Sörbúvár

A meggyes sörök ugyan bebetonozták magukat a gyümölcsös sörök aranyérmes helyére, de majdnem ugyanilyen biztonsággal mondhatjuk, hogy a második helyen a málnás sörök tanyáznak régóta. A Soproni marketingesei ezért viszonylag biztosra mehettek az idei tavaszi prömieren (sic.) az új Óvatos Duhaj családtaggal, a Málna Ale-lel.

A málnás sörök rövid hazai evolúciója

A málnás sör a magyar piacon elsőként a belga sörök közt jelent meg, az import BelleVue Framboise egy sűrítménnyel készített gyümölcsös lambic, azaz spontán erjesztésű sör. Persze a kisüzemek is ráéreztek erre a népszerűségre és négy éve a Szent András Sörfőzde Málnás Búzá-ja egy kifejezetten jó időpontban jelent meg a nagyobb néptömegek előtt, és egy remek hangsúlyokkal elkészített és azóta is nagyon népszerű sör. A 'craftosabb' termékek közül még a harmadik, 2012-es Főzdefeszt egyik slágere volt Kővári Armando Otchoa Gergő Freaky Wheaty Grabanca és pár évvel később Nyéki Laci, alias Hopkin's Realberry-je, amibe eszelős mennyiségű málna került. A Mad Scientist Techno Wiking megint egy más megközelítése a málnás sörnek, azaz jelen esetben mézsörnek. A csepeli Rizmajer is elkészítette a saját Málnás Búza verzióját, de ez kicsit már szörpösebb volt, és a Csíki is bedobta a Vadmálnát a köztudatba, amivel mindjárt rávilágított arra is, hogy a kommerszebb irányba mozdulva sem csökken a málna+sör egyenlet népszerűsége a - főleg női - fogyasztóknál. A genderirányult azaz zógenánnte csajos sörök újabb stációja a Dreher innovációja, akik a D24 alkoholmentes sörmix-sorozat keretében próbálkoztak meg a Málna-Lime 'klasszikus' kombinációjával, több-kevesebb sikerrel, mert ennek a Radler-iránynak továbbra is a citromos sör a fő csapása.

Természetesen ahogy kisüzemtől nagyüzem felé haladunk a gyümölcsöt egyre inkább váltja föl a citromsav és az aromák. A Soproni Óvatos Duhaj Málnába ehhez képest a kategóriát nézve - a Meggy Ale-ben 7,25 % koncentrátumos meggylé van -  egész meglepően sok persze sűrítményből "facsart" málnalé, 12.56% került, mellé egy kis almalé, savanyúságot szabályozó anyag, aroma, komlókivonat, élesztő és fruktóz, mert az édes nálunk népnemzeti igény. Nem csoda, hogy míg egy átlagos 4%-os világos lágernek 25-30 Kcal / 100 ml az energiatartalma, a Soproni Málnában ennek a duplája, 54,4 Kcal / 100 ml, azaz egy doboz ilyen sörben duplabakokat megszégyenítő kalóriákkal találkozunk, így nem tipikus fogyókúrás üdítő, sőt...

Kóstolás helyett

A kóstolást, a dús rózsaszín habot, a rubinpiros tükrös színt, az ízeket és a kortyérzetet ragozhatnám, de sajnos azt kell mondjam, minek. Ez a málnás sör egy az egyben olyan, mint a Metro együttes Citromízű banán c. slágerére adaptált reklámja a hajdanvolt Málnaízű szörpnek. De a Fanta Vadmálna alkoholos változataként is aposztrofálhatnánk. Klasszikus trafikos cukorkás málna ízek, szörpös, ragacsosan édes, és olyan műgyümölcs, hogy a darázs sem röpül rá. Egy erénye(?), hogy olyan, mintha alkoholmentes volna, annyira elnyom mindent az aroma és a cukros édes, igazi beb@szcsikázós ital. És - hogy a gasztro-ajánlatot se feledjük - nutellás waffel vagy Málnás Magnum mellé is tökéletes választás lehet a strandon. Mindez a boltban a szokásos 300 Ft-os tűréshatár fölötti áron az újdonság varázsával. (319- Ft - SPAR)

Epilógus

A Soproni Óvatos Duhaj Meggy-ben volt écesz, sokkal többet gondolkodott rajta a Heineken gárdája, és még - kis jóindulattal - sörként is lehet rá gondolni. Az új  Soproni Óvatos Duhaj Málna Ale egy olajozott marketing-gépezet rutinból elkövetett biztonsági játéka, vonalzóval, szögmérővel és kémcsövekkel belőtt, piackutatott ízvilággall, pontosan tervezett nagyiparos munka. A Soproni Démon téli gyümölcsös változataira emlékeztet, figyelni kell, nehogy a megszokott meggyes helyett egy kicsit világosabb színű doboz piros málnásat vegyünk...