Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Budapest Beer Week - Wild Ales, sweet desserts

Találós kérdés: Angyalarcú, vékony, szöszke huszonéve fiú és az anyukája áll a pultban és zöld üvegből töltögetnek. Mi az? Nem, nem bodzaszörp, hanem Wild Ale.

9f032ac5-d480-4160-bd2d-2a6bb3aa21e0.JPG

A Monyo sör-üzenete - 'Beard doesn't make you a brewer' - itt abszolúte visszaigazolódik. Nálam a fesztivál legkirályabb söre cím az övé lett.

30e563d4-07fa-4f51-8448-9e81071e6070.JPG

A Dürer-kertben a tegnapi Tasting Session után ma is folytatódik a Budapest Beer Week, de tegnap lefárasztottuk magunkat rendesen. A bejáratnál rögtön összefutottam a 'Vári Nővérekkel' (Kővári Csakajósör Armando Otchoa Gergő és Marosvári Ogre László) és az első Főzdefeszten megismert és azóta is nagyszerű Grabanccal indítottam a kóstolást. Utána azért lecsúszott egy Saison is, szintén Armandotól, amit a temesvári Beretával koprodukcióban készült és NE stílusban tolták jázmin hozzáadásával. Gergő szerint újonnan még a komlóssága volt előtérben, de mostanra a saison-élesztő átvette az irányítást, megváltozott, de kellemesen csúszott.

Rögtön utána - a Balkezes ajánlására - egy Flamand Sour-t is kóstoltunk, a Brouwereij Alvinne, belga főzde hordóérlelt, rebarbarával megbolondított sörét abszolút a dobogóra tettem képzeletben, mert esszenciuálisan frissen érkezett belőle a rebarbara jellegzetes fanyar illata, és az ízében elegánsan adagolta a cukrosságot és a fanyar, brettes ízeket. Majd mellette Cserniczky Botond és a Balkezes közösen varázsolt kakaós, vanilla-fudge-os, gyümölcsös, narancshéjas sour-ját a Pheromon Juus-t kóstoltuk. Egészen érdekes volt a karamelles ízű fudge a sour savanykásságával, iszonyatosan jó alapízeket hozott, klasszik gasztrosör, amihez szerintem, remekül lehet ételt kitalálni-passzintani (Piszkor Norbi csinált is vele egy desszertet), és a Botondtól megszokott Soft Serve is dobott az élményen. arról is beszélgettünk, hogy még egy kis teával bolondítva, egy újabb dimenzióját is megmutathatja a sör.

Az új, fedett részre fölérve a tavalyi Kraft-feszten megismert bolgár gerilla, a White Stork (a weblapjuk is zseni) Passion Fruit Sour IPA-jával indult az élet, majd a moszkvai Zagovar Patch Sour - Gose-val folytattuk, amibe a passiógyümölcs mellett, guava, mangó és lime is került. Majd tovább emeltük a savszintet a Rómából érkezett Ritual Lab Mango-Strawberry Sour-Berliner Weisse-val, majd a brit sátorban a Brewdog "savanyítóházából" az Overworks-ből érkezett, kicsit didaktikusabb őszibarackos Cosmic Crush Peach-et kóstoltuk. Jött a Lolita, a Bevog dobozból már kóstolt rebarbarás-málnás Berliner Weisse-ja és a yorkshire-i Magic Rock hordóérlelt szedres-áfonyás sourjával - ami egy kicsit acetonos felhangú volt - savanyodtunk be teljességgel.

Gyors "lazítás" következett a Monyo standjánál, a Hungarian Terroir-sorozat tokaji furmintos darabjával, majd ismét az emeleten a Reketye NE IPA-jat a Heavy Daddy-t próbáltuk ki, ami - jó reketyés szokás szerint - kicsit markánsabban keserű, mint általában a NE IPA-k. Jött a Bourbon-hordós RHDKZ (amit nem engedtek Rohadéks néven a forgalomba az erkölcscsősz hatóságok) Armandoval közösen főzött csodás mogyorós ízekkel és whiskey-s aromákkal kiteljesedő RIS, aminek kifejezetten jót tett a pár hónap pihentetés.

Majd a fesztivál, számomra 2+1 csúcsdarabja következett. Piszkor Norbi eddig is bebizonyította, hogy zseniálisan és nagyon tudatosan bánik a sörhöz való és/vagy sörrel készült édességgekkel. A Horizont Pilot 15#-ből egy ribizlis (fekete és piros) sourból készített egy csodás tart-ot, amiben a sörös krém remekül hozta a fanyar sour ízeit és önmagában is egy élmény desszert volt, még egy közepes erősségű stout vagy porter mellé is bátran ajánlanám. A másik kettő, a felütésben is emlegetett holland srác, Tommie Sjef és az ő Wild Ale-jei voltak, amik egész egyszerűen az amúgy is nagyon magas színvonalú sörök közül is kiemelkedtek eleganciájukkal és elképesztő, hogy már 1,5 és 2 éve - ennyit értek a sörök - 23 évesen valaki ilyen minőségű söröket készítsen. Sok borász tanulhatna tőle. A CA egy Wild Ale, amit 1 éven át új-zélandi Cascade komlóval hidegkomlózott majd amikor kivette a hordóból, 30% Saisonnal blendelte. A savanyú és a Saison ízek remekül keverednek, a Cascade illata meg egyszerűen olyan esszenciálisan jön a sörből, mintha belemarkolnánk egy zsák frissen szedett komlóba és az az utánozhatatlan illat még egy napon át az ember tenyerén marad. A Druif (hollandul szőlőszem) pedig ha lehet, még csodásabb. Magyarországról szedett Kékfrankos szőlővel készült hordóérlelt Wild Ale. Bombaként robban a kékfrankos savas, tanninos szőlőillata és csak szuperlativuszokban lehet erről a sörről nyilatkozni. Élénk savak, pezsgés, remek balansz, teljesen kész - beleszerettem.

img_9237.JPG

Ezután sajnos minden elhalványult, pedig volt még remek sör a régi ismerős szlovén Pelicontól, egy kis savlekötő Summer Ale, meg egy kávés stout, füstös stout a De Moersleutel-től és a White Stag a Fehér Nyúl White Stoutja.

A BPBW idén rátett egy lapáttal a tavalyi magas szintre. Ahogy a sokat próbált, magyar untapped-ratebeer kóstolási "listavezető" Dobi Zolival megbeszéltük, elképesztő színvonalon jöttek szembe a sörök és ezen kívül gördülékeny, remek szervezés és pezsgő hangulat volt, a limitált belépőknek és az új fedett résznek köszönhetően meg egyáltalán nem volt zsúfoltság, csak nyüzsgő társaság igazi cool sörarcokkal a pult mindkét oldalán. Jövőre is legyeeeen BPBW, gratulálok a három főszervezőnek (Sefcsik Marci -Fenékig blog, Rebák Tibi ex-Brew Dog, ex-Signature Brew, Ex-Poppels Bryggeri és Parinczár Péter - TuffBuzz) és a sok dolgos segédnek, férfimunka volt és profizmus! Etalon fesztivál jött létre!

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr8314859694

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (52) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (17) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (57) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (6) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (21) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (70) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (271) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (19) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (310) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (7) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (23) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (3) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (34) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása