Szép-szép, hogy De Molenekkel és bajor kolostori sörökkel bástyáztam körül magam Húsvét idején, de ahogy nem báránysülttel és T-Bone Steak-kel telnek a hétköznapok, úgy nem lehet folyamatosan csúcssöröket sem vedelni. Mert akkor hol az ünnep és a hétköznap között a határ? Ahogy a Tokaji Aszú után jól esik egy-egy könnyed Siller, úgy tér meg a magamfajta is a cseh pilzenikhez "százszor is, végül is..." De bízhatunk-e a szupermarketekbe ömlesztett akciós kínálatban? Ugyanazt kapjuk-e, amit megismertünk egy-egy jól sikerült prágai sörtúrán a Pinkasban, vagy a Mala Strana utunkba eső kocsmáiban?

Sokan beleestünk a reklámújságok bűvöletének csapdájába, és - az "idők szavára hallgatva", hogy kis Hofit is idézzünk - vásároltunk a közelmúltban 199 Ft-ért dobozos és palackos Pilsner Urquellt itt-ott. De megérte a ráfordított pénzt a zöld-arany dizájn? Legutóbb főzés közben csattintottam föl a dobozosból, és igencsak elkámpicsorodtam az élménytől. Az üvegessel sem volt minden esetben felhőtlen az élmény, amikor a III. Házi Sörfőző Versenyre edzettem mentoráltamat, aki a Cseh Pilzeni kategóriában zsűrizett. Ide is idézem a BJCP-kategória kivonatát, hogy legyen megfelelő kiindulási alap. Itt nem lehetnek olyan kifogások, hogy egyedi sörökről van szó, amik picit kilógnak a kánonból, hisz a Pilsner Urquell maga az archetípus. Legalábbis úgy illene...

Illat: Gazdag, összetett maláta illattal és fűszeres, virágos Saaz komló illattal. Némi kellemes, visszafogott diacetil elfogadható, de jelenléte nem szükséges. Egyébként tiszta, nincsenek gyümölcsös észterek.

Megjelenés: Színe a nagyon halvány aranytól a mély bronzos színig terjedhet, ragyogó tisztaságú, sűrű, hosszantartó, krémes fehér habbal.

Íz: Gazdag, összetett maláta íz, kombinálva a kifejezett, mégis lágy és kerek keserűséggel, és a Saaz-komló fűszeres ízével. Némi diacetil elfogadható, de jelenléte nem szükséges. Keserűsége jellemző, de soha nem harsány és hosszantartó. Az utóízben egyensúlyban van a maláta és a komló. Tiszta, nincsenek gyümölcs észterek.

Kortyérzet: Közepesen testes, (habár, a diacetil, amennyiben jelen van, testesebbnek mutathatja) közepesen szénsavas.

Összbenyomás: Érdes, összetett, telt, mégis frissítő.