Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Mit Schuss, z sokiem

Az ízesített sörök mostanában már a magyar sörkultúrától sem tűnnek feltétlenül annyira idegennek, mint akár öt évvel ezelőtt. Bejöttek a mindenféle belga lambicok és witbierek, elterjedtek a radlerek, lett Korty és Szent András könnye. Egy dogma azonban többé-kevésbé megmaradt: a sörfőző által világos lagernek rendeltetett világos lagerek minden fogyasztó szemében abszolút készterméknek számítanak, amiket már csak meginni szabad.

Ez azonban nem valamiféle univerzális természettörvény, Európa más népeinél régóta dívik a sörök utólagos ízjavításának divatja. A berlini búzasöröknél ("mit Schuss") ez például magyar szemmel is teljesen érthető gondolat, hiszen a vastagon tejsavas, ám merőben testetlen Berliner Weisséba csurgatott málna- vagy szagosmügeszörp valami olyasmi, mint az ízesített lambic: megszelídít egy egyébként igencsak karakteres ízt, elveszi a megosztó aromaéleket. Annál jobban felvonhatja a szemét az egyszeri magyar fogyasztó a címben foglalt második kifejezés, a lengyel "z sokiem" (=gyümölcslével) mögött megbúvó gyakorlat láttán. A derék lengyelek ugyanis fogják abszolútátlagos core lager söreiket - Żywyec, Tyskie, Lech, Okocim, stb. - majd málna-, grapefruit-, kivi- és hasonló szörpöket öntenek bele. (Ráadásul az sem példátlan eset, amikor mindezt felforralják, majd cukorral és fahéjjal kínálják.)

Ha jobban belegondolunk, a fenti sörmárkák magyar piaci megfelelői, tehát a Drehertől a Sopronin át az Arany Sárkányig terjedő szegmens tagjai valóban nem túl nagy élmények magukban fogyasztva. És ha már így van, lehetséges "unni az egyszerű ízeket", igazából a világ legtermészetesebb dolga, ha egy-két kreatívabb, ám gasztronómiailag alulfejlett kocsmáros átveszi a lengyel példát. Mint a nyitóképen látható, az első fecskék már megjelentek.

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr183163196

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.08.31. 13:50:45

nem néztem ki az szerző, de a cikk közepe táján már volt egy olyan érzésem, hogy nem Düsi, Pável, Pif vagy én :)

szanisz 2011.08.31. 13:53:20

Azért ehhez tegyük hozzá, hogy a lengyelek elég édesszájúak. Nem véletlenül ők a mad dog (szörp+ vodka+ tabasco)szerzői, és nem véletlenül vannak tele remek porterekkel.Ebbe a képbe jól illeszkedik a sör utólagos kezelése:)

Korsó · http://sorkocsma.blog.hu/ 2011.08.31. 19:00:56

Ezt én úgytudom elképzelni ,hogy kapok 2 deci Aranyászokat rá egy deci málnaszörpöt majd nyakonöntik 2 deci szódával. És akkor nesze fiam fizess érte ugyanannyit mint a sörért vagy még többet, én jóljárok temeg nagyrészt abban a tudatban vagy ,hogy sört iszol.

traktakoma 2011.08.31. 20:39:05

Két szart - például Gösser és Szobi Bodza - összeöntesz, abból semmi jó nem sül ki. De úgy látszik benneteket is meggyőzött, hogy szárnyal az ízesített sörök piaca!
Mi a fenének ide komló????

-kk- 2011.08.31. 22:12:28

@traktakoma: el vagy tévedve egy kicsit, főnök. Van két állításod, amik egymástól függetlenül igazak ugyan, ám - fogalmazásoddal ellentétben - nem áll fenn köztük logikai kapcsolat.

Ugyanis ha két szart összeöntesz, abból valóban nem sül ki semmi jó. Az is igaz, hogy az ízesített sörök piaca szárnyal. Ám ettől függetlenül én személy szerint nem gondolom úgy, hogy "két szart összeönteni" jó vagy hasznos dolog volna.

Ettől még az ízesített söröknek van létjogosultsága, csak nem itt, hanem mondjuk a Békésszentandrási Szilvás sör, a Kasteel Rouge vagy épp a Lindemans Cassis környékén.

traktakoma 2011.08.31. 23:19:31

@-kk-: Főnök? Csak nem együtt kanalaztuk a levest a menzán? Ugyan-ugyan. De azért köszönöm az elismerést, hogy két állításom is igaz és a kioktatásból is igyekszem tanulni!

-kk- 2011.09.01. 08:20:57

@traktakoma: miért, te azt hívtad főnöknek, akivel együtt kanalaztad a levest a menzán? vicces iskolád lehetett :)

Pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2011.09.01. 09:44:26

a főnök az akinek fújjuk a forró levest a menzán :)

traktakoma 2011.09.01. 11:43:35

@-kk-: üzemi volt az a menza és a roma szaktársak stílusa volt ez a főnöközés és egyáltalán nem volt vicces

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (18) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (57) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (20) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (7) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (7) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (5) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása