Kőbánya sörfellegvár Magyarországon. De nemcsak a Dreher-gyárnál kaptam egy kis útravalót, hanem a közeli Főzdeparkban, a Horizontnál is szert tettem egy Kraft-égisz alatt készült hidegkomlós lágersörre, úgyhogy kapóra jött az alkalom, hogy összehasonlítsam őket. Az 'egyszerű nagyüzemi-kisüzemi melyik jobb?'-verseny mindenképp olcsó hatásvadászat volna, mert nem kérdés, hogy a Horizont. De ár-érték arányban már talán izgalmasabb a reláció, így megpróbálom - persze abszolúte szubjektíven - megvizsgálni, melyik lehet a jobb vétel.
A Dreher új innovációjáról, a komlóágyúról immár két éve számoltam be, mely posztban megállapítást nyert, hogy a sima Dreherrel szemben a Hidegkomlós kifejezett előrelépés, de a Soproni IPA megjelenése óta, ez az örömünk egyre inkább halovány múltba vész. A Dreher ugyan próbálta az izgalmat fenntartani, de a Citra-komló átmeneti hiánya miatt kiadott Calypso-komlós változat már egy gyengébb utánérzés volt. KK-kolléga még arra is vette a fáradságot, hogy évjáratos kóstolót kanyarintson a Hidegkomlósból, és a 2016-os Dreherfeszten a közönséggel "letesztelt" Colombus-szal készült Amerikai Komlós is egy változat volt az eredeti alapokon. Idén nyáron a "limitált széria" ismét egy sztárkomlóval a Mosaic-kal készült, amit a Dreher magyarított Mozaik-ra. A sok hidegkomlós változatnak közös ismérve, hogy mindegyiknél a majdnem kész alap Dreherből forgatnak vissza egy részt, amelyet gondosan számolt mennyiségű komlóval járatnak meg, majd visszakeverik a nagyobb mennyiségű sima változathoz, és így kerül dobozokba a kész hidegkomlós változat. Meg persze az "elmaradhatatlan" kukorica, ami gazdaságossá teszi a terméket.
A tavalyi Főzdefeszt láger az az új sláger-es hívószava óta sok KKK-főzde előaállt a maga hidegkomlózott lágerével. Általánosságban egy kisüzemi lágerről elmondható, hogy ha minőségi maláták és komlók kerülnek bele, akkor igen drága lesz a végeredmény, ami miatt sörgeek fogyasztók megveszik a terméket, de az egyszerű sörszerető állampolgár sokkal inkább kipróbált cseh vagy német pilzenik vagy lágerek irányába mozdul, ha meglátja a 0,33-as palack árcetlijét, amin 5-700 Ft áll. És akkor jöjjenek a konkrétumok.
A Dreher Mozaik komlós a szokásos kukoricás felhangok helyett egy jóval kellemesebb citromolajos fenyős illattal indit, amit szőlő és ananász egészít ki. Kicsit olyan érzetünk van, mintha egy citromhéjból kis illó olajat permeteztek volna a habra. Lehet, hogy egy kis komlókivonatot is használt a Dreher, hogy még jobban felturbózza a komlós feelinget? Ki tudja, a komlókivonat-kitételbe belefér. Melegedve aztán érkezik a várt(?) kukoricás édesség az alapsörből. Sajnos az ízbe az izgalmasabb vonal egyáltalán nem került át. A komlóknak köszönhetően itt is háttérben lapul a zöldalmás, savanykás és a konzervkukoricás ízvonal, de melegedve minden tetten érhető. Nem olyan telt az íz, mint az alap 5,2%-os Dreher, egy kicsit könnyedebb, szárazabb, üresebb a korty, ami evvel a citrusos felhanggal még akár pozitívum is volna. De sajnos csak a Dreher Nyári Komlós citromaromájához képest van pozitív érzés bennem a kóstolás után.
És a Kraft mit tud ehhez hozzátenni?
A Horizontnagyon hasonló illatokkal dolgozik, hasonlóan szép az olajos citrusosság az illatban. Egy kicsit sokrétűbb, jobban érvényesül a szúrós, szőlőtörkölyös édesség és a citrom mellett narancs, grapefruit, citromfű is árnyalja az alap citrusosságot, köszönhetően a Colombus és a Chinook komlóknak. Melegedve - vélhetően a Hallertauer Mittelfrüh áldásos közreműködésének köszönhetően - itt egy kellemes salátás zöldfűszeres irányt is kap az illat, mely enyhe csípős borsikafüves fűszerességgel keveredik a citrusos illatokkal. Az ízben a komlós keserűség melegedve nem üresedik ki, hanem először a harsányabb citrusok, utána a frissítő zöldséges, kerti fűszeres ízekkel gazdagodik, és tartalmasan, enyhén tonikosan kesernyésen friss az utóíz. Nagyon kellemes a szénsavja, kicsit krémesebb, és a malátázás miatt is jobb az egyensúly. Kicsit tapadós a korty és zárásként egy enyhe citromolajos csípősség marad a szánkban, de egy üde, nagyon kellemes citrusos láger, ahol az újvilági komlók nem nyomják el, hanem gazdagítják a klasszikus láger-ízeket.
Konklúzió. A Dreher Mozaik Komlós 230-250 Ft-os (0,5 l) árával nem tud egy KKK-sör sem versenyezni, csak a Soproni IPA lehet a hazai alternatíva, ami ennél többet nyújt. Házon belül az Amerikai Komlós (Colombus-szal) és a Citra-s Hidegkomlós is sokkal jobb vétel, ha az összhatást nézzük, a Mozaik valahogy jellegtelenebb, üresebb. Vagy csak hozzászoktam a jóhoz?
A Horizont Lager a a kb. 600 Ft / 0,33 l drágának tűnik a hazai mezőnyben, főleg ha azt vesszük, hogy ezért már belga vagy 0,5 l-es angol söröket vehetünk, nem is beszélve egy sima cseh lagerről. Ha a KKK-sörfőzdéket nézzük akkor már inkább döntés kérdése, áldoz-e valaki ennyit a sörgeek-oltáron. Ha igen, mindenképp egy kellemes, jól iható sört kap, ami már akár éttermi szinten is megállja a helyét. Csirkékhez, könnyű joghurtos vagy majonézes dresszinges friss salátákhoz, ruccolához remek kísérő lehet, és van annyira ízlésesen látványos csomagolása, karakteres beltartalma, és megbízható minősége hogy egy magasabb osztályba sorolt étterem is nyugodt szívvel itallapra tegye.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Trackbackek, pingbackek:
Trackback: Szívd fel begyem 2017.08.07. 17:03:08
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
