A júniusi Főzdefeszt minden kétséget kizáróan legnagyobb attrakciója volt Kővári (Csakajósör) Gergő és Marosvári (Ogre) László sörerőművész-pörformansza a Ligetben. Az élmény megfizethetetlen volt (és nem is kellett hozzá Mastercard csak Metapay...)

Még akkor kaptam a főzde "marketing-gurujától", Enikőtől egy alkalmi díszdobozos Vári Nővérek sört, ami egészen idáig pihent a hűtőben, de a nagy melegben nem volt maradása. Igaz közben Bukovinszky Bélával megjártuk Nagyváradot, és a Szent László Napokon többek között ez a sör is bemutatásra került.

Maga a sörtípus egy könnyeden komlózott jól iható kellemes világos ale, melybe illatos komlók kerülnek és a keserű sincs túlnyomva benne. Egy jó kis illatos szomjoltó a nyári melegben. A Vári Nővérek 4,9% alkohollal és Citraval meg Hersbrücker komlóval és Pilseni és Carahell malátával készült. Benne a van a főzde (Pekár Mihály és Fabó Gergő képviselte) tradíciója és a "Vári Nővérek" punkos agymenése.

Az illatot a két komló kellemes elegye határozza meg. A müncheni világosakból jól ismert enyhén muskotályos illatot a Citra szépen felerősíti és megtoldja egy kis gyantás, méhviaszos aromával, amit a maláta mézcukros édessége még jobban felerősít. Ahogy kinyílik a sör, az enyhén karamelles édeskés illat feloldódik egy virágos bodzaszörpös, könnyed parfümösségben. A szép tojásfehér hab alatt lapuló, enyhe narancsos beütésű, aranysárga színű sörtől jóval édeskésebb, szörpösebb ízt várnánk, ezért kicsit meglepő az száraz, enyhén vizes ízvilág az első kortynál.

Aztán a visszafogott komlózás eredményeként kibomlik egy kellemes virágos, gyümölcsös, enyhén kelbimbós zöldségesség, melynek a végén jön egy kis kötelező keserű, de az is csak játékosan, jelzés értékkel. A Citra gyantás keserűje és a német komló zöldséges ropogóssága szép harmóniában kíséri végig a kortyot. Igazi jól adagolt, könnyű nyári sör, ami szomjoltó, és egész estére kellemes kortyolgatós élményt nyújt. Ha valamit enni is szeretnénk hozzá, akkor egy kis rakott karfiolt, vagy töltött cukkinit, citromfüves csirkecombot, vagy egy könnyedén fűszerezett bárányhúsból gyúrt köftét és hummuszt ajánlanék mellé.