Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Szlovén k(s)örkép 1. - Human Fish Brewery

humanfishIMG_7726.JPGA kis Szlovénia sokban szerencsésebb, mint Magyarország. Van tengerpartja, gyönyörű havas hegyei és - hogy a egy sörkörképhez jobban illőt is említsünk a világ 6. legnagyobb komlótermesztő országa. Olyan "nagyokat" utasít maga mögé, mint pl. Nagy-Britannia. Méltán híresek a  Žalec (Nem  Žatec!!! - Maribor és Ljubljana között a hegyes vidéken) környéki nagy Styrian Golding és Styrian Aurora ültetvények, melyek remek aromakomlók, angol stílusú ale-ek szinte kötelező tartozékai a régióban. Olyan ismert kis főzdék, mint a bécsi 1516 BC brewpub vagy a magyar (a jelenleg sajnos tetszhalott) Csobánkai Kézműves Főzde kezdetek óta ezeket a komlókat használta és preferálja. Ha belegondolok, hogy Magyarországon is virágzott a komlótermelés, fáj a sörös szívem.

Kis hazánk új, progresszív főzdékben sokáig kicsit előrébb tartott, de mostanság  eldugottszlovén pincékbe és kis főzdékbe is elért a Sörforradalom szele. A korábban már megénekelt Human Fish mellett tavaly óta bontogatni kezdte szárnyait a - kicsit BrewDog-os, és határozottan vicces beharangozókkal (a hogyan igyunk kézműves sört hóviharban c. kisfilmjük alapmű) operáló - Pelicon, vagy a Vizir főzde, illetve az inkább osztrák illetőségű (de azért ott van a Muraközben a határtól 2 kilométerre, úgyhogy idevesszük) és elképesztően szép grafikai megoldásokkal is feltűnő Bevog. humanfishwitIMG_7711.JPG

Már májusban volt Ljubljanában sörfesztivál, most szeptemberben pedig Ljubljanajam, ahol felvonult a szlovén kézműves főzdék színe-java. És akinek a hétvégén még van szabadideje, az 19-én még becsatlakozhat  a Pelicon szervezésébena Pivomanija rendezvényére, ahol a fentiek mellett még mások is jelen lesznek.

A szeptemberi fesztiválról kedves, Ljubljanában élő, és átutazó barátaim segítségével (Éljenek az áldozatos anyukák, akik agyament barátaik kedvéért a gyerekeiket is elrángatták egy sörfesztre, és a nászutasok, akik a szállítmányozást végezték!!!) egy viszonylag kellemes merítést kaptam a szlovén craft beerekből, melyekről részletekben számolok be. Kezdjük a már ismert The Human Fish Brewery-vel, aminek ideszakadt ausztrál tulajdonosával, Matthewval még a síszezonban találkoztam. Tőlük ezúttal két tétel érkezett, egy belga wit és a már kóstolt, de azóta is remek Pala Ale. Hát fogjunk neki:

Belgian Wit - The Human Fish Brewery - Nyári melegben ideális egy jó belga wit, ami hasonlóan frissítő, mint egy bajor búza, csak ugye a koriander és a curacao narancs héja egy kicsit változtat a feelingen. Illatban a Human Fish is hozza a kívánt kandírozott narancshéjas, fűszeres aromákat. Koriander, vaníliás cukor, kevés ananász és szegfűbors kandikál ki a poharunkból. Világossárga, élesztőtől ködös és viszonylag gyorsan elillan a habja, de ez jellemző a fajtára. Ízében - az illatok alapján - sokkal édeskésebbet várna az ember, ehhez képest a koriander és a grapefruit a meghatározó benne. Kicsit mintha tonikos koktélt kevertünk volna, a komlónak túl határozott a keserűje, nem illik egészen a withez. Kellemesen frissítő, savanykás ízvilág társul e mellé, de az ilyesmit inkább egy Saisonnál szoktuk meg. Remek buborékjai is vannak, de a komló és a savanyúság szájösszerántó  - a frissítő hatás ellenére - kicsit levon az értékéből. A garatban még társul hozzá némi csípősség. Egy indiai fűszerezésű, joghurtos-currys-csirkés rizs mellé ideális kísérő lehet.

humanfishIMG_7732_1.JPGHuman Fish Pale Ale - Jellegzetes szlovén komlós illatok áradnak poharunkból. Körte, enyhe szőlős karakter, némi barack, (cider)alma és határozott birsalmás karakter bontakozik ki. Ehhez jön némi lágy, kekszes malátaédesség, és a háttérben kis kesernyés komlóillat, ami egy kevés barackmagos vonalat is bevon a gyümölcskosárba. Hozzá apró kékszilva is társul. Színében olyan, mint a frissen csavart almalé, enyhén opálos, és törtfehér, közepesen tartós habbal mutatkozik meg. Ízében a kekszes maláta-alap az indító, majd belép a koncertbe a bitteres fanyarság, és érkezik egy ásványosan-tonikosan keserű, abszolút frissítő, zamatos lezárás. Közepes teste van, jól iható, zamatos, könnyű ale, mely a nyelvszéleket kicsit összerántja a savanyú és a keserű miatt. Az almás-birsalmás-barackos vonal és a kekszesség miatt egyértelmű választás volt hozzá egy kis süti. És mivel épp aznap szüreteltem le a kertben álló (bio)-almafánkról a szépen mosolygó sárga almákat, hát gyorsan összeraktam hozzá egy finom almás rétest. Remekül is ment hozzá.

Hamarosan folytatjuk a többiekkel, aki meg nem tudja magát türtőztetni, az Komlókutató kolléga oldalán már talál is olvasnivalót a Vizirről...

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr875573087

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (18) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (57) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (20) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (7) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása