Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Szobi szörp a duplabakban

Küszöbön a tavasz. Reggelenként rigófüttyre ébredünk. Húshagyó kedd éjjelén elővettem a kamra mélyéről egy formás kis üveg frankföldi duplabakot, és evvel búcsúztattam a farsangi időszakot.

A Hofmann sörfőzde Frankónia közepén Bamberg és Würzburg között valahol félúton, Pahresben, egy kis városkában található, és már 11 generáció óta főzi a család a finom söröket. A főzővíz saját kútjukból származik, és a sörkészítést még egy kedvesen bumfordi kis animációval is szemléltetik, ami a Vszjo hacsu znaty! (Mindent tudni akarok! - talán még vki emlékszik rá) szünidei matinésorozatba is simán beférne. ->

A főzde Fest Märzenjét már korábban kóstoltam, ami egy nem túl különleges, de korrekt kellemesen fűszeres sör. A duplabakot is a Sörspecialistánál vásároltam még november végén, valahogy idáig meglapult a pincében. Pedig a feliratok alapján hamarabb is előkerülhetett volna. A hasas flaskában lévő sör 7,5% alkohol- és 19,3%(!!!!) szárazanyagtartalommal bír. Ebből aztán nem spórolták ki az anyagot. Kibontása után a meglepetés az első. Sokkal inkább egy Pils vagy Spezial illatvilágát érezzük. A kétféle Hallertau komló főzelékesen friss, a rengeteg maláta kenyeresen masszív illatfelhői elnyomnak minden mást. Az ekrű hab is - persze csak az átlagos 2-3 mm-es duplabak-habhoz képest - meglepően magasra tornyozódik, és meg is marad viszonylag sokáig. Színe gesztenyeméz és sötét borostyán, tükrösen, sejtelmesen csillog a pohárban. Hát, kóstoljuk meg!

Az első kortyban még mindig a komló és a maláta friss aromája a domináns, de a háttérben, mintegy felhangként, egyre jobban érezzük a karamellesen cukros, likőrös alkoholt is. Szénsavja visszafogottan, de határozottan pezseg. A másodlagos ízekben már megjelennek a karakteres gyümölcsök. Kevés (zöld)dió és fanyar erdei bogyók, aszalt gyümölcsök íze játszik a szánkban. (bloggereink még ilyen ízeket is éreznek: ->)

Most egy kis pihenő után újra megillatozom a kelyhet. Valami nagyon ismerős illatot érzek. Távoli, gyerekkori illat. Pörgetem vissza a filmet, és rohannak az emlékek...

Sárga címkés, - békebeli - koronazáras 'Szobi csipke' szörp. Nagy pohárban, kevés Olympos citromlével, szódával. Még a sör színe is stimmel... Az ízében persze csak egy jellegzetes fanyarság lapul meg, ami - ahogy a pezsgő szénsav egy része elillant - nagy borokhoz hasonlóan gazdag, telt, szájat, ínyt összerántó, de mégis elegáns és könnyed. a Cabernet Franc súlyos, robosztus testéhez, és gyümölcsös zamatához hasonlít talán a legjobban. Igazi marha- és vadételekhez való sör. Vadas- vagy barnamártások mellé, de egy finom erdei bogyós lekvárral pikánssá tett szarvascombhoz is bátran ajánlom kipróbálni...

Kifejezetten gazdag, nem édes ízvilágú duplabak, ami - főleg dús vadételekhez - nagy borokat  megszégyenítő, csodás és összetett ízeket ígér.

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr162728229

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gérard Duchemin 2011.03.11. 09:59:42

"ekrű hab"

Férfiak az ekrű és bézs jelzőket nem ismerik, és az általuk jelzett színt sem látták soha. :-)

Tocc neki egyet!

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2011.03.11. 13:07:36

@Gérard Duchemin: majd rákeresnek a neten...
De legyen akkor törtfehér.

Gérard Duchemin 2011.03.11. 14:39:29

@pif: Ezzel csak arra céloztam, hogy nőknek és ffiaknak eltérő a szókincsük. Másuk is eltérő, de arról nem beszélek, még ha kint is a 18-as karika.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.03.11. 14:43:43

végre valaki a helyén kezeli ezt a naccerű sört. maximális tradíció, minimális innováció, jól megcsinált, anyaggazdag főzetek

Ogreface 2011.03.11. 15:46:27

Jó ez a sör, a pilseniük még jobban tetszett, de a búzájuk az nagyon ellett baszarintva...

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2011.03.17. 19:25:47

@Mantlesorrow: eddig csak nagyon ritkán nem jött be az ajánlás...
:o]

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (61) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) Apátsági (2) apátsági (3) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (33) balkezes (6) baltika (1) balti porter (2) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (3) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (53) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (19) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (2) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (3) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (58) csíki (9) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (37) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (5) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (10) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (8) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (13) horizont (25) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (71) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (13) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (272) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (28) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (49) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (21) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (313) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (3) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (40) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (3) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) régi idők sörei (1) reketye (6) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (24) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (2) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (35) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (1) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (35) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (4) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása