Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Korall - A Holtgasztro Blog Sörkoktélja

Alig több mint 1 hónapja debütált az IF Kávézóban az Irish Red Mojito. A posztban meghírdetett "verseny"felhívásra a Holtgasztro Blog szerzői is elkészítették a saját - ráadásul magyar sör alapú - koktéljukat.

Mielőtt átadnánk a szót a szerzőknek, egy kis tartalmas kitérőt is tehetünk. És koktélrajongóknak és amatőr fogyasztóknak is egyaránt javasolt belépőjegyet váltani Lilakutyák alias kezmuvessorok.hu alias Mikó András Bebaszósulijába, ahol rábukkanhatunk izgalmas vagy éppen ember- és gyomorpróbáló gyöngyszemekre. Természetesen sörösekre is.

korall4.jpg

De most adjuk át a szót a a Holtgasztros szerzőnek és mellette beszéljenek a képek is (micsoda egy képzavar)

KORALL (onnan a név, hogy ha a rendesen felrostozódott mangóra ráöntöd a sört, úgy néz ki, mint egy korallzátony) korall6_1.jpg

1 üveg Legenda Pokerface Pale Ale

5 levél citromfű

12-13 levél korianderzöld

1/4 mangó

 

korall3_1.jpgeszköz: kávé- és teaprés

A citromfüvet és a koriandert apróra vágjuk, lehetőleg ollóval közvetelnül bele a keverőpohárba, ne deszkán. Ezután belehelyezzük a felkockázott mangót is, behelyezés előtt mindegyik kis kockának a levét tenyérrel a pohárba nyomjuk, amennyire csak tudjuk, így sokkal intenzívebb mangóíz fog kerülni a sörbe. ezután beleöntünk 4 dl Pokerface-t, hagyjuk két percig állni, majd a darabos elemeket a préssel lenyomjuk az aljára. Pohárba öntés során a hab teljesen eltűnik, nem kell megijedni az első pillanatban a keletkező habfelhőtől. A koktél kellemes mangó-citrus-korianderfelhőt áraszt, ízében leginkább a komlókeserűt jelentősen elnyomó, trópusi mangó és a domináns korianderzöld jelenik meg...

korall1.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr985377328

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.06.25. 15:20:20

Rendes alkoholistaként felmerül bennem a kérdés, hogy a 4dl Pokerface kitöltése után a fél literes üveg alján maradó nagyjából 1dl sörrel mi lesz? Mer' jelezném, hogy ezen veszélyes hulladékok teljesen bio, zöld és öko megsemmísétéséről tudnék gondoskodni :)

rambo13 2013.06.25. 15:43:58

jópofa, de ez miért is koktél???? inkább sörlimonádé...
az eszköz böcsületes magyar neve french press :)

amúgy hamár ilyen kelties beütést adtak a sörnek (nagyon helyesen), akkor a citromfű (Melissa) helyett miért nem inlább lemongrass-sal próbálkoztak (citromnád, fenyérfű, Cymbopogon)

rambo13 2013.06.25. 16:27:21

@rambo13: gondolom volt már itt, de ez itten egy remek sörös mix oldal: beermixology.com

amióta bejött ez a sörkoktélos hullám, kezdtem utána nézegetni a dolgoknak és találtam klasszikus sörkoktélokat is... ezek egyike egy igazi angol csoda a Dog's Nose...több változat kering a neten, ha jól látom a mostani standard leírások csak annyit mondanak, h sör (igen megengedőek a típussal szemben) és gin keveréke, de ne dőljünk be ezeknek, ennél sokkal kifinomultabb dologról van szó...valószínűleg ez a receptúra állhat a legközelebb a viktoriánus életérzéshez :

ginandcrumpets.com/dogs-nose-%E2%80%93-a-dickensian-mull/

de ha valakinek erős averziói vannak a "forralt sör" iránt, akkor ajánlott a szobahőmérsékletű fogyasztás, ahogy a már emnlített oldalon is javasolják:

beermixology.com/2012/03/21/dogs-nose-and-champagne-velvet/#more-1230

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.06.26. 11:11:44

@lilakutyak: :)
@rambo13: Jó kis oldalak! A Melissát még mézfű, vagy méhfű néven is szokták emlegetni. Thai citromnád a szép emlékű Grabanc-szútra falatkában is volt...
Azért az vicces, hogy a viktoriánus koktélt nem ismertem, de elég hasonló alapból kevertem tavaly a forralt söröket
folyekonykenyer.blog.hu/2012/11/12/hogyan_forraljunk_magyar_kezmuves_sort_telire_3_recept_-

plumes de la cuisine 2013.06.26. 11:29:22

@rambo13: ezt a french presst köszi, nem tudtam, még anno kávéprésként vettem:).. Amúgy jó kis szerkezet, két hónapja csak ezzel készítek kávét, ha hamar lenyomod, hellyel-közzel eltűnik a szarrápörkölt bolti kávék savassága. A lemongrasst meg majd kipróbálom.

@lilakutyak: felvezetem a recept végére, hogy a maradék egy decit ne sajnáljuk a lilakutyának adni:).

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.07.09. 11:45:48

Az asszony csinált bazsalikom szörpöt, de mivel citrom nem nagyon volt otthon, inkább bazsalikom szirup lett, azaz cukorszirupba főzött 10-12 friss bazsalikomlevelet jelzésértékű citromlével. Kaptam egy üveg Jokerface-t, és a második pohár alá öntöttem egy kis bazsalikom szirupot. Nagyon érdekes lett, kicsit édesített, a bazsalikom eléggé elől volt, a sör csak az alapot adta, de hamronikus maradt, és idővel azért a sör jegyei is előbújtak. Továbbgondolásra érdemes, de nem nekem, mert én ezen a ponton már csak valami érlelt párlatot nyomnék bele.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.07.15. 16:50:41

@lilakutyak: Lásd még Kissler Fito - Bazsalikom. Csak ale-lel és Simcoe komlóval valóban jobbnak tűnik, mint az eredeti, pedig az se rossz...

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.07.16. 10:07:40

@pif: sajnálatos módon a feszten annyira elvesztem a nohoplimitben, hogy még ezt is elfelejtettem megkóstolni, pedig nem is volt messze :(

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.07.16. 17:37:51

@lilakutyak: Én is csak a Budavárin értem utól magam, ott kaptam belőle...

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (21) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása