Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Sör + korcsolya - Sörvacsora a Jégkert Caféban

Az elmúlt pár hónapban örvendetesen megsokasodtak a sörbemutatók Budapesten. Pár éve még lestük-vártuk, mikor lesz valami izgalmas új főzet a láthatáron, mostanság egyszerűen fizikálisan képtelen vagyok mindenhol ott lenni. Azonban sörös gasztro-rendezvényekből még mindig sajnálatosan kevés van, pedig itt volna az ideje ebben is az áttörésnek. Éppen ezért örültem a Jégkert Café felkérésének, hogy csináljunk közösen egy amolyan ismerkedős sörvacsorát, melyet az étterem séfjével, Gonda Robival közösen állítottunk össze, hozzá meg a hazai kisüzemi sörök közül válogattam söröket. Cél volt, hogy ne az extremitás, hanem inkább a sokszínűség (színben és stílusban) jellemezze a söröket, és persze igyekeztem téliesebb, testesebb söröket (is) beválogatni a főételekhez.

Nem véletlen a címben a sör + korcsolya, mert nem csupán sörkorcsolyákról van szó, hanem a Jégkertl két tulajdonosa Balázs és Zoli üzemeltet egy jégpályát is a helyszínen, úgyhogy ha van szabad jégidő a vacsoravendégek kipróbálhatják magukat a jégpályán is.

És akkor lássuk a menüt:

1. Hideg előétel - Pármai sonka (Prosciutto di Parma) balzsamos salátával - hozzá a Hopfanatic tavaly szeptemberben a Főzdefeszten debütáló illatos, könnyed American Pale Ale-jét igazítottuk.

hopfanaticapa.JPG

2. Meleg előétel - Kakukkfüves pecsenyekacsamájjal töltött gomba - a Legenda James' Brown Ale egy kicsit elfelejtődött, pedig a crystal maláta és a gyümölcsös, de keserű amerikai komló jól összeillik a máj és a gomba ízeivel. Persze lehetett volna egy Schwarzbier vagy egy Märzen is, de nem akartunk német sört választani.

img_7237.JPG

3. Főétel I. - Füstben pácolt jércemell parmezános sütőtök-rizottóval - A sütőtöknek a füstös sörök a legnagyobb barátai, de nem akartam ilyen megosztó sörrel "sokkolni a nagyérdeműt, ezért esett a választásom a karamell malátával bőven megáldott, nehéz, édeskés, mégis gyönyörű német komlós illatú 4 Sterne-re, amit egy fogadalmi sör. Rolli a Legendától a német foci-válogatott 4. VB-győzelmének ajánlotta, és a fogadalmat tett is követte. Ez a második főzet még friss és komlósabb, mint az előző. 1412.JPG

4. Főétel II. - Pikáns zöldséges hátszínszeletek szalvétagombóccal (Eszterházy-rostélyos jelleg) - Személy szerint imádom a vadast és minden zöldséges alapú szószos marhahúsos ételt, a zsemle- és egyéb gombócokat meg különösen. Úgyhogy nagy örömmel választottam ehhez a fogáshoz sört, ami nem más, mint egy remek Rizmajer Fekete Sör, azaz egy Robust Porter, testes, édeskés, mégis kellően száraz, akár egy jóféle vörösbor, és reményeim szerint kiválóan passzol majd a főfogáshoz. rizmajerfekete.jpg

5. Desszert - Szilvás Mascarpone-torta - Akasztják a hóhért, mert mindig én hangoztattam, hogy milyen egyszerű választás egy gyümölcsös ízesítésű sört a vacsora végére tenni, mondván, hogy biztos jól passzol majd a desszerthez. De most - a kivétel erősíti a szabályt - nem szerettem volna a végén egy robusztus darabbal elijeszteni - főleg a női - vendégeket, így esett a választás a békésszentandrási szilvás sörre, ami egy kellemes könnyű lebegtetés. De azon vagyok, hogy a vájtfülű vendégek is kaphassanak valamilyen plusz élményt, úgyhogy aki nem kívánja a Szilvásat annak igyekszem valami meglepetéssört keríteni a záráshoz.

Természetesen - házigazdaként - minden fogás mellé mondok majd okosakat, érdekeseket az adott sörről és a sörvilágról, és a vacsi után is lesz lehetőség beszélgetésre.

Ár: 5900 Ft, mely tartalmazza a "tárlatvezetést", az 5 fogásos vacsorát és a fogásokhoz a sört. Mindenképp foglaljatok! FB-info ITT - - - > - és az étterem weboldalán ERRE - - ->.

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr187115681

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (62) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) arthurbdumpling (1) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (34) balkezes (7) baltika (1) balti porter (4) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (4) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (56) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (21) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (3) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (4) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (59) csíki (10) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (39) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Einbock (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (6) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (11) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (5) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (10) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (14) horizont (26) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (72) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (14) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (279) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (29) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (50) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (22) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) Luther (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (321) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (5) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (42) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) pannonhalma (1) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (4) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) Reformáció (1) régi idők sörei (1) reketye (7) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (25) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (3) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörlottó (1) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (39) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (2) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (37) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) USA (4) usa (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (5) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása