Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Sörbúvár

Férfiak cukrászdája

Black Mamma - behízelgő coffee stout

A Coffee Stoutok hájpolását minden bizonnyal jelentősen elősegítette, hogy a Mikkeller pár éve árulni kezdte a Beer Geek Breakfast-et, ami - mint azt jól tudjuk - a cibetmacskakakiból kihámozott szuperexluzív kávéval készül. A kávét és a stoutot nagyon egyszerű összehozni, hisz a pörkölt maláta ízei nagyon hasonlítanak egy gyengébb minőségű kávéhoz, sőt, háború vagy ínség idején a cikória mellett a malátakávé is jól bevált.

blackmamma1.jpgAz Guri főzdében az Élesztő ötletcsapata (a Hara Punk-kal és a Lumen-nel karöltve) megcsinálta a 2015 nyári Főzdefesztre a Black Mamma-t, ami nem egy Imperial, csak egy tisztességes 6% stout, amit egy kis brazil és burundi kávéval turbóztak föl az alkotók. A palackdizájn remek, bár engem továbbra is erősen emlékeztet a Brew Dog agymenésére, a Dead Metaphore-ra, igaz ebben van egy kis inka-maja-őserdei totem beütés is.

Kitöltve a Snifter-pohárba rögtön megcsap az intenzív pörkölt maláta és a robust espresso közös attakja, ami nem a lefőzött kávé aromáira, hanem egy nagyon frissen őrölt kávé illatára emlékeztet. A kávésság sokáig egyeduralkodó az aromákban, csak lassan jön elő egy enyhén tejszínes, vaníliás, gyümölcsös vonal, pici csokival fűszerezve. Meggy és málna suhan el még, némi gesztenyével. Még jobban nyílva egy kis barrique-hordós vaníliás égetett karamell és némi kekszesség is kibomlik. Habja gyorsan illan, színe kólásan vörös beütésű bársonyfekete.

blackmamma2.JPG

 Az ízben a szokásos enyhén csokis, kávédomináns - itt különösen - stoutos ízek, földesség (Fuggles komló) mellett halovány málna és más piros gyümölcsök, kis őszibarack és a kenyérhéjas, pirítósos pörköltség is érkeznek a kis likőrösség és a natúr gesztenyés ízek mellé. De a Black Mammanak a legnagyobb erénye, hogy végre a komló (keserűkomló: Magnum) és a kávé keserűje, és az ezekkel általában kötelezően járó brutál alkohol nincs meg benne, nem nyomják agyon a sört, hanem a vártnál jóval visszafogottabb az élmény, és a friss őrölt kávé és a pörkölt maláta illatával és ízével varázsol el. Tschibo-s, Jacobsos tv-reklámok ötlenek föl, hogy belemarkolunk és megszagoljuk a frissen pörkölt szemeket, vagy olvasztott keserű csokoládéba szitálunk egy kis őrölt friss kávét. A vad dzsungel-totemből és dárdájukat rázó bennszülöttekből, egy kis ízlelgetés után, szelíd kedvesség árad, mert Mamma, a helyi matriarcha és a törzs befogad és elkényeztet. Pont annyira jól hozza a telt krémesség és a vizes könnyedség arányait, hogy nem kell hozzá zimankó, elég egy langyos nyáreste, vagy egy ködös reggel a teraszon, nézve a nagy lusta folyót...

blackmamma4.jpg

Bart Dani épp most posztolt az FK-n egy fekete kagylót hozzá, melyet a sörben és tejszínben főztek meg. Lehet, hogy jó, de nekem a titokzatosság és a befogadó "mammás" melegség miatt, no meg egy futó ízhullám után egy békebeli gesztenyepüré villant be, amit egy kis sörrel beforralt vaníliás karamellel, és - természetesen cukrozatlan - frissen felvert tejszínhabbal, meg egy szem málnával bolondít meg a Pappa. Még nem csináltam meg, de kipróbálom, az tuti. Tessék próbálkozni, melyik a jobb páros! - posztolni ér az FB-oldalon...

(a nem saját képek - innen + innen jöttek)

A bejegyzés trackback címe:

https://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr987664600

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Utolsó kommentek

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2018 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) a (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) áfonya (1) ale (62) alefried (1) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (4) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (16) apa (5) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) armandootchoa (3) árpabor (2) arthurbdumpling (1) asahi (2) aventinus (3) bajor (30) bak (34) balkezes (7) baltika (1) balti porter (4) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (7) barna (4) bécs (6) bécsi ászok (4) beercorner (1) beerfort (2) békésszentandrás (56) belga (42) berlin (1) berlinerweisse (3) bevog (3) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bitburger (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (21) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (7) brewdog (2) brewyourmind (3) brno (3) buda (3) budapest (10) budapestbeerweek (4) buli (1) burgenland (1) búza (40) búzasör (21) camba (1) cantillon (1) carlsberg (2) cerna hora (3) chilis (1) cider (4) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (3) csakajósör (10) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (59) csíki (10) csobánka (8) csupor (1) dán (5) dealbreaker (1) debrecen (1) demolen (10) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (2) dombóvár (1) dreher (39) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Einbock (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (3) fehérnyúl (6) feröer szigetek (1) fesztivál (49) fifty shades of (1) firstbrewery (11) flamand vörös (1) fót (14) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) fullers (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gerilla (3) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (8) gose (2) gösser (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (5) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) gyömbér (1) győrzámoly (1) gyümölcsös (10) hacker-pschorr (2) hal (1) harapunk (4) házisör (32) hbh (1) hedon (2) heineken (22) hekkelberg (1) hermelin (1) hoegarden (2) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (12) homebrewer (3) hopfanatic-kisstamás (23) hopláger (1) hoptop (10) hordó (14) horizont (26) horvát (3) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (5) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (72) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) k (1) kabinet (2) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (2) karácsony (14) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kézm (1) kissler (2) kisüzemi (279) kőbánya (8) kocsma (2) koktél (1) kollab (3) kölsch (3) komló (29) konrad (1) korzika (1) kősör (1) kóstolás (1) kozel (10) kraft (50) kraken (2) kroisbrewery (2) krombacher (1) kukorica (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) láger (22) lager (11) lambic (6) lammsbräu (1) lapirata (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) löwolf (1) Luther (1) luxemburg (1) madscientist (20) mad scientist (3) magy (1) magyar (321) málta (1) maltman (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (9) mecénás (1) meggyes (5) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) mézsör (2) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (42) münchen (4) neipa (1) nelson sauvin (1) német (42) newengland (2) nitrogén (1) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (4) oktoberfest (5) olasz (3) orosz (3) országsörtesztje (1) osterbräu (1) osztrák (15) oysterstout (1) palóc (3) pannonhalma (1) paracelsus (1) párkány (2) pécs (1) pécsisör (5) pelicon (2) permon (1) pils (12) pilseni (8) pivo (2) Plzeň (1) porter (21) pozsony (2) prága (8) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (4) rage (1) rebaktibor (1) reczerser (5) Reformáció (1) régi idők sörei (1) reketye (7) rétság (1) rigó (1) rízmajer (26) rodenbach grand cru (1) román (3) rotburger (3) róthzoli (11) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (12) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) sierranevada (1) skót (2) soltvadkert (1) soproni (25) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (60) sörforradalom (16) sörfőzés (4) sörgasztro (2) sörgyár (4) sörjövedék (1) sörkoktél (10) sörkönyv (3) sörkorcsolya (37) sörkultúra (17) sörlottó (1) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (9) sörpiac (10) sörrally (1) sörsajt (1) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (39) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (8) sörvers (2) sörverseny (30) sour (6) spontán erjesztés (2) staropramen (6) stgeorgen (1) stout (37) strong (2) stubnaágoston (1) suarez (1) svéd (2) svijany (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szalon (1) szarsör (6) székely (2) szerb (2) szlovák (6) szlovákia (2) szlovénia (7) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (14) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) tomiesjef (1) tomm (1) To Øl (2) trappista (3) treehouse (2) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (2) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (2) uradalmi (1) usa (3) USA (4) utassyrolli (1) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vandálbrewing (1) vaskakas (1) vasököl (1) vélemény (1) vintage (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (5) worldbeerawards (1) yeastside (2) zatec (1) zentus (2) zipsbrew (13) zirc (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása