Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Danube B(l)end - Dunakanyar IPA

Tavasszal már egyszer lefőzték Balassagyarmaton Takács Péter receptje alapján a Dunakanyar IPA-t. Akkor kóstoltam palackból és csapról is a Mahagon sörvacsoráján, ahol meghívtak előadni. A tavaszi főzet azonban - és itt vitatkoznék tisztelt KK Sörblogger Kollégával, mert ő pont az ellenkezőjét állítja - nem volt elég kiforrott, a szénsavja sem tetszett igazán, és a komlózása túl egysíkú volt. Ellentétben a mostani darabbal, de ne szaladjunk ennyire a dolgok elébe, kezdem az elején.

dunakanyaripaIMG_8082.JPG

A sör ismét a Palócnál (Széles & Széles) készült, és ugyanúgy 6,5% alkoholja van, mint legutóbb. A virágméz szín, és tojásfehér paplanos habkorona alól édes malátás, rozskenyeres illat szálldogáll, ami keveredik egy jellegzetes angol komlós ale-es gyümölcsösséggel, aminek barack és körte adja a gerincét. Enyhe citrusos aromák vegyülnek ehhez, de semmi rafinált bolondéria, minden visszafogott és meglepetésnek, komlóorgiának nyoma sincs.

Ugyanúgy az ízvilágban sem jön szembe egzotikus gyümölcsáradat, gyantásan hátbavágós alfasavbomba. Míg egy American IPA általában grapefruitosan, szőlősen duhajkodik a keserűvel, addig a Dunakanyar ízvilága leképezhető egy szerény angol szálloda kontinentális reggelijével. Pirítós vajjal és jóféle házi sherrys narancslekvárral. Már tavasszal is volt egy kellemes narancsosság az első főzetben, de most kifejezetten izgalmas a narancsos édes és a komló határozott enyhén savanykás keserűjének kombinációja. Zárásként ott van egy száraz zöldségesség is, meg kellemes kenyeres fűszeres ízek. A keserű enyhén savanykásan csipkedi meg a nyelvem oldalát és a lágy szájpadlást, de a garaton csak a 6,5% alkohol enyhe melegsége érződik. A keserűség utóízében egy jó malátás cseh lágert idéz, nem egy angol IPA-t, és innen a "blend" (azaz keverék) a címben, mert számomra egy kellemes stíluskeveredésnek is felfogható ez az ízvilág, ami semmiképp sem bántó, csak se nem láger se nem IPA. A buborékok még mindig lehetnének kicsit lágyabbak, de a krémesség már egy jó angol ale-t idéz. Egy kicsit talán sok az alkohol szájat kiszárító utóíze, de más "belekötnivalót" nem találtam a Dunakanyar IPA-n. Tartalmassága és a narancsos-citrusos kesernyésség miatt kipróbáltam egy jóféle vajas rozskenyérrel, amire parasztsonkát, kevés ementáli sajtot és házi - édes és keserű, no meg savanykás - citromlekvárt tettem, és kifejezetten összedolgoztak az ízek. A Legenda Kelet-India Társaság IPA mellett végre itt van egy olyan ale, ami a hagyományosabb és extremitástól mentes ízekre áhitozó sörivókat is kiszolgálja, és urambocsá' még egy-két elvakult csehsörhívőt is elcsábíthat. Eszembe is ötlött a legelső blogos írásom, ahol pont ezt a nem annyira harsány irányt méltattam IPA-ügyben. Mert néha kell egy kis nyugodt visszafogott irány is, hogy aztán annál nagyobbat szóljon a másik stílus...

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr1005695568

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

bontottcsirke 2016.04.28. 18:08:09

Most kortyolgatom. Rendben van a cucc.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2016.04.29. 12:05:51

@bontottcsirke: egészségedre, én már elég rég nem kóstoltam - vagy ha igen, akkor a Kisüzemi Sörversenyen, ott volt egy angol IPA, de hogy ez volt-e vagy más ???

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (18) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (57) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (20) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (7) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása