Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (52) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (2) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (13) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) árpabor (2) aventinus (3) bajor (30) bak (30) balkezes (3) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (4) barna (2) bécs (5) bécsi ászok (3) beerfort (2) békésszentandrás (35) belga (40) berlin (1) bevog (1) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (5) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (3) brno (2) buda (3) budapest (8) buli (1) burgenland (1) búza (34) búzasör (15) camba (1) cantillon (1) cerna hora (3) chilis (1) cider (2) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (2) csakajósör (5) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (50) csíki (4) csobánka (8) csupor (1) dán (4) debrecen (1) demolen (8) De Ranke (1) diabetikus (1) dombóvár (1) dreher (19) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (2) feröer szigetek (1) fesztivál (47) fifty shades of (1) firstbrewery (3) flamand vörös (1) fót (12) főzdebusz (1) főzdefeszt (31) frank (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (6) gose (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (3) házisör (28) hbh (1) hedon (2) heineken (3) hekkelberg (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (10) homebrewer (2) hopfanatic-kisstamás (22) hoptop (3) hordó (1) horizont (9) horvát (2) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (3) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (46) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) kabinet (1) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (1) karácsony (9) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kissler (2) kisüzemi (202) kőbánya (5) kocsma (2) koktél (1) kölsch (3) komló (20) korzika (1) kősör (1) kozel (7) kraft (11) kraken (1) krombacher (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (6) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) luxemburg (1) madscientist (5) mad scientist (2) magy (1) magyar (228) málta (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (7) mecénás (1) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (17) münchen (2) nelson sauvin (1) német (34) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (3) oktoberfest (2) olasz (3) orosz (3) osterbräu (1) osztrák (12) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pelicon (2) permon (1) pils (10) pilseni (4) pivo (2) Plzeň (1) porter (15) pozsony (2) prága (6) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (2) régi idők sörei (1) rétság (1) rigó (1) rízmajer (21) rodenbach grand cru (1) román (1) rotburger (3) róthzoli (7) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (9) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) skót (1) soltvadkert (1) soproni (7) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (49) sörforradalom (14) sörfőzés (2) sörkoktél (9) sörkönyv (2) sörkorcsolya (33) sörkultúra (14) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (5) sörpiac (10) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (27) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (7) sörvers (1) sörverseny (22) sour (1) spontán erjesztés (1) staropramen (4) stgeorgen (1) stout (24) strong (2) suarez (1) svéd (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szarsör (6) székely (2) szerb (1) szlovák (5) szlovákia (2) szlovénia (6) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (13) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) To Øl (1) trappista (3) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tumblr (1) turbacci (1) USA (3) usa (2) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vasököl (1) vélemény (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) zatec (1) zipsbrew (8) zirc (2) Címkefelhő

Üveges vagy dobozos? Új magyar dobozos sör by FIRST Craft Beer

2017.03.14. 13:55 :: IPAfai Pap

Az egyik kollégám, aki mellesleg az egyik legkomolyabb sörösdoboz-gyűjtő az országban, folyamatosan avval nyüstölt, hogy miért nincs már dobozos magyar KKK (kisüzemi-kézműves-kraft)-sör. Mikor lesz már? Jelentem,  tudok neki válaszolni, nyár elején, júniusban tuti jön az első magyar dobozos KKK-sör. Mindjárt háromféle.

dobozosfirst.jpg

A napokban jelent meg - az egyelőre béta-főzetekkel operáló és építés alatt álló, a Budavári Sörfesztivál-brandhez köthető tulajdonosokhoz és Csupor Marci gerilla-főzőhöz kapcsolható - FIRST Craft Beer reklámja a Facebookon, amelyekben a nemrég a Krak'n-ben bemutatott "próbasörök" (Pils, APA és IPA) rejtőznek. Az első magyarországi Zip sörfőző-rendszert magáénak mondható FIRST meglépte azt, amit eddig senki sem a magyar KKK-sörfőzdék közül. Most már nem a PET palack-üvegpalack dilemma előtt áll a hazai sörgeek-nemzedék, hanem a dobozos-üveges régi dilemmához térhetünk vissza a KKK-söröknél is. Mert hát persze hogy sokkal menőbb a Golfból kikönyökölve dobozos sört tolni, mint palackosat, és már messziről látszik, hogy ez valami menőség, nem Borsodi vagy "aranyásó", de még csak nem is Heineken. A - nem elhanyagolható - gyűjtőszenvedély szempontjából ugyan a sörcímke és a sörös kupak is kedvelt, de azért látvány és saját reklámfelület, valamint dizájn szempontjából egy sörös doboz sokkal megnyerőbb és impresszívebb felület. De egy átlagos fogyasztót inkább a beltartalom érdekel, és ez ügyben régi vélekedés, hogy a dobozos sör "fémízű", ami az élvezeti értéket jelentősen rontja. Vajon tényleg rosszabb a dobozos?

dobozossierra.jpg

A sörök egyik nagy ellensége a fény. Az napfény ultraibolya-sugárzása, de a normál szórt fény is befolyásolja a sörminőséget. (erről részletesen itt is olvashattok) A fény kapcsolatba lép az izomerizált alfasavakkal és egy 3-metil-2-butén-1-tiol (3-MBT) nevezetű vegyület keletkezik, ami kémiailag nagyon közel áll az szkunkok (amerikai borzok) bűzmirigyének váladékához, illetve keletkezhet még merkaptán, ami az égett autógumihoz hasonló büdösséget hoz a sörbe. Mindkettő az ízben is érezhető, így leronthatja, tönkreteheti a sörélményt.. A dobozban a sör fénytől védve van, így a drága főzetet megóvható a fényhatásoktól. - 1:0 a dobozosnak.

dobozosmikkeller.JPG

Azzal kapcsolatban, hogy a dobozos sörnek fém-íze van, tudni kell, hogy ha dobozból iszunk a doboz szélén valóban érezhetünk fémes ízt, hiszen ott ajkunk érintkezik a doboz fém részeivel. Azonban ha pohárba töltjük, semmi különbség nincs az üveges és a dobozos íze között, mivel a sör a dobozban sem érintkezik a fémmel. A sörös (és üdítős) dobozok belseje már jó ideje egy filmszerű védőbevonattal van ellátva, így sem illat, sem ízhatásban nem sérül a sörivó-élmény. Viszont a sörös doboz teljesen légmentesen zár, így nem fordulhat elő, hogy egy nem tökéletes palackozásnál a koronazár (kupak) lamellái mellett megszökik a szénsav egy része. - 2:0

dobozoscamden.jpg

Mi a helyzet a palackos utóerjesztéssel? Belga söröknél jellegzetes, hogy a tartályos-hordós érlelés után a palackba rakott speciális cukorral egy utóerjesztést végeznek, és közben szénsav is keletkezik. Egy nyomásálló, vastagabb falú üveg, dróthálós parafadugó ellenáll a nyomásnak. Egy esetleg magasabb hőmérsékletnek is kitett sörös doboz azonban a túlnyomástól bizony felrobbanhat. Utóerjesztett nagy potenciájú söröknél maradjunk az üveges verziónál. 2:1

dobozosbeavert1_1.jpg

És mi a helyzet a mindennapi élettel? A négyes vagy hatos pakk dobozost sokkal könnyebb kézbe venni, hűtőbe tenni, jóval hamarabb le is hűl. És bár minden sörnyitó, a dobozoshoz még nyitó sem kell, (persze csak annak, akinek nincs bicskája...) Ha kiránduláshoz-horgászáshoz visszük a sört, az sem mindegy, hogy az üvegesnek a súlya is 1,5x több, mint a dobozosé. Környezettudatosaknak jó tudni, hogy míg a sörösüveg elmosásához újabb adag vizet és mosó- fertőtlenítőszert használnak el, addig a sörös dobozok 75%-ban újrahasznosított alumíniumból készülnek. 3:1

dobozosstone.jpg

És egy plusz eredmény, ami az utazásoknál lehet igazi előny. A terroristafenyegetés óta az üveges italok nem kerülhetnek föl egy repülő fedélzetére, nehogy a palackot fegyverként használja valamelyik utas. Nem véletlen, hogy az USA-ban sok főzde azért is döntött a dobozos craft beer készítése mellett, mert a belföldi és nemzetközi járatok tenderein így elindulhattak, és pl. a  Brew Dog sörei mellett már több más dobozos craft szerepel légítársaságok catering-kínálatában. A Delta Airlines járatain például nem kevesebb, mint 9 különböző craft főzde sörei elérhetőek már a Ballast Point-tól a Lagunitason keresztül a Stone-ig. Az USA-ban már teljesen megszokott a dobozos - rengeteg főzde használja. - Lásd térkép. Európában talán elsőként a Camden Town Hells Lager-e jelent meg dobozban, mellette - többek között - a Beavertown zárkózott föl, persze hogy van a Mikkellernek is, és most már van, azaz hamarost lesz magyar craft beer is dobozban a FIRST-től.

(Képek: Stone, Camden Town, Sierra Nevada, First és saját)

4 komment · 1 trackback

Címkék: magyar csupor sörösdoboz kisüzemi firstbrewery

A bejegyzés trackback címe:

http://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr512331779

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Kacag a máj 2017.03.20. 16:53:02

Mit üzen a web?Heti alkoholos hírek, költemények. Néha légy bolond, egy kicsikét, elrepül úgy a szürke gond, derül az ég, van abba valami báj, hogyha kacag a máj, ezért itasd kicsikét, irányt mutat a Heti sajtó, hova tovább érzékiség. Hétszents...

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

PTom70 2017.03.16. 17:12:16

Szerintem dobozos sört sem engednek át a reptéri biztonsági ellenőrzésen.

"Az utasok kizárólag kismennyiségű folyadékot vihetnek fel a fedélzetre. A folyadékok egyenként maximum 100 ml-es, egyedi kiszerelésben szállíthatók. A kis tégelyeket, dobozokat, tárolóedényeket pedig egy maximum egy liter űrtartalmú, 20 cm X 20 cm-es méretű, átlátszó és újrazárható műanyag zacskóba kell pakolni.
Fontos tudni, hogy 100 ml fölött, minden folyadékot, amit nem tettünk a feladandó poggyászba, elkoboznak és megsemmisítenek!"

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2017.03.16. 20:27:01

@PTom70: Az utasok nem is, de ahogy írtam, a légitársaságok fedélzeten kínált cateringjéről van itt szó, ha figyelmesen elolvasod

PTom70 2017.03.16. 21:22:23

@pif: Igen jogos, tényleg nem olvastam el figyelmesen.