Volt már rá példa, hogy egy amerikai Craft-főzde neves német sörfőzdével készített collab-sört. De a legnagyobb német sörkonszern a Bitburger-csoport és az egyik legnagyobb USA-beli craft főzde a Sierra Nevada sörös összebútorozására felkapja a sörblogger a fejét. Persze lágersör készült, de azt rendesen megkomlózták, én meg kiváncsi örömmel kóstoltam meg, mit hoztak össze a hagyomány és a sörforradalom ikonjainak találkozásából.
Az alkotók:
A Bitburger-gyárat 1817-ben alapította Johann Wallenborn, a márka a maga 3,8 millió hektoliteres éves termelésével Németországban a vezető csapolt sör már jó ideje. A 'Bitte ein Bit' az egyik legismertebb német sörös szlogen. A konszern tulajdonában van több jól ismert sörgyár, mint a König Pilsener, a Wernesgrüner vagy éppen a Köstritzer. Az észak-karolinai Sierra Nevada Brewing Co.-t 1979-ben alapította Ken Grossmann és Paul Camusi, és 1980-ban debütáltak a máig legendás Sierra Nevada Pale Ale-lel, ami az Anchor Liberty Ale-lel és a Dogfish Head IPA-val a sörforradalom ikonikus sörei közé tartozik, meghatározó darab. A tradícionális sörökkel való kísérletezés nem idegen tőlük, 2010-ben egy amerikai trappista sörfőzdével alkottak közösen, és évente megrendezik a Springtoberfestet, ahol mindig más sörfőzdével készül közös fesztiválsör. 2019-ben a Bitburgerrel főzték a collab-sört, amiben többek között Rossmann fia és a Bitburger sörfőzőmestere és komlóguruja is részt vett. A jó kapcsolat úgy látszik megmaradt, mert nem is telt el sok idő, és itt az újabb collab-sör, ezúttal Németországban, Bitburgban főzték.
A sör:
A Triple Hop'd Lager egy Märzen (borostyánszín, erősebbre főzött, gazdagabban malátázott sör), melybe Hallertauer és a Bitburger komlóskertjéből származó saját komlója a "Bitburger Siegelhopfen" (a Siegelhopfen elnevezés Németországban ellenőrzött és minőségi komlót jelent, amelyet tradicionálisan pecséttel lezárt zsákokban - innen a név, lásd latin sigillum = pecsét - hoznak forgalomba, hogy ne lehessen keverni más komlókkal) és persze a sörforradalmi amerikai komlókból (Cascade, Centennial, Chinook) egy jó adag került, hogy a malátásan ropogós német láger - a szándék szerint - kapjon egy citrusos, friss komlós ízvilágot is. Az új hoplágert amúgy a 4,8%-os Bitburger alapsörhöz képest 5,8% alkoholtartalomra tornázták föl. Természetesen egy jól komlózott sör jobban megőrzi a zamatát dobozban, így ez a hopláger is dobozba került.
Bitburger - Sierra Nevada: Triple Hop'd Lager: Illat: Gyógynövényes, füves, mellette kellemesen olajos (kakukkfű, narancsolaj) és a több maláta miatt mézes, mellette a komlók trópusi gyümölcsös (főként keserű narancs, narancshéj) és fekete ribizlis aromái érezhetőek. Kicsit melegedve érezhető a jellegzetes lágerélesztős illat is. Megjelenés: Mézszínű ital, dús, tojásfehér színű, tartós hab. Íz: Erőteljes amerikai komlós, füves-gyantás íz, mellette a nemeskomlók zöldfűszeres, enyhén borsos, borsikafüves komlós íze, mely a dús malátaalapon érződik. Szép, jó egyensúlyú, kontrasztos malátás kenyeresség, gyógynövényes, enyhén fűszeres, tiszta, száraz zárás. Korty: Az igazi német ún. 'herbfrisch'-fíling, ropogósan, közepesen testes, telt ízű friss sör, száraz keserű zárás. Összbenyomás: Remek sör, szép arányokkal és nagyszerűen eltalált komlózással.
Mit is mondhatnánk? Nagyon eltalálta ezt a kollabot a német-amerikai csapat. Semmi eget verő újdonság, de az ígért sör egész egyszerűen tökéletesre csiszolt, vedelhető darab. Egy a kár, hogy valószínű nem kerül állandó szortimentbe, pedig szerintem bombasiker volna. A jó hír viszont az, hogy ez nem csak a bloggerek és kiválasztottak söre lesz, mert március 18-tól az Intersparokban és több Spar üzletben nálunk is kapható lesz, úgyhogy lehet figyelni a polcokat.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.