Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (54) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (2) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (15) apa (4) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) árpabor (2) aventinus (3) bajor (30) bak (30) balkezes (5) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (5) barna (3) bécs (6) bécsi ászok (3) beerfort (2) békésszentandrás (38) belga (40) berlin (1) bevog (1) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (10) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (6) brewyourmind (1) brno (2) buda (3) budapest (9) budapestbeerweek (1) buli (1) burgenland (1) búza (35) búzasör (16) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (8) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (53) csíki (5) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (9) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (27) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (2) fehérnyúl (2) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (5) flamand vörös (1) fót (13) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (7) gose (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (30) hbh (1) hedon (2) heineken (11) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (2) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (6) hordó (5) horizont (17) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (3) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (53) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (1) karácsony (11) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (224) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (1) kölsch (3) komló (22) korzika (1) kősör (1) kozel (9) kraft (32) kraken (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (13) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) luxemburg (1) madscientist (10) mad scientist (2) magy (1) magyar (253) málta (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (7) mecénás (1) meggyes (1) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (25) münchen (3) nelson sauvin (1) német (35) newengland (1) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (3) oktoberfest (3) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (14) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (1) pelicon (2) permon (1) pils (11) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (17) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (4) régi idők sörei (1) reketye (1) rétság (1) rigó (1) rízmajer (24) rodenbach grand cru (1) román (2) rotburger (3) róthzoli (10) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (10) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) skót (1) soltvadkert (1) soproni (11) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (58) sörforradalom (14) sörfőzés (3) sörgyár (2) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (36) sörkultúra (15) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (5) sörpiac (10) sörrally (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (27) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (26) sour (1) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (26) strong (2) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (13) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) To Øl (2) trappista (3) treehouse (1) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (1) uradalmi (1) USA (3) usa (2) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vasököl (1) vélemény (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) yeastside (1) zatec (1) zipsbrew (11) zirc (2) Címkefelhő

Heineken házi Porter - Új Óvatos Duhaj a láthatáron

2018.08.31. 09:16 :: IPAfai Pap

Tegnap a Heineken által megirdetett Házi Sörfőző Verseny döntőjén jártam, ahol megszületett a döntés, és a beérkezett pályamunkákból Stubna Ágoston, rutinos házi sörfőző portere került ki az 5 fős szakmai és a nagyközönségből jelentkezett közönségzsűri választása alapján. Ezúton is szeretettel gratulálunk!

soproni_sorverseny1.jpg

A Krak'n Townban tartott döntő-sajtótájékoztatón José Matthijsse, a Heineken vezérigazgatója, Bajkai Tibor a Házi Sörfőző Egyesület alelnöke, Lados Péter a Yeast Side Brewery egyik tulajdonosa (akivel a Heineken a komló-projektjét csinálta a közelmúltban), Wossala Rozina, gasztroguru és Lehmajer Viktor, a soproni gyár sörfőzőmestere (a Soproni IPA "atyja") zsűrizésével, Winkler Róbert autó-, futás- és sörszakértő moderálásával jelentette be a nyertest, akinek portere a közeljövőben a Soproni Óvatos Duhaj termékcsalád tagja lesz, mivel nagy tételben is le fogja főzni a gyár.

Jól elkéstem, így az esemény végén tudtam csak néhány szót váltani a zsűri tagjaival és a győztessel, ez alapján pár info elsőkézből.

A győztes: Stubna Ágoston elég régóta főz sört, eddig főleg lágerekkel (a legnehezebb ezt házilag főzni) bizonyított a versenyeken, de - ahogy elmondta - portert még eddig nem főzött, úgyhogy ez volt az első receptje, és a végeredmény szerint eltalálta a szakmai és a közönségzsűri igényeit is.

A házi sörfőző: Bajkai Tibor elmondta, hogy a beérkezett tételek közül volt néhány ízhibás darab, de a nagy részük izgalmas sörré kerekedett, csak a versenykiírás óta eltelt idő miatt némileg szűkös volt a pályázók lehetősége, egy porternek picit több időt kellett volna adni. A hét, döntőbe jutott versenydarabból aztán végül kettőt emeltek ki, és hosszasabb vita után - amúgy a független, önkéntes jelentkező közönségzsűrivel egybehangzóan - Ágoston sörét hozták ki győztesként.

Az IPA-apa: Lehmajer Viktort főleg arról kérdeztem, mi lesz a sör további sorsa.Természetesen nem lehet egy házi receptet egy az egyben átültetni gyári körülményekre, ahol egy főzet négyszázezer liter, egy tétel pedig ennek a négyszerese. A győztes sört először mikrobiológiai vizsgálatra viszik (10 palack sör készült, de a közönség sajnos nem kóstolhatta), majd a recept alapján a Krois Brewery 500 literes kisüzemében több próbafőzetet fognak készíteni és ezek után optimalizálják a soproni gyárra. Arra a kérdésre, hogy a Soproni Démon mellé hogy fog elférni a portfólióba még egy - magyar vidékeken csak korlátozottan népszerű - barna sör, azt a választ kaptam, hogy közönségfelmérések alapján a népek kíváncsiak volnának a porter-stílusra és azért esett erre a választás.

A vezér: José Matthijsse szerint jövő évben debütálhat a soproni porter, de még nincs pontos időpont kiírva. Ezt már csak én teszem hozzá, hogy vélhetően nem a nyári hőségre fognak időzíteni egy porter-bemutatót, úgyhogy ez alapján - szerintem - legkorábban jövő ősszel várható az új "házi" söre a Heineken magyar gyárának.

Végül néhány gondolat magáról a kezdeményezésről: Amellett, hogy Magyarországon egyértelműen úttörő és mint ilyen, üdvözlendő a Soproni Sörverseny, a Heineken már Hollandiában és Lengyelországban bevált recept alapján hirdette meg ezt a versenyt, úgyhogy semmit nem bíztak a véletlenre. Más kérdés, hogy egyelőre nem volt túl nagy sajtóvisszhangja, hiszen kézzelfogható termék még a kanyarban sem látható. De majd jövőre...

Magáról a porterről az a véleményem, hogy nagy rizikót vállalnak vele. Amikor a Heineken ügynöksége még februárban megkeresett a verseny ötletével és kapott pár tanácsot a verseny lebonyolításával és a zsűritagokkal kapcsolatban ennek hangot is adtam, de így utólag - Viktor válasza alapján - fogadjuk el, hogy nekik nagyobb a rálátásuk.

sorponi_sorverseny2.jpg

Szerintem a porter, mint Óvatos Duhaj inkább konkurense lesz a Démonnak, már csak azért is, mert az úgy nevezett Brown Porter, a könnyű, ivós, nem túl elgondolkodtató, nem annyira édes változatáról beszélünk. Viszont, a más irányból nézzük, a Heineken hazai portfóliójában a világos lágerek (Soproni, Soproni 1895, Gösser, Heineken, Birra Moretti, Krusovice), a barna láger (Démon. Krusovice Dark), a bajor búza (Edelweiss), és  a belga gyümölcsös (Mort Subit) illetve apártsági ale (Affligem) mellé húznak be egy kísérleti barna, ale-típusú sört, így nagyjából kerek lesz a hazai pakk.

Ha a hiperek konkurenciás kínálatát nézzük portert csak az import Fuller's (kb. 600 Ft) és a Tesco Craft (kb 350 Ft) kínál, kicsit tágítva a kört barna ale-típusú sörök közt a Grimbergen Double Ambrée-t (Carlsberg) és a Leffe Brune-t (Borsodi) (kb 400-500 Ft) találjuk. Ha a Soproni jól árazza be a termékét, és a nagyközönség ínyencebb része valóban nyitott egy Porterre, akkor az ősztől tavaszig sikeres is lehet az új Duhaj-Porter...

1 komment

Címkék: porter heineken házisör sörverseny

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr3514213409

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

-kk- 2018.09.03. 17:56:56

meg azt is említette az igazgató asszony, hogy még a Porter előtt, ősszel kijönnek valami újdonsággal