Szép-szép, hogy De Molenekkel és bajor kolostori sörökkel bástyáztam körül magam Húsvét idején, de ahogy nem báránysülttel és T-Bone Steak-kel telnek a hétköznapok, úgy nem lehet folyamatosan csúcssöröket sem vedelni. Mert akkor hol az ünnep és a hétköznap között a határ? Ahogy a Tokaji Aszú után jól esik egy-egy könnyed Siller, úgy tér meg a magamfajta is a cseh pilzenikhez "százszor is, végül is..." De bízhatunk-e a szupermarketekbe ömlesztett akciós kínálatban? Ugyanazt kapjuk-e, amit megismertünk egy-egy jól sikerült prágai sörtúrán a Pinkasban, vagy a Mala Strana utunkba eső kocsmáiban?
Sokan beleestünk a reklámújságok bűvöletének csapdájába, és - az "idők szavára hallgatva", hogy kis Hofit is idézzünk - vásároltunk a közelmúltban 199 Ft-ért dobozos és palackos Pilsner Urquellt itt-ott. De megérte a ráfordított pénzt a zöld-arany dizájn? Legutóbb főzés közben csattintottam föl a dobozosból, és igencsak elkámpicsorodtam az élménytől. Az üvegessel sem volt minden esetben felhőtlen az élmény, amikor a III. Házi Sörfőző Versenyre edzettem mentoráltamat, aki a Cseh Pilzeni kategóriában zsűrizett. Ide is idézem a BJCP-kategória kivonatát, hogy legyen megfelelő kiindulási alap. Itt nem lehetnek olyan kifogások, hogy egyedi sörökről van szó, amik picit kilógnak a kánonból, hisz a Pilsner Urquell maga az archetípus. Legalábbis úgy illene...
Illat: Gazdag, összetett maláta illattal és fűszeres, virágos Saaz komló illattal. Némi kellemes, visszafogott diacetil elfogadható, de jelenléte nem szükséges. Egyébként tiszta, nincsenek gyümölcsös észterek.Megjelenés: Színe a nagyon halvány aranytól a mély bronzos színig terjedhet, ragyogó tisztaságú, sűrű, hosszantartó, krémes fehér habbal.Íz: Gazdag, összetett maláta íz, kombinálva a kifejezett, mégis lágy és kerek keserűséggel, és a Saaz-komló fűszeres ízével. Némi diacetil elfogadható, de jelenléte nem szükséges. Keserűsége jellemző, de soha nem harsány és hosszantartó. Az utóízben egyensúlyban van a maláta és a komló. Tiszta, nincsenek gyümölcs észterek.Kortyérzet: Közepesen testes, (habár, a diacetil, amennyiben jelen van, testesebbnek mutathatja) közepesen szénsavas.Összbenyomás: Érdes, összetett, telt, mégis frissítő.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
KeepRunning 2014.04.25. 11:35:18
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.04.25. 11:38:17
lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2014.04.25. 12:43:15
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.04.25. 13:29:49
KalmárJ 2014.04.25. 13:48:16
lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2014.04.25. 14:16:09
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.04.25. 14:44:52
Bud Taste 2014.04.25. 14:55:35
Ahogy a Tokaji Aszú után jól esik egy-egy könnyed Fordítás
vagy
Ahogy a Siller után jól esik egy-egy könnyed Rozé
Árpa Jankó · http://serteperte.blog.hu 2014.04.25. 19:12:58
Bud Taste 2014.04.25. 19:57:13
pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.04.26. 01:20:09
Gérard Duchemin 2014.04.28. 08:54:59
Nemcsakhogy a tűréshatár feletti, hanem a malátásabb típusú cseh lagerek típuspéldánya, majdnem világklasszis sör!