Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Utolsó kommentek

  • szanisz: @dr. dodó: sztem a démon egyáltalán nem rossz. bár az csöppet drágább. (2017.09.17. 20:13) Az első magyar multIPA - Soproni IPA "óvatos duhaj"
  • dr. dodó: Kellemes meginni, és ez már nagy dolog a magyar sörnél. Ennyi pénzért a legjobb választás (a Pécsi... (2017.09.17. 13:08) Az első magyar multIPA - Soproni IPA "óvatos duhaj"
  • szanisz: @herut: 200FT-ért tényleg rendben van a sör, ebben nincs vita. Hibái ellenére élvezhető számomra is. (2017.09.10. 19:06) Az első magyar multIPA - Soproni IPA "óvatos duhaj"
  • dr. dodó: Évek óta nem iszok semmilyen Drehert, max vendégségben, ha megkínálnak (sokfelé még mindig tartja ... (2017.09.08. 16:21) Dreherfeszt 2017
  • rambo13: @-kk-: igen tudom, és hát az is tény, h nem vagyok jártas az élelmiszer ipari aromák világában, és... (2017.09.08. 15:56) Dreherfeszt 2017
  • -kk-: @rambo13: Jó, de azok a színezékek mind a "csokoládé ízesítő" nevű összetevő részletezéseként szer... (2017.09.08. 15:32) Dreherfeszt 2017
  • rambo13: @-kk-: @apuska: a problema a copy paste elmélettel, h a címkén szerepelnek színezékek, is, ráadásu... (2017.09.08. 15:27) Dreherfeszt 2017
  • Utolsó 20

Címkék

2015 (1) 2017 (1) 2bratanki (1) 3 fonteinen (1) 50/33 (1) 50/46 (1) 50/47 (1) 50/48 (2) 50/49 (1) AB-Inbev (1) Abdij Averbode (1) ale (52) álhír (5) alkoholmentes (4) alltech (7) altbier (1) amerika (2) amszterdam (1) andechser (1) Anderson Valley (1) angol (13) apátsági (3) Apátsági (2) aréna (1) árpabor (2) aventinus (3) bajor (30) bak (30) balkezes (4) baltika (1) balti porter (1) bamberg (7) bandusz-köleses (1) barleywine (4) barna (2) bécs (5) bécsi ászok (3) beerfort (2) békésszentandrás (35) belga (40) berlin (1) bevog (1) bierzauberei (1) bigfoot (3) bio (1) bisztro (1) bjcp (2) bors (2) borsodi (5) BorsodiBevilaqua (1) boza (1) brett (3) brno (2) buda (3) budapest (8) buli (1) burgenland (1) búza (34) búzasör (15) camba (1) cantillon (1) cerna hora (3) chilis (1) cider (2) címke (2) cinkota (1) craftbierfestwien (2) csakajósör (6) csalános (1) csalás (1) csapolás (1) csatorna szigetek (1) cseh (50) csíki (4) csobánka (8) csupor (1) dán (4) debrecen (1) demolen (8) De Ranke (1) diabetikus (1) dimbolab (1) dombóvár (1) dreher (20) Dupont (1) edelweis (1) eggenberg (1) Élesztő (2) életkép (8) ERPÉ-Ludas (1) etyeki (2) fehérnyúl (1) feröer szigetek (1) fesztivál (48) fifty shades of (1) firstbrewery (3) flamand vörös (1) fót (12) főzdebusz (1) főzdefeszt (32) frank (1) füstölt sör (12) Fűtőház (4) gasztro (5) gasztrotop (1) gluténmentes (1) goldenblog (1) gólem (7) gose (1) grabanc (9) greensheep (1) grimbergen (1) grodziskie (4) Gueuze (3) guinness (4) gyárlátogatás (1) gyertyános (2) gyógysör (1) győrzámoly (1) hacker-pschorr (1) hal (1) harapunk (4) házisör (28) hbh (1) hedon (2) heineken (3) hekkelberg (1) hoegarden (1) hofmann (1) hofstetten (2) hofstettner (2) holland (10) homebrewer (2) hopfanatic-kisstamás (22) hoptop (4) hordó (1) horizont (10) horvát (2) hrabal (4) hrabal100 (5) hübris (3) hunyadi (1) hutyánzoli (1) Huyghe (1) il capriccio (1) ipa (47) írók (2) Jandrain-Jandrenouille (1) japán (1) jégbak (1) kabinet (1) kaiser (1) kaltenecker (5) kapucinus (1) karácsony (9) kecsekmétisörmesterek (2) kelemen ottó (7) keserű méz (1) kissler (2) kisüzemi (204) kőbánya (6) kocsma (2) koktél (1) kölsch (3) komló (20) korzika (1) kősör (1) kozel (7) kraft (13) kraken (1) krombacher (1) kulmbach (1) kulmbacher (1) lager (11) láger (7) lambic (6) lammsbräu (1) la chouffe (1) legenda (18) lengyel (5) lexo (1) lichtenhainer (1) liechtenstein (1) limomádé (2) Lindemans (1) lipcse (1) luxemburg (1) madscientist (6) mad scientist (2) magy (1) magyar (230) málta (1) man sziget (1) marino (1) marionett (1) márkanév (1) märzen (7) mecénás (1) memminger (2) merlin (1) mexikói (1) michael jackson (2) mikkeller (2) miskolc (1) Monyó (18) münchen (2) nelson sauvin (1) német (34) nógrád (1) norvég (2) novapaka (1) Nøgne Ø (1) oedipus (1) ogre (3) oktoberfest (2) olasz (3) orosz (3) osterbräu (1) osztrák (12) oysterstout (1) palóc (3) paracelsus (1) párkány (2) pelicon (2) permon (1) pils (10) pilseni (4) pivo (2) Plzeň (1) porter (15) pozsony (2) prága (6) primator (3) purkmistr (1) pyraser (3) quadrupel (2) radler (2) reczerser (1) régi idők sörei (1) rétság (1) rigó (1) rízmajer (21) rodenbach grand cru (1) román (1) rotburger (3) róthzoli (9) rozs (2) rozsnyó (1) sahti (1) saison (9) samuel smiths (1) san (1) scheyern (2) schlenkerla (6) schneider (4) schwarzbier (2) sernevelde (2) skót (1) soltvadkert (1) soproni (7) Sör (1) söralátét (2) sörfesztivál (50) sörforradalom (14) sörfőzés (2) sörkoktél (9) sörkönyv (2) sörkorcsolya (33) sörkultúra (14) sörmitöbb (2) sörmúzeum (2) sörnyitó (1) sörökamöszjövödréből (4) söröpohár (1) sörösapp (1) sörösdoboz (1) söröző (5) sörpiac (10) sörspecialista (6) sörszörp (1) sörtörténet (27) sörturista (5) sörturizmus (3) sörvacsora (7) sörvers (1) sörverseny (22) sour (1) spontán erjesztés (1) staropramen (4) stgeorgen (1) stout (24) strong (2) suarez (1) svéd (1) synthesisbrewlab (1) szakbolt (1) szarsör (6) székely (2) szerb (1) szlovák (5) szlovákia (2) szlovénia (6) szüretlen (2) tabán (1) takácspéter (13) tank (1) tankönyv (1) távoli galaxis (1) teve (1) thehumanfish (2) thomasmenner1701 (2) thornbridge (1) Tibeer (6) tívíszerep (1) tökmag (3) To Øl (1) trappista (3) tréfa (4) tripel (3) tudomány (1) tuffbuzz (1) tumblr (1) turbacci (1) ugarbrewery (1) USA (3) usa (2) v4 (1) vágott (2) valentins (1) vasököl (1) vélemény (1) vizir (1) vonat (1) webáruház (1) weihenstephaner (3) weltenburger (2) wernesgrüner (1) wheat (1) witbier (3) worldbeerawards (1) zatec (1) zipsbrew (8) zirc (2) Címkefelhő

Kő' Bunkó? - Gólem - Sötét Bunkó (Black IPA)

2013.12.10. 21:19 :: IPAfai Pap

A Gólem a tavalyi évben robbant be a hazai sörös életbe, akkor még házi főzetekkel, amelyek nemcsak az ízvilágukban, de a palackok dizájnjában is nyújtott a sörértőknek - felhasznált maláták és komlók felsorolása - valamint a laikusok számára is egy egységes és jól érthető arculatot, hisz a címke színvilága mellett, a sörszín és a keserűség kis vonalmércén jelenik meg a palackok nyakán. Milyen jól tud is jönni ez egy sörbuzi laikus barátnőjének (vagy barátjának, mielőtt az emancipált hophead amazonok megköveznek), aki a bolti polcokon kétségbeesetten kutat születésnapi ajándék után...

gólemsötétbunkóIMG_8072.JPG

Szóval a Higgins Porter, a Kappitány IPA és a márciusi 2. Házi Sörfőző Verseny búzasör kategóriájának a győztes söre az Ein, Zwo, Hasselhoff után most egy rafináltabb sör készült, amit a Gólem a Legenda Főzdében készített el sokak örömére. Black IPA a itthon kevés készült eddig, bár Armando Otchoa, alias Csakajósör Gergő még két éve megcsinálta a The Dark Side of the Grabanc-ot. Úgyhogy majdnem úttörő a vállalkozás, és ezért izgalmasnak is ígérkezik.

A Sötét Bunkóba pale, carafa, caramunich és csokoládé maláta került, ezekhez igazi amerikai IPA-s komlóorgia, Simcoe, Cascade és Citra van "keverve". Ahogy a koromfekete dús, paplanos tojásfehér szín habú sör a poharunkba ömlik, úgy árad már messziről a három "szuperkomló" jellegzetes illata. A Citra kezdi, jellegzetes citromos, lime-os illatával, amihez becsatlakozik a Cascade enyhén szúrós grapefruitja, majd a Simcoe behízelgő virágos gyantás aromái telepednek meg orrunk nyálkahártyáján. Egy ideig nem is éreztem mást, aztán, mikor egy picit elillant a fenti bódító felhő, lehetett nyomokban érezni a maláták pörkölt kávés és enyhén édeskés kenyérhéjas, savanykásan rozskenyeres aromáit. Úgyhogy azt mindjárt leszögezhetjük, ez a Bunkó, csak külsőre bárdolatlan, a belső, ha nem is arany szívet, de "mélyen érző lelket" rejteget, amit jobban megismerve befogadunk és meg is szeretjük. Melegedés után a Cascade a zöldséges és muskotályosan szőlős oldalát is megcsillantja és kibomlik a sötét sörök jellemző malátás, malanoidines keserűje.

gólemsötétbunkóIMG_8076.JPG

Megkóstolva az első, ami eszembe ötlik az Underberg keserűlikőr, kis papírcsomagba rejtett ampullája. Ez hasonló a Jägermeisterhez - amit sokan az édessége miatt undorral elutasítanak - és a Zwack Unikumhoz, de még gyógynövényesebb, még kevesebb nyoma van benne a cukrosságnak. A Mixtura Pectoralis (gyengébbek kedvéért köhögés elleni kanalas orvosság) ízei is evidenciaként mutatkoznak meg, és bizony rosszabb emlékű zsurló és ezerjófű teák influenzás betegeket próbáló keserűje van ismét terítéken. Érdekes, hogy nem a lágy szájpadláson és a garaton tombol a keserűség, hanem a nyelvszéleket veszi enyhe csípősséggel kezelésbe, és az utóíz is csak ott intenzív. Már ott tart az egyszeri kóstoló, hogy szép, szép, de elég volt a keserűből, amikor az alfasav és a pörkölt maláta-attak hirtelen elül, és kezdi megcsillantani magát a sör másik íz-rétege. Kiderül, újfent, hogy ennek a Bunkónak szép és elvágyódóan romantikus a lelke. Igazi mediterrán romantika bontakozik ki a fekete keserűség mögött szélben hajladozó narancsligetek, eldugott présházak, szőlővel benőtt lankák bontakoznak ki.  Cukortól duzzadó vörös szőlők, szicíliai vérnarancs és grapefruit bukkan elő, és a keserűség már csak távoli, mintha csak a szőlő- és a grapefruitmagból maradt volna egy pici. A közepes test mellett ez a gyümölcsösség teszi szerethetővé, de meg kell birkózni a keserűséggel, ami elvezet ehhez a kellemes élvezetig. A Sötét Bunkó ezért egy megosztó sör lesz. Aki megiszik belőle 3 decit, az már a 3 korsóig nem áll meg, aki ezt nem bírja, marad más közérthetőbb söröknél.

A narancsos, enyhén csípős és malátás ízek miatt kipróbálnám egy narancsos-mézes-chilis csirkeszárnnyal, vagy ha desszertben gondolkodunk, egy narancsos tápiókapudinggal.

3 komment

Címkék: magyar ipa gólem kisüzemi

A bejegyzés trackback címe:

http://sorbuvar.blog.hu/api/trackback/id/tr135644540

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

rambo13 2013.12.11. 10:18:57

szomszéd meglátta a kommentet ? :P

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.12.11. 14:51:44

@rambo13: ha nem is a szomszéd, és nem is biztos, hogy látta, de vmi ilyesmi, ha érdekel elmondom...