Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (57) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (2) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (32) balkezes (6) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (3) bécs (6) bécsi ászok (3) beerfort (2) békésszentandrás (47) belga (40) berlin (1) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (11) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (6) brewdog (2) brewyourmind (1) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (39) búzasör (16) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (9) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (55) csíki (6) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (30) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (8) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (7) gose (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (30) hbh (1) hedon (2) heineken (13) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (2) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (8) hordó (9) horizont (22) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (62) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (11) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (245) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (1) kölsch (3) komló (22) korzika (1) kősör (1) kozel (10) kraft (41) kraken (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (18) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) luxemburg (1) madscientist (15) mad scientist (2) magy (1) magyar (275) málta (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (7) mecénás (1) meggyes (2) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (32) münchen (3) nelson sauvin (1) német (36) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (3) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (3) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (18) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (5) rétság (1) rigó (1) rízmajer (25) rodenbach grand cru (1) román (2) rotburger (3) róthzoli (10) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) skót (2) soltvadkert (1) soproni (13) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (14) sörfőzés (3) sörgasztro (1) sörgyár (2) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (16) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (8) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (28) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (28) sour (4) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (34) strong (2) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (13) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (1) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (1) zipsbrew (12) zirc (2) Címkefelhő

"Ne politizálj, főzz sört! A sör az üzenet!" - To Øl IIPA

2014.09.30. 12:00 :: IPAfai Pap

Szép, amikor egy főzdében nem csak sört, hanem átgondolt filozófiát is találunk, ami nem csupán szlogenekkel felfújt lufi, hanem tartalom és üzenet is van benne a marketing mellett. 2010-ben két Mikkeller-tanítvány Tobias Emil Jensen és Tore Gynther alapított egy főzdét Dániában. A főzde neve To Øl, azaz Két sör, és az alap célkitűzésük az volt, hogy minél tökéletesebb és zamatosabb sört készítsenek. A főzde alapítása után a volt college-beli tanárukkal Mikkel Borg Bjergsøval (Mikkeller) főzték az első kereskedelmi forgalomban kapható sörükett az Overall IIPA-t (Imperial IPA). Azóta több mint 30 országba exportálnak és továbbra is a kompromisszum nélküli tökéletes sör megalkotása a céljuk, mely erőteljes karakterrel és ízek garmadájával örvendezteti meg a fogyasztót. A honlapon is olvasható négy küldetéstudatos üzenettel főzik és forgalmazzák a söreiket: 1. Adj a sörnek fiatalságot! - Nem százéves receptek és ősi jól bevált ízek kellenek, hanem folyamatos fejlődés, és nem cukros, szirupos a jéghideg sörben elolcsósított alapanyagok, hanem igazi meghatározó sör kell a fiatalságnak. 2. Tartsd magad távol a szupermarketektől! - Ha olcsóbb alapanyagot kell használniuk, akkor inkább abbahagyják a főzést. 3. Legyen egy vezérelv, éles irányvonal - A sörök provokatívak legyenek, feszegessék a határokat, de örömöt leljenek benne. - egy nagyon megfontolandó - Ne feledjük, nem politizálunk, söröket készítünk! 4. A sör hordozza az üzenetet - Evvel szerintem egy kicsit be is szólnak a Brewdognak, hisz az áll itt, hogy a szórakoztató a provokáció, a vicces jelenlét a különböző médiafelületeken, de végső soron a sör minősége közvetíti a legjobb sztorit.

Természetesen nem véletlen, hogy a BrewDog az egyik marketinges ellenfél, mert a szép filozófia mellé itt is érkezik egy jó adag provokációs marketing, amely az arra fogékony célcsoportot is megszólítja, bár mint majd láthatjuk, egy olyan, inkább konzervatív sörfogyasztó, mint én is megtalálja a maga gyönyörét a polgárpukkasztó címkézés mögött. Azért a Mine is Bigger than Yours fantázianevű Barley Wine elég markánsan közvetít egy üzenetet a sörök népének.

A sok más To Øl sörhöz hasonlóan Belgiumban a De Proef Brouwerij-ban gerillaként főzött Dangerously Close to Stupid Imperial IPA a maga 9,3%-os alkoholjával is ilyen meghatározó Überbier darabnak ígérkezik, egy kis művészeti magyarázathalommal a címke dizájnjával kapcsolatban. A sör neve arra utal, hogy az őrülethez közeli mennyiségű Citra és Centennial komló került bele. De vajon csak egy nagy adag alfasavat és tekintélyes alkoholt rejt a palack? Megtudhatja mindenki a reklám után...

Mielőtt - most már harmadszor is - belevágnék a tényleges kóstolásba amolyan kudlikjuli-mód, deltásan

tegyünk egy kirándulást még a To Øl laborjába, ahol Tobias, az egyik alapító azon kísérletezik, hogy még aromásabbak legyen a sörök. Ehhez egy speciális gépben "csapdába" ejti a kísérleti komlók aromaanyagát, melyet felhasználva még karakteresebb sörök alkothatóak majd a jövőben.

A délelőtti nyugalomban tudok talán a legjobban elmélyedni a sörkóstolásban. A születésnapi pakk dán darabja a -nevében is rejlő - extrém komlóadagtól intenzív gyantás citrusos illatokkal indít, de aztán váratlan meglepetésként tejszín, friss, krémes lágy camembert majd a címkéről is visszaköszönő rózsaillat, rózsavizes parfümösség érkezik, hogy átadja a helyét egy újabb lehengerlően gyantás fuvallatnak. De aztán megint jön a frissen fejt tej föle, az illatozó zsíros tejszín, éretlen kovásszal, ázott fűvel, búzafűvel és egy csokor gyógynövénnyel karöltve. A megjelenésben semmi meglepetés, bár magasan viszi fölülről a lécet a narancsszín ital a tornyosuló kőkemény, tartós fehér habbal.

Enyhe alkoholos édesség és a malátától meg a komlóktól mogyoróolajosnak ható ízek hirtelen komlóattakba váltanak, és ragadnak el. De semmi ízfokozó, semmi aroma, csak a sörbe főzött-áztatott a komló van jelen. Az alkoholos háttérrel karöltve egy hordóérlelt, extra öreg balzsamecetes édesség és egy esszenciális komlókeserű bontakozik ki. A gyantás olajosság a melegséggel enyhe olívaolajas csípősségbe váltanak, amik a 9,3-as alkohollal kellemesen zsibbasztanak. De nem csak az alkohol a lupulin nyugtató hatása veszi át a hatalmat. Bokaficam helyrerántása előtt nem kell a házi pálesz, megteszi egy palack dán sör is.

Naná hogy készítettem hozzá egy kis harapnivalót. A parasztsonkás szendvicsre egy kevés oliva, kis vörösáfonya, kék szőlő, camembert és mindez nyakon zúdítva egy kis eperszirupos-sörös-mézes-mogyóróvajas-olivaolajas-chilis kavarékkal. Aztán már csak kellemesen zsibbadt aggyal ültem a szeptemberi napsütésben...

2 komment

Címkék: sörkorcsolya dán ipa To Øl

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr606746059

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gny_Sgt_Hartman 2014.10.01. 20:22:13

Köszönöm az ajánlót!

Remélem holnap délután még lesz belőle.... Eddig még csak a Snowball Saison-t kóstoltam tőlük, de szerintem az egy igazán szerethető, remek sör. Az egyik olyan sör amire még feleségem is azt mondta, hogy ennek az üvegét ne dobjuk ki :)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.10.01. 23:16:52

@Gny_Sgt_Hartman: Örülök, h. tetszett. Szerintem szenzációs a sör, és nemcsak az í, hanem a megalkotás módja is. Vagány, de patikamérlegen kiadagolt stílus és ízek, semmi lazaság, csak a címkén