Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Kifüstöltek - Legenda: Bazooka füstös rozsmalátás ale

Az idei szezon slágere kétséget kizáróan a füstös sör a magyar kisüzemi sörök világában. A Pyromania és a 424-es, no meg a Szmog után a Legenda is előrukkolt egy szezonális füstös sörrel. azonban ők is csavartak egyet a dolgokon, és ezúttal nem az illatos komlókra tették a hangsúlyt, hanem a füstös maláta mellé rozsmalátát és festőmalátát tettek a cefrézőüstbe. Komló csak főzéskor került a sörbe és inkább a biztos alapot, mint az illat-íz tűzijátékot nyújtja a Bazookában.

bazookaIMG_8400.JPG

Szombaton a Ganz utcában tartotta a sörpremiert a Legenda. Én igencsak korán érkeztem, így csak Ákos és Rolli volt benn a csapok mögött, és szerencsére volt időnk közösen kóstolgatni és elbeszélgetni az új sörről. aztán persze az otthoni "laborban" tüzetesebben is volt alkalmam megvizsgálni a palackos változatot. Rozsos sörökből eddig csak a Paulaner (Thurn und Taxis) és a Schremser Roggent kóstoltam, azonban ezekben nincs festőmaláta, füstölt meg pláne, így csak egy picit kenyeresebb búzasörös jelleget mutatnak, mint a Legenda verziója.

Illatában először a jellegzetes füstölt malátás, sonkapácos aromák fogják célkeresztbe a kóstoló orrcimpáját, de - hasonlóan, mint a Schlenkerláknál - ha hozzászoktunk ehhez az illathoz utána kezdenek előbukkanni az izgalmas felhangok. És mászik is elő a Herbária békebeli csipkeszörpje és még inkább gyermekkorom diabetikus csipkeszörpcsodája - hátha valaki emlékszik - a Diviroma szörp. Ehhez kapcsolódik egy kevés mézes, kekszes édesség, eperdzsem, sütemény, hogy újra visszatérhessen a füstölt húsvéti sonka jól ismert illatvilága.

A tojásfehér szín, közepes hab sötét, olajos barnás, sűrű italt koronáz. Kis melegedés után tisztán előjönnek a rozskenyeres, német fekete kenyeres, kenyérhéjas (melanoidines - Ogre barátunk kedvéért, ő szereti az ilyen szép szakszavakat... vidáman leócsmázni) ízek enyhe frissítően savanykás (hasonlóan a barna búzákéhoz) felhanggal, és csak a háttérben van egy egyszerű, amolyan cirkuszi Untermann-szerűen mindent a hátán cipelő keserű, ami a biztos támasztékot adja a sörnek. Semmi túlságosan rafinált illat és íz, a rozs és a füst viszi a sört, mint egy harcedzett dzsungelharcos. Keményen egyszerű, és mégis szerethető ez a nyers tiszta célratörés ebben a sörben.

bazookaIMG_8403.JPG

Csapról sokkal intenzívebb a buborékja, palackból kellemesebb, "ale-esebb", jobban simul az ital stílusához. A komló szelíd határozottsággal rántja össze a szájpadlást és szárazon lecseng a füstösséggel. A kis gyümölcsösség ad mindehhez egy kellemes játékteret. Annyira átjött ez az egyszerűség, hogy készítettem is hozzá egy gyors sörkorit. A rozskenyér alapra vaj és parasztsonka került, hogy párhuzamosan a sörrel megadja az étel is a Bazooka alapízeit. Erre került íz-csavarként a málnadzsem, mely az édeskés, gyümölcsös ízeivel kontrasztot adott a keserűnek és harmonizált a weihenstephani élesztő gyümölcsös illataival. Nagyon bejött, javaslom mindenkinek kipróbálásra.

A szombat délutánnak még volt egy másik gyönyör-közeli csúcspontja, ez a De Molen már általam is kóstolt Hemel & Aarde nevű söre, ami még nem fogyott el a csapról a Sörmanufaktúrában, és a Bourbon-hordóban való érlelés még tökéletesített rajta. Aki teheti, kóstolja, mert óriási sörélmény. Kötelező! De minderről majd máskor-máshol...

