Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Nem Stout, de Imperial, nem Katalin, de cárnő

A Katalin cárnő zajos sikere után csendesebb, egzotikusabb húrokat pengetek meg, melyek vélhetően nem mozgatnak meg annyi olvasót, de emellett a különlegesség mellett nem tudtam szó nélkül elrobogni. A Sörspecialistánál vásárolt sör a De Molen sok, 100 Ratebeer pontos söreinek egyik büszke darabja, melyet a malmos főzde szokás szerint kipróbált vörösboros, konyakos és Bourbon-hordóban is. Ezeket sajnos nem kóstoltam, de a "fapados" változat is igencsak finomra sikerült.

demolentsarinaesraIMG_7737.JPG

Az Imperial vagy Strong Porter, mint stílus még a nehéz ún. Robust Porternél is komplexebb, testesebb alkoholosabb söröket összegyűjtő kategória, amely a Russian Imperial Stoutok ízgazdagságát hozza, de mellőzi a pörkölt malátás ízeket, viszont erősebb komlós zárással operál, esetünkben Challenger (keserű) és Saaz (aroma) komlókkal. A "mi a Porter és Stout közti különbség?" ügyében amúgy is több konferenciányi vitaanyagot lehet fellelni internet- és sörirodalom-szerte. Maga a névadás is érdekes megvilágításba helyezi a sört, hiszen az Esra török női név, nem sok köze van az orosz birodalomhoz, sokkal inkább a mesés Kelethez, fűszerességhez, cukros gyümölcshöz, édes, andalító zenéhez, lebegő fátylakhoz, olajosan sötét bőrű, fekete hajú táncosnőkhöz...

Kitöltéskor sötétbarna, diópácszerű szín, viszonylag gyorsan illanó bézs hab fogad. Illatában elsődlegesen a karamell, kávé, tejcsokis felhangokkal és kevés élesztősség fogad. A melegedéssel felszabadulnak igazi száraz, esszenciális - és elképesztően csodás - kakaós illatok, enyhe likőrösség (a 11% alkohol azért nem kevés) és a - Porterekre jellemző - olajos magvak, főleg mogyoró. Ám ez a mogyoró sem nyers, hanem krémes állagú, és hozzásimul egy kis gesztenyepüré, majd számolatlanul csillantja meg az újabb színeket. Szilvalekvár, aszalt áfonya, galagonya, whiskey-s, azaz ír-kávé, dió és fekete ribizli. Már is elbűvölt, pedig Esra fátylának még csak a könnyű szele érintett meg, a kóstolástól nagyon messze vagyunk. Ki kell élvezni ezt az előjátékot!

Megkóstolva, újra ránk ömlik az Ezeregyéjszaka minden öröme. Kakaós édesség keveredik gyümölcsös ízekkel, és a sötét bogyók - fekete ribizli, szeder, som - zamata ahogy végigsimítja a nyelvem, úgy erősödik a gyümölcsösség, majd a garatra érve hirtelen éles kontrasztot kap mindez a komlótól. A dánok izgalmas cseresznyelikőre, a Kijafa ízvilága villan meg előttem, melybe a cseresznye darált héjából és magjából is beletesznek egy keveset, hogy a keserűség ellensúlyozza a negédességet. Keserű és édes, a csokoládé és a gyümölcs, a gyümölcs három íz-rétege, fanyarsága, cukros édessége és héjának-magjának keserűsége mind megcsillan már egy kortyban is. Szerelem, találkozás, elválás, vágyakozás. Villódzó kavalkáddal folytatódik az íz-orgia, kávé, málna, csoki, ribizli, karamell és tejszín. mire az egyiket megragadnánk, máris ott az új zamat, felerősödnek, gyengülnek a hatások. És mindennek hátterében ott a komló elegáns keserűje, diós, olajos gazdagsággal. Úgy nagyon keserű a Tsarina Esra, hogy csak tudom, de nem érzem azt, olyan tökéletes egyensúlyban van az egész ízhatás. Igazi Hétfátyoltánc ez, sörben elbeszélve, és én is szinte bármit megadnék a következő kortyért...

A kortyérzethez is csak felsőfokon szólhatok hozzá, szenzációs krémesség rejlik ebben a Porterben. Már-már ragacsosan csámcsogható akár egy török édesség. Egészen apró elegáns buborékok, cseppet sem szúrósak, mégis gazdagon, óriási élettel töltik meg a sört. A jelképes, nem kiugró likőrös melegség is csak az összhatást emeli. Utólag csak egy dolgot sajnáltam, hogy az idén tavasszal palackozott sört "mohón" megittam, és nem vártam vele 1-2 évet, mert akkor vélhetően még jobb és komplexebb lett volna. de nem leszek telhetetlen.

A csokis, tejszínes, gyümölcsös ízvilág miatt szívesen megkóstolnám egy Feketeerdő-torta mellé, vagy evvel a  régvolt sörvacsora desszertjeként már bizonyított morzsás szilvatortával is kipróbálnám.

sorvacsijanosszilvatorta.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr625668386

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

rambo13 2013.12.02. 15:28:39

"hiszen az Esra török női név" vagy (inkább?) arámi férfi :)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.12.02. 15:32:57

@rambo13: Volt kötekedni? Istenuccse megfordult az agyamban, hogy a bibliai Ezsdrást is megemlítem, mint Esra, de gondoltam nem leszek ennyire tudálékos, szerencsére vannak itt mások... :)

rambo13 2013.12.02. 15:37:14

@pif: :):):)
mondjuk elképzeltem egy nagyszakállú férfit cárnői ruhában...

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.12.02. 16:04:13

@rambo13: Hát ebben a mai világban bármi megtörténhet... :) Én azért maradok a szakáll nélküli verziónál.

Ogreface 2013.12.02. 20:07:13

@rambo13: ... hogy egy klasszikust idézzek: "Sába királynője a tükör előtt ült és borotválkozott." :)

Impavidus Mortalium 2013.12.02. 22:02:24

@Ogreface:
A világirodalom legzseniálisabb nyitómondata :)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.12.04. 20:23:52

@Impavidus Mortalium: Az én kedvencem ez, de összeveszni nem fogunk:
"Négy különböző nemzetiség képviselője volt az asztalnál: egy amerikai gyalogos, egy francia őrvezető, egy angol géppuskás és egy orosz hússaláta."

Impavidus Mortalium 2013.12.04. 21:12:45

@pif: De ez nálad szakmai ártalom :)

Bud Taste 2013.12.05. 07:09:53

@Impavidus Mortalium: @pif:
"Uram! A késemért jöttem! Hol hagyta? Valami matrózban." -hozzám ez állt legközelebb, nem hiába hívtak a haverok Bicska Maxinak anno...

Impavidus Mortalium 2013.12.05. 19:41:09

@Bud Taste:
Ugyan nem nyitómondat, de majdnem, és kétségtelenül passzol ide:

"Nagy marhaság ez, felebarátaim, és ez ünnepi kényelmetlenség helyett ajánlom, hogy menjünk át valamennyien egy jó kocsmába, néhány krigli sörre!"

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (18) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (57) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (20) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (7) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása