Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

A duplabak és a sörböjt - Paulaner Salvator

A sör nem csak a forró nyári napok hűsítő itala, a focimeccsek izgalmainak kísérője. Ahogy minden évszaknak megvan a maga jellegzetessége, úgy különböző sörök illenek ünnepekre, hétköznapokra, társasági összejövetelekhez, baráti beszélgetésekhez, elmélyült magányos merengéshez, és a böjti időszakhoz is.

paulanersalvator-sal.png

A szerzetesek söre

Az újév után február hónap eleje-közepéig a Farsang ünnepi időszaka köszönt be, a szórakozás, a bálok, lakomák hetei ezek. Majd Hamvazószerdával eljön a Húsvétig tartó böjt időszaka. A keresztény böjtben a Krisztus és a szentek életét követő szerzetesek igyekeztek minél több lemondással élni. Az itáliai alapítású Paulánus-rend (a ferencesek egy ága, nem tévesztendő össze a magyar alapítású Pálos szerzetesekkel) a böjtös időszakban csak folyékony táplálékot vehetett magához a regula szerint. 1627-ben Miksa bajor választófejedelem a München melletti Au kolostorát adományozta a Itáliából érkező paulánus szerzeteseknek, akik hazájuktól távol, a „messzi északon”, a böjtben nélkülözték a mediterrán klíma adta gazdag és változatos tápanyagokat, így egy különösen anyagerős, későbbi nevén ún. duplabak sört készítettek, mely a szerzetesek részére a jóval hidegebb bajor időjárás közepette is tápláló volt. A sört először a Szent Atya sörének majd Salvatornak nevezték el. A sztorihoz tartozik még, hogy a szerzetesek nem voltak biztosak benne, hogy a magas alkoholtartalmú sör elég böjtös italnak számít-e, így - állítólag - küldöttséget menesztettek a pápához egy hordócska sörrel, hogy a pápa nyilatkozzon megfelel-e a böjtben. Mikor Vatikánban értek, tisztelettel megkérték a Szentatyát, hogy kóstolná meg az italt, böjtölhetnek-e evvel, A sör a kor útviszonyai és a tartósítás hiánya miatt valószínűleg megsavanyodott-megromlott a Rómába vezető hosszú úton, így a pápa nyugodtan rábólintott, hogy igazán aszkéta módon böjtöl, aki ezt issza...

paulanersalvator.JPG

Sörböjt

Majdnem 400 évvel később, egy iowai homebrewer, J. Wilson elhatározta, hogy akár a szerzetesek, kenyér és víz helyett csak duplabakot fogyaszt 46 napig (a teljes böjt 40 nap + a közbe eső vasárnapok). Hét közben napi 4, hétvégenként napi 5 sört ivott, a helyi sörfőzde által főzött Illuminator névre hallgató duplabakból. Élményeit és tapasztalatait a Diary of a Part-Time Monk (Egy mellékfoglalkozású szerzetes naplója) írta meg. És a konklúzió, kérdezhetjük joggal? 25,5 fontot azaz kb 11 kilót fogyott, és könyvében leírja, hogy milyen pozitív volt a lemondás mellett és után tapasztalt szellemi és testi frissesség, a test megtisztulása, valamint pozitív energiák garmadája.

Bármilyen szépen hangzik mindez, azért akik autóval járnak dolgozni, ne próbálják ki ezt a fajta böjtöt, mert amellett, hogy rengeteg lemondással jár, nem valószínű, hogy egy magyar rendőrt meghatna, hogy csak böjtölünk, azért ittunk reggelire egy korsó 7% körüli alkoholtartalommal bíró sört vezetés előtt…

Bak-Duplabak kisokos

A bak sörök lehetnek világosak, félbarnák és barnák. A komlós Maibock és az édeskésen telt karácsonyi ún. Festbock a legtöbbször világos. Az őszi, téli baksörök általában sötétek (félbarnák, barnák). A német jövedéki törvény szerint egy baksör minimum 16 Balling, egy duplabak minimum 18 Balling fokos. A duplabak söröknek sokszor külön márkaneve van egy főzdénél, melynek -ator a végződése. (Salvator, Animator, Celebrator stb.) Búzasörökből is készül baksör. A búza-duplabakok sokszor -tinus, -tus végződést kapnak. (pl. Aventinus, Pikantus stb.) A legerősebb baksörök, az ún. jégbakok (Eisbock), melyeknél a sört lefagyasztják és a jeget kivonják belőle, hogy még koncentráltabb legyen az íz és az alkoholtartalom. További kíváncsiskodáshoz a bak-duplabak sörökről a Sörbúváron több posztot is találtok. A Salvatort kóstoltuk más duplabakokkal, volt magyar és külföldi duplabak is, úgyhogy belül tágasabb...

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr5515510312

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (51) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (15) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (2) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (55) csíki (8) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (35) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (2) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (6) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (20) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (10) hordó (13) horizont (24) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (69) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (268) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (2) kölsch (3) komló (27) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (47) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (19) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (19) mad scientist (3) magy (1) magyar (307) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (40) münchen (4) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (4) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (22) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (3) sörgasztro (2) sörgyár (3) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (34) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (1) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása