Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu/atom
blfr7@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://sorbuvar.blog.hu/2022/11/15/itt_a_sorlotto
Itt a sörlottó...
2022-11-15T17:20:45+01:00
2022-11-15T17:20:45+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Az amerikai multitap craftbeer bárokból hamar eltanulták az európai sörözők is a flight, azaz a sörkóstoló intézményét. Ha valaki a 20-30 csapról nem tudja, mit szeretne választani, 4-5-6 kis pohár 1-1,5 dl sört is kérhet kóstolónak. A megújult Széna téren található <span style="color: #00ff00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2019/06/14/buda_legnagyobb_sorkertje_megnyitott_jegkert" target="_blank" style="color: #00ff00;" rel="noopener noreferrer">Jégkert</a></span> a kóstoló mellé új játékot eszelt ki, a sörlottót.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/sorlotto.jpg" alt="sorlotto.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="500" height="333" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">De mi is az a Sörlottó?</span></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Ha benevezel a játékra, kapsz egy négy sörből álló kóstolósort, és a 24 csapon lévő sörből ki kell választanod, pontosan melyik négy sört kaptad: Még a csaplistát is használhatod segítségnek.</span></p>
<div class="frame">
<p><span style="text-decoration: underline;">Nyeremények:</span></p>
<p>2 találat esetén 1 pohár (2 dl) ajándék sör a nyereményed</p>
<p>3 találat esetén már egy korsó (4dl) sört választhatsz</p>
<p>4 azaz telitalálat esetén egy 24,000 Ft-os vacsorautalványt nyerhetsz.</p>
</div>
<p>Úgyhogy menjetek, játszatok, és ha egyet sem találtok el, akkor is négy sör már biztos a tiétek</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F11%2F15%2Fitt_a_sorlotto%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F11%2F15%2Fitt_a_sorlotto%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F11%2F15%2Fitt_a_sorlotto%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Itt a sörlottó..."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/11/15/itt_a_sorlotto#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17979310" border="0" /></a><br /></p>
magyar
kraft
kisüzemi
sörlottó
0
Indul a sörlottó
A budai Jégkertben már nem csak remek magyar söröket kóstolhatsz, hanem játszhatsz és nyerhetsz is a sörökkel.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/sorlotto.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/sorlotto.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/09/27/szent_andras_sorfozde_kertem_meggyes_premium_cider_omlos_savanyu
Szent András Sörfőzde - Kertem - meggyes prémium cider - Omlós savanyú
2022-09-27T10:28:00+02:00
2022-09-27T10:28:00+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>A 80-as években egy 8-10 éves gyereknek a tuti zsebpénze az üvegvisszaváltásból volt. Az üvegvisszaváltóból hazafelé menet pedig ott volt a trafik, ahol a kirakat közepén díszelgett a vágyott Playmobil-cowboy-szett. Ennyi üveg persze sohasem gyűlt össze, így maradt egy zacskó cukor. A kedvencem a műrózsaszín, meggyes omlós savanyú volt…</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/bekesszentandraskertem1664260321913.jpg" alt="bekesszentandraskertem1664260321913.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="433" height="300" /></p>
<p>Másik idő, másik galaxis. A Szent András Sörfőzde 2019 óta nagyon nagyot fejlesztett. Modernizálta a főzdét, saját laborja van és a termékpalettán is megjelent rengeteg újdonság. A <span style="color: #00ff00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/12/tesztandras_szent_andras_sorfozde_tesztfozetek" target="_blank" rel="noopener noreferrer" style="color: #00ff00;">Tesztandrás-főzetek</a></span><span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/12/tesztandras_szent_andras_sorfozde_tesztfozetek" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"></a></span> miatt már nem csak a gyümölcsös és lágervonal egyik legnépszerűbb hazai főzdéjeként tartjuk őket számon, hanem minőségben és választékban is a legjobb hazai craft-főzdék sorába emelkedtek.</p>
<p>Idén nyáron, az első dobozos szentandrási sör, a Ködfelhő NE IPA mellett megjelent a Hopszóda (erről még hamarosan értekezünk) és a Teachers Ciderrel (nem azonos az azonos nevű skót whisky gyártójával) közösen piacra dobták a Kertem fantázianevű cider-sorozatot. Egy félszáraz, egy félédes sima, valamint egy édes meggyes ízesítésű kapható. Ez utóbbit kóstoltam.</p>
<p>A Granny Smith és Idared almákból igazi magyaros csavarral készül ez a cider, ami <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2012/03/29/a_magyar_cider" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"><span style="background-color: #00ff00;"></span><span style="color: #00ff00;">a népszerű középkori magyar italnak, a „csiger”-nek</span></a></span> is beillene, bár ahhoz nincsen köze. Az átlagmagyar ínynek oly kedves meggyes változat nem csak a sörből, hanem a cider-sorból sem hiányzik. A 4,5% alkohol általánosnak mondható ebben a kategóriában. A három multi cider a Strongbow (Heineken), a Kingswood (Dreher – Asahi) és a <span style="color: #00ff00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2011/12/27/cidri_somersby_apple_cider_es_pear_cider" target="_blank" style="color: #00ff00;" rel="noopener noreferrer"><span style="color: #00ff00;">Somersby (Carlsberg)</span></a></span> beltartalmi értékeihez mérten jóval magasabb minőséget képvisel a Kertem-termékcsalád, inkább a népszerű magyar Buda Prés (craft)ciderekhez közelít.</p>
<div class="frame">
<p><strong>Kertem – édes meggyes cider</strong> 4,5% alkohol – <span style="text-decoration: underline;">Illat:</span> meggyaromás, 100%-os almalé, édes, enyhén vaníliás, fűszeres érzet, kis negédesség bújik meg benne. <span style="text-decoration: underline;">Megjelenés:</span> Kellően piros, meggyszín, múló rózsaszínes habfoszlány. <span style="text-decoration: underline;">Íz-korty:</span> Igazi cukros, édes almalé, már-már gejl fokozaton. Valahogy több savanykásságot várna el az ember, de itt a címkefelirat tökéletesen leírja, ez bizony édes. A cukros érzetű almaízhez kapcsolódik a meggyes, lágyan héjas kesernye, ami az édessel karöltve kicsit műnek hat, pedig nem aromából készül. Szívesen kóstolnám a másik két változatot, gyanítom az jobban bejönne.</p>
</div>
<p></p><ul id="gallery-1664260541" class="blh-mosaic count-2"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1664260541_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/bekesszentandraskertem1664260321874.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/bekesszentandraskertem1664260321874.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1664260541_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/bekesszentandraskertem1664260321894.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/bekesszentandraskertem1664260321894.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A meggyes Kertem, nem fekete öves cider-fanoknak készült, hanem egyértelmű beetető darab. A boltokban kapható aromás-cukros ízesített ciderek minőségibb alternatívája, tinilányok bulibelépője, vodkaoldó partidrink.</p>
<p>Amiért engem mégis megfogott – és itt nyer kósza értelmet a bevezető – az a cukorka-íz. Az a bizonyos ’Omlós Meggyes Savanyú’. Amikor egy korty cider után behunyod a szemed, jön a vágókép, és újra ott ülsz a játszótéri padon, kezedben egy zacskó cukorral, no meg egy jókora adag gyermekkori nosztalgiával…</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F27%2Fszent_andras_sorfozde_kertem_meggyes_premium_cider_omlos_savanyu%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F27%2Fszent_andras_sorfozde_kertem_meggyes_premium_cider_omlos_savanyu%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F27%2Fszent_andras_sorfozde_kertem_meggyes_premium_cider_omlos_savanyu%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szent András Sörfőzde - Kertem - meggyes prémium cider - Omlós savanyú"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/09/27/szent_andras_sorfozde_kertem_meggyes_premium_cider_omlos_savanyu#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17940930" border="0" /></a><br /></p>
magyar
gyümölcsös
meggyes
békésszentandrás
cider
kisüzemi
0
Omlós savanyú - Szent András meggyes cider
A Szent András Sörfőzde a jó sörök mellett már prémium cidereket is kínál. Édesszájúak előnyben.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/bekesszentandraskertem1664260321913.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/bekesszentandraskertem1664260321913.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/09/08/sormenten_brnoi_sorbiblia
Sörmentén - Brnoi sörbiblia
2022-09-08T10:53:00+02:00
2022-09-08T10:53:00+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Amikor először - már legális sörfogyasztóként - Prágában jártam, akkor iránytűnk és mindentudó vezetőnk a Polgár László-Simkó György-féle Prágai sörkalauz volt. Persze hol volt akkor még az internet. Ma már kattintunk, guglizunk, untappdolunk, mégis aki nem tudja, mit keres az elveszhet az adattengerben. Vétek Gyuri a korábbi <a href="https://bookline.hu/product/home.action?_v=Hagymasy_Andras_Marton_Jeno_Vetek_Gyor&type=20&id=1107611" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörmentén könyvek egyik szerzője</a>, a <a href="http://sorbuvar.blog.hu" target="_blank" rel="noopener noreferrer">magyar sörszakírás "nagy öregje"</a> most egy új régiót mutat be. Ez Berén, vagy Brünn, avagy Brno.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/sormentenbrno1.jpg" alt="sormentenbrno1.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="458" height="400" /></p>
<p>Az útikönyv nem csak a sörözőkről ír, hanem a székesegyháztól az autóversenypályáig sorra veszi a morva főváros és környékének nevezetességeit, kapunk egy tartalmas történelmi és sörtörténeti bevezetőt és aztán jön a minden Sörbúvár-olvasó szívét megdobogtató lényeg.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/sormenten3.jpg" alt="sormenten3.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="500" height="362" /></p>
<p>A sör, a helyi és környékbeli sörfőzdék, a klasszikus alaphelyektől az eldugott kis craft főzdékig vagy <a href="https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek-2/vadnak-szuletni-kell" target="_blank" rel="noopener noreferrer">akár a dél-morva Wild Creatures spontán erjesztésű söröket készítő főzdéjéig</a>. Brünnben a <a href="http://sorbuvar.blog.hu" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörbúvár is többször járt</a> - de ilyen részletességgel, ennyire naprakészen, ráadásul a kiadvány epilógjában egy kis nyelvi gyorstalpalóval megtűzdelve, nem kaptunk még magyar nyelven brnoi sor- azaz sörvezetőt.</p>
<p><img alt="" class="imgnotext" style="width: 447px; height: 409px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/-pk7BBVWQXSs/TsonQQlmyMI/AAAAAAAABbU/gLn3DQMDoQw/s512/P1010128j.jpg" /></p>
<p>Brno autóval alig három és fél óra, de vonattal is kényelmesen négy óra alatt elérhető Budapestről, úgyhogy nem tart tovább az út, mint Nyíregyházáig, és a szabolcsi alma és szatmári szilva helyett jóféle sör és igazi cseh, pardon morva hangulat a jutalma a turistáknak. Látogassunk el hát Brnoba, és ne feledjük otthon a Sörmentén-"Baedekert", hogy a megfelelő helyekre térjünk be. És amíg a sörtúra összejön, addigis <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2019/01/25/hetedik_lepcso_cseh_sor-ujhullam_a_rakoczi_uton" target="_blank" rel="noopener noreferrer">igyatok egy jóféle cseh sört a Hetedik lépcsőben </a>vagy a Hrabalban...</p>
<p><img alt="" class="imgnotext" style="width: 459px; height: 344px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/-IaqItDrXckY/TsonORcwapI/AAAAAAAABaw/IsluuwbCWw4/s640/P1010103j.jpg" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F08%2Fsormenten_brnoi_sorbiblia%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F08%2Fsormenten_brnoi_sorbiblia%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F09%2F08%2Fsormenten_brnoi_sorbiblia%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sörmentén - Brnoi sörbiblia"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/09/08/sormenten_brnoi_sorbiblia#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17923093" border="0" /></a><br /></p>
cseh
brno
sörkönyv
0
Brnoi sörbiblia
A Sörmentén sorozat legújabb kötete Brnoban és környékén kalandozik.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/sormentenbrno1.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/sormentenbrno1.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/07/18/kostolj_balti_portert
Kóstolj balti portert! Bloggerek a teraszon
2022-07-18T11:44:00+02:00
2022-07-18T11:44:00+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Kőolaj sűrűségű, magas alkoholtartalmú, gyógyfüvesen keserű, mégse Unikum. Mi az? A balti porter - a szegény keleti szláv polgár Russian Imperial Stoutja. De hogy lehet egy alsó erjesztésű sör (láger) mégis porter? Izgató kérdések, nemde? Ráadásul 7-14% térfogatszázalék, ami nyáron különösen meghatóan hat a szervezetre. Hogy ne vakuljak meg a sok alkoholtól meghívtam <a href="https://www.facebook.com/boldogsagkomloval/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">"Boldogság Komlóval"</a> Sanyit és <a href="https://www.facebook.com/groups/962161657186673/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">"Porból lettem, sörré leszek"</a> Gábort egy monstre balti porter kóstolóra. Iszogattunk, sajtot ettünk, és - <a href="https://youtu.be/c616nwvh7R0?t=174" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Csodabogárként - sugárzást gyűjtöttünk magunkba</a>, meg egy jót beszélgettünk közben.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658077733511_jo.jpg" alt="balti1658077733511_jo.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="321" /></p>
<p>Prológ: Még a Kraft-feszten kortyolgattam a Balkezes Bagoly névre hallgató porterét, amikor az "egyik Balkéz" Deres Attila felvetette, hogy ha nem kóstoltam még a Birodalmi Bagoly névre hallgató felső kategóriás hordóérlelt Bagolyt, akkor eddigi életem hiábavaló volt. És nyomban fel is ajánlotta, hogy keressem föl, megajándékoz a rumos- és a Bourbon-hordós változattal. A gondolatot tovább fűztem, mivel a <span style="color: #00ff00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/03/05/arthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo" target="_blank" style="color: #00ff00;" rel="noopener noreferrer">Negyvennégy négysoros verseskötet</a></span> ajánlásáért kapott sörök között meg a Horizont Night Shift-sorozatából lapult egy hordóérlelt Double Baltic Porter, meg a Fehér Nyúl kávés balti porterének a sherryhordós érlelése a Ricardo. Sanyi hozott egy alap Calm Storm-ot és egy Coffee Stormot is. Ehhez még hozzátettük a Szent Andrástól kapott Behemótot és maradt karácsonyról egy Esthajnal '21 is. Meg a First is készített egy Long Ship névre hallgató balti portert és vettünk hozzá egy archetipikus cseh darabot is, a Pardubicky Portert. És már indult is a kóstolás.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Gyorstalpaló:</span> A balti porter a 18-19. században a cseh és a lengyel területen és persze a Baltikumban kialakult sörstílus. A sztori szerint az orosz cári udvarnak szállított erős fekete sörök (stout - azaz erős - porter, amiről a Russina Imperial Stout stílus a nevét kapta) divatját próbálták a helyi sörfőzők aktualizálni a saját technológiai és alapanyag lehetőségeikhez idomítva. Így lett egy kicsit füstösebb, kesernyésebb, likőrösebb ízvilágú a stoutoknál, portereknél, és persze a lágerek elterjedésével ugyanolyan alsó erjesztésű élesztővel készül, akár egy pilzeni, vagy egy baksör. Legközelebbi rokonságban a név ellenére - a sötét duplabakokkal van, de azoknál is karakteresebb ízvilágú. A balti államokban és a cseheknél, de főleg Lengyelországban minden valamirevaló főzde készít saját balti portert. Archetípusa a Zywiecz Porter, vagy a litvánoknál az Utenos Porter. 7-9% alkoholtartalom, és erősen malátás, sötét sör, pörkölt jegyekkel és sötét, bogyós gyümölcsök illatával-ízeivel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076602315.jpg" alt="balti1658076602315.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="362" height="484" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">1. Szent András Sörfőzde Esthajnal '21</span> - meggyes-mákos balti porter 7% - A szentandrásiak tavalyi karácsonyi söre megbolondítva meggyel és mákkal az ünnepek idején kicsit még nyers volt, eluralta a meggy-íz, de szerencsére többet vettem, és az eltelt 7 hónap alatt szépen összeérett. Az illatból már a mák is remekül kivehető, és a meggy magvas keserűsége és savanykás íze is jól belesimult a kávés-csokis alapba. Sokkal jobb lett és egész könnyen iható, de menjünk csak egy kicsit feljebb.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076246945.jpg" alt="balti1658076246945.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="336" height="450" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">2. Pardubicky Porter</span> - balti porter 8% - A pardubicei gyár jelenleg 'Fantome' fantázianévre hallgató portere egy csokis kakaó megkomlózva. A édeskés a belepakolt plusz cukortól és majdnem lágeresen csap vissza egy komlókeserű, ami a sötét malátákkal karöltve szépen ad kontrasztot az édes ízvonalnak. Ebből akár többet is simán meg lehet inni, persze aztán visszaüt a 8% alkohol.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076602291.jpg" alt="balti1658076602291.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="337" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">3. Szent András Sörfőzde Behemót</span> 8,5% - A Szent András sötét lágerekben elég komoly tapasztalatokkal bír, lásd a Fekete vagy a <span style="color: #00ff00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/01/16/duplabak-csata_nemet_top_sorok_magyar_kihivoval" target="_blank" style="color: #00ff00;" rel="noopener noreferrer">Black Rose</a></span>, de a Behemót, a belepakolt tisztességes mennyiségű anyag (21B) ellenére is valahogy vizes érzetű, és a pörkölt ízvilág nagyon tolakodóan indít. Melegedve aztán megmutatkozik egy kicsit szebb arca, főleg, ha harapunk mellé egy kis karakteres félkemény sajtot. Cheddar vagy érlelt Gouda pont megfelelő. Akkor a kontrasztos sós ízek előcsalják a szofisztikáltabb oldalát, de ezen a főzeten még van mit csiszolni, hogy ugyanolyan kedvvel igyuk, mint a másik két sötét lágert vagy a Rettegett Ivánt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076246898.jpg" alt="balti1658076246898.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="602" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">4. First Craft Beer Long Ship 10,3%</span> - A Firstnél szépen összerakták ezt a balti portert. Ott a likőrös fűszeresség, az áfonya, a szeder, a csoki és a pörkölt vonal az illatában. Talán a legszebb illata van a sima balti porterek közt, bár az alap Bagoly sajnos most nem volt kapható, így nem tudjuk vele összevetni. Ízben már egy kicsit egysíkúbb, de nem lóg belőle ki az alkohol, és szépen hozza a gyógynövény-kávé-csoki vonalat és a visszacsapó keserűséget.</p>
<p></p><ul id="gallery-1658136699" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1658136699_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076148800.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658076148800.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1658136699_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076148726.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658076148726.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1658136699_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076098227.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658076098227.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><span style="text-decoration: underline;">5-6-7. Fehér Nyúl Calm Storm; Coffee Storm; Ricardo 9,8%</span> - A Nyúl üregéből érkező remek alapdarab a Calm Storm, ami már a sokadik főzetet érte meg, és konstans remek minőséget mutat. Krémes, telt, szép a textúrája, komplex illata és remekül hozza a balti porter összes stílusjegyét. A Bagoly mellett a legjobb hazai balti porter sok éve. A kávés ehhez képest, ha nem is csalódás, de a minőségi kávé mégis kicsit tolakodó és direkt a sörben, elveszi és túl egyneművé teszi az alapsör szépségeit. Semmiképp sem rossz, sőt, de a kávé eluralja az ízeket és az illatot. Olyan, akár egy jó regény filmes adaptációja, ahol már nem a fantáziánkra van bízva a sztori, hanem készen kapjuk az egészet. Nincs izgalom, korrekt egész, de hamar kiismerhető és kissé uncsi is lesz emiatt. Viszont, ha ezt a kávés változatot belepakolják egy sherry-hordóba, ahogy a Ricardoban, akkor a sherry meggyes-diós ízvilága új dimenziókba helyezi a klassz alapsört, és kiegyensúlyozza a kávé egyneműségét. Izgalmas és elgondolkodtató sört kaptunk, mindenkinek nagyon tetszett.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076098189.jpg" alt="balti1658076098189.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="337" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">8. Birodalmi Bagoly Agricole Rhum BA 12%</span> - A három nehézbombázó balti portert persze a végére tettük. Itt aztán nem sajnálták a belevalót. Folyékony kőolaj, és a 12% ellenére is kapunk egy kis bézs habot a felturbózott Bagoly mindkét változatánál. Ha nem írták volna rá, milyen hordót kapott, akkor is rögtön erőteljesen kiülnek a rumos jegyek. Vanília, csoki, kis kókusz, enyhe karamelles jegyek. Folyékony Sportszelet de luxe. A sör itt egy remek és nagyon biztos alap, és egy picit a hordóról is szól a sztori, a rumos jegyek lekerekítik és beolvasztják a balti porter összes karakteresebb jegyét, minden lágyabb és finomkodóan visszafogott. Akárha, egy női karaktert szerettek volna adni a sima Birodalmi Bagolynak.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076098169.jpg" alt="balti1658076098169.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="337" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">9. Birodalmi Bagoly Kentucky Straight Whiskey BA 12%</span> - A whiskey-s Bagoly pont az ellenkezője a rumosnak. Keményen érződik az égetett hordó, vanília, tölgyfa, whiskey-s alkoholos melegség. Maszkulin párja a rumosnak, arcbaverősen, már-már agresszívan tolja az alapsör mellett a hordó ízeit. Talán még egy kicsit tovább kéne tartogatni, hogy jobban összesimuljon, mert így szilaj és harsány, ígéretes, de még jobb is lehet. Azért nem öntöttük ki, sőt...</p>
<p></p><ul id="gallery-1658137062" class="blh-gallery count-2"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1658137062_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076098150.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658076098150.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1658137062_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658076098209.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658076098209.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><span style="text-decoration: underline;">10. Horizont Nights Shift 2021 Double Baltic Porter Bourbon BA 14%</span> - A Bagolyhoz képest ez a whiskey-s változat meg visszafogott. Kevésbé direkten adja a hordós jegyeket (talán a hordó is régebbi, vagy többször volt használva), és emiatt a 14%, egy vörösbor alkoholértéke is elbújik, nincs csersavasság, csak csokilikőr, áfonyaszósszal kis vaníliával, és elképesztő sűrű, krémes test. Mindhárom imperiál darab más belső értékekkel bír, egyéni ízlés szabja meg a magas minőségben, hogy kinek melyik ízlik jobban, de kiválóak és nincs az a Russian Imperial Stout, ami mellett ne nyújtana remek alternatívát. Nem is tudtunk nagyon dönteni.</p>
<p>Pontszámok, sorrend most nem lesz, de azt mindenképp megjegyezzük, hogy a balti porter egy nagyon klassz kategória, mondjuk nyáron a 40 fokban nem a legideálisabb, de tartalmas és izgalmas kortyolnivaló. A magyar KKK-főzdék meg teljesen nemzetközi színvonalon művelik a stílust, úgyhogy bátran választható bármelyik, ha a polcon látjuk, ismerkedjünk meg a stílussal bizodalommal, megéri. Egészség!</p>
<p>A palackokat részben vásároltuk, részben kaptuk, részben a Balkezes és a Szent András Sörfőzde felajánlásai voltak! Köszi még egyszer nekik a segítséget!!!!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F07%2F18%2Fkostolj_balti_portert%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F07%2F18%2Fkostolj_balti_portert%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F07%2F18%2Fkostolj_balti_portert%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kóstolj balti portert! Bloggerek a teraszon"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/07/18/kostolj_balti_portert#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17878415" border="0" /></a><br /></p>
horizont
balkezes
balti_porter
firstbrewery
fehérnyúl
0
A balti porter
Nem minden porter ale, de minden porter fekete, mondta Nagy Katalin cárnő, vagy Joli néni, de a lényeg a nokedli...
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/balti1658077733511_jo.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/balti1658077733511_jo.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/04/02/a_lagert_a_lagert_a_hop-hop-hop_uj_dreher_bitter_lager_osszekostolas
A lágert a lágert a hop-hop-hop - új Dreher Bitter Láger összekóstolás
2022-04-02T13:49:40+02:00
2022-04-02T13:49:40+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>A hopláger műfaja nem új a nagyüzemi sörök közt sem. A <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2015/07/13/komloagyu-komloagyuaknak_hidegkomlos_dreher_jobb_mint_az_eredeti" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dreher Hidegkomlóstól</a> hosszú volt az út a <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/16/az_uj_soproni_ovatos_duhaj_hoplager_es_kihivoi_hoplager-teszt" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Soproni Hoplágeren</a> és <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/03/31/session_ipa_-k_borsodi_hoppy_soproni_ipa_szent_andras_laza_moral" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Borsodi Hoppyn</a> keresztül, hogy a Dreher idei innovációjával megint egy új arcát vizsgáljuk meg az izmosabban megkomlózott lágersöröknek.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700316.jpg" alt="dreherbitter1648899700316.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="300" /></p>
<p>A Covid-árnyékában a hazai sörgyárak szép lassan leszoktak a sajtóbemutatókról. Sokszor csak megjelennek a hiperek polcain az új innovációk, amiket télen megálmodott a gyári kreatív-csapat. Így költözött be az új Óvatos Duhaj Mangó Ale, a Borsodi Amber Lager és az új kukoricamentes Borsodi is a közértekbe és a sörös köztudatba.</p>
<p>Tavaly a Dreher Hidegkomlóssal már szorítóba küldtem a Soproni Hoplágert és a Borsodi Hoppyt, de az új Dreher Bitter Láger a dobozon hivalkodó 50 IBU-s keserűséggel felkeltette az érdeklődésem, hogy újra nagyipari sörre fanyalodjak.</p>
<p></p><ul id="gallery-1648900002" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1648900002_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700367.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/dreherbitter1648899700367.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1648900002_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700351.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/dreherbitter1648899700351.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1648900002_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700334.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/dreherbitter1648899700334.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A Soproni Hopláger az eredeti versenydarab helyett nem kevés kompromisszummal érkezett a boltokba. A 4,5%-os alkohol és a kalóriatáblázat mellett a keserűségérték rejtély marad. Nem úgy a Borsodi Hoppynál, ahol, büszkén hirdetik a 4,5 % alkohol mellett a 25 IBU-s keserűséget, ami köztünk szólva igencsak vékonyka, hisz egy alap IPA 40 IBU-nál indul. A Dreher az anyagerőt a konkurenciához és a Hidegkomlóshoz képest feljebb csavarta. A Bitter Lágerben 5%-os alkohol van, ami a Dreher Gold értéke, csak ehhez érkezik az 50 IBU-s keserű. Ebből valószínűsíthető, hogy az alap Dreherből kis gyári praktikával varázsolódik az új termék azok számára, akiknek az ínye már ráállt a keserűbb sörökre. Régebben a szocialista blokkban az NDK-s söröknek volt ez az üzenete, kevésbé malátás, viszont markánsan keserű, de egy Wernesgrünerhez vagy Radebergehez nem biztos, hogy mérhető lesz az új Dreher.</p>
<p>A teszt arra is jó alkalmat szolgáltatott, hogy a több mint egy év alatt lehet-e változást észlelni a Hoppyban és a Duhaj Hoplágerben.</p>
<div class="frame">
<p><span style="text-decoration: underline;">Illat:</span></p>
<p>A Borsodi Hoppyban (B) érezhető a pár éve divatos nagyüzemi sörök lágerélesztőtörzsének egy - szerintem - nem oda illő tetrapakos sárgabarackos illata, mellé zárkóznak a parfümös komlóolajból származó komló(olajo)s jegyek. Citrus, narancs, ami gyorsan illan, akár egy occcsó aluljárós parfüm a Nyugati téri forgatagból. - 6 / 12 pont</p>
<p>A Soproni Óvatos Duhaj Hopláger (S) ugyanezt az élesztősséget hozza, benne kicsit intenzívebb komlóaromákkal, de egy kicsit fáradtabb citrusossággal, ami viszont tartósabb. 7 / 12 pont</p>
<p>A Dreher Bitter Lager (D) a cég IPA-jához hasonló kicsit ázottmalátás aromák mellé egy kelkáposztás, enyhén fűszeres zöldséges világot idéz, de nem kivehető szép német vagy cseh komlós irány. Olyan nagyon biztonsági kűr, semmi nagy kockázat. 7 / 12 pont</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Megjelenés:</span> A nagyok megtanulták már, hogyan mutat egy sör, szűrt, aranyszín, elég kellemes hab. Nem lehet belekötni. B-S-D 3 / 3 pont mindenkinek.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Íz és kortyérzet:</span></p>
<p>B: A nagyon enyhe citrusosság átfordul vizes, üres kortyba, ami az utóízben az igazi olcsósörös, tapadós szájízt hozza. Nincs rendes komlós érzet, csak kellemetlen, szájat megülő utóíz. 10 / 20 + 2 / 5 pont</p>
<p>S: Ízes, édeskés indítás, ami átcsap enyhe citromosságba, de a korty itt is kicsit üres, vizes és a végén egy kis kaparós keserűség érezteti, itt is trükkös mennyiségű a komló. Érdekes, hogy a dobozon az ajánlott fogyasztási hőmérséklet 4-6 fok, és mint tudjuk a hideg általában ápol és eltakar. Érdekes mód itt a melegedés (8-10 fok) és egy kis szénsavvesztés után a sör előnyére változik, viszonlyag konzisztensen tartja a citrusosságát és a kaparós keserűség is némileg a háttérbe szorul. 13 / 20 + 3 / 5 pont</p>
<p>D: A korty hidegen teltebb, malátásabb. a fanyarságot némileg takarja az intenzívebb keserű, ami az orvosságos határán billeg, de szerencsére nem zúdul ránk nagy adag kalmopirin, csak nincs meg a szép, száraz ropogós "herbfrisch" komlósság. 12 / 20 + 3 / 5 pont</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Összbenyomás és összpontszám:</span></p>
<p>B: Egy kellemes komlóillatot árasztó sör, ami közelebbi ismerkedés után sok jó nem ígér, szabadulnánk tőle mihamarabb, vagy a <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/06/29/uj_borsodi_ipa_mi_a_szitu" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Borsodi IPA-ra</a> cserélnénk. 4 / 10 pont - Mindösszesen: 25 / 50 pont</p>
<p>S: Kicsit üres, vizes, de kellőképpen aromás. De egy hoplágertől sokkal teltebb ízt várnánk el. pozitívum viszont, hogy tartja a szintet, de egy kis plusz malátával és komlóval megáldva sokkal jobb sör lehetne. 6 / 10 pont - Mindösszesen: 32 / 50 pont</p>
<p>D: Egy teltebb láger, de jóval szebb komlózást várnánk el tőle, a keserűség kompromisszumokkal de rendben van. 6 / 10 pont - Mindösszesen: 30 /50 pont</p>
</div>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700383.JPG" alt="dreherbitter1648899700383.JPG" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="300" /></p>
<p>A Dreher Bitter Láger nem egy új fejlesztés, inkább egy apró tuning a Dreher Goldhoz képest. A konkurenciához képest teljesen más irány, nem a komlóaromákban, hanem a keserűségben izmosított Kőbánya. Az erő meg is van, de a szépségen még sokat kéne csiszolni, mert ahogy a kukoricamentesség, úgy az IBU-szám sem mindenható, ha jó sört akarunk inni.. Egy kerek, formás ízhez, több kell, mint egy kis plusz alfasav. Húsvétra egy jó tormás csülök mellett azért megállja majd a helyét, de felhőtlen örömökre azért ne számítson senki.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F04%2F02%2Fa_lagert_a_lagert_a_hop-hop-hop_uj_dreher_bitter_lager_osszekostolas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F04%2F02%2Fa_lagert_a_lagert_a_hop-hop-hop_uj_dreher_bitter_lager_osszekostolas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F04%2F02%2Fa_lagert_a_lagert_a_hop-hop-hop_uj_dreher_bitter_lager_osszekostolas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A lágert a lágert a hop-hop-hop - új Dreher Bitter Láger összekóstolás"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/04/02/a_lagert_a_lagert_a_hop-hop-hop_uj_dreher_bitter_lager_osszekostolas#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17795745" border="0" /></a><br /></p>
magyar
komló
borsodi
soproni
dreher
0
Új és még keserűbb Dreher Bitter
A Dreher egy új keserű lágerrel rukkolt elő. Teszt indul. Szorítóban a Dreher-Borsodi-Soproni
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/dreherbitter1648899700316.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/dreherbitter1648899700316.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/03/05/arthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo
Arthur B. Dumpling: 44 négysörös - könyvajánló
2022-03-05T10:44:00+01:00
2022-03-05T10:44:00+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Könyvajánló következik, persze témába vág, mert söröskönyv-ajánló. Ezúttal nem sörtörténet, vagy gasztronómia, hanem négysörösök, azaz színtiszta irodalom. Plasztikusan bemutatják, hogy nemcsak a bor, hanem a sör mellett is születnek magvas irodalmi gondolatok, így Dionüszosz mellé nyugodt szívvel odaférkőzik Gambrinus.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/negysorosok.jpg" alt="negysorosok.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="399" height="442" /><span style="text-decoration: underline;"></span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;">(Oroszi Judit festménye)</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;">Mottó</span>:</p>
<blockquote><address>Zengjed a verset, jöjjön gigádra szép rekedés,</address><address>messze kerüljön Téged a szörnyű székrekedés!</address><address>S ne gondolj bele a korcs mába,</address><address>gyere le egy* sörre a kocsmába. (Sörbúvár)</address><address>(* egy = négy)</address></blockquote>
<p>Mi tagadás megihletett a kötet, azért bátorkodtam én is egy négysörös zsengét idebiggyeszteni az ajánló elejére, de a magamutogatást félretaszajtva vágjunk is bele az igazi irodalomba. A négyes kulcsszám a sörök tekintetében. Mind tudjuk jól: Egy sör – nem sör, két sör – fél sör, négy sör – egy sör és mellé kurta, de annál mélyebb tartalmú négysoros költemények, melyek pont négy sör elfogyasztása közben keletkeztek. Lópici Gáspárral szólva úgy is mondhatjuk, hogy ezek a négy sör hírmondói. Könnyedén kiszámolható, hogy a toalettpapír-költészet hazai úttörője, Arthur B. Dumpling (<a href="http://maybeimabookworm.blogspot.com/2017/11/arthur-b-dumpling-nyomok.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">lásd Nyomok c. WC-papírra nyomtatott kötete</a>) legalább 176 sörrel adózott a múzsáknak, hogy megszülethessen új remekműve.</p>
<p>A négysörös mint versfaj valahol Pilinszky és a kocsmai WC-k deszkafalára rótt alkalmi rigmusok közötti arany középutat testesíti meg. Kellőképpen elgondolkodtató, közben humoros, könnyedén csúszik és befogadható, akár egy jó pilzeni. A verstémák a mindennapok apró-cseprő történései, a napi politika groteszk visszásságai, a költői attitűd a változó világban, és persze az élet nagy dolgai köré csoportosíthatók. Egy Radler üdítő könnyedsége és egy Russian Imperial Stout mély komplexitása keveredik itt betűkbe plántálva.</p>
<p>Van kikacsintás Shakespeare III. Richardjának prológjára („velem ballagott a rosszkedvem tele”) – tán utalás torz világunk e színpadias vetületére, de felbukkan a kizsigerelendő átlagember is egy vámpír szemüvegén át nézve</p>
<blockquote>
<p>...Annyian lófrálnak itt körülöttem, most még vidáman</p>
<p>Megannyi hat literes, járkáló konzerv-vér</p>
</blockquote>
<p>Felsejlik a politizáló kocsmapult klasszikus képe. A villanyszerelő diktatúrája vagy a Rénszarvas a helikopteren, ami mintegy inverz tükröt mutat a pökhendi politikusoknak, akikre a szerző „könnyedén üríti székletét”, bármelyik oldalhoz is tartozzanak.</p>
<p>Játszi ivócimboraként bukkan fel a halál a kötet több versében. Filozófikusan, de a kívánt bohémséggel</p>
<blockquote>
<p>Sírkövem árát, úgy kívánom, inkább költsétek piára</p>
</blockquote>
<p>avagy manierista alapossággal megrajzolva.</p>
<blockquote>
<p>Ó én májam, ékes lebenyeid, hű epehólyagom, te kerek!</p>
<p>Mostanság megszenveded, sok négysörös versemet.</p>
<p>De tudd meg, hű barátom, nem az alkoholos sör</p>
<p>Hanem a mentes lesz az, ami eltemet, mert öli a szellemet!</p>
</blockquote>
<p>Ugyan egy sörös kiadvány tizennyolc éven felülieknek szól, de a kötet témái közt helyt kapott a gyermeklélek világra csodálkozó kíváncsisága. Ez ugyan van, hogy a macskakaki kérdéskörében manifesztálódik – némileg visszautalva a Nyomok c. már említett nagy sikerű kötetre, melynek versei mintegy bónuszként ebben a kötetben is olvashatóak, ezúttal nem WC-papíron – de ezen már ne akadjunk fönn.</p>
<p>S ami szívemnek különösen kedves, – egy Millenium Falcont ábrázoló sörnyitó boldog tulajdonosaként ez cseppet sem meghökkentő, – a költő számára szintén meghatározó élmény lehetett a Star Wars-univerzum, hiszen a négysorosok több darabjában is föl-fölbukkannak a jedi-lovagok. Hogy ez az Erő a sörből vagy másból árad, ezt sajnos nem tudtam megfejteni, de ezt talán majd bízzuk az olvasóra.</p>
<p>A lényeg a paplanos sörhabként hullámzó nyelvi és kötetszerkesztési humor, mely időnként komolyabb hangra vált, sőt ez a hang komlóként meg is keseredik, ám végül a katarzis édes malátaként járja át az olvasót, hogy masszívan kikerekítsem ezt a nagyon gyenge hasonlatsort. A versélményeket Oroszi Judit festette le színesen, szemléletesen és a két kötetnyi líra mellé még egy bónusz novellát is kapunk a pénzünkért.</p>
<p>Száz szónak és százhetvenhat sörnek is egy a vége, az új Dumpling-kötet négy sör alatt kiolvasható, de ahogy egy-egy korsó sört megkívánunk, úgy vágyunk vissza ebbe a négysörös kozmoszba. S ha a szerző további verseire éheztek,</p>
<blockquote>
<p>„ne izguljatok, ha majd még élek, testem bár amorf lesz, fejem vörös, Negyvennégy év múlva ígérem, jön a nyolcvannyolc nyolcsörös.”</p>
</blockquote>
<p>Persze a szerzők és az olvasók számára a lényeg: - a kötet tavasszal, a tervek szerint májusban érkezik és lesz egy bemutatója is, stílusosan a KEG-ben - pontos időpont hamarosan - és terveznek - a címkegyűjtők örömére - egy saját címkés sört is. Mindkettőt a bemutatón lehet majd megvenni. És még ajánlót is érdemes írni, mert a legjobb könyvajánló-szerzők egyrészt ajándék kötetet, másrészt a Sörkóstoló.com ajándékcsomagját is elnyerhetik. Én is erre pályázom.</p>
<p>Addigis Egészség!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F03%2F05%2Farthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F03%2F05%2Farthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F03%2F05%2Farthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Arthur B. Dumpling: 44 négysörös - könyvajánló"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/03/05/arthur_b_dumpling_44_negysoros_konyvajanlo#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17772456" border="0" /></a><br /></p>
sörvers
arthurbdumpling
0
Négysörösök - verseskötet-ajánló
Arthur B. Dumpling a WC-papírtekercs verseskötet után új versekkel jelentkezett, melyek ihletője a sör.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/negysorosok.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/negysorosok.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2022/02/16/szent_andras_sorfozde_tesztandras_beta-06_dipa
Szent András Sörfőzde - Tesztandrás Beta-06 DIPA
2022-02-16T13:11:32+01:00
2022-02-16T13:11:32+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>A gasztronómia minden ágában időről-időre vannak divathullámok, extremitások, hogy aztán egy kis idő elmúltával, amikor mindenkinek elege lett a fűszerekből, a különleges ízkomponensekből, textúrákból, rádöbbenjünk, hogy az egyszerű, letisztult ízek az igaziak.</p>
<p>Így van ez az IPA-k világában is. Az elmúlt 4-5 év a NE IPA-k, a Milkshake IPA-k jegyében telt. Sorra jöttek és jönnek ki a komlótermelők az egzotikus komlókkal, mint például a kókuszos ízvilágú Sabro, amiből szinte minden főzde több-kevesebb sikerrel meg is főzte a maga változatát.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/szentandrastesztandrasbeta06b.jpg" alt="szentandrastesztandrasbeta06b.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="329" /></p>
<p>A New England IPA teljesen elhomályosította az archetípust, a markánsan keserű, kellemesen gyantás és citrusos, hamisítatlan West Coast IPA-t, ami a maga férfias karcosságával teljesen átformálta a sörpiac képét. Ahogy a 19. század sör-klasszikusai, a pilzeni és a münchener hell sörstílus töretlen, a West Coast IPA a 20-21. század alapsöre, aminek úttörő darabjai az Anchor Brewery Liberty Ale és a Sierra Nevada ill. a Dogfish Head IPA-i.</p>
<p>Kővári Armando Otchoa Csakajósör Gergő Grabanca nálunk az alfája a műfajnak, de azóta számtalan ikonikus magyar főzet készült. A teljesség igénye nélkül, a <span style="color: #99cc00;">Horizont Gentle Bastard</span>, a Monyo Flying Rabbit, a Mad Scientist Jam 72, Fehér Nyúl IPA, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/09/05/masik_ido_masik_galaxis_a_tavoli_galaxis_kraftosodasa" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color: #99cc00;">Rothbeer Távoli Galaxis</span></a> stb. mind meghatározó sörök.</p>
<p>A magasabb alkoholra felcsavart, anyagerősebb dupla IPA-kból is erős a felhozatal nálunk. A legismertebbek a Monyo Dead Rabbit, a Mad Scientist Liquid Coacaine és a Balkezes <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/11/08/hogy_kerul_a_tea_a_sorbe_balkezes_greyjoy_vs_de_molen_dag_dauw" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Greyjoy</a></span> remek darabok. Ebbe a klubba jelentkezett be a Szent András Sörfőzde az új Beta-06-tal.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/szentandrastesztandrasbeta06a.jpg" alt="szentandrastesztandrasbeta06a.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="402" height="300" /></p>
<p>Mindig a nagy kedvenc De Molen sörök jutnak az eszembe a Tesztandrás-sörök címkéjéről . Náluk is minden adat, sőt még annál is több leolvasható a címkéről. A kötelező alkoholtartalom, összetevők mellett az eredeti szárazanyagtartalom - végerjedés utáni szárazanyagtartalom (Ballingban is), a komló- és malátafajták, az élesztő szerepel a címkén, akár egy jó szakácskönyvben lenne a recept. Persze a sörhöz ennél több is kell, de itt nincs zsákbamacska, mit kapunk.</p>
<div class="frame">
<p><span style="text-decoration: underline;">Szent András Sörfőzde - Tesztandrás Beta-06 West Coast DIPA 8%</span> - <span style="text-decoration: underline;">Illat</span>: Az igazi klasszikus illatvilág, amit egy West Coast-tól elvárunk. Gyantás, citrusos, grapefruitos alapok, diós, magvas malátás felhangokkal. <span style="text-decoration: underline;">Megjelenés:</span> Tartós törtfehér hab, tölgypác szín, közepes tükrösség. <span style="text-decoration: underline;">Íz-Korty</span>:egy futó édes érzés, ami rögtön átvált túlérett mandarinos, grapefruitmagos, gyantás, enyhén füves keserűbe. A korty végén egy masszív mogyorós-dióbeles malátás ízek, ami elmélyíti a keserű zárást, de nem marad orvosságos tapadós keserűség, csak igazi hopheadeknek való alfasav. Nagyon kellemes apró buborékok, remek testes korty. <span style="text-decoration: underline;">Összbenyomás</span>: Egy nagyon szépen kivitelezett, anyagerős dupla IPA.</p>
</div>
<p>A Beta-06, a "Bandi bá' téli változata", nem csak (anyag)erősebb, de szebben kivitelezett sör is. A bodzás Wit és a hidegkomlós pilzeni után az a Tesztandrás-sör, amit egyértelműen azonnal beemelnék az állandó szortimentbe. Korábbi nagy kedvencem, a Brew Dog Jack Hammer volt a kezdetekben, a populárisabbra, könnyedebbre áthangolás előtt ilyen őszintén, nyersen szép vonalvezetésű sör. A Beta-06 nagyon jó lett! Remélem, viszontlátjuk!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F02%2F16%2Fszent_andras_sorfozde_tesztandras_beta-06_dipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F02%2F16%2Fszent_andras_sorfozde_tesztandras_beta-06_dipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2022%2F02%2F16%2Fszent_andras_sorfozde_tesztandras_beta-06_dipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szent András Sörfőzde - Tesztandrás Beta-06 DIPA"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2022/02/16/szent_andras_sorfozde_tesztandras_beta-06_dipa#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/17558618" border="0" /></a><br /></p>
magyar
ipa
békésszentandrás
kisüzemi
0
Új "old fashioned" Double IPA
A Szent András Tesztandrás sorozatának új főzete, egy nyersen őszinte, tiszta, szép vonalú Double IPA.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/szentandrastesztandrasbeta06b.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/szentandrastesztandrasbeta06b.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/12/31/sorevertekelo_331
Sörévértékelő 2021
2021-12-31T11:41:00+01:00
2021-12-31T11:41:00+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Megint egymást érik az évértékelők a blogokon, így a Sörbúvár sem maradhat le. Természetesen kiosztjuk az év sörös LEGjeinek szóló virtuális díjakat is, amit, gondolom, mindenki tűkön ülve vár már.</p>
<p>A Covid rendesen betett a sörözőknek. Tavaly november 10. után 165 nap kényszerszünet volt, mire újranyithattak az egységek, és több szokásos sörfesztivál elmaradt. Tulajdonképpen az első igazi sörös rendezvények a cseh sörfesztivál és <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://www.sorfesztival.hu/" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">az ősz eleji Belvárosi Sörfesztivál</a></span> volt, ahol végre megint közösen szürcsölhettük a vegyes kis- és nagyüzemi kínálatot. De a megrövidült szezon<span style="text-decoration: underline;"><a href="http://www.durerkert.com/hu/programok/kraft-sorfesztival-a-durer-kertben" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> legnagyobb dobása kétség kívül a Dürer kertben a Kraft Sörfesztivál</a></span> volt. Itt részben a Kraft Egyesület főzdéinek sörei szerepeltek, részben meghívásos magyar és külföldi csúcsfőzdék villogtatták meg az extrákat, ami kis vigaszt nyújtott az elmaradt Budapest Beer Week helyett.</p>
<p>A bezárt sörözők helyét szépen átvették a webshopok. A főzdék saját online store-jai mellett a Csakajósör, a Beerselection és a Beerbox stb. mellé új szereplőként érkezett a sokat tapasztalt sörös blogger Verba Gergőék új sörös online üzlete a Beerhaven, és decemberben beindult a <a href="https://craftbeerclub.hu/rolunk/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="background-color: #99cc00;">Craftbeer Club</span></a><span style="background-color: #99cc00;">,</span> ahol közösséget is igyekeznek kovácsolni, nem csak havi sörcsomagra fizet be a jelentkező. Az edukációt a Beerselection is fontosnak tartotta a videoival, és persze a One Beer Pub állandó szakértője, a Winkler Totalcar Beergeek Róbert is hozta a szokásos formáját, és <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://fb.watch/a6Dzx1SDAW/" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Reketye Brewery is igyekezett a sörgasztronómiai ismereteinket elmélyíteni</a></span>...</p>
<p>Az <span style="text-decoration: underline;">idei youtuber sörleg</span> a Sörbúváron azonban a megmondóembereknek és nekünk bloggereknek is görbe tükröt mutató Sörda volt, amit az elején nem tudtunk, komolyan vegyünk-e, aztán hamar kiderült, hogy vicc az egész...</p>
<p style="text-align: center;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/YbhdM0K9qcI?enablejsapi=1" allowfullscreen="true" width="100%" height="360" frameborder="0"></iframe></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">A multiknál</span></strong> az idei év a pandémia okán nem hozott sok élő bemutatót, és túl sok újdonság sem jelent meg a piacon. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/07/10/sortorveny_hirhatter" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A Sörtörvény idei életbe lépése</a></span> egyelőre nem nagyon látszik a piacon, inkább a reklámszerződések szintjén változott a világ, de ebből a fogyasztók nem sokat látnak.</p>
<p>A <span style="text-decoration: underline;">Borsodi</span> a sörmix-fronton húzott bele. A tavaly új arculatot öltött "különlegességek" (a Meggy Ale, a Hoppy és az IPA) mellé megérkezett a Borsodi Tropical Ale és <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/11/borsodi_gyomber_ale_gyomber_sor_gyombersor" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a bevállalósabb Gyömbér Ale</a></span>, <img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/bortsodigyomber.jpg" alt="bortsodigyomber.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="401" height="323" />ami az alkoholos üdítők között egyértelműen a jobbak közé sorolható. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/05/05/staropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">tavasszal kihozták még a Staropramen nyári verzióját a Prahat</a></span>. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/11/25/borsodi_lesz_a_guinness" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Idén ősztől meg a Guinness hazai forgalmazása</a></span> is a Borsodihoz került. A <span style="text-decoration: underline;">Heineken</span> kommunikációjában idén a fenntartható fejlődés volt elsősorban fontos. A magyar Heineken új vezérigazgatót is kapott, <a href="https://www.heinekenhungaria.hu/a-vallalat/cegvezetes" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color: #99cc00;">Nikos Zois személyében</span></a>, és részben a vezetőség is cserélődött. A kastélyosdombói komlóültetvényen idén is volt szüret, de új termék egyedül <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/03/04/ii_soproni_hazi_sorfozo_verseny_ovatos_duhaj_hoplager_a_gyoztes" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a tavaly zsűrizett</a></span>, és nagy reményekkel várt, de közepes csalódást okozó új <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/16/az_uj_soproni_ovatos_duhaj_hoplager_es_kihivoi_hoplager-teszt" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Óvatos Duhaj Hopláger volt, amit meg is kóstoltam a konkurencia hasonló söreivel. </a><span style="color: #000000;"></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/hoplager1613456163007.jpg" alt="hoplager1613456163007.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="440" height="300" /></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">A felhozatalból (Dreher Hidegkomlós, Borsodi Hoppy, Soproni Hopláger) még így is a legjobb. A <span style="text-decoration: underline;">Dreher</span> is a gyümölcsös ízesítéssel erősített a nyárra, </span><span style="color: #000000;">a Meggy mellé az Áfonya érkezett. A legnagyobb dobás azonban idén Kőbányán az ANTL volt. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/07/22/mad_scientist_dreher_collab_sor_hogy_mi_van" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A 2020-as Kőbánya X - a Mad Scientisttel közös</a></span> - projekt után idén egy mini "kézműves" főzdét. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/09/09/antl_a_dreher_kisuzemet_nyitott" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Az ANTL-márka termékkel, egy tribute Vienna Lagerrel és egy English Style Summer Ale-lel nyitott</a></span>, amit csak csapon forgalmaztak a partner-sörözőkben.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><ul id="gallery-1640946278" class="blh-mosaic count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1640946278_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665350.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011665350.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1640946278_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665383.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011665383.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1640946278_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011800905.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011800905.jpg?s=xs" /></a></li></ul></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Ugyan nem sör, de a sörhöz kapcsolódik a <span style="text-decoration: underline;">hard seltzerek</span> hazai megjelenése. Ezek az ízesített szódás cukorcefrék az USA-ban az elmúlt években taroltak a piacon, még a Covid-válság idején is növekedést mutattak az eladások. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/tesztek/te-vagy-a-feny-az-ejszakaban" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A Dreher gyár a Viper márkával</a></span>, majd kis késéssel <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/tesztek/lesz-aki-szeretni-fogja" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Borsodi a Wai Moment-márkával rukkolt elő</a></span>. </span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><strong><span style="text-decoration: underline;">A KKK-főzdéknél</span></strong> idén a fő csapás egyértelműen <span style="text-decoration: underline;">a hordós érlelés</span> volt. A Mad Scientist limitált hordós tételeinél a rajongók között olyannyira felfokozott volt a bírhatnék, hogy akadt olyan, aki nem átallotta meghekkelni a webshopot. A First piacra dobta a barrel aged családját, a Horizont az idén is elkápráztatta a sörösöket a Night Shift idei változataival, a Monyo folytatta a Hungarian Terroir-sort, és (Hop Top, Ugar, Fehér Nyúl, Reketye stb. vagy akár gerillák (Balkezes - Birodalmi Bagoly) is előrukkolt hordóérlelt sörökkel.<br /></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><strong><span style="text-decoration: underline;">A savanyított sörök</span></strong> véglegesen tért hódítottak, a sour, <span style="color: #99cc00;"><a href="https://vince.hu/kortyok/sorteszt-zsuri-eredmeny-inyenc-soproni" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Gose</a></span>, a Berliner Weisse nemhogy elfogadott, de igazán kedvelt stílusok lettek, akár natúr, akár gyümölcsös ízesítésű változatokban.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Az IPA és persze a NE IPA-k továbbra is tartják magukat az élen, de <span style="text-decoration: underline;">a lágerek</span> is kezdenek a kisüzemeknél tért hódítani. A speciális komlózások mellett a hagyományos lágerfronton még elmaradnak a neves német vagy cseh főzdéktől, <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek-2/nem-tudnak-cseh-sort-fozni-a-magyarok" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">de van már jó magyar kisüzemi láger, a Kecskeméti Sörmanufaktúra Pils 12 és a Fehér Nyúl Hraballion vagy a Szent András Monarchista is biztos választás</a></span>.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Idén a hordós érlelés mellett <span style="text-decoration: underline;">Tap Room-alapítási hullám is volt a kicsiknél</span>. A First és a Fehér Nyúl Taproom mellé felzárkózott a Horizont, és ha elkészül, akkor minden eddiginél komolyabb méretet fog képviselni a Monyo új főzdéjének a Tap Roomja. Addig jó időben a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek-2/megnyilt-a-budapesti-sorvidampark" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Monyo Land-rendezvényközpontban</a></span> vígasztalódhatunk. a Mad Scientist Mad Kert nem klasszikus Tap Room, de izgalmas rendezvényhelyszín, ahol a sörözés és a koncertek mellett kertmozi, családi programok és a Zabáljcsak! elképesztően finom tépett malachúsos szendvicsei is alapnak számítanak.</span></span></p>
<p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000; text-decoration: underline;">És akkor - traráááá - jöjjenek a legek:</span></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><span style="text-decoration: underline;">A legjobb KKK-főzde idén szerintünk a békésszentandrási Szent András Sörfőzde</span>, akik a láger-vonalon már korábban is bizonyítottak, de a modernizált főzde és az <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/12/tesztandras_szent_andras_sorfozde_tesztfozetek" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">impresszív Tesztandrás-sorozat</a></span> megmutatta, hogy folyamatos a fejlődésük, és külön öröm, hogy a sörök mellett a sörfogyasztói kultúrát is igyekeznek elmélyíteni. Ráadásul valóban széles körben elérhetőek a söreik.<br /></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Természetesen sörből idén is olyan dömping volt, hogy lehetetlen volt mindet megkóstolni, ezért ez a választás részemről teljesen szubjektív. Nem is legjobb, inkább <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/06/23/reketye_brewing_never_before" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"><span style="text-decoration: underline;">számomra legnagyobb hatású sör(ök) 2021-ben a Reketye Never Before sorozat sörei voltak</span></a></span>.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/reketyeneverbefore1624440078032.jpg" alt="reketyeneverbefore1624440078032.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="401" height="310" />Reketye Zoli egy 18%-os Double Imperial Stoutot érlelt több változatban portóis hordóban és a végeredmény valami egészen lenyűgöző lett. A határok bor és sör között már--már elmosódtak ezt kóstolva.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Nem gondoltam volna, hogy a NE IPA-k közül hozhat valami meglepetést. Persze a hazai NE IPA-k, köztük pl. a Brew Your Mind sörei zseniálisak, mégis egy megszokott ízvilágot járnak körbe. Nem teljesen egyedi, hisz a Kozel és a Hill Farmstead kooperációja egy nemeskomlós hazy Ale is hasonló, de a <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #99cc00; text-decoration: underline;"><a href="https://www.hajnalisorfozok.hu/kik-vagyunk-2/" target="_blank" style="color: #99cc00; text-decoration: underline;" rel="noopener noreferrer">Hajnali Sörfőzők</a></span> I am Pale</span> a NE IPA-k gyümölcslé outfitjét és komlóbomba gyümölcsösségét párosítja a német nemeskomlók jellegzetes virágos illat- és ízvilágával, ami eltér a remek, de megszokott trópusi gyümölcs-citrus ízvonaltól, így kuriózum, és nálam a <span style="text-decoration: underline;">2021-es év gerilla söre</span>.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/hajnalisorfozokiampale.jpg" alt="hajnalisorfozokiampale.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="368" height="300" /></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Egy sörözőnél a megfelelő sörkorcsolyák ételek minősége is nagyon fontos. A budai KEG és Jégkert, a Neked csak Dezső helyét átvevő Craft Head vagy a körúti volt Csíki Söröző profilváltása után nyitott Beerstro 14 is jó színvonalat hoznak, de <span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.hajnalisorfozok.hu/kik-vagyunk-2/" style="color: #000000; text-decoration: underline;">az év sörözője nálam</a></span> főleg a sör és gasztronómiai párosítások és a Piszkor Norbi irányította konyha, no meg a remek sörök miatt <span style="text-decoration: underline;">egyértelműen a Madhouse</span>.</span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><ul id="gallery-1640946989" class="blh-mosaic count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1640946989_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/img_20201014_172138_resized_20201014_052312749.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/img_20201014_172138_resized_20201014_052312749.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1640946989_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/img_20201014_143244_resized_20201014_053030415.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/img_20201014_143244_resized_20201014_053030415.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1640946989_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/img_20201014_171951.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/img_20201014_171951.jpg?s=xs" /></a></li></ul></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;">Hogy ne csak mindig az angolszász csúcsfőzdék kapjanak rivaldafényt. Az év külföldi söre nálam holtversenyben két cseh sör. Persze nem hagyományos lágerekről van szó. A <a href="https://cebcexpo.eu/cebc-2021/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">CEBC-konferencián</a> megismert Jitka a tualjdonosa a <span style="color: #99cc00;"><a href="http://www.wildcreatures.cz/index.php?lang=EN&sec=intro" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Wild Creaturesnek</a></span>, ahol saját helyi, morva szőlővel, hordóban érlelik azokat a spontán erjesztésű söröket, amely stílusnak <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/09/21/nem_a_vilagos_sortol_savanyu_a_szad_brasserie_cantillon_brusszel" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">éllovasa a brüsszeli Cantillon.</a> <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/09/21/nem_a_vilagos_sortol_savanyu_a_szad_brasserie_cantillon_brusszel" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"></a></span>Amúgy idén a Mad Scientist mellett a First sörmestere, Ábrahám Máté is debütált hasonló sörökkel <a href="https://www.facebook.com/MA-Artisan-Ales-107824435032289/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">MA Artisan Ales néven</a>. Jitka vörösborral készült söre a Rose of Portugal remek, enyhén brettes és vörösboros, elegánsan szénsavas söre csúcsminőség. A másik cseh sör, a most már saját főzdével is rendelkező, közelmúltban alapított prágai új hullámos főzde, <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sibeeria.cz/" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Sibeeria</a></span> IPA-ban és stoutokban is topon van, de a legjobban az imperial balti portere a Ledoborec (Jégtörő), amiben a csokis, gyógynövényes ízek gyönyörűen domborítanak, és a 9,3% alkohol gyönyörűen elbújik a tökéletes harmóniában.<br /></span></span></p>
<p><span style="color: #99cc00;"><span style="color: #000000;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/wildcreatures.jpg" alt="wildcreatures.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="418" height="300" /></span></span></p>
<p><span style="text-decoration: underline;"> A Sörbúvár idei küólöndíjasai.</span> A <span style="text-decoration: underline;">Beerselection</span> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=73TJvTf3Adc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">edukációs sörös videosorozata</a>, ami laikusoknak szakértő módon járja körbe a sörfajtákat, sörkóstolást, alapanyagokat. Külön izgalmasak voltak a vakkóstolós videók, ahol <a href="https://www.youtube.com/watch?v=7um38m5VQmY" target="_blank" rel="noopener noreferrer">világszínvonalú sörök és magyar kihívóik között tippeltek a tesztalanyok, melyik melyik</a>. Két "kolléga" tavalyi munkásságát szeretném itt értékelni. Az egyik továbbra is a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://www.porbollettem.hu/" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Porból lettem sörré leszek</a></span> oldal, ahol Horváth Gábor megállíthatatlan mód szállítja a lebilincselő kultúrsztorikat és a csúcs- és gagyisöröket szakérti az olvasóknak. A másik a <a href="https://www.facebook.com/groups/502653670089255" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sörök a konyhából</a> Face-oldal, ahol Balogh Balázs posztolja és osztályozza fáradhatatlanul a magyar és külhoni söröket, és nem rest a nagyüzemi és olcsó sörök bugyraiba is lemászni, hogy nekünk már ne kelljen belefutni a rossz sörélmények csapdájába.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/sorosportreevertekelo.jpg" alt="sorosportreevertekelo.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="420" height="400" /></p>
<p>És még egy: Külön köszönöm idei új vendégszerzőnknek, <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2014/09/10/mindennapi_italaink_sor-_es_mas_irodalom" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"><em>Beer Ninja</em> italtörténésznek</a></span> a blogon megjelent sörtörténeti írásait.</p>
<p>Ezúton is gratulálok a díjazottaknak és sörhabban gazdag boldog, vírusmentes új évet kívánok minden Sörbúvár-olvasónak. Happyhappy!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F31%2Fsorevertekelo_331%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F31%2Fsorevertekelo_331%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F31%2Fsorevertekelo_331%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sörévértékelő 2021"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/12/31/sorevertekelo_331#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16792622" border="0" /></a><br /></p>
0
Sörévértékelő 2021
Áttekintjük az idei sörévet és kiosztjuk a szokásos sörös LEG-eket. Sörhabos új évet!
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/reketyeneverbefore1624440078032.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/bortsodigyomber.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/12/03/pannonhalmi_witbier_kamillas_belga_buza
Pannonhalmi Witbier - kamillás belga búza
2021-12-03T11:48:50+01:00
2021-12-03T11:48:50+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Nem kellett sok idő, hogy <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/index.php/tesztek/magyar-belga-sormerkozes-vajon-ki-nyer" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Pannonhalmi Apátsági Sörfőzde a négy alap belga stílust (Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel) képviselő söre</a></span> mellé odabiggyessze az ötödik abszolút belga sörfajtát, a witbiert.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/pannonhalmiwit1638527118964.jpg" alt="pannonhalmiwit1638527118964.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="338" /></p>
<p>A witbier a XX. század közepére majdnem eltűnt a sörtörténelmi színpadról, de a lelkes rajongó tejesemberből sörfőzővé vált Pierre Celis 60 éve "megmentette" az utókornak, és azóta egyre népszerűbb ez a frissítő, fűszeres-narancsos búzasör. A sajtóanyag "szemérmesen" elhallgatja, hiszen Voldemort mellett a konkurenciát sem nevezzük a nevén, de én nyugodtan leírhatom, az újjászületett sör Celis falucskájáról, Hoegardenről kapta a nevét...</p>
<p>Hogy tovább folytassuk a spammelést, a konkurensek a magyar piacon a Hoegarden és a Grimbergen Blanche mellett az elitkategóriás Blanche de Namur és a jóval kommerszebb és persze olcsóbb Kronbourg 1664 Blanc és a felemás sikerrel érkező Soproni Búza a piaci ellenfél. A <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/10/09/soproni_ovatos_duhaj_buza_wit_wit_wit" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">belga búzasörről már bővebben értekeztem</a></span>, így csak röviden. A bajor búzától nagy vonalakban a speciális fajélesztő és a belerakott koriander és curacao-narancshéj különbözteti meg. és tehetnek bele citromfüvet, kamillát vagy más gyógynövényeket és fűszereket.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/pannonhalmiwit1638527118940.jpg" alt="pannonhalmiwit1638527118940.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="282" /></p>
<p>Egy magára valamit is adó kolostor borászat és sörfőzde mellett gyógynövénykerttel is rendelkezik, így nem meglepetés, hogy - akár a fentebb citált witbier-tesztben a martonvásári Vandál Sörfőzde Augustajába - a Pannonhalmi Witbierbe is került kamillavirág. A címkén lévő leírás nagy vonalakban megfelelő:</p>
<blockquote>
<p>A búza enyhe savanyúsága keveredik a korianderes-narancshéjas frissességgel, amit a komló keserűsége és a kamilla aromája egészít ki. Fogyasztáskor a közepes testességet és krémességet száraz kortyérzet követi. Fogyasztása 5-7°C-on javasolt.</p>
</blockquote>
<p>Csak azt nem értem, a derék bencéseknél miért rögzült ennyire a komló. Egy nem amerikai búzasörnél a komlókarakter pont nem fontos, a witbier fűszerei és az élesztő ad kesernyés karaktert és ellenpontot, a komló kötelező (fertőtlenítés), de nem hangsúlyos íz-összetevő. Akkor lássuk:</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/pannonhalmiwit1638527118953.jpg" alt="pannonhalmiwit1638527118953.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="300" /></p>
<div class="frame">
<p>Pannonhalmi Witbier 5% - Az <span style="text-decoration: underline;">illatban</span> semmi meglepetés, kicsit domináns koriander, amit árnyal a narancsos citrusos illat, kevés észteresség és kevés kamilla. <span style="text-decoration: underline;">Megjelenésében</span> a narancsos ködösség helyett a szín az opálos napközis tea és a citromos kamillatea közötti spektrumban mocorog, krémes és közepesen tartós habbal koronázva. <span style="text-decoration: underline;">Ízben</span> a kis édeskés észteres és enyhén fanyar indítás után a fűszeres, gyógynövényes kesernyés ízek kerülnek előtérbe. Közepesen testes, krémes <span style="text-decoration: underline;">korty</span> és nagyon kellemes apró frissítő buborékok billentik helyre az egyensúlyt, majd az utóíz újra a száraz és leheletnyit fémes irányba viszi az élményt. <span style="text-decoration: underline;">Összességében</span> egy szépen komponált, de fűszeres és száraz érzetű witbiert kapunk.</p>
</div>
<p>A bencések új söre kellemes darab, de van még rajta mit finomítani. Nem olyan behízelgően butácska, mint a Kronenbourg vagy a Soproni Búza aromákkal megtámogatott narancsos vagy korianderes ízei, érződik rajta, hogy rendes alapanyagokból készült. A Blanche de Namur vagy a Hoegarden jóval kifinomultabb, de a jövőben biztos csiszolnak a recepten Pannonhalmán. A jelenlegi változat - már csak a kamilla-karakter miatt is - nem igazán a nyárias, inkább az átmeneti időre vagy egy pikáns, currys keleties szárnyas étel mellé lehet kellemes kísérő. Ha meg mindenáron a komlót szeretnék hangsúlyozni a belga búzában szeretettel várunk tőlük egy White IPA-t</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F03%2Fpannonhalmi_witbier_kamillas_belga_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F03%2Fpannonhalmi_witbier_kamillas_belga_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F12%2F03%2Fpannonhalmi_witbier_kamillas_belga_buza%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Pannonhalmi Witbier - kamillás belga búza"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/12/03/pannonhalmi_witbier_kamillas_belga_buza#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16772260" border="0" /></a><br /></p>
magyar
pannonhalma
kisüzemi
sörtörténet
witbier
0
Pannonhalmi Witbier
Adta magát, hogy a pannonhalmi barátok a witbier stílussal is megjelenjenek. Napközi kamilla vagy fűszeres ínyencség?
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/pannonhalmiwit1638527118953.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/pannonhalmiwit1638527118964.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/11/25/borsodi_lesz_a_guinness
Borsodi lesz a Guinness!
2021-11-25T09:41:00+01:00
2021-11-25T09:41:00+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Tegnap érkezett a sörös hír, hogy a januártól Magyarországon a Borsodi forgalmazza a világ legkedveltebb barna sörét a Guinness Draught-ot, a Kilkenny Irish Red Ale-t és a Guinness hoplágerét a Hop House 13 söröket.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/guinness.jpeg" alt="guinness.jpeg" class="imgnotext" width="400" height="300" /></p>
<p>Egy csomó kérdés is felvetődik a hír kapcsán. Az nem olyan nagy meglepetés, hogy a márkatulajdonos, a világon az egyik legnagyobb italgyártó és -forgalmazó, a Diageo (Johnnie Walker, Smirnoffl, Tanqueray stb.) leszerződik egy konszernnel, jelen esetben a Molson Coors magyarországi vállalatával a Borsodi Sörgyárral. Az már viszont érdekes, hogy az eddigi magyarországi forgalmazó Liquid Gold (Erdinger, Bitburger, Bernard stb.) helyett egy helyi szinten gyártókapacitással rendelkező cég kapja meg ezeknek a söröknek a forgalmazását. A Borsodinak persze jól jön a portfóliójába egy ilyen komoly név a Franziskaner búza, a Leffe, a BelleVue és a Hoegarden vagy a Staropramen és a német licencsörök (Beck's, Spaten, Löwenbräu) mellé.</p>
<p>A Molson Coors és a Guinness kapcsolatára van már persze korábbi példa, hisz pont hat éve a Guinness Golden Ale angliai és walesi forgalmazásáról kötött egyezséget a két cég.</p>
<p>Az anyacégnek hat saját sörgyára van, de Guinness-t ötven különböző helyen főznek szerte a világon. Naponta kb. 10 millió korsó, évente kb. 850 millió liter Guinness-t adnak el, a kezdeti forgalmazás után kiderülhet, hogy Bőcs továbblép a jövőben. Egyelőre szó sincs erről, de könnyedén előfordulhat, hogy jó lokális pozícióban a közép- és kelet-európai piachoz megindul a helyi gyártás is, és lesz magyar Guinnessünk...</p>
<p>Mindez csak kósza hipotézis a részemről, de ki tudja mit hoz a jövő, és a piaci áremelkedések (alapanyagok, szállítás, adók) miatt folyamatosan hangoztatott söráremelkedés mellett igencsak logikus lépésnek hangzana, hogy egy ilyen sör ne importból érkezzen a boltok polcaira, hanem egy helyi gyárból. Ha tényleg így lesz, akkor meg majd lehet hasonlítgatni az ír és a magyar Guinnesst, akár a holland és a magyar Heinekent.</p>
<p> (kép forrása: <a href="https://www.downtowncrownwinestore.com/product/guinness-draught-bottles-cans-/14282" target="_blank" rel="noopener noreferrer">itt</a>)</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2Fborsodi_lesz_a_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2Fborsodi_lesz_a_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F25%2Fborsodi_lesz_a_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Borsodi lesz a Guinness!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/11/25/borsodi_lesz_a_guinness#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16764364" border="0" /></a><br /></p>
magyar
borsodi
guinness
stout
0
Borsodi lesz a Guinness
A Borsodi forgalmazza 2022. januártól a világ legkedveltebb barna sörét Magyarországon
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/guinness.jpeg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/guinness.jpeg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/11/20/naluk_mar_karacsony_van_szent_andras_sorfozde_esthajnal
Náluk már Karácsony van - Szent András Sörfőzde: Esthajnal '21
2021-11-20T17:18:00+01:00
2021-11-20T17:18:00+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Mi sörösök a Karácsony valódi közeledtét nem az aldilidliteszkóácsony polcain sorakozó csokimikulások megjelenéséhez igazítjuk, hidegen hagy bennünket a sarki gumiklinikán a téli gumi cseréjére várakozó kocsisor is. Nálunk az aktuális békésszentandrási Esthajnal sör érkezése az adventi időszámítás biztos kezdete. Pár hete már csepegtették is az infokat a neten, és aztán meg is jött a hír, hogy egy meggyes-mákos balti porter az Esthajnal '21.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1637424390670.jpg" alt="1637424390670.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="384" height="300" /></p>
<p>Ez már a kilencedik Esthajnal sör. Volt már <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2013/12/27/nalunk_mar_karacsony_van_2_esthajnal_bekesszentandrasi_unnepi_sor" target="_blank" rel="noopener noreferrer">vörösáfonyás</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2014/12/16/kereszeletu_15_minutes_hirnev_karasszal_a_mokkaban_esthajnal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">lucfenyős</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2015/12/11/esthajnal_15_es_ozhusos_ravioli_capris-vadasmartassal_a_janos_etteremben" target="_blank" rel="noopener noreferrer">füstös búzabak</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/12/13/after_eight_shot_szent_andras_esthajnal_16_csokis-mentas_stout" target="_blank" rel="noopener noreferrer">mentás-csokis</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/11/16/esthajnal_17_earl_grey_porter" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Earl Grey-porter</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2018/11/21/karacsonyi_sorido_on_szent_andras_sorfozde_esthajnal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">szilvás Russian Imperial Stout</a>, <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2019/11/12/karacsonyi_sor_kisuzemi_modra_esthajnal_19_oszibarackos_black_ipa" target="_blank" rel="noopener noreferrer">őszibarackos Black IPA</a> és <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/11/17/szent_andras_sorfozde_esthajnal_20_bekesszentandrason_mar_karacsony_van" target="_blank" rel="noopener noreferrer">fekete ribizlis balti porter</a>. Kétszer egymás után balti porter?! Mintha kicsit megakadt volna az ötletgyár és a marketing-gépezet. A meggyes tuti bejön a népeknek, a mákos karácsonykor adja magát, a tavalyi balti porter meg jól fogyott, gondolták a kreatívok a főzdében, és belevágtak ebbe. Semmi extravagancia, semmi igazán meglepő hozzávaló, amolyan biztonsági játék hangulata van az ideinek.</p>
<p>A <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/11/17/szent_andras_sorfozde_esthajnal_20_bekesszentandrason_mar_karacsony_van" target="_blank" rel="noopener noreferrer">balti porterről már a tavalyi Esthajnalnál értekeztem</a>, erre nem is térek ki. A tavalyi 8%-os balti porter helyett 2021-ben az alkoholból és a Ballingból kicsit visszavettek (8% helyett csak 7% illetve 19,5 B helyett csak 19 B). És kevésbé édes is, pedig a magyar ember szereti az édeset, főleg az ünnepi vacsora után. Sokan már kóstolták és az internet népe enyhe vagy erőteljesebb csalódottság hangjait hallatta kóstolás után. Első blikkre valahogy nekem is üresnek tűnt ez a sör. Meggyes-mákos, enyhén kakaós illat, közepes hab, kicsit fanyar alapízek és komlós-kesernyés zárás. A meggy fanyarsága mellett nem hozza azt a malátás édességet, csokisságot, ami balanszírozná ezt az ízt, és a mák az utóízben még rá is kontráz a komlós keserűségre. Egyedül a krémesség volt rendben, ami mutatta, hogy nem spóroltak az anyaggal a főzdében. Egy kis cukor, juharszirup, vanília, laktóz. még kívánkozna bele.</p>
<p>El is intézhetnénk ennyivel ezt a felemás ízélményt, de ekkor jött a felismerés, hogy ez a sör követeli a karácsonyi süteményeket. A mákos bejgli vagy egy meggyes mákos rétes evidenciája nem is kérdés. Biztos tökéletes lesz avval is. Azonban az Esthajnal '21 komplexebb, és egy kis krémes tejes-tejszínes ízt is érdemes mellétenni. Egy 10 perc alatt könnyen elkészíthető pohárkrémet csináltam hozzá.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1637424390659.jpg" alt="1637424390659.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="319" /></p>
<div class="frame">
<p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Esthajnal '21 pohárkrém</strong></span></p>
<p>Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor, 250 ml kókusztej, 250 ml zsíros tej, 4-5 vajas keksz vagy babapiskóta, 10 dkg főzőcsokoládé (50+%), 2 dkg vaj, 5 cl whisky, 4-5 evőkanál mák, 8-10 szem magozott meggy, mandulaforgács, 1 evőkanál balzsamecetkrém</p>
<p>Elkészítés: Mixerrel összekeverjük a tejet, kókusztejet és a pudingport. Közben vízgőz felett egy edénybe öntjük a whiskyt és felolvasztjuk benne a csokoládét. Amikor felolvadt hozzá tesszük a vajat és a balzsamecetkrémet és kézi habverővel kikeverjük. A közben elkészült pudingban elkeverjük a mákot és beleszórjuk az apróra tört kekszet és a meggyet. A pudingot kelyhekbe szedjük, a tetejükre kanalazunk egy réteg csokoládékrémet és tört mandulával és egy szem meggyel díszítve kicsit dermesztjük. És kész is...</p>
</div>
<p>A mákos vaníliás puding és a csokikrém életre kelti az addig üresnek tűnő Esthajnal '21-et. A fanyar meggyesség mellé érkezik a vaníliás, kekszes, csokis édesség, amiben a balzsamecetkrém pikáns fanyarsága összesimul a sör meggyes ízeivel. A mák a vaníliapudingban felerősíti a mákos ízeket és elveszi a korty utóízének kesernyés mákos lecsengését. Helyre áll a világ rendje és tényleg szép lesz a karácsony-várás.</p>
<p>Jövőre azért a tizedik Esthajnalhoz én inkább a szilvás Russian Imperial Stout parafrázisára szavaznék, mert az volt továbbra is - szerintem - eddig a legmenőbb. Persze ha érdekel valakit a véleményem...</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F20%2Fnaluk_mar_karacsony_van_szent_andras_sorfozde_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F20%2Fnaluk_mar_karacsony_van_szent_andras_sorfozde_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F11%2F20%2Fnaluk_mar_karacsony_van_szent_andras_sorfozde_esthajnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Náluk már Karácsony van - Szent András Sörfőzde: Esthajnal '21"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/11/20/naluk_mar_karacsony_van_szent_andras_sorfozde_esthajnal#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16760424" border="0" /></a><br /></p>
magyar
karácsony
gyümölcsös
meggyes
békésszentandrás
kisüzemi
balti_porter
0
Sörkarácsony indul - Esthajnal '21
A békésszentandrásiak idén egy meggyes-mákos balti porterrel készültek. Természetesen mi meg egy hozzá való desszerttel.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1637424390670.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1637424390670.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/09/09/antl_a_dreher_kisuzemet_nyitott
ANTL - A Dreher kisüzemet nyitott
2021-09-09T12:26:54+02:00
2021-09-09T12:26:54+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Míg az egyszerű sörfogyasztó többség gyanútlanul kortyolgatta a strandon Session IPA-ját, sour-ját, lágerét stb., addig a Dreher Antal úton (lánykori nevén Jászberényi) álló sörgyár falai mögött valami egészen újba fogott bele az Asahi tulajdonában álló Dreher. Augusztusban megcsinálták az első magyar nagyüzemi "craft" sörmárkát, az ANTL-t.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665367.jpg" alt="antl1631011665367.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="401" height="300" /></p>
<p>A Dreher természetesen már korábban is készített limitált főzeteket a nyár végi gyári sörfesztiváljaira, a Dreherfesztre, (itt <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2014/09/05/dreherfeszt" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">- - -></a></span>, meg itt <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/08/26/dreherfeszt_665" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">- - -></a></span>, meg itt <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2014/09/05/dreherfeszt" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">- - -></a></span>, meg még itt is <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2018/09/02/dreherfeszt_781" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">- - -></a></span>), hogy kisebb körben tesztelje a fogyasztókat, de ez most valami új, valami más. Persze nem előzmény nélküli. Tavaly már nagyot robbant a sörszakmában, amikor <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/07/22/mad_scientist_dreher_collab_sor_hogy_mi_van" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Mad Scientisttel közösen megcsinálták a Kőbánya X-projektet</a></span>, melynek keretén belül egy elegánsabb láger és egy limitáltabb kávés stout került a boltokba. Az idei fejlesztés a "Sörműhely" és az onnan kikerült új márka, az ANTL azonban teljesen saját.</p>
<p>A sajtóközleményben Békefi Gábor, Dreher-vezér így fogalmaz:</p>
<blockquote>
<p><em>A Dreher Sörgyárak története az alapítás első napjától kezdve a folyamatos újításról szól. Elsőként a kőbányai pincerendszer és az akkor még egyedülálló artézi kutak használata a Dreher Antal által feltalált lager bier készítéséhez, aztán a gőz- és hűtési technológiák korai alkalmazása, majd például az előremutató üvegpalackozás és az alumíniumhordók bevezetése is ezt jelentette. Ezt a hagyományt építettük tovább az elmúlt években termékinnovációinkkal és újszerű együttműködéseinkkel, amihez most új lendületet adunk a Sörműhellyel és az ANTL márkával.</em></p>
</blockquote>
<p>Jellegzetes multis óvatosság, hogy az új sörök egyelőre csak csapon kaphatóak Budapesten és néhány Pest környéki Dreher-partner sörözőben. Üveges-dobozos verzió esetleg később várható. Történt már a konkurenciánál hasonló lépés, <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/11/22/reinheitsgebot_bocson_uj_borsodi_nitro" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">hisz pár éve megpróbálkozott a Borsodi is a Nitro-val</a></span>, de ahhoz nem körítettek új brandet. Mi lehet egy ilyen lépés üzenete? Limitált szériák, speciális felszereltség, extrák sok más iparág nagy cégeinél is előfordulnak. Megpróbálnak a fogyasztói tortából új szeletet szerezni, illetve a meglévő fogyasztóiknak egy igényesebb és drágább terméket is kínálnak. Üzleti útkeresés és minőségi üzenet, amivel a kommerszebb márkáik presztizsét is növelni tudják. Valamint a fontos HORECA-szektorban megnövekedett sörös igényeket is ki tudják már elégíteni a kommersz(ebb) lágerek (Kőbányai, Dreher), a cseh (Kozel, Pilsner Urquell), a meggyes (Floris, Dreher Meggy) mellett egy átlagfogyasztónak "kézműves"-nek látszó márkával.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011800905.jpg" alt="antl1631011800905.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="405" height="399" /></p>
<p>Jól kommunikálható és szép gesztus is, hogy az egyik ANTL egy tribute-sör, egy Vienna Lager, amit 1841-ben alkotott meg Anton Dreher (<span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/02/07/dreher_antal_nyomaban_becsi_aszok_megmerettetes" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a bécsi lágerről bővebben itt olvashattok - - -></a></span>), és a sörtípus egyike 19. századi "sörforradalom" négy ikonikus sörfajtájának. (az 1842-es Pilsner Urquell, a Dortmunder Export és a Spaten sörgyár Münchener Hell típusú sörének).</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011800911.jpg" alt="antl1631011800911.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="401" height="300" /></p>
<p>A másik egy modernebb, korszerűbb darab egy English Style Summer Ale, ami a modernebb, trópusi komlós vonalat és ízvilágot követi. Mindkét sör Mihály Máté, a Sörműhelyt vezető "innovációs sörfőző" nevéhez fűződik.</p>
<p>Mivel palackos formában nem kapható, én az Akácfa utcai Füge udvarba zarándokoltam el a kóstoló miatt, de kapható a körúti Stiflerben és - legutóbbi híreim szerint - <span style="background-color: #99cc00;"><a href="http://budapest.varosom.hu/etel-ital/Sorozo-Pub-Bar/Bambi-Eszpresszo.html" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">budaiak találkozhatnak vele a népszerű Bambiban</a></span> is.</p>
<p>Egy kis emlékeztető milyennek is kéne lenni egy jó bécsi lágernek. A BJCP besorolás szerint borostyánszínű, jellegzetes malátás karakterű, pirítós-kesernyés, nagyon finoman komlós közepesen testes, jól iható láger. Jellemző alapanyagai a nemeskomlók (német vagy cseh), bécsi maláta, láger élesztő, pilzeni maláta és adható mellé - a teltség és a szín elérése érdekében - müncheni maláta, valamint karamell- és más sötét maláták, de sohasem olyan mértékben, hogy az édeskés maláta-karakter domináljon. Lássuk, hogy sikerült!</p>
<div class="frame">
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">ANTL - Vienna Lager</span></strong> - A megjelenés tankönyvi. Borostyán szín, kellemes hab. Illatra is hozza az enyhe malátaédes, csipkebogyó aromákat. Ízben már egy kicsit haloványabban teljesít. Nincs meg az ideális egyensúly a malátaédes és a komlókeserű között, van egy kis csípős (Hop burnt) komlós utóíz és a malátahasználat is átlagosabb nagyipari (visszafogott) hatást kelt. Egy kis száraz, tapadósság is van az utóízében. <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2019/08/30/kicsit_vilagos_kicsit_barna_kicsit_komlos_dreher_hidegkomlos_felbarna" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Hasonlít a korábbi Hidegkomlós Félbarna Dreherre</a></span>, bár annál összeszedettebb és érezhetően több anyag is van benne. BJCP pontszámom 35/50 - egy fajtájának megfelelő sör, apróbb hibákkal. Ha tovább lágerolják, szerintem jobban összeértek volna az ízek, és jobb lett volna az összhatás.</p>
</div>
<p>Egy English Style Summer Ale-től elvárunk egy könnyed, frissítő testet, 4-4,5% alkoholt, világos (Pale) malátát, és kekszes ízvilágú Crystal-malátát, friss, lágy keserűt és gyümölcsös illatú komlóaromákat.</p>
<div class="frame">
<p>ANTL - English Style Summer Ale - Megjelenésben itt sincsen hiba, kellemes hab, aranyszín. Érezhető az intenzív - valószínű komlóolajjal megtámogatott - gyümölcsös (grapefruit, citromfű, szamóca, ribizli) illatvilág, melyre rásegít a csipkés és kekszes malátaillat. Az íz és a korty már nem ennyire kompromisszummentes. Kicsit, mint a <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/06/29/uj_borsodi_ipa_mi_a_szitu" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Borsodi IPA</a></span>-ban, a tűzijáték eldurran és egy átlagos, kicsit tapadós ale-t kapunk, amiben azért ott van a keksz, a lágy grapefruitos keserű és kis piros bogyós, málnás, ribizlis felhangok is. Egyértelműen ez a progresszívabb, izgalmasabb a két ANTL közül.</p>
</div>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665383.jpg" alt="antl1631011665383.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="454" height="300" /></p>
<p>Hozzá kell tennem, hogy a Summer Ale-t nem csak a Fügében ittam, hanem t volt szerencsém a a Dreher gyári sörözőjében is megkóstolni, méghozzá nem is akárhogy. <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=mxVMBYTnTo8" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A Dreher minőségi csapolás program keretében</a></span> egy sajtóvacsorán, ahol Pák Gábor, <span style="background-color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/07/22/pilsner_urquell_nagykovetek_nagy_habbal" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Polgár "Indi" és Wendler Kristóf csapolómesterek, sörnagykövetek</a></span> csapolták a Kozel Dark és a Pilsner Urquell mellett az ANTL Summer Ale-t, és jó kezekben ez a sör is sokkal többet mutat. Krémesebb hab, és kellemesebb buborékok. Ez a BJCP-pontban is meglátszik. A Fügés csapolás 36/50-t ért nálam, a Dreher gyári 2-3 ponttal többet. Nem mindegy, hogy bán valaki a gyári sörrel, nagyon el lehet rontani és szerencsére fokozni is lehet a sörélményt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665375.jpg" alt="antl1631011665375.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="401" height="300" /></p>
<p>A hab a tortán azaz a sörön az volt, hogy az ANTL Summer Ale mellé <span style="background-color: #99cc00;"><a href="http://www.holmagazin.hu/cikk/sztarsefet-igazolt-a-dreher" target="_blank" style="background-color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Lenk Zsolt séffel</a></span> közösen készítettünk (azaz én csak elmondtam, mit szeretnék érezni, ő alkotta meg) egy hideg karalábélevest párolt Granny Smith almával, turbolyaolajjal és málnachipsszel, ami elképesztően kiemelte az ANTL Summer Ale ízvilágát.</p>
<p></p><ul id="gallery-1631183038" class="blh-mosaic count-2"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1631183038_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665350.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011665350.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1631183038_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665343.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011665343.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Az ANTL, ha nem is csúcsminőséget, de a megszokott nagyüzemi kínálatnál mindenképpen szebbet-jobbat hozott. Ha valóban megveti a lábát a márka, és persze hozza az elvárt számokat, akkor remélhetünk újabb, és még kicsit izgalmasabb söröket is Kőbányáról a Dreher-paletta mellé. Reménykedhetünk, mert a minta adott. Az Asahinak Angliában is van craft-márkája, a még SAB-Miller által megvásárolt Meantime, amit "megörökölt" a japán cég. Kérdés, hogy az angol és magyar sörkultúra között is akkora-e a különbség, mint jelenleg a fociban...</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F09%2F09%2Fantl_a_dreher_kisuzemet_nyitott%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F09%2F09%2Fantl_a_dreher_kisuzemet_nyitott%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F09%2F09%2Fantl_a_dreher_kisuzemet_nyitott%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=ANTL - A Dreher kisüzemet nyitott"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/09/09/antl_a_dreher_kisuzemet_nyitott#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16681734" border="0" /></a><br /></p>
magyar
ale
dreher
kisüzemi
sörtörténet
bécsi_ászok
0
ANTL - Kisüzemi sör a nagyüzemtől
A Dreher innovációs Sörműhelyt nyitott és új "craft"-márkával is jelentkezik. ANTL Vienna Lager és Summer Ale
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/antl1631011665367.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/antl1631011665367.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/08/24/bier_und_nazis
A sör és a nácik
2021-08-24T12:08:39+02:00
2021-08-24T12:08:39+02:00
Beer Ninja
https://blog.hu/user/198592
<p>Nem lehet vita tárgya, hogy a németek úgy nagy általánosságban sok sört fogyasztanak. Régen még inkább így volt, mint manapság. A Harmadik Birodalom, Hitler és a nácik a második világháború óta amúgy is kiterjedt érdeklődésre tartanak számot, így ez a sörös búvárkodásunk következő állomása.</p>
<p>Bajorországban 1900-ban 290 liter/fő volt a sörfogyasztás.* Megelőlegezhetjük, hogy a középkortól kezdve hasonló mennyiségű folyt le a német torkokon (területenként és időszakonként 0,7-1,3 liter/fő/nap között mozogva). Természetesen ne gondoljuk, hogy csak sört ittak volna arrafelé, volt boruk is (pl. a híres Rajnai Rizling), almaboruk (Äpfelwein), és sok-sok töményük is.</p>
<p>Németországban készülhetett <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2011/06/08/a_tokeletes_radler" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">az első radler sör</a></span>, receptjét már 1912-ből ismerjük, de tömeges elterjedésére 1922-ig várni kellett. A szó jelentése bicajos, bringás, ugyanis a szomjas kerékpárosoknak szolgálták fel először, ők terjesztették el. Év elején egy kis falucskában, Deisenhofenben egy nyugalmazott vasúti tiszt kisvendéglőt nyitott Münchentől 20 km-re. Még kisvasutat is vezetett a vendéglőjéhez a kirándulók számára. Az üzlet lassan csordogált, amíg az első meleg nyári hétvégén 13.000 embert szállt le a szerelvényekról a kerékpárjaikkal együtt. Ennyi sör nem volt a raktárban, állt viszont bőven limonádé. Kugler úr kb. fele-fele arányban vegyítette a kettőt, és innentől ahogy mondani szokták, a többi már történelem. A fentieknek nincs igazán köze a nácikhoz, inkább a gazdasági pangáshoz majd válsághoz, végeredményben mégis az NSDAP-vel együtt terjedt el.**</p>
<table style="width: 659px;" height="364">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 452.344px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/kugler_alm.jpg" alt="kugler_alm.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></td>
<td style="width: 190.656px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/xaver_kugler.jpg" alt="xaver_kugler.jpg" class="imgnotext" width="189" height="293" /></td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 452.344px;">A legendás Kugler-Alm, a radler szülőhelye.</td>
<td style="width: 190.656px;">Franz Xaver Kugler, a feltaláló</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> K<em>épek helye: www.sueddeutsche.de</em></p>
<p>1923. novemberében az akkori bajor kormányfő Münchenben, a Bürgerbräukeller-ben tartotta beszédét. Ez egy hatalmas sörcsarnok volt, innen kapja elterjedt nevét a 'müncheni sörpuccs'. Hitler és számos társa foglyul ejtették a kormányt, Hitler még a plafonba is lőtt pisztolyával a nagyobb hatás kedvéért, de a katonaság, rendőrség nem állt át a nácik oldalára, így egy nap alatt megadták magukat a puccsisták. A hasonló óriási sörcsarnokok az alapját képezték bármelyik párt tömeggyűléseinek, az akkori német politikai élet artériái voltak. Később Hitler beszédei is hasonló helyeken hangzottak el, így a II. világháború kitörése után ugyanabban a sörcsarnokban kíséreltek meg egy bombamerényletet Hitler ellen, ahonnan egykor elindultak a hírnév felé...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/burgerbr_ukeller_munchen.jpg" alt="burgerbr_ukeller_munchen.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>Náci tömeggyűlés a Bürgerbräukellerben (1923). Kép helye: www.de.wikipedia.org</em></p>
<p>Adolf Hitler (1889-1945) sosem volt nagy sörivó. Az 1910-es évek elején még Bécsben festegette kis képeslapjait, és ha pénz állt a házhoz, inkább kávézókban sütizett, mintsem a kocsmákban dohányzott és ivott volna. 1913-ban már Münchenben találjuk, ekkortól rendszeresen látogatja a szállásához legközelebbi kocsmákat, majd az I. világháború után például a híres Hofbräuhaus-t. Magát az NSDAP (Nemzetiszocialista Német Munkáspárt, röviden náci) pártot is jórészt az utóbbiban alakították meg. A München belvárosában álló vendéglő arról is híres, hogy nem csak a nácik látogatták, hanem Lenin és a szocialisták is előszeretettel jártak oda. A későbbi Führer akkoriban még igazán szerette a sört.</p>
<p><br /><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/schelling.jpg" alt="schelling.jpg" class="imgnotext" width="425" height="283" /><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/schelling-salon.jpg" alt="schelling-salon.jpg" class="imgnotext" width="424" height="317" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>A Schelling Salon, Hitler egyik első törzshelye Münchenben. (<span style="color: #99cc00;"><a href="https://www.hitlerpages.com/pagina19.html" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Adolf Hitler többi kedvelt kocsmáihoz ld.- -></a></span>)<br /></em></p>
<p>A Führerről tudjuk, hogy jóval a II. világháborút megelőzően már alkoholmentes sört ivott, amit a müncheni <em>Holzkirchen</em> sörfőzde készített neki, és havonta egy teherautóval szállították a Berghofba (Hitler nyaralója, szállása a bajor Alpokban). A viszonylag kevés speciális söréhez a brit titkosszolgálat sehogy nem tudott hozzáférni, így a rendszeresen fogyasztott teáját megmérgezve tervezték inkább meggyilkolni (<span style="color: #99cc00;"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Operation_Foxley" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Operation Foxley</a></span>). Valóban nem dohányzott, sőt utálta a cigifüstöt. Ekkor már alkoholból is minimális mennyiséget fogyasztott. Az alkohol elutasítása valószínűleg fokozatosan alakult ki nála, 1923/1924-ben ugyanis még bőségesen sörözött a landsbergi börtönben. A precíz feljegyzések szerint átlag 2 üveg sört ivott meg naponta (1 liter), és 13 hónap alatt 31 liter tömény is lecsúszott nála a kóterban. Volt, mikor kevesebb sört kért, de az 1923. évi karácsony hetén például 34 üveg sört pusztított el magányában. Lehet, hogy ez az időszak tette meg a hatását nála, de 1925-től már úgy lép elénk a forrásokban, mint aki teljesen antialkoholista. Hatalomra kerülve mai szemmel haladó lépéseket tett az alkohol visszaszorítására, bár a nácik hozzáállása végig roppant ellentmondásos volt, az SA (rohamosztag) majd az SS (véderő) tagjai is erős alkoholfogyasztók maradtak. Országosan betiltották a szeszek reklámozását, Hitler támogatta az alkoholmentes italok gyártását, éttermekben nem lehetett alkoholt felszolgálni, drasztikusan megemelték a sör adóját stb. Eközben az SA saját cigaretta márkát alapított, az ún. rohamkocsmákban pedig folyt a sör... Az 1930-as években Németország szerte 4500 sörgyár és 40.000 házi sörfőzde üzemelt. A nácik 1935-től hirdettek háborút az ivászat ellen, ekkor még alkoholmentesek voltak a tömegrendezvényeik, de 1937-től Hitler minden nyilvános szónoklatának helyszínén hatalmas, fából ácsolt sörcsarnokokat építettek fel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/hitler_with_beer.jpg" alt="hitler_with_beer.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="446" height="531" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>Hitler ritkán mutatkozott sörrel együtt, ez egyike a kevés ilyen fotónak. Hosszú beszédei alatt is jellemzően csak egy korsó sört fogyasztott el, ha tehette a saját alkoholmentes verziójából. Azt viszont nem tehette meg, hogy sörivó hallgatósága előtt nem sört iszik. (Kép helye: Twitter)</em></p>
<p>1933-tól elindult a hírhedt náci eugenikai program, vagyis sterilizálták, akit a párt deviánsnak tartott, és nem akarták, hogy tovább vigye, mételyezze az árja fajt. Ide tartoztak az alkoholisták is. Több ezer német alkoholista járt így, majd a munkatáborok beindulásával szintén több ezret vittek el kényszermunkára. 1939-ben külön intézetet hoztak létre a dohányzás és az alkohol veszélyei ellen. A német katonaságban halállal büntették, ha valaki részegen kihágást követett el. Legalábbis papíron. Kezdetben tényleg hajtottak végre a katonák körében is sterilizációt, sőt eutanáziát is, de gyorsan rájöttek, hogy a német katona is stresszel, öl, megsebesül, távol van a családjától. Vagyis italozik. Fokozatosan egyre inkább elengedte a német hadvezetés az alkoholellenes témát. A holokauszt irodalom egyik toposza például, hogy a koncentrációs táborok személyzete rendszeresen és sokat ivott. A zsidók elleni tisztogatást végző rendőri és katonai csoportok extra alkohol adagot kaptak, hogy véres tetteiket biztosan végre tudják hajtani. Feljegyzések szerint a háború vége felé előfordult, hogy a náci vezetők által szervezett partikon egyfajta beteges ivójáték volt zsidókat kivégezni.</p>
<p><br /><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/katonak.jpeg" alt="katonak.jpeg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>Fiatal német katonák söröznek a körletben. Kép helye: taz.de</em></p>
<p> </p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Felhasznált irodalom:</span></p>
<p>Dorothea Schmidt: „Die Kraft der deutschen Erde“<span>: Das Bier im Nationalsozialismus und die Hauptvereinigung der deutschen Brauwirtschaft in Berlin-Schöneberg. 2019.</span></p>
<p>Marton Szabolcs: Kocsmatörténet. Szeged, 2018.</p>
<p>Marton Szabolcs: Mindennapi italunk. Szeged, 2014.</p>
<p>n.n.: Hitler Assassination Plan. How did the British plan to kill Hitler? 2008.</p>
<p>Peter Andreas: From Killer High: A History of War in Six Drugs. 2020.</p>
<p>Sven Felix Kellerhof: Mit doppelter Bier-Ration schrieb Hitler „Mein Kampf“. (www.welt.de 2015)</p>
<p> </p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Jegyzetek:</span></p>
<p>* Jelenleg (2019) a német átlag 100 liter/fő/év, a bajor valamivel 130 liter felett. (statista.com)</p>
<p>** Ez a radler dél-német elterjedésének története. Észak-Németországban, Hamburgban viszont teljesen máshogy történt a dolog, másként is nevezik az üdítőitallal kevert söröket. Az itteni neve Alsterwasser a városon keresztül folyó Alster után.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F24%2Fbier_und_nazis%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F24%2Fbier_und_nazis%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F24%2Fbier_und_nazis%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A sör és a nácik"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/08/24/bier_und_nazis#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16636008" border="0" /></a><br /></p>
német
radler
sörtörténet
0
A Radlertől az antialkoholista Führerig
Hitler és a hitleri Németország sörrel kapcsolatos ellentmondásos viszonyát vizsgáljuk meg bejegyzésünkben.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/vegyes/katonak.jpeg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/kugler_alm.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/08/12/csiki_gold_lassabban_es_hosszabban_erlelt
Csíki Gold - "Lassabban és hosszabban érlelt"
2021-08-12T10:05:00+02:00
2021-08-12T10:05:00+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>"<span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2015/02/03/csiki-csuki_az_igazi_csiki_sor_avagy_tul_a_ciuc-on" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A</a></span><span><span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2015/02/03/csiki-csuki_az_igazi_csiki_sor_avagy_tul_a_ciuc-on" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer"> Tiltott Csíki Sör</a></span>t lassan és hosszabban érlelve született meg ez a kifinomult érzékek számára ínycsiklandó, minőségi sörkülönlegesség, a Tiltott Csíki Sör Gold. A legalább 45 napig tartó érlelés új sörünk ízét karakteressé, bársonyossá, színét pedig arannyá változtatta. Aki megkóstolja, az tudni fogja: A LASSAN ÉS HOSSZABBAN ÉRLELÉS ARANYAT ÉR! " - olvashatjuk a Csíki honlapján</span><span>.</span><span></span></p>
<p><span>Hogy ez az arany mennyire szépen csillog erre kerestem választ. </span></p>
<p><span><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/csikigold1628697430011.jpg" alt="csikigold1628697430011.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="341" /></span></p>
<p><span><strong><span style="text-decoration: underline;">Alkoholtartalom és szárazanyagtartalom (Balling-fok)</span></strong> Az átlag nagyüzemi lágereket csupán árban és nem minőségben felülmúló Tiltott Csíki Sör és a Gold is 6% alkoholtartalmú. A gyártó következetesen és sajnos továbbra is hibásan világos bock, azaz baksörnek aposztrofálja ezt a sörét, vélhetően az alkoholtartalomra utalva, hiszen az egy 5% körüli átlaglágernél izmosabb. Ám a baksört nem(csak) az alkoholtartalom, hanem a szárazanyagtartalom (Balling-fok) teszi, és a 12,5 Ballingos Csíki illetve Csíki Gold a német baksörök minimum 16 Ballingos alsó határát nem éri el, de még a csehek 14-es Speziál-kategóriájától is messze elmarad. Egy láger anyagerőssége párosul a 6% alkohollal. Ez alapján egy dortmunder export, egy erősebbre főzött, a 19. században kialakult stílusú, világos szűrt lágerhez áll a legközelebb.</span></p>
<p><span><span style="text-decoration: underline;"><strong>Pasztőrözés, lassú és hosszú érlelés:</strong></span> A Csíki nem pasztőrözi a söreit, hiszen remekül felszerelt laborral rendelkezik a főzde, így ki tudják szűrni az esetleges fertőzéseket és a pasztőrözés nem befolyásolja a sör ízeit. Egy jó láger azaz szép magyarosan ászoksör minél tovább erjed, annál jobban összesimulnak, összeérnek az ízei, a komló és a maláta megadja azt a harmóniát amire egy jó világos sörnél vágyunk. De kérdés hogyan lehet egyszerre lassan és hosszan érlelni? Ez marad a csíkszentsimoni marketingesek titka.</span><span></span></p>
<p><span><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/csikigold1628697429988.jpg" alt="csikigold1628697429988.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="375" height="400" /></span></p>
<p><span><strong><span style="text-decoration: underline;">Mire számít a sörbarát?</span></strong> A sima Tiltott Csíki Sör egy teljesen átlagos világos sör. 250-300 Ft-ért bárhol kaphatunk nála jobb cseh vagy 400-450 Ft-ért német sört is. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://csikisor.hu/products/tiltott-csiki-sor-gold" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A Csíki Gold weboldalán szereplő 549 Ft-os árért</a></span> már vmi nagyot szebbet jobbat várunk. Egy gondosan elkészített, ízeiben lekerekedett, malátahangsúlyos tartalmas lágert. És mit kapunk? Hamarosan kiderül.</span></p>
<div class="frame">
<p><span><span style="text-decoration: underline;">Tiltott Csíki Gold</span> 6% - A felbontás után édeskés, enyhén ázott malátás szagok érkeznek, amik szinte teljesen nélkülözik a komlóillatot. Emögül sejlik fel haloványan egy likőrös alkoholmelegség. Aranyszíne és viszonylag tartós habja megüti a kívánt mércét, jól mutat, főleg a saját korsójában. Ízében és kortyérzetben egy átlagos, majdhogynem semmitmondó láger, amiből hiányzik a frissesség, és a komlós keserűség helyett egy tapadós édeskés, enyhén alkoholos megfáradt sört kapunk. Nagy csalódás, pontosabban szerettem volna, ha jobb, de sajnos nem tudta az elvárt szintet nyújtani.</span></p>
</div>
<p><span><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/csikigold1628697430005.jpg" alt="csikigold1628697430005.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="302" /></span></p>
<p><span>Ha rosszmájú akarnék lenni, azt mondanám, hogy a Csíkinél a Covid miatt tartályban maradt egy jó nagy tétel eladatlan Tiltott Csíki Sör, amit valahogy el akartak sütni a piacon, és a marketing segítségével kreáltak hozzá egy aranyosan csillogó címkét és némi sztorit, hogy milyen sokáig érlelték. A szükségből erényt kovácsoltak a csíki hegyek alatt.</span></p>
<p><span>Ha nem nézem a reklámszöveget, és nem gyártok összeesküvés-elméleteket, akkor azt mondom, hogy csak szimplán nem sikerült ez az új termék. Ez sajnos drágán, egy nagyon silány sör. Mintha egy döglött hanzlit, feltolnának a pultnál egy kis friss sörrel. Csalódás, főleg annak ismeretében, hogy a Csíki az egyik legmodernebb kisüzemi sörfőzde a Kárpát-medencében.<br /></span></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F12%2Fcsiki_gold_lassabban_es_hosszabban_erlelt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F12%2Fcsiki_gold_lassabban_es_hosszabban_erlelt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F08%2F12%2Fcsiki_gold_lassabban_es_hosszabban_erlelt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csíki Gold - "Lassabban és hosszabban érlelt""><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/08/12/csiki_gold_lassabban_es_hosszabban_erlelt#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16656928" border="0" /></a><br /></p>
láger
kisüzemi
csíki
0
Tiltott Csíki Gold Sör - Csillog az arany?
A Tiltott Csíki hosszan érlelt verziója - mivel tud többet a sima Csíkinél. Megéri-e az árát?
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/csikigold1628697430005.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/csikigold1628697430011.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/06/23/reketye_brewing_never_before
Reketye Brewing - Never before 1. - Sörös Apák Napja
2021-06-23T11:36:32+02:00
2021-06-23T11:36:32+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Vannak mindennapi sörök, és vannak ünnepi sörök, amiket nem pattint-szisszent-ciccent csak úgy föl még a legelvetemültebb sörgeek sem. A Never Before értelemszerűen az utóbbi. Elintézhetnénk annyival is, hogy húúúú, 18% alkohol, meg dupla rássön imperiál, meg hordóérlelt és még málna is van benne, ez biztos valami brutál darab, látatlanban tíz pont és az irigykedő nagyérdemű kommentjeit és az újabb untappd badge-et bezsebelve elégedetten hátradőlhetünk, hogy na, ez is megvolt, jöhet a következő. Ez a sör azonban többet érdemel, jóval többet!</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/reketyeneverbefore1624440078032.jpg" alt="reketyeneverbefore1624440078032.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="310" /></p>
<p>A Reketye Never before sorozat első darabja mellé a Zoli, sörfőző az alábbi ráhangolást írta:</p>
<blockquote>
<p>Aki már ivott igazi portóit, az soha nem fogja elfelejteni az ízét. Mivel, sikerült a megfelelő hordókat megvásárolni ezért a sörrel olyan eredményt értünk el, ami túlmutat az elképzeléseinken. Hordozza a ruby portóira jellemző fergeteges gyümölcsösséget és savakat, és a tölgyfahordó jellegzetes ízét. Megérte a befektetett idő, az utazás, a sok számolás, közös gondolkodás és a hordók dédelgetése. A sör magas alkohol foka tökéletesen passzol a meghatározó portói hangulathoz. Ez egy limitált projekt ami csak egyszer, itt és most van, ez ad még több pluszt az alapjaiban is szinte megismételhetetlen sörnek. Kevés van belőle, de ez ilyen. Gyűjtőknek, a portói borok rajongóinak és olyanoknak ajánljuk, akik szeretik a kitüntetett élményeket, azt amikor egy igazán ritka sör kerülhet a birtokukba.</p>
</blockquote>
<p>Úgyhogy kellő alázattal fektettem egy darabig ezt az ajándék és egyik utolsó palackot ebből a sörből, amivel közös futásunk alkalmával megtisztelt az alkotó. Amíg dédelgettem a pincében, felfrissítettem egy kicsit a portói borokról az ismereteimet. Egy rövid gyorstalpalót ide is biggyesztek.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">A portói borról röviden</span></p>
<p>A portói, Portugália Alto Douro borvidékén termesztett szőlőből borpárlattal erősített borok gyűjtőneve. Az angol italkultúrához legalább annyira hozzánőtt, mint a sherry, a gin vagy a whisky. A fehér portóit (Porto Branco) és a különleges évjáratú érleléseket (Colheita) most hagyjuk. A két általános vörös fajta a Ruby és a Tawny. A Rubyt fahordókban érlelik 2-3 vagy sokszor 4-6 évig és ezután palackban tovább érhet, akár húsz évig is, ebből lesznek a Vintage tételek. A Tawny kisebb hordókban és hosszabb ideig érik, ebből a Vintage tételek a hordóban is eltölthetnek akár 20 vagy még több évet és palackozás után már nem érnek tovább. Jellegzetes piros gyümölcsös és édes, de a hosszan érlelt fajták diós, mandulás, kávés, csokis vagy mézes aromákat is kaphatnak.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/reketyeneverbefore1624440078037.jpg" alt="reketyeneverbefore1624440078037.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="434" height="300" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">A hordó</span></p>
<p>A második a sorozatban, a Never Before 2 Tawny hordós érlelést kapott, a Never Before 1 azonban a gyümölcsösebb Ruby-hordó mellé még egy adag málnát is. Ráadásul egy atomerősre főzött, ragacsos, krémes Russian Imperial Stout a kiindulópont, ami a hordó dongáiból még szittyóz magába egy kevés alkoholt és persze további ízgazdagságot. Itthon a rumos, whiskys / whiskey-s hordók már szinte mindennaposnak számítanak a KKK-sörfőzdéknél. A Monyo Hungarian Terroir-sorozata és a Mad Scientist Barrel Club-os tételei már a boroshordóban és/vagy borral érlelt söröket is behozta a köztudatba. Portói vagy ahhoz hasonló hordós érleléssel azonban - legjobb tudásom szerint - nálunk a Reketye Brewing próbálkozott először. (<span style="text-decoration: underline;">Kijavítottak - a Mad Scientist Happy Finish-sorozatban már volt Tawny hordós sör</span>) Hasonló karakterű sörei az angol Wild Beer-nek és Cloudwaternek akadnak, de ők sem lépték túl a 12-13%-os alkoholtartalmat a stoutjaikkal. Felmerül a kérdés van-e értelme egy 18%-os sörnek?</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Filozófiai kitérő</span></p>
<p>A jó sör önmagában nem megfogható fogalom. Sohasem számoltam, hányféle sört kóstoltam, de nagyjából tízezer felé járhatok. Ám, akár egy múzeumban, ha túl sok remekművet látunk, egy idő után nem tudunk többet befogadni, úgy a söröknél, amikor az ember már túl sok félét kóstol, elveszik a jóságban, túlcsordul.</p>
<p>Az igazán jó sör feltétele, hogy legyen kapcsolódási pont. Kapcsolódás egy helyhez, pillanathoz, felidéz egy emléket, egy társaságot, egy zenét, egy verset. Bejárat egy másik dimenzióba, révületbe. Lehet alkalom, amikor egy egyszerű láger is jó sörré magasztosul, és lehet bármilyen komlóbomba tripla IPA, ha nem érint meg. Minden attól függ, hogy az adott pillanat harmóniája milyen sört kíván. Gyors, lüktető bizsergetést, vagy hosszan hullámzó, mély gondolatokat. A ráhangolódást néha már a palack, a kitöltött sör látványa, néha egy megragadott illat vagy bevillanó íz-emlék indítja el.</p>
<p>A Never Before 1 tizennyolc százalékos alkoholtartalma tuningolt kivagyiságnak tűnhet bárkinek, aki csak ezt figyeli, nem az üzenetet és a mélységeket. A harsogó adatokon, Balling-fokon, alkoholtartalmon, kiló málnákon és hordón túl az igazi hozzáadott érték az a sörfőző munkája, hogy <a href="https://csehtamasarchivum.hu/lemezgyujtemeny-track/alomfejtes" target="_blank" rel="noopener noreferrer">megmutasson önmagából egy darabot</a>, amit ebbe a csillogó csomagolásba rejtett el, és aki kóstol, az előtt ott a lehetőség, hogy mindezt kikódolja és beépítse a kortyba önmagát is. Pillanatra érintse a végtelent...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/reketyeneverbefore1624440078026.jpg" alt="reketyeneverbefore1624440078026.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="435" height="300" /></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Kóstoló</span></p>
<p>A ráhangolódás után pedig jön egy prózai kóstolójegyzet, szerencsére a fenti gondolatok nélkül is csodás ez a sör.</p>
<div class="frame">
<p>Reketye Brewing: Never Before 1 - Ruby portói hordóban érlelt málnás dupla Russian Imperial Stout - <span style="text-decoration: underline;">Illat:</span> Csokis málna, kakaó, meggy, dió érkezik elésődlegesen. Második hullámban klasszik portói hordós (dió, mazsola, aszalt gyümölcsök, fás hordós jegyek, bogyós gyümölcsök) aromák erősítik az élményt. <span style="text-decoration: underline;">Megjelenés:</span> Fekete kőolaj szerű, nagyon sűrű folyadék, minimális habfoszlány. <span style="text-decoration: underline;">Íz.</span> Málnás gyümölcsös enyhén fanyar indítás, a kakaós-csokis ízek keverednek a málnával. Aztán eluralkodik egy nagyon telt abszolút boros érzet, csak sűrűbb, töményebb, és nem olyan egyszerűen édes, telt és savas érzet, mint egy portóinál, hanem a boros-málnás indítás lényegül át a kortyon belül először diós majd csokis, aztán tejszínesen kávés keserűségbe. Száj- és nyelvösszehúzó, majd likőrösen meleg érzet, ami egy diós, hordós intenzíven tanninos nyelvösszehúzó zárással, nagyon hosszú utóízzel kényeztet. Elmosódnak a határok sör és bor közt, elgondolkodtató, egészen nagyszerű, egyedi sör. És ha még ez sem lenne elég, csattanóként kapunk egy elképesztő málnás utóízt is, ami a melegedéssel egyensúlyba kerül a boros-csokis ízvonallal. A vele összekóstolt hétköznapi Ruby portóihoz képest jóval mélyebb, izgalmasabb, sokrétűbb lett ez a sör-bor, de egy már korábban többször kóstolt <a href="https://www.sandeman.com/port-wine/tawny/porto-tawny-10-years-old-2020/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vintage Sandeman Tawnyval</a> is felveszi a versenyt.</p>
</div>
<p>Költészet és rock and roll!</p>
<p style="text-align: center;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/cwWdQj8ZB9M?enablejsapi=1" allowfullscreen="true" width="100%" height="344" frameborder="0"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F06%2F23%2Freketye_brewing_never_before%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F06%2F23%2Freketye_brewing_never_before%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F06%2F23%2Freketye_brewing_never_before%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Reketye Brewing - Never before 1. - Sörös Apák Napja"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/06/23/reketye_brewing_never_before#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16599978" border="0" /></a><br /></p>
hordó
stout
reketye
0
Sör a portói hordóban - Reketye Never Before 1
Dupla Russian Imperial Stout, Portói hordós érlelés málnával. 18% alkohol. Költészet + rockandroll a Reketye Brewingtól
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/reketyeneverbefore1624440078032.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/reketyeneverbefore1624440078032.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/05/19/luther_marton_es_a_sor
"Az erős sör az idősek teje" - Luther Márton és a sör
2021-05-19T10:11:00+02:00
2021-05-19T10:11:00+02:00
Beer Ninja
https://blog.hu/user/198592
<p>Egy újabb sörös történelmi témával jelentkezek, gyorsan sört a kézbe az olvasáshoz! Vagy kettőt, mert nem lesz rövid... Viszonylag ismeretes, hogy a vallási megújulás elindítója Luther Márton (1483-1546) igencsak kedvelte az életet és annak habos oldalát. Ebből kifolyólag számos sört neveztek el róla, de az USA-ban még egy befutott sörfőzde is üzemel ennek apropóján (Reformation Brewery), nálunk pedig rövid ideig szintén működött Reformátor Sörfőzde és <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/08/25/a_kapucinus_sorotthon" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a Kapucinus Sörfőzde is megalkotta a Frau Luther</a></span> nevű sörét, valamint <span style="color: #99cc00;"><a href="https://www.evangelikus.hu/cikk/1705-26-luther-es-kalvin" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">a reformáció 500 éves évfordulójára a Balatonnál is főztek sört</a></span>.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/luther_beer.jpg" alt="luther_beer.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Mindenesetre embert próbáló feladat lenne a reformációt meglovagoló söröket összekóstolni...</p>
<p style="text-align: center;"><em>(Alant néhány eklatáns példa...)</em></p>
<table width="646" height="137">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 154px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/beer_1.jpg" alt="beer_1.jpg" class="imgnotext" width="85" height="334" /></td>
<td style="width: 154px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/beer_2.jpg" alt="beer_2.jpg" class="imgnotext" width="90" height="347" /></td>
<td style="width: 155px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/beer_3.jpg" alt="beer_3.jpg" class="imgnotext" width="164" height="263" /></td>
<td style="width: 155px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/beer_4.jpg" alt="beer_4.jpg" class="imgnotext" width="162" height="260" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> </p>
<p><strong>Luther Márton a sörkedvelő</strong></p>
<p>Néhány történész egyenesen azt állítja, hogy a Reformáció jó nagy leegyszerűsítéssel, de a sörivó Észak-Európa és a borivó Dél-Európa összecsapása, vallási kettészakadása volt 1517-ben. Például a híres katolikus filozófus Rotterdami Erasmus, aki Luther Mártonnal többször szembeszállt, bár Németalföldön élt, mégis borivó volt (betegsége miatt). Az <em>Encyclopaedia of Martin Luther and the Reformation </em>c. könyv<em> </em>2017-ben került kiadásra és külön Sör (Beer) szócikk is szerepel benne, a szerkesztők olyan fontosnak érezték a témában az italt. Biztosan lehetne kivételeket is hozni, de ez a leegyszerűsítés igen találó, érdemes megjegyeznünk.</p>
<p>Az egykori szerzetesnek számos mondása kapcsolódik a sörhöz, ezek még vissza fognak pár helyen köszönni, de kettőt külön kiemelek, melyek bizonyítják, hogy nem vetette meg a jóféle ital élvezetét:</p>
<blockquote>
<p>"Jó sört inni nem művészet, hanem a rosszat meginni tudni - na, az a művészet!"</p>
<p>"Inkább a kocsmában gondolkodjanak a templomról, mint a templomban a kocsmáról."</p>
</blockquote>
<p>Luther Márton már ágostonos szerzetesként hozzászokott a rendszeres söriváshoz. Visszaemlékezéseiben feljegyezte, hogy napjában ugyan csak kétszer étkeztek a monostorban, de mindkettőnél 2-2 korsó jó sört kaptak, illetve egy kis kancsó bort. Egyik életrajzírója írta meg később Mártonról, hogy öblös söröskorsója volt otthon,* amin 3 gyűrű (abroncs?) volt. Az első neve Tízparancsolat volt, a másodiké Hiszekegy, a harmadiké Miatyánk. Valószínűleg ugyanis annyi ideig tartott neki meginni egy-egy gyűrűnyi sört, ameddig elmondta magában a fenti szövegeket. Ugyanez az életrajzíró jegyezte fel azt is, hogy a reformátor képes volt egy húzásra is kiinni sörét. A pápisták abban az időben sörkedvelő szokását felnagyítva "részeges német szerzetesnek" nevezték Luthert.</p>
<table style="width: 411px;" height="168">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 196px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/martin_luther_1529_st_anna_in_augsburg.jpg" alt="martin_luther_1529_st_anna_in_augsburg.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" class="imgnotext" /></td>
<td style="width: 199px;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/katharina-v-bora-1526.jpg" alt="katharina-v-bora-1526.jpg" class="imgnotext" width="201" height="279" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p style="text-align: left;"><em>Luther Márton (1529) és felesége, Katherina von Bora (1526) képei</em></p>
<blockquote>
<p style="text-align: left;">"Naumburgi sört iszom, majdnem olyan jó, mint a mansfeldi, amit valaha Te [Katherina von Bora] dicsértél nekem."</p>
</blockquote>
<p style="text-align: left;">Arról nem tudunk, hogy Luther maga főzőtt-e valaha sört, viszont felesége biztosan, a kiugrott apáca Katherina von Bora 1525-ben lett Márton felesége. Luther ekkor már híres volt, lakodalmukra messze földről is kaptak néhány hordó sört (egyet például Einbeck városából, ami akkor is híres volt már söréről - például egyesek a baksör nevét is is innen eredeztetik; egy másik hordóval a közeli Torgau városából rendelt, a levél is fennmaradt). Az akkori einbecki sör egyébként az árpa mellett valamennyi búzamalátát is tartalmazott, úgyhogy ha valaki tényleg 'Luther sört' szeretne készíteni, ebbe az irányba kell próbálkoznia. A Luther család Wittembergben az ágostonos szerzetesek elkobzott rendházába költözött be, a történelem fintora, hogy Luther már korábban is élt itt kb. egy évtizedig. Katherina 'uram' (ahogy férje tréfásan becézgette) birtokába vette a rendházzal együtt megszerzett sörfőzdét is, évente nagyjából 5000 liter sört főzött. Nem kell megijedni, nem a kis család itta meg mindet. Az egykori refektóriumban (étkezőben) néha 50 ember is ült Lutherékkel egy asztalnál. Számos vendég szállt meg náluk: diákok, reformátorok, betegek. Hely volt bőven a régi szerzetesi épületben.</p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/the-lutherhaus-in-wittenberg.jpg" alt="the-lutherhaus-in-wittenberg.jpg" class="imgnotext" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em>A Luther-ház Wittenbergben (egykori ágostonos épület)</em></p>
<p style="text-align: left;">"Azt hiszem Philippus [Melanchton] úgy foglalkozik asztrológiai dolgokkal, ahogy én iszom egy nagy húzásra való sört, ha súlyos gondolataim támadnak." - Philipp Melanchton a reformáció kimagasló alakja volt Luther mellett. Ő szervezte egyházzá a ma ismert evangélikus felekezetet. Emellett súlyosan rátelepedett életére az asztrológia is, ha horoszkópja azt jósolta, nem mert átkelni egy kisebb folyón sem, netán egy hídon. A fenti idézet alapján Luther sokkal könnyebben vette az életet, és jókat sörözött. Tanítványai is észlelték ezt, egyszer beszóltak neki, hogy a ha olyan csodálatos a sör, vajon lehet-e vele keresztelni? A kérdésre természetesen nemmel felelt az egykori szerzetes, de érezhetjük a nem is kevés gúnyt a kérdésből.</p>
<p style="text-align: left;"><strong>Luther és a mértékletesség</strong></p>
<p> Bár kimondottan szerette a sört (és a bort), és ezt nem is rejtette véka alá, mégis mértékletes maradt élete folyamán. Márton többször feljegyezte önmagáról, hogy józan életű, és másokat is erre intett. Az alkoholba menekülőkre kimondottan haragudott, vagy éppen azokra, akik táplálták a szeszivást.</p>
<blockquote>
<p>"Aki a sörfőzést kitalálta, az a romlást hozta Németországra."</p>
<p>"Egy kis emelkedett hangulatot igazán lehet tolerálni, amikor valaki keményen dolgozik dolgozik, utána megiszik egy vagy két sört, és jól érzi magát. (...) De ha valaki éjjel-nappal ül és vedel, és ürít, ez disznóság... Ha valaki fáradt és rosszkedvű, igyon egyet; ám ez nem jelenti azt, hogy úgy tegyen, mint egy disznó, zabáljon és vedeljen!"</p>
</blockquote>
<p>Valójában csak az időseknél volt Luther megengedőbb, ő maga a nem túl erős söröket favorizálta: "Az erős sör az idősek teje."</p>
<p> Luther Mártonunk ízig vérig reneszánsz ember volt, abszolút kortársa a világhírű művésznek, Michelangelo Buonarottinak. Luther is művelt, gondolkodó, kételkedő, boldogságra törekvő. Életfilozófiája így szólt: "Amikor az ördög megkísért, keresd férfiak társaságát vagy igyál többet, viccelődj, netán beszélj butaságokat és csinálj egyéb vidám dolgokat. Néha muszáj többet innunk, mozognunk, felfrissíteni magunkat, sőt kisebb bűnökkel megelőzni az ördögöt, így nem hagyunk neki teret a nagyobb kísértésekre. Legyőz bennünket, ha abszolút semmilyen bűnt nem követünk el. Tehát amikor az ördög az súgja: - Ne igyál! - Válaszold neki: - Inni fogok, és szabad akaratomból teszem, mert te azt mondod, ne tegyem." (a szerző fordítása)</p>
<p><strong>Luther és a sörfőzés forradalma?</strong></p>
<p>Egy ideje lappang az a hangzatos elmélet a sörös szakírók között, hogy a lutheri reformáció alapvető hatással volt magára a sörfőzésre is, nevezetesen a komló meghonosodására a német sörökben. Innen terjedt el később a protestantizmussal világszerte a komlós sör. Az elmélet szerint <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2014/02/04/gruttol_a_komloig_avagy_hildegard_von_bingen_es_a_reinheitsgebot" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">eredetileg sokféle fűszerrel ízesítették a német söröket (összefoglalólan <em>grut</em> vagy <em>gruit</em>)</a></span>, és ezeket a katolikus egyház jól megadóztatta. (Grutrecht) De jöttek az élelmes lutheránusok, akik nem akartak a pápistáknak adót fizetni, amúgy is lázadtak a régi szokások ellen. Valami kesernye mégis kerüljön a sörükbe, stabilizálja is, így az addig vadon termő komlót kezdték használni. Később ez vezetett világszerte a sör komlózásához, a komló nemesítéséhez stb. Azt is hozzáteszik még, hogy a középkori írók - akik persze katolikusok voltak - nem becsülték sokra a komlót, gyakran erősebbnek ítélték a negatív hatásait, mint a pozitívakat.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/brauer_munich.jpg" alt="brauer_munich.jpg" class="imgnotext" width="380" height="394" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>Középkori müncheni sörfőzőmester címere (balra fent a komló)</em></p>
<p>Az elmélet jól hangzik, csak éppen téves. Évszázadokkal korábban használták már a komlót német földön, az északi Hanza-kereskedővárosok pedig kimondottan erősen komlózták söreiket a 14. századtól kezdve. Ezek valóban ellenállóbbak lettek, még távolsági kereskedelemre is alkalmasak voltak. A déli Bajorországban pedig <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2011/03/24/1516_avagy_par_apro_megjegyzes_a_tisztasagi_torvenyhez" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">1516-ban jelent meg a híres Reinheitsgebot</a></span>, ami szerint a sörben csak víz, árpamaláta és komló lehet (az élesztőt még hírből nem ismerték). Vagyis az állítólagos (sör)reformációt éppen 1 évvel megelőzte ez is...</p>
<p> </p>
<p>-----------------</p>
<p>* Sajnos nem tudjuk, mekkora volt a korsó. Mivel a legkisebb akkori szász űrmérték is 0,8-0,95 liter volt, a feljegyzések pedig 'nagy'-ként írják le, így legalább 0,95 literesre, de akár ennek a duplájára is gondolhatunk.</p>
<p style="text-align: left;">-----------------</p>
<p style="text-align: left;">Felhasznált irodalom:</p>
<p style="text-align: left;">Csepregi Zoltán (szerk.): Luther válogatott művei. 7. Levelek. Bp. 2013.</p>
<p style="text-align: left;">Csepregi Zoltán (szerk.): Luther válogatott művei. 8. Asztali beszélgetések. Bp. 2014.</p>
<p style="text-align: left;">an.: The Beer of Martin Luther. https://faithfulreaders.com/2012/05/01/the-beers-of-martin-luther/</p>
<p style="text-align: left;">Mark A. Lamport (szerk.) Encyclopedia of Martin Luther and the Reformation. Maryland, 2017.</p>
<p style="text-align: left;">Nina Martyris: The Other Reformation - How Martin Luther Changed Our Beer, Too. https://www.npr.org/sections/thesalt/2017/10/31/561117731/the-other-reformation-how-martin-luther-changed-our-beer-too</p>
<p style="text-align: left;">Richard W. Unger: Beer in the Middle Ages and the Renaissance. Philadelphia, 2007.</p>
<p style="text-align: left;">William Bostwick: The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer. New York, 2015.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F19%2Fluther_marton_es_a_sor%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F19%2Fluther_marton_es_a_sor%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F19%2Fluther_marton_es_a_sor%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t="Az erős sör az idősek teje" - Luther Márton és a sör"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/05/19/luther_marton_es_a_sor#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16474512" border="0" /></a><br /></p>
német
bak
sörtörténet
Reformáció
Luther
Einbock
0
Luther Márton és a sör
"Inkább a kocsmában gondolkodjanak a templomról, mint a templomban a kocsmáról." - A reformáció egy kis sörben feloldva.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/vegyes/luther_beer.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/luther_beer.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/05/05/staropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban
Staropramen Praha - régi sör új ruhában
2021-05-05T10:17:00+02:00
2021-05-05T10:17:00+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>Huszonöt éve, amikor az Amicus-expressz este kilenckor indult a Nyugatiból és másnap hajnali 5 és 6 között érkezett a prágai főpályaudvarra, a hosszú út porát a restiben sebtében felhajtott 10-es csapolt világossal mostuk le, aztán nyakunkba vettük a várost. Nem ez volt a legjobb prágai sör, de aznap az első volt (<a href="https://serteperte.blog.hu/2013/02/19/az_elso_sor_234" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ennek kiemelt lélektani fontosságáról már Para-Kovács Imre is értekezett</a>), és praktikusan bevált fogmosás helyett is...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620160708153.jpg" alt="1620160708153.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="356" /></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Új receptek, új sörök</span></strong></p>
<p>A cseheknél a nagy multik is kezdik leporolni a régi márkákat, és kicsit csavarnak a recepteken, meg új ruhába is öltöztetik ezeket a söröket. Ilyen volt a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2018/09/01/mesterek_tornaja_borsodi_mester_es_kozel_mistruv" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">komlósabb új Kozel Mistruv, ami a 12-es Kozelt váltotta</a></span>, és a régi 10-es Staropramen helyébe is egy modernebb felfogású sör került. Ez a cseh belpiacon a Staropramen Smichov (Prága ezen kerületében található a Staropramen gyár) névre hallgat, és az anyacég, a Molson Coors a kelet-európai régióban átadta a licencet a helyi gyáraknak, akik a recept alapján megfőzik a maguk változatát. A 10-es Staropramen marketingelt változata így lett a jól csengő Staropramen Praha, és kapott is egy kellemes, modern szabású "új ruhát". Csak zárójelben jegyezzük meg, hogy a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2013/10/29/staropramen_praga_eladta_a_lelket" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">12-es Staronál</a></span> és a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2016/03/29/staropramen_dark_cseh-magyar_barna_ugyanaz_csak_mas" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Staro Darknál</a></span>, ez a licenc-dolog- megítélésünk szerint - rontott a végeredményen. De legyünk most optimisták!</p>
<p><span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/12/13/az_ostravai_borsoditol_a_bocsi_staropramenig_ket_illusztracio_a_sormultis_alternativ_valosagok_varaz" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">A Borsodi a korábbi innovációs zsákutcákat maga mögött hagyva</a></span> egy kicsit jobban elkezdett a marketing helyett/mellett a termékfejlesztésre koncentrálni. A tavalyi <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/03/31/session_ipa_-k_borsodi_hoppy_soproni_ipa_szent_andras_laza_moral" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Borsodi Hoppy</a></span>, a multik közötti versenyben <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2020/06/29/uj_borsodi_ipa_mi_a_szitu" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">magyar "kategóriagyőztes" Borsodi IPA,</a></span> és <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/11/borsodi_gyomber_ale_gyomber_sor_gyombersor" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">az idei gyümölcsös sörök</a></span> után megérkezett a Praha, ami "Prága merészségét ötvözi a pilzeni lágerek könnyedségével".</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">All in one vagy downsizing sör?</span></strong></p>
<p>A világ multis sörtrendje az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes sörök felé mutat. Így a termékfejlesztők egy átlag 5%-os láger helyett igyekeznek alacsonyabb alkoholtartalmú söröket főzni és forgalmazni. Ez Magyarországon azért is előnyös, mert a jövedéki adót alkoholszázalék alapján állapítják meg, és így ezen is spórol kicsit a gyár. A csökkent alkoholtartalom mellé viszont pilzeni ízt ígérnek. A malátás teltséget egy ilyen vékonyabbra főzött sörnél nem tudják nyújtani, így karakteresebb komlósságot adnak, ami amúgy is népszerű az IPA-k térnyerése óta.</p>
<p>És itt van a kezünkben a Staropramen Praha, amire - meglepetésre - kiemelten ráírták, hogy a sör nem Prágában készült, de valójában mindegy is. Elemezgethetnénk sokáig a vizes testet, a karakteresebb zöldséges komlózást, a halovány malátás illatot, ám minek. Ez a sör egy könnyed reggeli darab. Rántotta, sült kolbász, vagy a prágai külvárosokban kis talponállókban kínált sárgaborsóleves, vagy mustáros füstölt csülök mellé lehajtandó szomjoltó. Viszonylag jól eltalált arányok, semmi kifejezetten bántó szag vagy savanykás mellékíz. Klasszik "mosósör", jól esik és leöblíti az ételt. Ne tévesszen meg minket a csinos csomagolás és a köré kanyarított jól csengő mondatok. Jelentjük, a világos (10-es) Krusovice új versenytársat kapott Magyarországon, és ha nem is fergeteges sör készült, igazán nem lehet belekötni.</p>
<p></p><ul id="gallery-1620161348" class="blh-gallery count-7"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1620161348_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504265.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504265.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1620161348_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504261.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504261.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1620161348_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504257.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504257.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1620161348_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504251.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504251.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1620161348_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504245.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504245.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1620161348_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504239.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504239.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1620161348_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620159504232.jpg" alt="" data-thumb="https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504232.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Készítettem is hozzá egy tojásrántottát, amit sült császárral, lilahagymával és Pecorino-sajttal turbóztam föl, és kész is volt a tartalmas reggeli. Ebben is van energia, nem csak a Nutellában...</p>
<p>Az összes nagyipari sörös technológia ellenére van benne valami, <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2011/05/11/miert_pont_fozdefeszt_nosztalgikus_eszmefuttatas_es_ajanlo" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">ami nosztalgiát ébreszt</a></span>, és kortyolgatva visszaálmodjuk húszéves önmagunkat, ahogy vékonypénzű egyetemistaként egy áprilisi délelőtt hatodmagunkkal egy smichovi kiskocsma küszöbén üldögélve élvezzük a napot és az másfél koronás édes-keserű, üdítő cseh sört.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F05%2Fstaropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F05%2Fstaropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F05%2F05%2Fstaropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Staropramen Praha - régi sör új ruhában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/05/05/staropramen_praha_regi_sor_uj_ruhaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16519850" border="0" /></a><br /></p>
prága
cseh
borsodi
staropramen
láger
pilseni
0
Világos sör-nosztalgia Prágából
A Borsodi új Staroprament főzött nyárra, ami Prágát idézi, és nosztalgikus hangulatba is hoz...
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1620159504265.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1620160708153.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/04/08/gosser_mar_nem_spezial_hanem_premium
Magyar Gösser - már nem Spezial, hanem Premium
2021-04-08T11:33:57+02:00
2021-04-08T11:33:57+02:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>A tavaszi multisörös újdonságeső a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://magyarkonyhaonline.hu/tesztek/te-vagy-a-feny-az-ejszakaban" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Drehernél indult a Viper, hard seltzerrel</a></span>, aztán a <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/11/borsodi_gyomber_ale_gyomber_sor_gyombersor" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Borsodi is beszállt a két új ízesített ale-lel (Meggy és Gyömbér</a></span>), és a Heineken sem sokat várt. A soproni gyár a Gösser márkát porolta le és az alkoholmentes vonalon a Naturzitrone kapott új ízesítést (áfonya-citrom), de ami minket sokkal jobban izgat, hogy a Sopronban főzött "magyar" Gösser, is megújult.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1617870859809.jpg" alt="1617870859809.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="300" /></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Ungarisches Gösser-sztori - Märzen - Spezial - Premium</span></strong></p>
<p>A Gösser a magyar piacra a 80-as évek vége felé érkezett. Budapesten több márkakocsmát is nyitottak, és a magyar világostól elsavanyodott szájú népek boldogan tértek be ezekbe egy kis drága, divatos, nyugati sört iszogatni. Aztán a rendszerváltás után a Brau Union, az osztrák márkatulajdonos megvette a martfűi, a komáromi és a soproni sörgyárat, (a komáromit nemsokára be is zárta, a martfűit meg a közelmúltban szintén), és az idők során az eredeti osztrák Gösser lassan elmagyarosodott. <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2011/07/27/kuruc_vagy_labanc_avagy_a_nagy_gosser_teszt" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">Korábbi Gösser-tesztünkben már láttuk</a></span>, hogy az Ausztriában a legelterjedtebb, "labanc" Gösser, a Märzen sokban más (jobb), mint Sopronban készülő magyar rokona, a Gösser Spezial.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1617870859794.jpg" alt="1617870859794.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="421" height="350" /></p>
<p>Persze a tulajdonos Heineken védelmében tegyük hozzá, a Gösser Spezial annyira azért nem volt magyarosch, mint a Löwenbräu és a Spaten, hazai, olcsósított változatai, hogy kukoricát tegyenek bele, így ez a váltás a Premiumra nem hasonlítható a Dreher Classic - Dreher Gold "evolúcióhoz", ahol a kukorica elhagyása volt a megújulás elsődleges oka, bár a dobozon kiemelt szerepet kap a hívómondat: "100 % árpamaláta felhasználásával". De akkor a néven kívül mi a különbség, ami kóstolás előtt is szembetűnő?</p>
<p>Premium-nak főleg a csehek hívják a 12 Balling fokos lágereiket, megkülönböztetve a 11-es, könnyedebb, "ivósabb" daraboktól. ám sok hipermarket-lánc sajátmárkás lágereinél ez a 'Premium' <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2012/09/04/arany_aszok_jobban_csusztat_avagy_nehany_gondolat_a_kezmuves_sorokrol" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">amolyan mókusvakítós eposzi jelző, mint sok gagyisörön a kézműves.</a></span> Spezial névvel a csehek már a 14 Balling fölötti fajsúlyosabb söröket illetik, és a német-osztrák sörkultúra is megkülönbözteti a sima lágerek mellett az erősebbre főzött Export és Spezial lágereket, amik akár 6% alkoholtartalmúak is lehetnek.</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Mi van a dobozban?</span></strong></p>
<p>A mi Gösser Spezialunk 5,1% alkoholtartalmából 5,0% maradt a Gösser Premiumban, más különbség kívülről nem nagyon látszik. Az összetevők (víz, árpamaláta, komló, komlókivonat + SZÉN-DIOXID???) és a szlogenek "Gut, besser, Gösser" illetve "Brautradition seit 1860" (ekkor vásárolta meg és csinált az elhagyott gössi kolostorépületből sörfőzdét Herr Max Kober grazi vállalkozó) is a régiek. Első blikkre olybá tűnik, hogy a 0,1% alkoholtartalom-változtatás egy kis jövedékiadó-spórolásban merül ki, hiszen így minden liter eladott Gösser után 1,6 Ft a gyárnál marad, ami pár millió forintot jelenthet évente a Heinekennek. A downsizing úgy látszik nem csak az autóiparban működik... De biztos, ami biztos, kóstoljuk össze a régi és az új Gössert, hátha valamelyik jobban esik, és akkor közelebb kerülünk a megfejtéshez. A teszten a már jól bevált BJCP szerint pontoztunk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1617870859805.jpg" alt="1617870859805.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="450" height="300" /></p>
<div class="frame">
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Gösser Spezial vs. Gösser Premium</span></strong> - <span style="text-decoration: underline;">Illat</span>: A Spezial malátás, enyhén mézes, egész kellemes illat, virágosabb komlóillat, kis zöldséges keserű - 10/12 pont A Prémium szénsavas kesernyés illatában, a malátásságnak kószáló nyomai vannak csupán - 6/12 pont</p>
<div dir="auto"><span style="text-decoration: underline;">Megjelenés</span>: Evvel nincs igazán baj, viszonylag jó hab (bár a dizájnolt pohár kialakítása sokat segít), tükrös aranyszín. nem lehet belekötni - 3/3 pont mindkét sörnek.</div>
<div dir="auto"></div>
<div dir="auto"><span style="text-decoration: underline;">Íz-korty</span>: A Spezial: kevés mézes kenyeres malátája, szénsavas, kicsit szúrós kortyával, viszonylag harmonikus egyensúllyal, egynemű nem bántó keserűséggel zárásként hozza a kötelezőt. Nem dobjuk hanyatt magunkat, de belefér. - 14/20 ill. 4/5 pont.</div>
<div dir="auto">A Premium: komlózott színes szóda-érzet, a maláta az ízben sem érződik, száraz, tapadós lecsengés, kicsit orvosságos utóíz komlós keserűvíz-feeling, halovány, savanykás olcsósörös utóízzel - 11/20 ill. 3/5 pont</div>
<div dir="auto"></div>
<div dir="auto"><span style="text-decoration: underline;">Összbenyomás</span>: Spezial: Átlagos, nem túl izgalmas, technikailag hibátlan láger - 7/10 pont</div>
<div dir="auto">P: nincs benne élmény, technológiailag ok, de színes keserű víz - 5/10 pont</div>
<div dir="auto"></div>
<div dir="auto">Mindösszesen: Spezial - 34/50 pont Átlag nagyipari. Premium 28/50 pont - nincs meg a jellegzetes lágeres érzet, egy olcsósított nagyüzemi felé hajlik, bár ízhibák nincsenek benne.</div>
</div>
<div dir="auto"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1617870859799.jpg" alt="1617870859799.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="383" height="300" /></div>
<div dir="auto">Sajnos az amúgy sem csúcs hazai Gössert utolérte az occsósítás, és elvesztette azt a maradék jellegzetességét, amiért szívesebben itta volna az embefia, ennél a Soproni 1895 is jobb, abba sincsen kukorica és még malátaérzetünk is van.</div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F04%2F08%2Fgosser_mar_nem_spezial_hanem_premium%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F04%2F08%2Fgosser_mar_nem_spezial_hanem_premium%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F04%2F08%2Fgosser_mar_nem_spezial_hanem_premium%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Magyar Gösser - már nem Spezial, hanem Premium"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/04/08/gosser_mar_nem_spezial_hanem_premium#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16486110" border="0" /></a><br /></p>
magyar
gösser
heineken
soproni
sörgyár
láger
0
Gösser vs. Gösser régi-új labanc sör
A Gösser már nem Spezial, hanem Premium. Még elcsíptük az utolsó régit, összekóstoltuk az újjal. Jobb lett?
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/pif/1617870859809.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/pif/1617870859809.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/25/sortragediak
Sörtragédiák
2021-03-25T10:19:00+01:00
2021-03-25T10:19:00+01:00
Beer Ninja
https://blog.hu/user/198592
<p>Új szerzőként a blogon nem annyira az olcsó, tömegsörökön kisarjadt gasztronómiai szakértelmemmel próbálom erősíteni a csapatot, mint inkább történelmi tudásommal. Az alábbiakban ennek megfelelően nem 1-1 felborult sörszállító teherautó sörstársaimat sokkoló képeit fogom bemutatni, hanem olyan sörrel kapcsolatos eseményeket, amelyek valóban emberéleteket követeltek.</p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/londonbeerflood.jpg" alt="londonbeerflood.jpg" class="imgnotext" width="400" height="356" />Korabeli illusztráció a londoni sörárvízről (forrás: historic UK)</p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">A nagy londoöni sörárvíz</span></strong></p>
<p>Sörivó körökben szinte közkeletű a 'sörárvíz' fogalma (The London Beer Flood), nem is akarok sokáig időzni ennél. Bővebb információt találni pl. <a href="https://serteperte.blog.hu/2012/10/17/sorkatasztrofa" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ITT</a>. Letudva a kötelező köröket, rögzítsük, hogy ez még Londonban esett meg, viszonylag közel az Oxford Streethez. Szegényes környéknek számított ekkoriban, ahol a Meux and Company sörfőzde üzemelt. 1814. október 17-én egy hatalmas érlelőtartály összeroppant az udvaron. 610.000 liter sör robbant ki belőle, elmosva a környező kisebb tartályokat is. Összesen majdnem 1,5 millió liter sörlé zúdult ki az üzemből, elsodorva a 25 láb (8 méter) magas falat is. A zsúfolt, szegényes környéken sokan laktak alagsori szuterénlakásokban. Emiatt 8 ember valósággal megfulladt a saját lakásában, további 12 gyanús egyén pedig rövidesen alkoholmérgezésben múlt ki, mivel a környék szegényei valósággal belevetették magukat az ingyen sör keltette habokba.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/nicholas-and-alexandra-khodynka-field-ii.jpg" alt="nicholas-and-alexandra-khodynka-field-ii.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>A képen a Kodinka mezei koronázási ünnepség látható a hatalmas tömeggel. (lisawallerrogers.com)</em></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Tragédia Moszkvában</span></strong></p>
<p>Sokkal nagyobb tragédiát okozott a fenti eseménynél II. Miklós orosz cár (1896-1917) koronázási ünnepsége. Történt ugyanis, hogy 1896. május 30-án Kodinka mezején (Moszkva) az újdonsült cár meg akarta vendégelni alattvalóit, ahogy az egy jóságos cár atyuskához illik. Valóságos színházak (ld. kép), 150 büféasztal, 20 kocsmasátor épült az ünnepségre. A rendezvényt 1800 rendőr hivatott kordában tartani. A megjelenteknek óriási zsemléket, pereceket, darabnyi kolbászokat, gyömbéres sütit, és egy-egy kupát akartak ajándékozni, utóbbiba ingyen sörrel. Ez okozta a gondot, ugyanis délután 5 óra körül elterjedt a pletyka, hogy fogytán a sör, nem jut mindenkinek. Ekkorra már hatalmas tömeg gyűlt össze (állítólag 500.000 ember, de ezt azért fenntartással kell kezelni), a nép megrohanta a sátrakat, tömeghisztéria alakult ki, egymást taposták az emberek. 1389 halálos áldozata lett az iszonyatos méretű tolongásnak. Lehetséges, hogy a világtörténelem legnagyobb méretű 'diszkóbalesete' történt azon a napon. Szegény II. Miklós uralkodása szerencsétlenül kezdődött és hasonlóan szerencsétlenül végződött is (a kommunista forradalmárok kivégezték családjával együtt). A Kodinka mezei tragédia helyszínén később templomot építettek az áldozatokra való emlékezésül, utóbb repülőtér is működött a mezőn. Manapság sportlétesítmények és Európa egyik legnagyobb bevásárlóközpontja áll itt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/vegyes/millerbrewingcomplex2020_wiki.jpg" alt="millerbrewingcomplex2020_wiki.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="683" height="512" /></p>
<p style="text-align: center;"><em>A Molson Coors Beverage Co. épületei Milwaukee-ban (2020, wiki)</em></p>
<p style="text-align: left;"><strong><span style="text-decoration: underline;">Ámokfutó Milwaukee-ban </span></strong></p>
<p style="text-align: left;">A Molson Coors a világ egyik legnagyobb sörkonszernje, szerte a világon találhatóak gyárai, így Magyarországon is, Bőcsön, a Borsodi. 2020. február 26-án Milwaukee-ben a Molson Coors Beverage Co. telephelyén történt ámokfutás, ahol a cég egyik felfegyverkezett alkalmazottja 5 kollégáját ölte meg, majd magával is végzett. Az 51 éves Anthony Ferrill tettét megelőzően 17 évig dolgozott villanyszerelőként a sörgyárban, és máig nem tudni, miért kezdett vérengzésbe.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F25%2Fsortragediak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F25%2Fsortragediak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F25%2Fsortragediak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sörtragédiák"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/25/sortragediak#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16476362" border="0" /></a><br /></p>
sörtörténet
0
Sörtragédiák
Tragédiák sörmentén, avagy a sör ártatlan áldozatai.
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/londonbeerflood.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/londonbeerflood.jpg
https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/19/szent_andras_nyulon_innen_nyulon_tul_2021_sarkany_ellen_ne_ipa
Szent András Nyúlon innen - Nyúlon túl 2021 - Nyúl England IPA
2021-03-19T10:20:00+01:00
2021-03-19T10:20:00+01:00
IPAfai Pap
https://blog.hu/user/509132
<p>A <a href="https://sorbuvar.blog.hu/2017/03/31/husveti_sor_es_gasztronomia_szent_andras_sorfozde_nyulon_innen-nyulon_tul" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color: #99cc00;">Szent András Sörfőzde minden húsvétra megfőzi a szezonális sörét a <em>Nyúlon innen</em>t és a <em>Nyúlon túl</em>t</span></a>. Tavalyig ezek fűszeres vörös ale-ek voltak. Idén váltottak Békésszentandráson és két NE IPA-t hozott a Nyuszi hímes tojás helyett. A Nyúlon innen egy "sima" NE IPA, ami önmagában nem is olyan nagy durranás. Az első, komlóbomba <span style="color: #99cc00;"><a href="https://aeronautbrewing.wordpress.com/2020/04/18/history-of-the-new-england-india-pale-ale/" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">New England IPA-t, a Heady Topper már 17 éve elkészítette a vermonti Alchemist</a></span>, de igazán divatos csak 4-5 éve lett.</p>
<p>Ködös, napközis gyümölcslé-szín és robbanó komlóaroma mellé egy friss, nem kaparósan keserű komlós ízvilág tartozik. Nagyon tiszta, üde ízek, semmi élesztős, malátás mellékszál. Sokszor gyümölcsökkel és / vagy fűszerekkel is ízesítik. Láttunk már - magyaros - <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2019/05/08/budapest_beer_week_welcome_to_budapest" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">sárgabarackosat a két évvel ezelőtti BPBW fesztiválsöreként,</a></span>, és van példa lime-baszalikom ízesítésűre is a világban, de az új Nyúlon túlra, ami egy sárgabarackos-bazsalikomos NE IPA, eddig nem találtam példát.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/szentandrasnyuloninnentulneipa1.jpg" alt="szentandrasnyuloninnentulneipa1.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="393" height="300" /></p>
<p><strong><span style="text-decoration: underline;">Bazsalikom és húsvét</span></strong></p>
<p>Talán szándékos a főzde részéről, talán csak egy jó ötlet az ízesítés miatt, de a bazsalikom sokban kapcsolódik a tavaszhoz és a húsvéthoz is. Egy legenda szerint Krisztus feltámadása után bazsalikom nőtt a sírja körül, és sokszor ortodox templomok oltárait is díszítik bazsalikommal. Krétán az ablakba teszik, hogy elűzze az ördögöt. Indiában a helyi bazsalikom, meg egyenesen szent növény, Tulsi istennő megtestesülése, mely megnyitja a szívet és elmét, elősegíti a szerelmet a hitet és az imádságot, sőt átsegít a következő életbe is. Az európai néphit szerint elűzi a sárkányt is, azaz a gyíktestű, kakasfejű sárkányszerű lényt a baziliszkuszt. Úgyhogy telitalálat húsvétra.</p>
<p>A zamatos sárgabarack meg igazi magyaros hozzávaló, így tényleg minden összeáll, hogy szép legyen az ünnep.</p>
<p>Mindkét IPA 4,9%-os 12,6 Balling a szárazanyagtartalom, a pale ale maláta és a Carapils mellé búza és zab is került bele, és zabpehely, hogy kellemesen krémes is legyen. Komlóknak a gyümölcsös Galaxyt és Mosaicot, az illatos, "kókuszos" sztárkomlót, a Sabrot, és a mezei virágos, gyümölcsös Simcoet használták. A <span style="color: #99cc00;"><a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/02/12/tesztandras_szent_andras_sorfozde_tesztfozetek" target="_blank" style="color: #99cc00;" rel="noopener noreferrer">főzésben a szentandrási csapat mellett részt vett a TesztAndrás sörök egyik házi főzője</a>,</span> Mátyus Tamás is.</p>
<div class="frame">
<p><span style="text-decoration: underline;">Szent András Sörfőzde - Nyúlon innen - NE IPA és Nyúlon túl NE IPA sárgabarackkal és bazsalikommal</span> - <span style="text-decoration: underline;">Illat</span>:<br /> Virágos, trópusi gyümölcsös illat, kis kókuszaromával, emellett sárgabarack, majd klasszik NEIPA-s friss komlóssag, és nem beleképzelem, de tényleg majonézes-tejszínes tormás sonkatekercs illata is van. A Nyúlon túl ezt egy sárgabarackos és jellegzetesen bazsalikomos fűszerességgel is megtoldja. <span style="text-decoration: underline;">Megjelenés</span>: Fakó sárga ködös, mintha egy napközis baracklevet öntöttünk volna föl madártejjel. Tetejében szép tojásfehér-szín habkorona. <span style="text-decoration: underline;">Íz-korty</span>: Nagyon könnyed test, frissítő íz és a végén kellemes és nem kaparós enyhén csípős komlósság. Tökéletes húsvéti, üde, friss és tavaszi. A sárgabarack és a bazsalikom elképesztően jól áll ennek a sörnek, pont eltaláltak az arányok, nincs túlzott keserű, túlzott savanyú, nagyon működik. A Nyúlon innen egy jó Session NE IPA, a Nyúlon túl meg igazi különlegesség és nagy ötlet, szerettem.</p>
</div>
<p><img src="https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/szentandrasnyuloninnentulneipa2.jpg" alt="szentandrasnyuloninnentulneipa2.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="400" height="347" /></p>
<p>A Nyúlon innen címkéjére rá van írva, hogy a húsvéti főfogáshoz hangolva, ami meglehetősen marketingesen hangzik. Én is elintéztem volna egy elnéző mosollyal, de ez a sonkatekercses illat és a friss íz tényleg működik, még a füstölt sonka mellé is, a torma meg kellemesen csíp egyet a komló friss utóízével.</p>
<p>A Nyúlon túlnál a fanyar sárgabarack mellé meg rákíván az ember valami natúr, semmiképp sem gejl, krémes édességre, mondjuk egy baracklekváros tejes pitére. De a lustábbak sima tejbegrízzel kipróbálhatják, amit kis wasabival vagy jalapenoval bolondított barack- v. narancslekvárral vagy chilis fűszeres mangópürével dobnak föl.<br /> <br />Egyet ne feledjünk, ez egy azaz két New England IPA, ami frissen jó, hiába szép a csomagolás, meg ajiba kaptuk, ne tartogassa senki sokáig, hanem vedelje föl, mert a gondos palackozás (Bukó, - Bukovinszky Béla - a tulajdonos elárulta, hogy a palackokat még nitrogénnel is kifújták töltés előtt, hogy minimalizálják az oxigénszintet) ellenére az oxidáció tönkreteszi a valódi formáját, és ellaposodik, és a kis test miatt a komló egy idő után már kaparósabb, kellemetlenebb lesz.</p>
<p>A Szent András Sörfőzde a Tesztandrással már megmutatta, hogy képes igazán színvonalas IPA-t főzni, és most letett egy kiváló NE England IPA-t is az asztalunkra, amivel öles léptekkel megkezdte a felzárkózást a hazai élvonalhoz.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F19%2Fszent_andras_nyulon_innen_nyulon_tul_2021_sarkany_ellen_ne_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F19%2Fszent_andras_nyulon_innen_nyulon_tul_2021_sarkany_ellen_ne_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fsorbuvar.blog.hu%2F2021%2F03%2F19%2Fszent_andras_nyulon_innen_nyulon_tul_2021_sarkany_ellen_ne_ipa%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szent András Nyúlon innen - Nyúlon túl 2021 - Nyúl England IPA"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://sorbuvar.blog.hu/2021/03/19/szent_andras_nyulon_innen_nyulon_tul_2021_sarkany_ellen_ne_ipa#comments"><img class="item_ctp" src="https://sorbuvar.blog.hu/rss/image/post/id/16469494" border="0" /></a><br /></p>
magyar
gyümölcsös
ipa
békésszentandrás
kisüzemi
neipa
0
Sárkány ellen NE IPA
Nyúlon innen és Nyúlon túl - Nyúl England IPA-k húsvétra Békésszentandrásról, meglepő csavarral
https://sorbuvar.blog.hu/media/image/szentandrasnyuloninnentulneipa1.jpg
Sörbúvár
https://sorbuvar.blog.hu
https://m.blog.hu/so/sorbuvar/image/szentandrasnyuloninnentulneipa1.jpg