Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (54) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (2) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (15) apa (4) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) árpabor (2) aventinus (3) bajor (30) bak (31) balkezes (5) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (3) bécs (6) bécsi ászok (3) beerfort (2) békésszentandrás (39) belga (40) berlin (1) bevog (1) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (10) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (6) brewdog (1) brewyourmind (1) brno (2) buda (3) budapest (9) budapestbeerweek (1) buli (1) burgenland (1) búza (35) búzasör (16) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (8) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (53) csíki (5) csobánka (8) csupor (1) dán (5) debrecen (1) demolen (9) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (27) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (2) fehérnyúl (2) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (6) flamand vörös (1) fót (13) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (7) gose (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (30) hbh (1) hedon (2) heineken (11) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (2) hopfanatic-kisstamás (23) hoptop (6) hordó (6) horizont (18) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (3) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (56) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (1) karácsony (11) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (228) kőbánya (7) kocsma (2) koktél (1) kollab (1) kölsch (3) komló (22) korzika (1) kősör (1) kozel (9) kraft (33) kraken (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (13) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) luxemburg (1) madscientist (11) mad scientist (2) magy (1) magyar (257) málta (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (7) mecénás (1) meggyes (1) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (25) münchen (3) nelson sauvin (1) német (35) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (3) oktoberfest (3) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (14) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (1) pelicon (2) permon (1) pils (11) pilseni (6) pivo (2) Plzeň (1) porter (17) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (4) régi idők sörei (1) reketye (1) rétság (1) rigó (1) rízmajer (24) rodenbach grand cru (1) román (2) rotburger (3) róthzoli (10) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (10) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) skót (2) soltvadkert (1) soproni (11) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (58) sörforradalom (14) sörfőzés (3) sörgyár (2) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (36) sörkultúra (16) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (5) sörpiac (10) sörrally (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (27) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (26) sour (1) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (27) strong (2) suarez (1) svéd (2) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (13) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) To Øl (2) trappista (3) treehouse (1) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (1) uradalmi (1) USA (3) usa (2) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zipsbrew (11) zirc (2) Címkefelhő

Nagyváradi sörkóstoló, és egy "parázsló" sörfőzde

2014.09.03. 11:55 :: IPAfai Pap

A Sörbúvár áprilisi aradi kalandozásán kaptam a meghívást Sanyitól, aki akkortájt nyitotta a Bodega névre keresztelt romkocsmát Nagyváradon, hogy tartsak valami hasonló kóstolást náluk is. Örömmel tettem eleget a meghívásnak, hisz olyan borász nyomába léptem, mint Miklós Csabi, és Konyári János meg utánam érkezik, úgyhogy előadókból elég jó "szendvicset" sikerült összehozni...

várad01.jpg

Nagyvárad Aradhoz képest nagyon magyar. A Bodega is az Arany János utcában található, és ez nem a trianon előtti neve. Rengeteg a magyar vonatkozás, és a gyönyörű szecessziós városközpont mellett minden magyar szívet megdobogtat a barokk püspöki palota előtt álló Szent László szobor és a bazilika magyar feliratai. Lépten-nyomon magyar szót hall az utcákon is az ember. A várost sör nélkül is kötelező megnézni!

A Bodegával szemben lévő házban mindjárt sörcsemegére is bukkantunk. Az argetin-román páros egy várad06.JPGbelvárosi lakásban főzi a Braxa (parázs - spanyolul: brasas) söröket. A Bodegában egy IPA-t már megkóstoltunk., de az igazi izgalom a lakásban Mauricio által bemutatott Russian imperial Stout volt, ami egy aszalt szilvás, csokilikőrnek álcázott 11%-os remek darab. (muchas gracias!) De nem mertem többet inni, inkább a belvárosban toltunk egy kis helyben sütött street foodot. A dupla hamburger visszahozta az energiákat, ami kellett is az esti kóstolóra, mert kemény 3,5 óra volt még a végéig.

A kóstoló koncepciója most 4 főzde bemutatására terjedt ki. A két gerilla főző Bajkai Tibor-Tibeer és Róth Zoltán-Rothbeer mellé a Rizmajer és a Hopfanatic főzde került. 10+1 sört kóstoltunk a 45 fős vendégsereggel, mert - akár egy borospince látogatásakor - volt egy "hordóminta" is. Takács Péter-Hatodik íz új főzet Slágerjéből kaptam egy kis mintát, és igencsak jó benyomást keltett az intenzívebben hidegkomlózott főzet. De haladjunk szépen sorjában:

A szép idő miatt a kertben terítettek, és a Hopfanatic vidámságával ("mókacsomag" - ahogy Kővári Gergő mondaná), a kókuszon érlelt Aluluval kezdtünk, ami illatos, játékos, és a kókuszíz nagyon szépen belesimul ebbe a könnyű ale-be. Bár a következő Rizmajer búza 6,5%-os alkoholja robusztusabb, mégis kellően citrusos és jól passzolt a kenyérkékhez, melyen egy kevés mézzel bolondított camembert pihent. Aztán, hogy megvillogtassa magát a komló, bemutattam, hogy a búzasört is meg lehet bolondítani. A White Hop remek állapotban volt és az este egyik fénypontja volt.

Ezzel el is érkeztünk az IPA-s keserűséghez. A Rothbeer Bakancslista 2. - Pacific Gem nemcsak remek dizájnjával, hanem szép tölgyfás illatával (mintha egy asztalosműhelyben szippantanánk a levegőbe) illatával, és meglepő, de kicsit lágeres hatású, kevésbé intenzív ízeivel jól muzsikált. Utána egy igazi megosztó sör érkezett. A Trance, a Hopfanatic Imperial lágere inkább csak a férfiközönségnek jött át. A lányoknak ez a zöldséges komlóáradat kicsit soknak bizonyult. Ezért lágyabb vizekre is eveztünk, és a biztos ütőkártyának bizonyuló maracujás, mangós illatbomba Távoli Galaxis és a Kentucky Ale-hez korábban tesztelt és bevált dinnyés-sonkás-gyömbéres falatkák után ismét elégedett moraj futott végig a közönség sorain. A keserű-parti zárójelenete Tibeer izgalmas, pikáns címkéjű Fazon-ja volt, amit nem tévesztettem össze más Saisonokkal, mert a vadélesztős, enyhén narancsos és rusztikus (Ogre barátunk kedvéért - animális) illatú sör igen agresszív keserűvel zárt. Aki szereti az IPA-kat, annak érdekes kirándulás ez a sör, főleg a plusz komlós illatok és az alfasav attakja miatt. Ezt tényleg csak haladó sörkóstolóknak ajánlom, de azoknak mindenképp.

várad04.JPG

A főétel előtt még a kíváncsiak megkóstolhatták a Sláger új, jobban hidegkomlózott változatát, aztán a Rizmajer hibátlan Portere érkezett az Ursus Black-en edzett közönségben nagy tetszést aratva. Hozzá a magyaros pörkölt nem tökéletes, de azért megtette a hatását. A végjátékban Tibeer Dühöse - nekem meglepetésként - főleg az idősebb generációnak (voltak nagy örömömre 60+ -os résztvevők is) tetszett nagyon, talán a nehéz, robusztus, enyhén édeskés ízek miatt, nekem inkább a remek illatok tették hozzá a pluszt. Zárásként egy vaníliás krém mellé csokitorta érkezett, ami talán kicsit túl édes volt az Angry Beasthez, ami, akár egy igazán testes vörösbor, méltó zárás volt, ennek a szép estének a megkoronázása.

A szép estét már szűkebb körben (a Braxa, Bodega csapatával és kedves Kísérőmmel) egy Mosaic komlós Pest Control 2-vel vezettük le. Nagyváradra meg vissza kell menni, ez biztos. Köszönöm még egyszer a meghívást a vendéglátást és a szíves kalauzolást!

5 komment

Címkék: magyar kisüzemi házisör sörturista Tibeer hopfanatic-kisstamás takácspéter róthzoli

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr646657299

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Serkoptató 2014.09.03. 19:33:31

Bocsánat a teljesen off-ért, csak azért kérdezem tőletek, mert ti ott vagytok minden kilométerkőnél: volt valaki a nagyon különleges dréher söröket felvonultató sörgyárfesztiválon szombaton?

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.09.04. 07:18:29

@Serkoptató: A Komlókutató blog volt, úgyhogy becopyzhatod ezt a kommentet oda... :)

-kk- 2014.09.04. 11:32:56

@Serkoptató: Valóban voltam, meg is akarom írni, csak nehezen veszem rá magam :(

A lényeg egyébként annyi, hogy a hidegkomlózott Dreher egész tűrhető volt, a többi említésre sem érdemes pancsolás.

ringsider · http://fussatokbolondok.blog.hu 2014.09.04. 13:32:12

a trance ha jól látom már az új palackos volt, az biza már nem lager! nekem a régi élesztővel készült verzió nagy kedvencem volt, ez annyira nem jött be...