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr345831464

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

rambo13 2014.02.25. 10:33:23

Hello! remek írás, nekem is pont azért tetszett, mint neked: ez egy tényleg egyszerű, de nagyszerű söröcske...

a szmogról is lesz iromány?

(és h kötözködkjek is egy kicsit:
"melanoides" helyesen melanoidines)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.02.25. 11:32:18

Vmiért Rambo13 úr sorait benyelte a net, pedig most éppen nem kötekedett, hanem dicsért... :) Sebaj, azért köszönöm!

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.02.25. 13:06:42

@rambo13: Mégis kötekedett, "egyik kezével ad, másikkal elvesz" :) Javítva

-kk- 2014.02.25. 13:07:05

@pif: aztán mégsem javítod? :)

-kk- 2014.02.25. 13:07:38

@-kk-: hm, 23 másodperccel lemaradtam

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2014.02.25. 13:34:43

@-kk-: mármint néha tököl a touchpadja

Beer Ninja 2014.02.26. 11:04:41

Még csak 3 Legenda sört kóstoltam, de egyik sem volt felemelő élmény (főleg a borsos árak mellett nem). Lehet, hogy frissen egészen jók, de pár hetesen (mikor még pár hónapig elvileg jónak kellene lenniük), már nem nagy élmény egyik sem.
De hangsúlyozom, még csak háromhoz volt szerencsém.

River I 2014.02.26. 12:15:08

@dr. dodó: Szerencsés ember. Háromnál több jó söre nincs is a Legendának, pedig szinte hetente kijönnek valami félkésszel. Ennek ellenére meg fogom kóstolni ezt is, mert csak, de már kezdek elfásulni a magyar sör-dömpingtől, illetve attól, hogy ezeknek a nagyrésze a közepesnél gyengébb minőségű lé.

Rolli · http://soromok.blog.hu/ 2014.02.27. 09:14:05

@River I: Kedves River, melyek voltak azok a sörök, amik félészen mentek ki? tényleg érdekel, hogy okuljunk belőle. A már kínálatunkban lévő söröknél eddig is, ezután is megtartjuk a kellő érési időt, Hamarabb sosem adunk ki söröket. A Horse Juice anno hamarabb ment ki, mint kellett volna, de abból tanultunk, a következőnél ez már nem lesz. Minden erőnkkel azon vagyunk, hogy a lehetséges hibákat kiküszöböljük.

River I 2014.02.27. 10:43:38

@Rolli: Kedves Rolli, akkor az egyik már meg is van. Ezenkívül a Legenda Apafej APA, a Six Fingers, a Folyékony kenyér, de hadd ne írjak többet...egyébként jelenleg is van egy sörötök még a hűtőmben (Pony).
Egyelőre a privát tiltólistámon csak a Kapucinus, a PET-palackos Palóc, a Kétbalkezes és a Bors szerepel, de van még több sörfőzde, ahol már rezeg a léc.
Csak egy szimpla "mezei" sörfogyasztó vagyok, és nem is gondolom, hogy a véleményem sokat számítana, de azt hiszem, hogy nagyon nagy bajok lesznek, ha egyszer a hozzám hasonlók is kikopnak és csak a "sörsznobok" és egy belterjes kör (barát, konkurens) fogja kóstolni a termékeiteket. Gondolom, hogy nem ez a cél.

Rolli · http://soromok.blog.hu/ 2014.02.27. 11:38:28

@River I: Az Apafej egy felkérésre főződött, azóta nem is készült belőle, utólag derült ki, hogy kevés volt a szénsav a sörben, de azt nem is fogjuk többet főzni. Folyékony kenyérnél és a búzánál is megvártuk és megvárjuk az eredetileg megállapított érlelési időt, tényleg nagyon sajnálom, ha úgy jött le hogy félkészen adtuk ki ezeket. Az eredetileg meghatározott érlelési időket mindig betartjuk, hamarabb soha nem adunk ki sört. A Ponynál is finomítottunk a recepten. Tényleg nem akarom túlmagyarázni, az nem jó, de minden vélemény számít nekünk. Továbbrea is azon vagyunk, hogy jó söröket készítsünk.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (21) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása