Alig jött ki a piacra a Soproni Óvatos Duhaj Portere ősszel, már meg is hirdette a Heineken Hungária az új házi sörfőzőknek szóló versenyét, aminek a döntője pár hete zajlott. És meg is született a szakmai és a laikus zsűri által a leendő új Óvatos Duhaj családtag, egy hopláger.
A sörstílus:
A hopláger egy sörforradalmi szülemény, tulajdonképpen az IPA-k divatját megirigyelő, - általában - újvilági komlókkal főzött, gazdagon komlózott, gyümölcsös illatú, kesernyés utóízű láger, azaz alsó erjesztésű sör. Nálunk, itt a keleti végeken az első ilyen, a közelmúltban sok vihart kavart Keserű Méz volt, ami Bart Dani ötlete nyomán készült el a Fóti Kézműves Sörfőzdében, Gyenge Zsolt sörfőző receptje alapján. Hogy mennyire aktuális a trend, látható a korábbi posztból, hogy a alig két hét múlva a Bitburger is piacra dob egy hoplágert.
Az alkotó és a zsűri:
A Heineken Hungária ezúttal is komoly szakmai zsűrit vonultatott föl, és mellette a döntőben egy sörkedvelő laikus csapatot is megkért, hogy bírálja a döntőbe jutott tíz sört. Többek között Lados Péter (Yeast Side Brewery) Bajkai Tibor (Házi Sörfőzők Egyesülete), Wossala Rozina, Stubna Ágoston, (házi sörfőző, a Porter-verseny győztese), Rebák Tibor (Budapest Beer Week-főszervező, sörfőző) és Heineken dolgozók, köztük Geert Swaanenburg, vezérigazgató, Balogh Barbara, marketing igazgató és Dénes Kálmán a soproni sörgyár termelési vezetője is. A döntőbe előzsűrizés után 10 sör jutott, melyből hármat választottunk ki, amiből végül a tizenhárom zsűritag komoly vita után 7-6 arányaban Cserjés László érdi sörfőző hoplágerét hozta ki győztesen.
Itt véget is érne a sztori, de aztán kiderült - kicsi a világ, - hogy a győztes szakdolgozatát pár éve én is bíráltam, és - ami a Porternél nagy fájdalmam volt, hogy nem kóstoltam az eredetit - sikerült nem csak egy kortyintásra valót, hanem egy egész palackkal szereznem a győztes hoplágerből, ami a versenyen tapasztaltaknál még jobb volt otthon kóstolva, így megerősítést nyertem, hogy jól választottunk, mert az ezüstérmes darabnak az illata ott a helyszínen ígéretesebb volt. De az otthoni kóstolás alapján megnyugodtam, hogy nem véletlen, hogy Cserjés László lett végül a győztes és az egymillió forintos díj boldog tulajdonosa. Dús hab, kellemes komlóillat, és markáns harapható testesség jellemzi a leendő sört. Reméljük a nagyüzemi verzió hozza ezeket!
Az új Óvatos Duhaj prototípusa nehéz vállalkozás volt, hiszen otthoni körülmények között telt, ropogós, jól eltalált lágert, szép tiszta ízekkel nagyon nehéz főzni, nem véletlen, hogy több benevezett főzet kipontozódott az előzsűriben. Cserjés László győztes söre, telt ízvilágával és jól adagolt komlósságával győzött, és ideális körülmények közt kóstolva ehhez a várt gyümölcsös füves komlóillat is megérkezett, úgyhogy - véleményem szerint - ennek a sörnek sokkal nagyobb sikere lesz a magyar piacon, mint a Porternek, hisz itthon a világos sörök jóval népszerűbbek, mint sötét (barna) társaik. Ha igazak a hírek a házisörből a Krois Brewery-s próbafőzetes kísérletek után őszre lesz termék, ami ha nem csúsznak le a sörszezon végéről, még októberben hódíthat is a piacon. Vélhetően egy szép zöld dobozban...
Gratulálok még egyszer Cserjés Lászlónak, és remélem, lesz még soproni sörverseny, mert nagyon jó kezdeményezés, és közelebb hozza a sörpiaci szereplőket egymáshoz.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
