag jó indul, de aztán eluralkodik egy kellemetlenebb keserűkomlós, kicsit savanyúságos utóíz, ami egy csípős-keserű csaknem bántó utóízben csúcsosodik, és mellé egy szájösszehúzó fanyarság is bekapcsolódik, különösen melegedve 20/12 illetve 5/3

D: Angolos-néemetes édes malátásság, és csak emögött kandikál ki a komló, a maláta dominál itt is a komló helyett, egy picit angolosabb a hatás, egy kicsit több citrus jó volna, viszont teltebbek az ízek, bár a korty egy kicsit tapadós, de a legszebben lecsengő keserűt a Dreher adja, csak a aromaintenzitásban kéne még fejlődni. 20/13 illetve 5/3

B: A három közül talán a legharmonikusabb, nincs benne semmi túltolva, sőt inkább óvatosan adagolt minden, talán egy kicsit túl könnyű is a test, inkább nyári, Session IPA-s karakter, de a narancsos-citrusos keserű nem olyan bután végződik, mint a Soproni esetében, hanem egy kellemesen lágy ale-es szénsavas közegben kapjuk a közepes, de nem extrémen kilógó komló-maláta egyensúlyú ízeket. Azért - főleg melegebben a - vélhetően komlóolaj - itt is megmutatja azt a savanyú csípősséget, ami a másik kettőben is hibás. 20/14 illetve 5/3

Összbenyomás:

S: Kellemes illat, kis kompromisszumokkal, szép megjelenés, de ízben és kortyérzetben kezd inkább sereghajtó lenni a piacvezető nagyüzemi IPA. 10/5

D: Kicsit angol Bitter-es a hatás, sok a maláta, kevés a dobozon beharangozott 6-féle komló, bár a legutóbbi kóstoláson ennél jobban teljesített, és a markáns keserű ebben a sörben a legszebb, de azért van mit reszelgetni itt is a sörön. 10/6

B: A Hoppy után, amiben a komló a sima Borsodi alapon nem sokat javított, a Borsodi IPA egy egészen kellemes meglepetés, a három közül jelenleg a legharmonikusabb, és a bőcsi gyárban a látványelemek mellett az ízhatásnál is viszonylag jól tologatták a potmétereket. Végre van - kompromisszumoktól nem mentesen - menekülősöre a Borsodi gyárnak is, ami jó hír a mainstream fogyasztóknak, bár az "ár-érték arányban" jó sörök azért az igazán jó kategóriától még messze esnek.

Mindösszesen. Soproni: 50/32 pont - Dreher: 50/32 pont - Borsodi IPA:50/34 pont.

A Borsodi IPA - kellemes meglepetésre - nem a Hoppy, hanem a konkurencia másik két IPA-ja mellé lépett oda. Stílusában amolyan nyárias darab, (Session IPA) kicsit szárazabb, visszafogottabb a komlózása, és még kellően citrusos is, emellett hozza a megfelelő látványelemeket (hazy). Hogy tartja-e a jövőben ezt a minőséget, a polcokon álló készleteket az idő és a nyári meleg mennyire kezdi ki, nem tudni. A Soproni IPA-ról is keringenek urbanlegend-ek, hogy a kezdetekben, 2017-ben még jobb volt az is, és halandóként nem látunk bele, a Borsodi IPA-n fognak-e kicsit occsósító célzattal reszelgetni. Mindenesetre a jelenlegi állapotában hozza, sőt picit meghaladja a versenytársak színvonalát, és multiszinten újra lehet klikkesedni, ki melyik IPA-ra esküszik...

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr315972696

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Árpa Jankó · http://serteperte.blog.hu 2020.06.29. 12:04:04

Egyetértek veled, bár nálam a Borsodi IPA nagyobb különbséggel nyerte a vetélkedőt.

dr. dodó 2020.07.11. 14:09:54

Egyértelműen a Borsodi IPA most a nyerő, pillanatnyilag talán a legjobb nyári sör a multik választékában. Remélem, hogy nem rontanak majd rajta, ahogy a Sopronival történt (szerintem).

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2020.07.12. 11:10:57

@dr. dodó: Egyetértünk, én a Dreher IPA-ból eddig két különböző minőséget ittam - nem tudom, hogy a tárolás (meleg, idő) ennyit jelentett-e a minőségben, de az elsőnél nem éreztem ezt az enyhén megfáradt túlmalátázott illatot-ízt, jobb volt a komló-maláta harmónia, de az is lehet, hogy csak a Teku-pohár jobban kihozta ezt a hibát...

Utolsó kommentek

  • Kovács András Nemrokon: Alapos az írás, jól megtámogatott érvelésssel, és sajnos a konklúzió majdnem biztosra vehető: vala... (2020.07.13. 18:04) Sörtörvény? - Hírháttér
  • pif: @dr. dodó: Egyetértünk, én a Dreher IPA-ból eddig két különböző minőséget ittam - nem tudom, hogy... (2020.07.12. 11:10) Új Borsodi IPA - Mi a szitu?
  • pif: @dr. dodó: vhogy így, de a jövedéki törvény utáni pécsi sörgyárvásár analógiájára én figyelem majd... (2020.07.12. 07:11) Sörtörvény? - Hírháttér
  • dr. dodó: Pislogok, mint béka a mocsárban. Számomra csak annyi a biztos, hogy nem értünk, békákért jön ez a ... (2020.07.11. 14:19) Sörtörvény? - Hírháttér
  • dr. dodó: Egyértelműen a Borsodi IPA most a nyerő, pillanatnyilag talán a legjobb nyári sör a multik választ... (2020.07.11. 14:09) Új Borsodi IPA - Mi a szitu?
  • pif: @malátabáró: Nem gondolod, hogy ez elindít inkább egy olyan folyamatot, mint az USA-ban, Angliában... (2020.07.11. 08:41) Sörtörvény? - Hírháttér
  • malátabáró: Szárnysegéd kötelezettségről szól a törvény: a három nagy gyártónak fel kell karolni a jövőben kis... (2020.07.10. 19:19) Sörtörvény? - Hírháttér
  • Utolsó 20

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (50) belga (41) berlin (1) berlinerweisse (2) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (14) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (6) brewdog (2) brewyourmind (2) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (20) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (55) csíki (7) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (34) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (8) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (2) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (4) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (19) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (9) hordó (9) horizont (24) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (69) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (12) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (260) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (1) kölsch (3) komló (27) korzika (1) kősör (1) kozel (10) kraft (43) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (19) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (17) mad scientist (2) magy (1) magyar (298) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (8) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (37) münchen (3) nelson sauvin (1) német (39) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (3) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (4) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (21) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (3) sörgasztro (1) sörgyár (3) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (16) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (8) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (33) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (5) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (34) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (1) zipsbrew (12) zirc (2) Címkefelhő