Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Olvassunk statisztikát! - Olcsósörös a magyar fogyasztó

Nemrég adta ki a magyar "sörszentháromságot" (Heineken-Dreher-Borsodi) tömörítő Magyar Sörgyártók Szövetsége a 2012-es közleményét.

IMG_6547.JPGA sajtónak szóló PR-mézesmázból kiderül, hogy derék multijaink környezettudatosak, az elbocsájtások ellenére is rengeteg munkavállalót foglalkoztatnak közvetve a söriparban, remek adófizetők, küzdenek az alkoholizmus ellen és hogy a nehéz piaci helyzet ellenére is sikerült a 2011. évi termelést 1,26%-kal megfejelni.

Azonban, ha megnézzük, hogy a minőségi kategóriák szerinti bontásban hogy alakult a 2012. évi sörfogyasztás már messze nem ilyen rózsás a kép:

A "szuper-prémium" kategóriában (Heineken, Gösser, Coronita, Miller) a 403e hektós fogyasztás visszaesett kicsivel 400e hektóra, de a "prémium kategória" (Dreher, Stella) még növekedett is 4%-al, 519e hektóról 541e hektóra.

Azonban a legérzékenyebb veszteség a "középkategóriás" vagy mainstream söröknél érte a gyártókat. A 2011-es 3 millió 29e hektós termelés majdnem 5%-kal, 141 ezer hektóval visszaesett. A rendes sört kedvelők számára csak ipari szemétként értékelhető "alsó kategória" meg közel 10%-kal, 198e hektóval növekedett és már 2 millió hektó fölött van. Az átlag fogyasztó tehát az olcsóság és a silányság posványában bolyong.

És mit is olvashatunk ki, ha levakarjuk a marketinges-bullshitet a hírekről? A felső kategória egyértelműen piacot vesztett, és erre nincs forrásom, de részben a kézműves-kisüzemi sörök térhódításával magyarázom mindezt. A legérzékenyebb bukás - a reklám- és marketingdömping ellenére - az alapsörök területén történt. A márkánként korábbi millió hektó feletti termeléssel dicsekvő Soproni-Arany Ászok-Borsodi hármas óriási mínuszt ért el a piacon.

Végére maradt az "alsó kategória", mely tulajdonképpen az "álnémet sörök" kategóriája, amit mindegyik nagy gyár ont magából. Ezek a 100-120 Ft / 0,5l környékére pozicionált 3-4 %-os sörök a termékek igazi alsópolcos huszárai, a "sörök Tescós-virslijei" jelentős emelkedést értek el. Ez egyrészt a válsággal magyarázható, mivel egyszerűen még az Arany Ászok-Borsodi-Soproni gyenge sörökre sincs meg a fizetőképes kereslet.

Azonban egyvalamiről nagyon mélyen hallgat a beszámoló, pedig sztem ez egy elég fontos szegmense a hazai sör(?)gyártásnak. Az ízesített sörök piaca szinte mindenhol Európában óriási növekedést mutatott, A nagyon tradicionális német piacon is majdnem 5% a sörszörpök részesedése. Így nálunk is ez volt a legdinamikusabban fejlődő szegmens. Gyanúm szerint - bár konkrét bizonyítékom nincs - ennek a termelési eredménynek a számaival tupírozták fel a gyártók az excell-táblákat, hiszen ezekbe a sörszörpökbe is a leggyengébb minőségű sört keverik ipari glükóz-fruktóz szörpökkel. Azaz, ha a sejtésem igaz, nagyüzemi sörgyártás erős mínuszban lenne a sörszörpüzemi sikerek nélkül.

Ami ebből nekünk az egyetlen jó hír, - bár erről nem szól a hivatalos beszámoló - hogy bár a sörgyárak felfogása nem fog változni, de a kézműves sörök piaca jelentősen nőtt. Ha nem is fogja elérni egyhamar a USA-beli 11%-os piaci részt, ám a gombamód szaporodó főzdék és sörözők mindenesetre biztatóak, és intő jel a nagyoknak, hogy előbb-utóbb elő kell húzni nekik is valamit a kalapból, ha nem akarják a fizetőképes vásárlókat elfordítani maguktól.

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr745217564

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Mandiner blogajánló 2013.04.17. 11:13:03

Ezt a posztot ajánlottuk a Mandiner blogajánlójában.

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

-kk- 2013.04.16. 13:26:25

A mainstream visszaeséséhez szerintem érdekes adalék az a fejlemény, hogy mostanában nem hogy a Dreher, de még a Soproni/Borsodi/Ászok/stb. is nagyjából egy árszinten van a Heinekennel, Staropramennel, esetenként Pilsnerrel is. Tehát árszempontból lényegében eltűnt a különbség a valódi középkategória, meg aközött, amit a magyar sörgyárak hazudnak középkategóriának :) Hiába, drágul a gríz.

Walmer 2013.04.16. 23:31:03

@-kk-: egyetértek. ráadásul szerintem az aranyászok és társai egészen elképesztő ordenáré "minőséget" képviselnek...

nem ördögtől való 2013.04.17. 05:47:28

A Gösser-Heineken mitől szuperprémium?Amúgy drágaság van, aki jár boltba az tudja...200ft a borsodi, vicc.

sovesztomesz 2013.04.17. 09:09:45

A Valódi felső kategóriás eredményeket nem fogják újra elérni mindaddig, amíg nem kezdenek el gríz nélkül, 2-3X több alapanyaggal (maláta/komló/egyéb) sört előállítani. Drága termék lesz, de a sörkedvelők 1-2%-a keresi ezt a minőséget és szerencsére a kézműves-kisüzemi vonal ki is tudja már elégíteni ezt az igényt, mert ebben versenyképes. Én pl. szívesen adok akár 800-1000 ft-ot is egy korsó sörért, ha az hozza színvonalat, mint például: www.ratebeer.com/beer/hopfanatic-angry-beast/183790/

Éljen a sörforradalom :-)!!!

Taste4me 2013.04.17. 09:20:04

A 100-120 Ft -os sörök térnyerését azzal lehet magyarázni, hogy a középkategóriás sörök 50-100ft-al drágultak 1-2év alatt. Aki nyári napokban szomjoltónak vette, annak mindegy, hogy mit iszik...
A másik, amíg a 2000es évek elején közepén mi pl heinekent, tuborgot, carlsberget ittunk bulizás előtt, addig a mai fiatalok sopronit, ászokat, gössert isznak...
A harmadik, minek vegyek 200-250ért heinekent, amíg 300-450ért már minőségi kézművest tudok venni?
Negyedik és a legfontosabb, az általad említett válság, plusz az összetevők drágulása, adó emelés éstb... ez mind közrejátszott a középrétegű sörök csökkenéséhez...

rowi 2013.04.17. 10:23:53

@nem ördögtől való: itthon az. látod a számokat, a népnek még az arany ászok is túl jó...

egy boldog világban egyébként azok lennének az alapsörök. bár nem egészen értem én, hogy pesten a különféle cseh sörözőkben kb. 400 huf az alapsör (mondjuk a konrad, világos is, barna is), meg a nem olcsó cba-ban 250 a staro, meg a pilsner, akkor a borsodi meg a többi hogy bír 180-200 huf lenni?

rowi 2013.04.17. 10:24:56

jah...meg a békésszentandrási árakhoz képest, 200 huf egy dreherért, az kb muhaha kategória:)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.17. 11:36:51

@nem ördögtől való: Ez olyan mint az ISO-9002. Papírod van róla, hogy egyenletes szabvány szerinti középszart gyártasz...

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.17. 11:40:54

@-kk-: @Taste4me: Így van, nevetséges a 180 Ft-os ár a Borsodi-Soproni-Arany Ászokra. Akkor, ha pénzem van inkább rádobok egy 20 Ft-ot és veszek valami jobbat, ha meg nincs és az ár a lényeg, veszek occsósört.

In Motion 2013.04.17. 11:44:37

En az ilyen aranyaszok kategorias kukoricaval turbozott soroket nem engednem sornek nevezni.
De itthon a heineken meg a stella is nagyon tre...

A bekesszentandrasi az nem a Black Rose? Mert az nagyon jo sor.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.17. 11:51:58

@In Motion: az az egyik békésszentandrási, van még sok más - kezmuvessorok.hu/sorok.php?fozde=B%C3%A9k%C3%A9sszentandr%C3%A1si+S%C3%B6rf%C5%91zde&szin=mind&tipus=mind
Az élelmiszerkönyv megengedi a pótanyagokat. Bár Ausztriában és Csehországban is ugyanez a helyzet, csak ott a piac elég jó önszabályozó tényező...

Bélabácsi 2013.04.17. 11:59:40

"szuperprémium"....Dreher, Heineken és tsai ?

Mi fogalma van egyáltalán a hazai sörgyártóknak a sörről mint olyanról, könyörgöm ? Maximum ár tekintetében lehetnek ezek prémiumok, egyébként sose.

Másik: visszaeső fogyasztás - a literes PET-palackos Borsodi a teszkóban 450Ft, ki csodálkozik azon hogy az átlagmagyar fél- vagy teljesen alkesz sörfogyasztó a 99-150 Ft-os szörnyűségeket issza ?

Kezdjenek el a hazai sörgyárak ismét sört gyártani mint anno Komárom a Kapsreiter-t, no majd akkor lehet sörivásról beszélni a termékeikkel kapcsolatban, kéremszépen.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.17. 12:31:35

@Bélabácsi: Jelenleg a könyvelők vannak a legnagyobb befolyással a sörgyártásra, a gyárakban a sörmesterek tudnának, de meg van kötve a kezük...
Cél az olcsóság és a profit. a sör nem számít.

2013.04.17. 12:53:41

A "szuper-prémium" kategóriában (Heineken, Gösser, Coronita, Miller) - atyaég, a gyártó szerint? mert ezek ultratré sörök, Millert kifejezetten csak a fehérgatyás partiprolik isznak.

Régi Péter 2013.04.17. 13:26:26

Az extra low kategóriát kedvelők figyelmébe: létezik magyar sörben is olcsó, ami ráadásul iható is, ellentétben a lidlös 90 Ft-os bruckenheim-meisterekkel. Kőbányai világos. Egy egyszerű, vízízű üdítő ital. De éppen ez a jó, még berúgni sem lehet tőle, ellentétben a rémes, bogárirtószagú almdudlersbergerekkel. De hogy ne csak szidjam a lidlt van ott is iható sör olcsón: Perlenbacher, ami megfelel a német sörtisztasági törvénynek. És magyar sörben is van jó minőségű, kukoricamentes: Soproni 1985.

In Motion 2013.04.17. 13:46:08

@Régi Péter: Egy ideig az 1895-be is raktak kukoricat ha jol remlik.

HUN_Sector 2013.04.17. 14:10:11

Aki az olcsót szereti, azoknak ajánlom a Königlager-t. 4,2-es, kb 130-160ft/0,5 liter és finom.
Oké, nem versenyezhet egy jó kis fanyar Edelweissal, vagy keserű barna Staropramennel, de világos, iható sörnek tökéletes.

rambo13 2013.04.17. 15:12:54

ha eddig azt hittétek, h a világító dreherpohár a legalja, nézzétek meg a heineken mire költi a pénzt ahelyett, h jó sört csinálnának

adrenalin.blog.hu/2013/04/17/heineken_bulipalack?utm_source=ketrec&utm_medium=link&utm_content=2013_04_17&utm_campaign=index

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.18. 16:12:48

@rambo13: kaptunk mi is meghívót, de valahogy nem akaródzik...

alehunter 2013.04.19. 21:44:38

@rowi: @pif: valószínűleg tényleg benne van ebben, hogy az árrés a minőséginek gúnyolt magyar szarok (Soproni-Borsoditengely) és a Staropramen-Prazdroj szinvonal között meglehetősen leszűkült, sőt...egyre gyakoribb, hogy a nevetséges borsodi friss, amit tényleg vicc sörnek nevezni drágább, mint egy staropramen (240 vs 200 HUF).

alehunter 2013.04.19. 21:46:52

@rambo13: most azon gondolkozom, mi jöhet még ezután? vajon kinek jut eszébe először mondjuk fluoreszkáló sört gyártani, de legalább egy tüzijátékrakétát belecsempészni az üvegbe mint szilveszteri special edition?

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.20. 08:15:06

@alehunter: abszolúte így van. akkor már inkább a Helles Blondes az Ottakringertől, mint egy Borsodi...

Corvinburg · http://interwest.boltaneten.hu/kinalat/24_a_kezmuves_sorok/ 2013.04.20. 09:47:12

A magyar retail piacra még rendesen belekotyog a Pécs üveges, dobozos alsó kategóriás egyedi márkái, no meg a lengyel Van pur gyár dobozos hasonszörmedvényei. Szerintem pedig a kézműves sörpiac beleszólása a forgalmuk csökkenésében kimutathatatlan fingfarok azzal a max 100. vendéglátópon. A kisboltokban meg Pet kisüzemik vannak szintén facetelenül. Az alsó kategória felé való sodródást én is az árbeállításokban tartom problémának. A tengelyhatalmak nem csak az alsó kategóriában versenyeznek árban hanem az úgynevezett tradicionális márkák piacán is, ezért szinte saját maguk szüntetik, sorvasztják el ezt a vásárlóréteget és az eladható minőségű söröket. Nem értem mit fo..félnek hisz kizárólagos szerződésük van a horeca piacon. Árrést, saját részesedést kell növelni(ük) nem a volument. Persze ezt nem érthetik meg a vezetőik mert csak azt látják hektó,hektó,hektó. Sok sikert a változó kelet európai piacra!
Ui: Na de, hogy az Arany Ászok is 4,3% lett, felhábútító!

Serkoptató 2013.04.21. 16:34:59

Ha már statisztikaolvasás, nem az éves termelés emelkedett 1,26 százalékkal, hanem a belföldi értékesítés.
Az éves saját termelés 1,33 százalékkal csökkent, köszönhetően a -43 százalékkal lepadlózó exportnak.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.22. 21:34:38

@rambo13: a legnagyobb baj az, hogy amennyire átfutottam, a másik nagy hamisításról - az olcsó olasz hulladék bor fű alatti behozataláról és papíron magyar borrá tételéről nem is ír...

rambo13 2013.04.23. 09:08:49

"A fél euró per liter árú importborok a magyar gazdának akkor a legjövedelmezőbbek, ha a szállító tartálykocsik hivatalos célállomása nem Magyarország. Ilyenkor a jövedéki adóval foglalkozó hatóság nem követi nyomon a határon belül a szállító útját, és a 27 százalékos teher alól kibújhat a számlázni elfelejtő seftelő. Szankciók szempontjából súlyosbító körülmény lehet, ha a csaló a külföldi bort magyarnak tünteti fel, és úgy próbálja eladni. Ez akkor a legügyesebb, ha a hegybíró leigazol egy valójában nem termő területet, és az ott elméletileg kigazdálkodható mennyiséget valójában importból pótolja a tulajdonos.

Az olcsó olasz behozatal olyannyira bevett, hogy több alföldi termelő már kivágta miatta szőlőjét. Az európai uniós szabad piac miatt a behozatalt nem lehet korlátozni. A hegybíró által leigazolt, csak papíron létező szőlőmennyiséget, ha a gazda nem pótolja olaszból, gyakran más gazdáknak adja el"

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.25. 21:58:30

@rambo13: ezek szerint figyelmetlenül futottam át...

-kk- 2013.04.26. 16:32:31

@Serkoptató: kíváncsi vagyok, eddig mégis mi a búbánatot tudott exportálni a magyar söripar.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.04.26. 19:05:04

@-kk-: biztos irgumburgert Kelet-Európába...

Serkoptató 2013.04.29. 08:00:33

@-kk-: Ja, ahogy pif mondja. Meg jó kis lóbányai kozelt Szlovákiába és Braníkot a cseheknek.
Oszt' ezek oly sikeresek voltak, hogy szlovák és cseh testvéreink inkább átszoktak valami másra, így megszűnt az export is...

-kk- 2013.04.29. 09:22:46

@Serkoptató: Ahá. Igazából nekem eddig le sem esett, hogy az ide kapacitásoptimalizált termékek gyártása exportnak számít. Pedig logikus.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (34) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Einbock (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (21) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) Luther (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (41) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) Reformáció (1) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (36) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) USA (4) usa (3) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása