Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Berozsdásodva - Rizmajer Rozsos Sör GPA

Ábrahám Máté, Nagy Ervin, Roszik András és Rizmajer József. 4 név. De mi a közös bennük? Mindahányan sörszeretőek, mindegyikük a Corvinus Egyetem Sörmester képzésének a másodéve hallgatója és közösen főzték a Rizmajer idei "elhajlását", a Rozsdást. Tavaly lelkendezve kóstoltam csapról és üvegből is Kiss Tomi és Rizmajer Józsi Pop Cornját, ami a főzde kukoricás alapsörének az IPA-sított változata. Idén az IPA már egyre kevésbé menő, az amerikai komlók viszont folyamatosan hódítanak, így a főzőhármas gondolt egyet és rendelt egy nagy adag (42%) rozsmalátát, mellékevert némi müncheni és pilzeni malátát és Magnummal keserített, Tomahawk-kal (a Colombus kereskedelmi elnevezése) és Amarilloval hidegkomlózva bolondított. és megszületett a Rozsdás, egy 5,5 %-os GPA. Maga a GPA elnevezés kicsit elgondolkodtatna, mi is ez, hiszen az egyik világnagyság norvég főzde a NØGNE is főzött már GPA-t (Global Pale Ale). Ám esetünkben a betűszó a Gerilla Pale Ale-t takarja, amit szerencsére rá is vezettek a címkére, hogy a magamfajta mindenttudniakaró sörőrült se maradjon tudatlanul.

rizmajerrozsdas2.JPG

A Rozsdásról ha meghallanám nekem első kanyarban Rejtő Jenő jutna az eszembe. Méghozzá az Elveszett cirkáló című halhatatlan opus főszereplője. A csepeli sörnél azonban a rozsmaláta és egy szójáték a fantázianév háttere. Rozsos sörrel legközelebb a Paulaner háza táján találkozhatunk, akiknél a Thurn und Taxis Roggen (a felvásárlás után egy ideig Paulaner Roggenként is nevezték) a konszernen belüli rozsos sör. (A Thurn und Taxis családról egy adalék Ogre barátomnak, úgyis sokat froclizott, hogy sok Rilkét idézek, az ő - romantikus szíveket is megigéző - duinoi kastélyukban volt gyakori vendég a nagy költő.) A rozs-sör nem rossz sör, hogy ezt a bugyuta, pincérek által rendszeresen elcsattintott poént is citáljam, kicsit hasonló a búzasörökhöz, csak van egy karakteres német fekete kenyeres kesernyéje a malátától, ami a búzasörökből jól ismert kellemes, enyhén csípős fanyarsághoz társul. De a csepeli rozs még megspékelődött egy kis amerikai komlóval, amitől illatosabb is lett és a rozsos keserűre mértékletesen rásegít az alfasav is. A Rozsdás tipikusan az a karakterű sör, ami egész másként viselkedik csapolva és üvegből, más-más arcát karakterét mutatja meg, úgyhogy érdemes elzarándokolni Csepelre. Csepelről mindenki azt hiszi, hogy a világvégén van, pedig a Boráros térről 10 perc HÉV + 5 perc séta, és a BKV (azaz BKK)-jegyet a Rizmajer Sörház fizeti. No nem adja vissza a pénzt, de annyival olcsóbb is a sör náluk, hogyha 2-3 korsóval elfogyaszt a sörvándor, akkor még jól is járt...

rizmajerrozsdas1.JPG

A Rozsdás jellegzetes amerikai komlós illattal, citrusokkal és kis gyantával indít, és az Amarillo rádupláz egy kis barackkal és szőlőtörköllyel. Az enyhe kenyeres aromák mellett a citromos, üde könnyedség jellemzi, igazi egész estés iszogatós darab, nagyon kellemes választás. Könnyű, vizes a teste, de épp annyira, hogy jól fogyjon, és az 5,5% alkohol azért átmelegít a nyirkos őszi időben. A csapoltban a rozsmaláta a domináns és kellemes zürichi emlékeket idézett bennem, amikor a Feldschlösschen étteremben a barna sör mellé szalámis rozskenyeret haraptunk. Annak a kenyérnek az íz-emléke ugrott be a Rozsdást kortyolgatván. A palackos meg egy kellemes APA (American Pale Ale), ami talán egy picit kevésbé élő anyag, a komlók jobban dominálnak benne, csak a melegedéssel jön elő a rozsmalátás karakter. Az ízekben a grapefruit, narancsolaj és a kenyeres ízek a meghatározóak, a szénsav kicsit fémesen szaladgál a szánkban, de ez inkább frissítő, mint bántó. Jól komponált, szépen összerakott sör. Aki meg így a hétvége közeledtével sörözni indul, az jó ha tudja, hogy ma mutatják be Kővári Csakajósör Armando Gergő a Főzdebusz és Rizmajer Józsi közös kreálmányát a Rizmajer AO Hippie Terrort. Úgyhogy sörre fel a hétvégén is!

rizmajerhippieterror.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr686939673

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Bud Taste 2014.11.28. 20:09:16

"Rozsos sörrel legközelebb a Paulaner háza táján találkozhatunk"

Hát az a gyönyörű Schremser Roggen? Trebontól és Cesky Krumlovtól csak egy köpés Schrems. München annál jóval messzebb van.

www.schremser.at/web/unser-bier/bio-roggen.html?lang=de

rambo13 2014.11.28. 20:59:06

@Bud Taste: és tegyük hozzá, h a Waldviertel gyönyörű, és minden évben szeptemberben van arra felé komlószüret, tök jó pofa, két éve szemezgetek vele h kimennék:
www.waldviertel.at/bier-hopfen
www.waldviertel.at/zwettler-bierweg

ugye ott van a zwettler is a közelben, illetve
van egy nagyon szép szálló ott, ami ilyen sörös eseményeket, képzéseket is szervez
www.schwarzalm.at/schwarzalm.html

rambo13 2014.11.28. 21:04:52

na a szüretről nem találtam idei linket csak tavalyit:
www.waldviertel.or.at/de/druck.asp?id=142578

Bud Taste 2014.11.28. 21:06:44

@rambo13: tavasszal szervezni kéne arra egy jó kis sörtúrát Krumlov, Brno, Trebon meg Schrems és környéke ütős kis program lenne...

rambo13 2014.11.28. 22:03:12

@Bud Taste: azt tudod ugye, h arra felé vannak ám szőlők-pincék is (főleg zöldveltelini, rizling megy arrafelé)

vannak ilyen szervezett izék is:
www.waldviertel.incoming.at/?tt=INCNOE_R48&id=142721&rf=4
de sztem ha időben elkezdjük mi szervezni, akkor meg tudjuk oldani

Bud Taste 2014.11.28. 22:16:02

@rambo13: fele árból én is megszervezem ugyanezt, de már akkor is drága

Brnoban egy egész emeletet (4 szoba) bérelek 100 EUR-ért, Trebon és Krumlov sem drágább, ha időben foglal az ember...
A maradék 100 EUR-ból meg kijön a sör és a benzinpénz is.

dr. dodó 2014.12.01. 12:06:32

Két ünnep között megyünk Brno-ba, 3000 alatt van fejenként a szállás per koponya per éj. Igaz, hogy a tusoló a folyosó végén van, de minden nap 'bebaszcsizni' pont megfelel. :)

A bebaszcsizni szót most olvastam, eléggé metroszexuális hangulatú, de azért gondoltam tesztelem rajtatok is a használatát... :)

rambo13 2014.12.01. 12:18:07

@dr. dodó: akkor már miért nem bebaszcsikázni?

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.12.01. 13:18:17

@Bud Taste: viszont Budaörs (Paulaner nagyker) és a MOM Park (Pauléaner) kicsit közelebbre esik, mint Schrems

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.12.01. 13:20:30

@dr. dodó: valami csajos chat-oldalon vagy fönn Doddy nicknéven? :)

rambo13 2014.12.01. 13:24:21

@pif: viszont a beerodalom a rákóczi téren kicsit közelebb esik, mint Budaörs, és ott mind a kettő kapható:)

www.beerodalom.hu/Search?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=roggen&submit_search=Keres%C3%A9s

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.12.01. 13:38:13

@rambo13: legyen Tied az utolsó szó - lényeg, hogy a másik nagy "kákán is csomót keresőnek" azt próbáltam jelezni, hogy nem a müncheni forrást tekintettem a rozsos sörnél, hanem a hazai elérhetőséget. Bár a Roggen az mindig csak üvegesben volt a Paulaner sörözőben is, még akkor is, amikor még főztek, nem csak csapoltak sört. Amúgy sokkal kenyeresebb a Paulaner, a schremser igazi üde búzasörös, enyhén csípős és csak erre érkezik a kenyérhéjas plusz - labanc Sparban folyamatosan van, én is nagyon szeretem, necsak Bud Taste kolléga

rambo13 2014.12.01. 13:49:10

@pif: éppen ezért tettem be a linket, h örvendjetek, h nem kell érte labancékhoz átmenni :)

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (50) belga (41) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (14) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (6) brewdog (2) brewyourmind (2) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (20) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (55) csíki (8) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (35) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (9) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (2) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (6) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (19) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (10) hordó (10) horizont (24) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (69) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (12) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (263) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (2) kölsch (3) komló (27) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (46) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (19) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (18) mad scientist (3) magy (1) magyar (302) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (8) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (39) münchen (3) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (4) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (4) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (21) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (3) sörgasztro (1) sörgyár (3) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (16) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (8) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (34) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (34) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) USA (4) usa (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (1) zipsbrew (12) zirc (2) Címkefelhő