Különös varázsuk van a 10 %-nál magasabb alkoholtartalmú söröknek. Általában azt tapasztaltam, hogy ha valakinek azt mondom, ez vagy az a sör 12 % alkoholtartalmú, akkor értetlenül bámul, na jó-jó, de akkor mitől sör.

A szupermarketek polcain felbukkan néha valami Tesco strong, vagy Argus strong féle förmedvény, amelyek hatására egy sörökkel még éppen csak barátkozó emberben felötlik a kétely: ha ilyen kilúgozott, ízetlen vodkaszerűek ezek a 8 %-os cuccok, akkor milyen lenyelhetetlenek lehetnek a még erősebbek.

Ám nekem az a tapasztalatom, hogy a 10-es bűvös szesztartalom feletti sörök egytől egyig műremekek, hihetetlenül ügyesen rejtőzik el bennük az alkohol a markáns test, a kifinomult ízek és illatok mögött, úgyhogy mindegyikük bátran ajánlható. Az első részben a belgák kerülnek ismertetésre, ezek kivétel nélkül felsőerjesztéses belga ale-ek, a második részben pedig előkerül szinte minden típus, a duplabaktól az imperial stout-on keresztül a különleges IPA-kig.

Ezeket a söröket mind kóstoltam, szerintem fantasztikusak, ám úgy gondolom az lenne a leginkább méltó ezekhez az itókákhoz, ha - ahol lehetséges - Ogreface, egy profi sörbíráló kolléga ratebeer-es írásai hoznák meg a kedvet kóstolásukhoz:

Scaldis (Ambrée) - 12 %

Egy igazi "kigyúrt" sör! Sötét sárga ital dús habbal, ami elég hamar elillan. Az illatában már érezni az alkohol dominanciáját. Az íze is erősen édeskés, szeszes, kicsit barackos. A vége száraz és borsos. Csak erős idegzetűeknek!
 

Scaldis Noel - 12 %

Ettől bírja a tempót karácsony táján a mikulás!Olyan mint a "hétköznapi" testvére csak még édesebb és fűszeresebb. Jobb mint egy forralt bor!
 

La Trappe Quadrupel - 10 %

Mélyvörös ital kemény habbal. Íze fantasztikusan összetett, rumos szilvas, marcipános. Utóíze száraz kesernyés, komlós. Mesteri!
 

Trappistes Rochefortt - 11,3 %

Ez egy igazi unikum! Finom gyümölcsös illat és íz. Szép sötét szín és kemény tartós hab. Ünnepekre való sör!
 

Gulden Draak - 10,5 %

Érdekes homályos rubinvörös, kissé barnás színe van ennek a sörnek. A tetején keletkező hab enyhén bézs színű és szinte önálló életet él ahogy kavarog és az óriási buborékok fel-le rohangálnak benne. Miután kitombolta magát szépen eltűnik, minimális nyomot hagyva maga után. Édeskés, alkoholos és rumos cseresznyebefőttes illata van. Íze likőrösen, édesen kezdődik amiben van egy kis aszalt meggy, koriander és szegfűszeg. Ez átmegy egy keserédes komlós, fügés és borsos ízbe amiben felfedezni egy kis mandulát is. Elég testes és szénsavas az alkohol kellemesen melegít bennünket. Utóíze keserédes, kissé melaszos és gyógyfüves a végén kiszárítja a szájat és hosszan tart. Nagyon finom kis főzet és ahhoz képest hogy milyen erős, veszélyesen itatja magát. Klasszikus!
 

Kasteel Bruin - 11 %

Kasteel Triple - 11 %

Gyümölcsös, malátás illat, vaníliás, fűszeres de száraz íz. Utóíze keserédes, itatja magát. Az alkohol kellemesen melegít. Finom!
 

De Dolle Stille Nacht - 12 %

Világos és ködös borostyán sárga színe van amit bőségesen belep a kitöltésnél keletkező vastag, nagy buborékos fehér hab, ami közepes idő alatt enyészik el. Illata alkoholos, édeskés, vaníliás és nagyon hasonlít egy olyan nyíló virágra, aminek a képe előttem van de a nevét sajnos nem tudom. Ízében is erősen ott a vanília, alkoholba áztatott aszalt füge, gyümölcs tea, fahéj, ananász és keserű mandula. Olajosan folyik, jó sűrű és apró kis buborékokkal van tele, az alkohol rendesen zsibbaszt és melegít. Utóíze aszalt gyümölcsös, keserédes és bódító. Apró kortyokban kell fogyasztani és biztosítja a csendes éjt.